Maszyna do kruszenia owoców
Maszyna do rozdrabniania owoców EasyReal została zaprojektowana wokół wirnika o wysokim momencie obrotowym i wyważonych ostrzy ze stali nierdzewnej, które przetwarzają zarówno miękkie, jak i twarde owoce — od ananasów i pomidorów po jabłka i gruszki.
Wszystkie części kontaktowe wykonane są ze stali nierdzewnej SUS 304 lub SUS316L, co zapewnia bezpieczeństwo żywności i trwałość. Kruszarka z łatwością integruje się z podajnikami, pompami i rozdrabniaczami w ciągłych liniach produkcyjnych. Dzięki modułowej ramie i uszczelnionym łożyskom, przestoje są minimalne, a żywotność długa.
Maszyna jest szeroko stosowana na liniach produkcyjnych soków, miąższu, dżemów i przecierów z owoców takich jak banany, pomidory, guawa i jabłka, a także warzyw takich jak marchew i dynia. Fabryki wykorzystują ją jako pierwszy etap przed podgrzewaniem, rozdrabnianiem i sterylizacją, aby uzyskać jednolity surowiec.
W zakładach o wysokich wymaganiach higienicznych, maszyny do rozdrabniania owoców i warzyw EasyReal mogą współpracować z automatycznymi systemami CIP, co skraca czas przezbrojeń. Umożliwia to przetwórcom przejście z sezonu pomidorowego na przetwórstwo jagód bez ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego, co przekłada się na wzrost wydajności i zgodność z wymogami audytów.
Różne surowce zachowują się inaczej. Pomidory i jagody łatwo uwalniają sok, podczas gdy jabłka mają włóknistą strukturę, która wymaga wyższego momentu obrotowego wirnika i większej wydajności. EasyReal wybiera kruszarki o różnych rozmiarach, aby sprostać zróżnicowanym wymaganiom produkcyjnym owoców i warzyw.
Aby zapewnić bezpieczeństwo, maszyna jest wyposażona w blokady i obwody awaryjnego zatrzymania. Uszczelnienia higieniczne zapobiegają wyciekaniu soku i gromadzeniu się bakterii. W połączeniu z podgrzewaczem i maszyną do miazgowania owoców, tworzy kompletną linię do przetwarzania owoców, która zachowuje aromat i kolor przez cały proces.
Wybór odpowiedniego modelu zależy od wydajności, rodzaju owoców i urządzeń końcowych. Typowe linie przemysłowe charakteryzują się wydajnością od 2 do 20 ton na godzinę.
Aby sprostać tym samym wymaganiom dotyczącym wydajności produkcyjnej, owoce o większej twardości będą przetwarzane przy użyciu kruszarek wyposażonych w większą liczbę ostrzy.
Inżynierowie EasyReal przeprowadzają symulacje wydajności w oparciu o gęstość owoców i zawartość wilgoci, aby zapobiec powstawaniu wąskich gardeł na etapach rozdrabniania i sterylizacji. Klienci mogą również przeprowadzić testy pilotażowe w laboratorium spożywczym EasyReal, aby zweryfikować wydajność przed zwiększeniem skali produkcji.
1. Karmienie świeżymi owocami
2. Mycie i sortowanie
3. Rozdrabnianie owoców
4. Podgrzewanie wstępne
5. Roztwarzanie i rafinacja
6. Odpowietrzanie
7. Homogenizacja
8. Sterylizacja
9. Napełnianie/pakowanie aseptyczne
W tej sekwencji kruszarka działa jako punkt przejściowy między stałymi owocami a pompowalną cieczą. Jednolita wielkość cząstek zapewnia stabilny transfer ciepła i zmniejsza zużycie pomp i rur znajdujących się dalej.
Przenośnik podający
Przenośnik transportuje posortowane owoce do wlotu kruszarki. Pas z tworzywa PVC dopuszczonego do kontaktu z żywnością jest odporny na wilgoć i kwasy. Regulowana prędkość synchronizuje przepływ, zapobiegając przeładowaniu lub przestojom.
Jednostka kruszarki do owoców
Sercem linii jest maszyna do kruszenia owoców, która łączy w sobie zestaw noży młotkowych, czterostopniowy silnik i wytrzymałą platformę konstrukcyjną. Rozdrabnia surowce na cząstki o wielkości poniżej 5 mm, które następnie przetwarzane są na pulpę i rafinowane.
Podgrzewacz wstępny
Podgrzewacz rurowy lub typu „rura w rurze” podgrzewa zmiażdżone owoce/warzywa do temperatury 50–85 stopni Celsjusza, aby je zmiękczyć i dezaktywować enzymy. Dodatkowo zwiększa lepkość produktu i poprawia szybkość rozdrabniania.
Maszyna do pulpowania i rafinacji
Po podgrzaniu produkt trafia do maszyny rozdrabniającej i rafinującej, która oddziela nasiona i skórki przez obracające się sito. W połączeniu z kruszarką zapewnia to maksymalną wydajność i stałą lepkość purée.
Zbiornik buforowy i pompa transferowa
Zbiornik buforowy ze stali nierdzewnej przechowuje rozdrobnioną pulpę przed podgrzaniem. Czujniki poziomu i pompa sanitarna stabilizują dopływ do urządzenia.
Odgazowywacz i sterylizator próżniowy
Opcjonalne moduły usuwają uwięzione powietrze i sterylizują produkt w ustawionej temperaturze, chroniąc kolor i aromat.
Szafa sterownicza (PLC + HMI)
Wszystkie komponenty łączą się ze sterownikiem PLC firmy Siemens z panelem dotykowym HMI. Operatorzy monitorują prędkość, temperaturę i obciążenie silnika w czasie rzeczywistym, zapisują receptury i uruchamiają zautomatyzowane cykle CIP.
Maszyna jest szeroko stosowana na liniach produkcyjnych soków, miąższu, dżemów i przecierów z owoców takich jak banany, pomidory, guawa i jabłka, a także warzyw takich jak marchew i dynia. Fabryki wykorzystują ją jako pierwszy etap przed podgrzewaniem, rozdrabnianiem i sterylizacją, aby uzyskać jednolity surowiec.
W zakładach o wysokich wymaganiach higienicznych, maszyny do rozdrabniania owoców i warzyw EasyReal mogą współpracować z automatycznymi systemami CIP, co skraca czas przezbrojeń. Umożliwia to przetwórcom przejście z sezonu pomidorowego na przetwórstwo jagód bez ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego, co przekłada się na wzrost wydajności i zgodność z wymogami audytów.
Maszyna do rozdrabniania owoców i warzyw EasyReal przetwarza szeroką gamę surowców — świeże, mrożone lub rozmrożone owoce — bez konieczności większych regulacji.
Elastyczność sezonowa pozwala przetwórcom utrzymać całoroczne wykorzystanie. Produkty mogą być podawane bezpośrednio do rozdrabniaczy, sekcji gotowania lub maszyny mielącej, w zależności od rodzaju produktu końcowego. Modułowa konstrukcja ułatwia skalowanie od partii pilotażowych do produkcji przemysłowej na poziomie 20 ton na godzinę.
EasyReal integruje system sterowania PLC zarządzający każdym etapem, od podawania do CIP. Każdy parametr – prędkość pompy, temperatura sterylizacji i temperatura tłoczenia itp. – jest rejestrowany w celu zapewnienia identyfikowalności. Panele HMI wyświetlają krzywe trendów i historię alarmów, a łączność Ethernet umożliwia zdalną diagnostykę.
Zarządzanie recepturami upraszcza zmiany i gwarantuje powtarzalność między zmianami. System przewiduje również interwały konserwacyjne na podstawie danych z czasu pracy, redukując nieplanowane przestoje. W rezultacie zakłady osiągają dłuższy czas sprawności i stałą jakość produktów.
Firma Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. oferuje kompleksowe usługi inżynieryjne – od projektowania procesów i produkcji urządzeń po uruchomienie na miejscu i szkolenie operatorów. Nasi eksperci oceniają docelowe parametry, wydajność i układ maszyny, aby zaproponować najbardziej efektywną konfigurację.
Dzięki ponad 25-letniemu doświadczeniu i instalacjom w ponad 30 krajach EasyReal dostarcza niezawodne systemy przetwarzania owoców, które łączą wydajność, higienę i koszty.
Skontaktuj się z nami już dziś, aby poprosić o propozycję rozmieszczenia urządzeń lub zaplanować wizytę w fabryce w celu przeprowadzenia próbnych prób kruszenia.
Email: sales@easyreal.cn
Strona internetowa: https://www.easireal.com/contact-us/
| Model | PS-1 | PS-5 | PS-10 | PS-15 | PS-25 |
| Wydajność: t/h | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Moc: kW | 2.2 | 5.5 | 11 | 15 | 22 |
| Prędkość: obr./min | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| Wymiar: mm | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Powyższe służy jako punkt odniesienia, masz szeroki wybór w zależności od rzeczywistych potrzeb. | |||||
