۱۸ سپتامبر ۲۰۲۵ –شرکت ماشین آلات ایزی ریل شانگهای(رهبر جهانی در راهکارهای پردازش فشرده مواد غذایی و آشامیدنی) نصب، راه‌اندازی و پذیرش موفقیت‌آمیز یک سیستم پیشرفته توسط مشتری را اعلام می‌کند.واحد پایلوت UHT/HTST-DSIبرای نوآور برتر مواد اولیه برزیل،غذاهای ویلاکاین سیستم تحقیق و توسعه پیشرفته که در ۱۴ سپتامبر ۲۰۲۵ تکمیل شد، به VILAC این قدرت را می‌دهد تا توسعه محصول در لبنیات، نوشیدنی‌ها و نوآوری‌های غذایی کاربردی را با دقت و کارایی بی‌سابقه‌ای تسریع کند.
سیستم UHT/HTST در مقیاس آزمایشگاهی EasyReal (چپ) که با یک ماژول تزریق مستقیم بخار (DSI) و یک ایزولاتور پرکننده آسپتیک (راست) ادغام شده است. این دستگاه آزمایشی جمع و جور، تیم‌های تحقیق و توسعه را قادر می‌سازد تا پردازش در دمای فوق بالا و بسته‌بندی استریل را در مقیاس کامل در دسته‌های کوچک شبیه‌سازی کنند. طراحی این واحد، شرایط استریلیزاسیون صنعتی را منعکس می‌کند و امکان آزمایش دقیق با فرمولاسیون‌های جدید لبنیات و نوشیدنی را فراهم می‌کند.
نمای کلی پروژه
شرکت VILAC FOODS که به خاطر سابقه ۲۰ ساله خود در تولید مواد اولیه لبنی مرغوب مشهور است، کارخانه آزمایشی EasyReal را برای ایجاد انقلابی در قابلیت‌های تحقیق و توسعه خود و سرعت بخشیدن به نوآوری انتخاب کرد. این سیستم چندین فناوری پیشرفته را برای شبیه‌سازی پردازش در مقیاس صنعتی در مقیاس آزمایشی ادغام می‌کند:
•انعطاف‌پذیری استریلیزاسیون سه‌گانه:به طور یکپارچه بین پاستوریزاسیون استاندارد تغییر می‌کند،HTST(دمای بالا - زمان کوتاه) وفراصوت (UHT)حالت‌های استریلیزاسیون (فوق العاده بالا) با دقت حرارتی پیشرو در صنعت (کنترل ±0.3 درجه سانتیگراد تا 152 درجه سانتیگراد). این قابلیت سه حالته، پردازش دقیق طیف وسیعی از محصولات و پارامترهای آزمایش را تضمین می‌کند.
•نوآوری DSI:شامل یک کلاس جهانی استتزریق مستقیم بخار (DSI)ماژولی برای گرم کردن بسیار ملایم محصولات. DSI با تزریق بخار مخصوص آشپزی، مایعات را به سرعت گرم می‌کند، کهکاهش تنش حرارتی روی مواد حساس(مانند پروتئین‌ها و آنزیم‌ها) در عین حال که حذف کامل عوامل بیماری‌زا را تضمین می‌کند. این بدان معناست که اجزای حساس (مانند مواد مغذی، طعم‌دهنده‌ها) بهتر از حرارت غیرمستقیم معمولی حفظ می‌شوند.
•همگن‌سازی GEA:دارای موتوری با مهندسی ایتالیاییهموژنایزر آسپتیک با فشار بالا(از GEA) که می‌تواند هم در خط تولید و هم در خط تولید برای همگن‌سازی استریل مورد استفاده قرار گیرد. این امر برای دستیابی به توزیع اندازه ذرات یکنواخت، کمتر از 1 میکرومتر و بافت‌های صاف در محصولات لبنی و گیاهی بسیار مهم است و ثبات و حس دهانی بی‌نظیر محصول را تضمین می‌کند.
•قابلیت پر کردن آسپتیک:یکپارچهکابینت پر کردن آسپتیک(ایزولاتور) به تیم VILAC اجازه می‌دهد تا آزمایش‌های بسته‌بندی بدون آلودگی فرمولاسیون‌های جدید را انجام دهند. این بدان معناست که می‌توان دسته‌های کوچکی از محصولات لبنی یا نوشیدنی آزمایشی را در شرایط استریل پر کرد و آزمایش ماندگاری و ارزیابی کیفیت در دنیای واقعی را بدون خطر آلودگی امکان‌پذیر ساخت.
پیشرفت‌های فنی و مزایای مشتری
این کارخانه آزمایشی چندین پیشرفت فنی را ارائه می‌دهد که مستقیماً به تلاش‌های تحقیق و توسعه محصول VILAC FOODS سود می‌رساند. مزایای قابل توجه عبارتند از:
•پردازش انعطاف‌پذیر:طیف متنوعی از محصولات - از شیر لبنی سنتی و شیرهای گیاهی گرفته تا نوشیدنی‌های قهوه، نوشیدنی‌های پروبیوتیک و سایر نوشیدنی‌های کاربردی - را در بر می‌گیرد.۵–۴۰ لیتر در ساعتاجرای دسته‌ای. طراحی ماژولار امکان پیکربندی مجدد سریع اجزا را برای تطبیق با انواع مختلف محصول و پارامترهای پردازش فراهم می‌کند و نهایت انعطاف‌پذیری را برای آزمایش‌های تحقیق و توسعه فراهم می‌کند.
•دقت DSI:سیستم تزریق بخار مستقیم، محصولات را تقریباً فوراً گرم می‌کند و زمان قرار گرفتن در معرض گرما را به شدت کاهش می‌دهد.کاهش تنش حرارتی روی مواد حساس(مثلاً پروتئین‌ها، آنزیم‌ها)، از تخریب طعم یا از دست دادن مواد مغذی جلوگیری می‌کند، در حالی که استریلیزاسیون کامل (کاهش پاتوژن به سطوح ایمن) را تضمین می‌کند. این کنترل حرارتی دقیق به ویژه برای فرمولاسیون‌های پروبیوتیک و پروتئین بالا که به حرارت حساس هستند، مفید است.
•تسلط بر همگن‌سازی:با هموژنایزر فشار بالای یکپارچه، سیستم به اندازه ذرات فوق‌العاده ریز (اغلب) دست می‌یابد.کمتر از ۱ میکرومتر) و امولسیون یکنواخت در محصول نهایی. این سطح از همگن‌سازی به معنایثبات محصول بی‌نظیر– یک عامل کیفی ضروری برای خامه‌های لبنی، امولسیون‌های گیاهی و هر نوشیدنی که در آن بافت و پایداری بسیار مهم است. نتیجه، حس دهانی نرم‌تر و پایداری بهبود یافته مواد مغذی و افزودنی‌ها در دستورهای آزمایشی VILAC است.
•بهره‌وری منابع:واحد آزمایشی برای حداقل ضایعات و سرعت بالای تولید طراحی شده است. برای انجام آزمایش‌ها، تنها به حجم کمی از محصول (در حد ۳ لیتر) نیاز دارد و خیلی سریع به شرایط استریلیزاسیون پایدار می‌رسد و در کمتر از ۱۵ دقیقه به پایداری حرارتی کامل دست می‌یابد. این راندمان منجر به۴۰٪ کاهش ضایعات مواد اولیهدر مقایسه با سیستم‌های مرسوم، در طول آزمایش‌ها در مصرف مواد اولیه گران‌قیمت صرفه‌جویی می‌شود. راه‌اندازی سریع‌تر و چرخه‌های تمیزکاری در محل/بخار در محل (CIP/SIP) داخلی نیز زمان از کارافتادگی بین آزمایش‌ها را کاهش می‌دهد. در مجموع، VILAC می‌تواند آزمایش‌های بیشتری را با منابع کمتر انجام دهد و چرخه تحقیق و توسعه را تسریع کند.
«این کارخانه آزمایشی، خط تولید نوآوری ما را متحول می‌کند و عملکرد تجهیزات شگفت‌انگیز است!»سرپرست تحقیق و توسعه VILAC FOODS در طول آزمون پذیرش خاطرنشان کرد: «فناوری DSI و هموژنایزر GEA شرکت EasyReal به ما این امکان را می‌دهد که بافت‌ها و مواد مغذی را در محصولاتی که برای بازارهای جهانی در نظر گرفته شده‌اند، بی‌نقص کنیم - همه اینها در حالی است که سختگیرانه‌ترین استانداردهای کیفیت برزیل را رعایت می‌کنیم.»
تأثیر استراتژیک برای VILAC FOODS
با پیاده‌سازی سیستم آزمایشی پیشرفته UHT/HTST-DSI شرکت EasyReal، شرکت VILAC FOODS مزایای استراتژیک قابل توجهی را محقق می‌کند که مزیت رقابتی آن را تقویت می‌کند:
•تجاری‌سازی شتاب‌یافته:چرخه‌های فرمولاسیون و آزمایش تحقیق و توسعه عبارتند از:۵۰ تا ۶۰ درصد سریع‌تر، به طور چشمگیری زمان مورد نیاز برای توسعه محصولات جدید لبنی و نوشیدنی را کاهش می‌دهد. این چابکی، VILAC را قادر می‌سازد تا به سرعت به روندهای نوظهور بازار و خواسته‌های مصرف‌کننده پاسخ دهد و محصولات نوآورانه را در کسری از زمان به بازار عرضه کند.
•انطباق آماده برای صادرات:فرآیندهای کارخانه آزمایشی کاملاً با استانداردهای بین‌المللی مطابقت دارند (تجهیزات دارای گواهینامه CE هستند و از فرآیندهای FDA/ISO پشتیبانی می‌کنند)، و تضمین می‌کنند که محصولات توسعه‌یافته، مقررات سختگیرانه اتحادیه اروپا، ایالات متحده، مرکوسور و سایر بازارها را رعایت خواهند کرد. این انطباق با کیفیت در سطح صادرات از مرحله تحقیق و توسعه، به VILAC اطمینان می‌دهد که دستور العمل‌های موفق را در سطح جهانی و بدون موانع نظارتی گسترش دهد.
•مقیاس‌پذیری یکپارچه:سیستم دقیقاًشرایط پردازش صنعتی را شبیه‌سازی می‌کنددر مقیاس کوچک‌تر، که ریسک افزایش مقیاس تا تولید کامل را کاهش می‌دهد. فرمولاسیون‌ها و پارامترهای فرآیند بهینه شده در کارخانه آزمایشی می‌توانند مستقیماً به خطوط صنعتی VILAC منتقل شوند. این مقیاس‌پذیری به معنای شگفتی‌های کمتر در طول افزایش مقیاس و گذار روان‌تر از نمونه اولیه به تولید انبوه است.
در مجموع، کارخانه آزمایشی EasyReal به عنوان ... عمل می‌کند.کاتالیزوری برای استراتژی نوآوری غذایی VILACاین امر به شرکت اجازه می‌دهد تا در عین حفظ بالاترین استانداردهای علم و ایمنی مواد غذایی، پیشگام راه‌حل‌های جدید فناوری لبنیات باشد. VILAC FOODS اکنون در خط مقدم فناوری لبنیات و نوآوری نوشیدنی‌های کاربردی در برزیل و فراتر از آن قرار دارد و از این پلتفرم برای توسعه و رشد محصول استفاده می‌کند.
چرا نوآوران جهانی EasyReal را انتخاب می‌کنند؟
سیستم‌های آزمایشی Shanghai EasyReal به انتخاب نوآوران پیشرو در تحقیق و توسعه در سراسر جهان تبدیل شده‌اند. دلایل اصلی عبارتند از:
•ادغام پیشرفته:طراحی یک کارخانه آزمایشی پیشرفته که چندین روش پردازش حرارتی (استریلیزاسیون UHT و HTST، هم غیرمستقیم و هم از طریق DSI) را ترکیب می‌کند.در یک سیستم فشردهدر کنار همگن‌سازی استریل یکپارچه. این یکپارچه‌سازی همه‌جانبه، شبیه‌سازی جامع فرآیند را در یک پلتفرم واحد امکان‌پذیر می‌کند.
•طراحی ماژولار:بسیارمعماری ماژولاربه کاربران اجازه می‌دهد تا در صورت نیاز، آزادانه ماژول‌های عملکردی مختلف را تغییر داده یا به هم متصل کنند. چه اضافه کردن یکماژول DSIطراحی EasyReal برای دستیابی به شبیه‌سازی‌های مختلف فرآیند، با توجه به نیازهای تحقیق و توسعه منحصر به فرد هر مشتری، با تعویض مبدل‌های حرارتی یا تغییر مسیر جریان برای زمان‌های نگهداری مختلف، سازگار می‌شود.
•سفارشی سازی:گردش‌های کاری سفارشی و بهینه شده برای دسته‌های خاص محصولات. EasyReal می‌تواند خطوط آزمایشی را برای موارد زیر سفارشی کند.محصولات لبنی، عصاره‌های گیاهی، نوشیدنی‌های ترکیبی چای-لبنی، شیرهای بر پایه آجیل و موارد دیگر - تضمین می‌کند که تجهیزات دقیقاً نیازهای پردازشی کاربرد را برآورده می‌کنند. این سطح از سفارشی‌سازی، نوآوری را در بخش‌های خاص مانند جایگزین‌های لبنی گیاهی و نوشیدنی‌های کاربردی تسریع می‌کند.
•پشتیبانی جامع:پشتیبانی جامع از نصب تا بهره‌برداری. EasyReal راه‌اندازی و آموزش در محل را برای تیم‌های مشتری و همچنین مستندات دقیق انطباق (مطابق با استانداردهای ISO و GMP) ارائه می‌دهد. این پشتیبانی کامل به شرکا اطمینان می‌دهد که از همان مرحله آزمایشی به سیستم‌ها و مقررات کیفیت پایبند باشند.
•بهره‌وری هزینه:کارخانه‌های آزمایشی EasyReal عملکرد بالایی را با هزینه کمتر ارائه می‌دهند - تقریباً30٪ هزینه‌های عملیاتی کمترنسبت به سیستم‌های مشابه تولید شده در اروپا. مصرف بهینه انرژی، حداقل ضایعات و قیمت مناسب به معنای بازگشت سریع‌تر سرمایه‌گذاری برای مراکز تحقیق و توسعه است. شرکت‌ها می‌توانند بدون قربانی کردن توانایی یا کیفیت، با هزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه‌تر نوآوری کنند.
درباره شانگهای ایزی ریل
شرکت ماشین‌آلات ایزی‌ریل شانگهای، یک شرکت ملی با فناوری پیشرفته است که در زمینه ارائه راه‌حل‌های فرآوری مواد غذایی در مقیاس آزمایشگاهی و پایلوت برای صنعت جهانی غذا و نوشیدنی تخصص دارد. سیستم‌های ایزی‌ریل دارای گواهینامه ISO 9001 هستند و به دلیل مهندسی دقیق و قابلیت اطمینان در بیش از 30 کشور جهان شناخته شده هستند. کارخانه‌های پایلوت UHT/HTST و تجهیزات مرتبط این شرکت به دلیل انعطاف‌پذیری و دقت خود مشهور هستند و امکان تحقیقات پیشرفته در فناوری لبنیات، توسعه نوشیدنی‌ها و فرآوری آسپتیک را فراهم می‌کنند.(EasyReal را کاوش کنید)واحد پایلوت UHT/HTST-DSIبرای اطلاعات بیشتر به وب‌سایت شرکت مراجعه کنید.)
برای مشارکت‌ها:
تلفن: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
وب‌سایت: www.easireal.com
تماس: جت ما، مدیر بازاریابی جهانی EasyReal
زمان ارسال: ۱۸ سپتامبر ۲۰۲۵
