18 de septiembre de 2025 –Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.(líder mundial en soluciones compactas para el procesamiento de alimentos y bebidas) anuncia la exitosa instalación, puesta en marcha y aceptación por parte del cliente de un sistema avanzadoPlanta piloto UHT/HTST-DSIpara el principal innovador de ingredientes de Brasil,VILAC FOODSEste sistema de I+D de vanguardia, finalizado el 14 de septiembre de 2025, permite a VILAC acelerar el desarrollo de productos en el ámbito de los lácteos, las bebidas y la innovación en alimentos funcionales con una precisión y eficiencia sin precedentes.
El sistema UHT/HTST a escala de laboratorio de EasyReal (izquierda) se integra con un módulo de inyección directa de vapor (DSI) y un aislador de llenado aséptico (derecha). Esta planta piloto compacta permite a los equipos de I+D simular el procesamiento a ultra alta temperatura y el envasado estéril a gran escala en lotes pequeños. El diseño de la unidad reproduce las condiciones de esterilización industrial, lo que permite experimentar con precisión con nuevas formulaciones de productos lácteos y bebidas.
Descripción general del proyecto
VILAC FOODS, reconocida por sus 20 años de trayectoria en ingredientes lácteos de primera calidad, seleccionó la planta piloto de EasyReal para revolucionar sus capacidades de I+D y acelerar la innovación. El sistema integra varias tecnologías avanzadas para simular el procesamiento a escala industrial en una planta piloto.
•Flexibilidad de triple esterilización:Cambia sin problemas entre la pasteurización estándar,HTST(Alta temperatura, corto tiempo) yUHTModos de esterilización a temperaturas ultra altas con una precisión térmica líder en la industria (control de ±0,3 °C hasta 152 °C). Esta capacidad de triple modo garantiza un procesamiento preciso para una amplia gama de productos y parámetros de prueba.
•Innovación DSI:Incorpora un componente de clase mundial.Inyección directa de vapor (DSI)Módulo para el calentamiento ultrasuave de productos. DSI calienta rápidamente los líquidos inyectando vapor culinario, quereduce el estrés térmico en ingredientes sensibles(como proteínas y enzimas) al tiempo que se garantiza la eliminación total de patógenos. Esto significa que los componentes delicados (por ejemplo, nutrientes, sabores) se conservan mejor que con el calentamiento indirecto convencional.
•Homogeneización GEA:Cuenta con un diseño de ingeniería italiana.homogeneizador aséptico de alta presión(de GEA) que puede utilizarse tanto en línea como en aguas arriba para la homogeneización estéril. Esto es fundamental para lograr una distribución uniforme del tamaño de partícula (<1 µm) y texturas suaves en productos lácteos y vegetales, lo que garantiza una consistencia y una sensación en boca inigualables.
•Capacidad de llenado aséptico:Un sistema integradogabinete de llenado asépticoEl aislador permite al equipo de VILAC realizar ensayos de envasado de nuevas formulaciones sin riesgo de contaminación. Esto significa que se pueden envasar pequeños lotes de productos lácteos o bebidas experimentales en condiciones estériles, lo que posibilita realizar pruebas de vida útil y evaluaciones de calidad en condiciones reales sin riesgo de contaminación.
Avances técnicos y beneficios para el cliente
Esta planta piloto ofrece varios avances técnicos que benefician directamente los esfuerzos de investigación y desarrollo de productos de VILAC FOODS. Entre las ventajas más destacadas se incluyen:
•Procesamiento flexible:Maneja una amplia gama de productos, desde leche de vaca tradicional y leches vegetales hasta bebidas de café, bebidas probióticas y otras bebidas funcionales.5–40 L/hEjecuciones por lotes. El diseño modular permite una rápida reconfiguración de los componentes para adaptarse a diferentes tipos de productos y parámetros de procesamiento, lo que proporciona la máxima flexibilidad para los ensayos de I+D.
•Precisión DSI:El sistema de inyección directa de vapor calienta los productos casi instantáneamente, minimizando drásticamente el tiempo de exposición al calor.reduce el estrés térmico en ingredientes sensibles(p. ej., proteínas, enzimas), evitando la degradación del sabor o la pérdida de nutrientes, a la vez que se garantiza una esterilización completa (reducción de patógenos a niveles seguros). Este control térmico de precisión es especialmente beneficioso para formulaciones probióticas y con alto contenido proteico, que son sensibles al calor.
•Dominio de la homogeneización:Con el homogeneizador de alta presión integrado, el sistema logra un tamaño de partícula excepcionalmente fino (a menudo<1 µm) y emulsión uniforme en el producto final. Este nivel de homogeneización se traduce enconsistencia del producto inigualableUn factor de calidad esencial para cremas lácteas, emulsiones vegetales y cualquier bebida donde la textura y la estabilidad sean cruciales. El resultado es una textura más suave y una mayor estabilidad de los nutrientes y aditivos en las recetas experimentales de VILAC.
•Eficiencia de los recursos:La unidad piloto está diseñada para minimizar los residuos y lograr un procesamiento rápido. Requiere solo un pequeño volumen de producto (tan solo 3 L) para realizar pruebas y alcanza condiciones de esterilización estables muy rápidamente, logrando una estabilidad térmica completa en menos de 15 minutos. Esta eficiencia conduce a40% menos de desperdicio de materia primaEn comparación con los sistemas convencionales, VILAC permite ahorrar ingredientes costosos durante las pruebas. Su puesta en marcha más rápida y los ciclos integrados de limpieza y esterilización in situ (CIP/SIP) también reducen el tiempo de inactividad entre experimentos. En definitiva, VILAC puede realizar más pruebas con menos recursos, acelerando así el ciclo de I+D.
“Esta planta piloto transforma nuestra cartera de innovaciones, ¡y el rendimiento de los equipos es asombroso!”“La tecnología DSI de EasyReal y el homogeneizador GEA nos permiten perfeccionar las texturas y los nutrientes en productos destinados a los mercados globales, cumpliendo al mismo tiempo con los estándares de calidad más estrictos de Brasil”, señaló el responsable de I+D de VILAC FOODS durante la prueba de aceptación.
Impacto estratégico para VILAC FOODS
Mediante la implementación del avanzado sistema piloto UHT/HTST-DSI de EasyReal, VILAC FOODS está obteniendo importantes beneficios estratégicos que refuerzan su ventaja competitiva:
•Comercialización acelerada:Los ciclos de formulación y prueba de I+D son50-60% más rápidoEsto reduce drásticamente el tiempo necesario para desarrollar nuevos productos lácteos y bebidas. Esta agilidad permite a VILAC responder rápidamente a las tendencias emergentes del mercado y a las demandas de los consumidores, lanzando productos innovadores al mercado en mucho menos tiempo.
•Cumplimiento de los requisitos para la exportación:Los procesos de la planta piloto cumplen plenamente con los estándares internacionales (el equipo cuenta con la certificación CE y es compatible con los procesos de la FDA/ISO), lo que garantiza que los productos desarrollados cumplan con las estrictas regulaciones de la UE, EE. UU., Mercosur y otros mercados. Este nivel de calidad, propio de la exportación, desde la etapa de I+D, le da a VILAC la confianza necesaria para escalar sus recetas exitosas a nivel mundial sin obstáculos regulatorios.
•Escalabilidad sin interrupciones:El sistema precisamentereproduce las condiciones de procesamiento industrialA menor escala, lo que reduce los riesgos al aumentar la producción a gran escala. Las formulaciones y los parámetros de proceso optimizados en la planta piloto se pueden trasladar directamente a las líneas industriales de VILAC. Esta escalabilidad implica menos imprevistos durante el aumento de escala y una transición más fluida del prototipo a la producción en masa.
En general, la planta piloto EasyReal sirve como uncatalizador para la estrategia de innovación alimentaria de VILACEsto permite a la empresa ser pionera en nuevas soluciones tecnológicas para la industria láctea, manteniendo los más altos estándares de ciencia y seguridad alimentaria. VILAC FOODS se posiciona ahora a la vanguardia de la tecnología láctea y la innovación en bebidas funcionales en Brasil y a nivel internacional, aprovechando esta plataforma para impulsar el desarrollo y el crecimiento de sus productos.
¿Por qué los innovadores globales eligen EasyReal?
Los sistemas piloto de Shanghai EasyReal se han convertido en la opción preferida de los principales innovadores en I+D a nivel mundial. Entre las razones clave se incluyen:
•Integración de vanguardia:Diseño de planta piloto avanzada que combina múltiples métodos de procesamiento térmico (esterilización UHT y HTST, tanto indirecta como mediante DSI).dentro de un sistema compacto, junto con la homogeneización estéril integrada. Esta integración todo en uno permite una simulación de procesos completa en una única plataforma.
•Diseño modular:Un altamentearquitectura modularpermite a los usuarios cambiar o conectar libremente diferentes módulos funcionales según sea necesario. Ya sea que se trate de agregar unmódulo DSIMediante el intercambio de intercambiadores de calor o la reorientación del flujo para diferentes tiempos de retención, el diseño de EasyReal se adapta para lograr diversas simulaciones de procesos según los requisitos únicos de I+D de cada cliente.
•Personalización:Flujos de trabajo personalizados optimizados para categorías de productos específicas. EasyReal puede personalizar líneas piloto paraproductos lácteosExtractos botánicos, bebidas de fusión de té y lácteos, leches vegetales y más: garantizamos que el equipo cumpla con las necesidades de procesamiento exactas de cada aplicación. Este nivel de personalización acelera la innovación en segmentos especializados como las alternativas lácteas de origen vegetal y las bebidas funcionales.
•Soporte integral:Soporte integral desde la instalación hasta la operación. EasyReal ofrece configuración y capacitación in situ para los equipos del cliente, así como documentación detallada de cumplimiento (que cumple con las normas ISO y GMP). Este soporte integral brinda a los socios la confianza necesaria para cumplir con los sistemas y regulaciones de calidad desde la fase piloto.
•Eficiencia de costos:Las plantas piloto de EasyReal ofrecen un alto rendimiento a un coste menor, aproximadamenteCostes operativos un 30% menoresEn comparación con sistemas europeos similares, el uso eficiente de la energía, la mínima generación de residuos y un precio accesible se traducen en un retorno de la inversión más rápido para los centros de I+D. Las empresas pueden innovar de forma más rentable sin sacrificar capacidad ni calidad.
Acerca de Shanghai EasyReal
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. es una empresa nacional de alta tecnología especializada en soluciones de procesamiento de alimentos a escala de laboratorio y planta piloto para la industria alimentaria y de bebidas a nivel mundial. Los sistemas de EasyReal cuentan con la certificación ISO 9001 y son reconocidos por su ingeniería de precisión y fiabilidad en más de 30 países. Las plantas piloto UHT/HTST de la compañía y sus equipos relacionados son reconocidos por su flexibilidad y precisión, lo que permite realizar investigaciones de vanguardia en tecnología láctea, desarrollo de bebidas y procesamiento aséptico.(Explora EasyReal)Planta piloto UHT/HTST-DSI(Para más detalles, consulte el sitio web de la empresa).
Para asociaciones:
+86 15711642028
www.easireal.com
Contacto: Jet Ma, Director de Marketing Global de EasyReal
Fecha de publicación: 18 de septiembre de 2025