Linie de procesare a fructelor de acai
Procesare completă a acaiului, de la fructe de pădure proaspete până la produse gata de comercializare
EasyReal construiește linii de producție cu capacitate maximă pentru suc și piure de fructe de acai. Procesul începe cufructe de pădure proaspete sau congelateși se ocupă de fiecare etapă—sortare, zdrobire, tratament enzimatic, clarificare, evaporare, sterilizare și umplere.
Fructele de acai conțin o pulpă densă, bogată în ulei și pielițe groase. Acest lucru face cadesămânțare și despăturire la receesențial pentru randament și aromă. Al nostrumașini de făcut pulpă de acaiFolosește sisteme rotor-stator precise pentru a îndepărta semințele, păstrând în același timp pulpa bogată în nutrienți, cu o viteză de rotație de 1470 rpm.
Oferim ambelepasteurizare discontinuă și continuăopțiuni. Pentru piure, produsul este sterilizat la 95–110°C folosindsterilizatoare tub-în-tubSucul este clarificat prinhidroliză enzimaticăși centrifuge decantoare de mare viteză.
Pentru producerea de pulbere, sucul trece princoncentrație în vidurmată desisteme de liofilizare, cu umiditate controlată sub 5%.
Toate sistemele sunt proiectate pentru a reduce expunerea la oxigen șipăstrează antocianinele—compușii sănătoși de culoare violet închis din acai. Gama noastră foloseșteOțel inoxidabil 304/316L, curățare CIP inteligentă și automatizare completă PLC+HMI pentru siguranță și timp de funcționare activ.
Deservim piețele de alimente sănătoase, băuturi și nutraceutice pe întreg continentul
Fructele de acai sunt recoltate în mare parte în Brazilia și transportate congelate sau refrigerate. Odată procesate, devin ingrediente cheie pentrubăuturi sănătoase, amestecuri de smoothie-uri, suplimente alimentare, formule de îngrijire a pielii și toppinguri liofilizate.
Linia de procesare a acai de la EasyReal se potrivește:
● Producători de băuturiproducerea de suc sau amestecuri de sucuri stabile la raft
● Fabrici de suplimenteprepararea pulberii de acai liofilizate pentru capsule sau pliculețe
● Centre de exportnevoie de ambalare aseptică pentru transport internațional
● Co-packeri OEMnecesitând dimensiuni flexibile ale loturilor și schimbări rapide de format
● Startup-uri și unități de cercetaredezvoltarea de produse alimentare funcționale
Puteți instala această linie în regiuni tropicale din apropierea locului de recoltare sau în fabrici de reambalare din străinătate. Designul nostru modular se adaptează la dimensiunea fabricii și la obiectivele de produs final. Indiferent dacă aveți nevoie de 500 kg/h sau 10 tone/h, oferim o soluție rentabilă cuasistență post-vânzare globală puternică.
Adaptați rezultatul la tipul de produs, formatul ambalajului și canalul de piață
Alegerea liniei potrivite depinde de dvs.produs finitşicapacitate țintăIată cum îi îndrumăm pe clienții noștri:
Pentru îmbutelierea sucului de acai (limpede sau tulbure):
Se utilizează clarificare enzimatică, separare centrifugă, apoi pasteurizare și umplere la cald în sticle de sticlă sau PET. Recomandăm o linie de 1–5 tone/h cupasteurizator de suc + umplere sticle.
Pentru piureul de acai (pentru utilizare ca ingrediente B2B):
Sari peste clarificare. Păstrează pulpa prin filtre grosiere. Folosește sterilizator tub-în-tub + umplere aseptică pungă-în-butoaie. Alege între 500 kg/h și 10 tone/h.
Pentru pudra de Acai (lipițită):
Adăugați un concentrator de suc și un liofilizator. Mențineți umiditatea <5%. Se utilizează pentru capsule sau smoothie-uri pudră. Se recomandă 200–1000 kg/zi.
Pentru instalații multi-produs:
Sugerăm osecțiune amonte partajată(spălare + pastă) șidouă căi în aval—unul pentru piure, unul pentru suc.
De asemenea, îi ajutăm pe clienți să aleagăîncălzire electrică vs. încălzire cu abur, procesare pe loturi vs. procesare continuăși tipul recipientului (bag-in-box, butoi, plic, pungă).
Inginerii noștri vor studia materia primă, bugetul și logistica dumneavoastră pentru a proiecta cea mai eficientă soluție.
De la recoltare la ambalare comercială – Flux tehnic complet
1.Recepție și sortare
Descărcați fructele de acai congelate sau refrigerate. Îndepărtați impuritățile și corpurile străine.
2.Spălare și inspecție
Folosiți o mașină de spălat cu bule și o sortare cu role pentru a îndepărta pământul și fructele de pădure moi.
3.Desămânțare și despăturire
Folosește un pulverizator de acai de mare viteză cu site pentru a extrage pulpa, a îndepărta semințele și pielițele.
4.Tratament enzimatic (doar suc)
Adăugați pectinază la 45–50°C timp de 1–2 ore pentru a descompune pereții celulari.
5.Clarificare centrifugă (doar suc)
Folosește un decantor pentru a separa sucul de particulele grosiere.
6.Evaporare în vid (pentru concentrat sau pulbere)
Se fierbe apa sub 70°C folosind un evaporator cu peliculă descendentă.
7.Sterilizare
Folosiți un sterilizator tub-în-tub sau cu plăci la 95–110°C pentru a elimina germenii și enzimele.
8.Umplere
Ambalare aseptică în pungă-tampon, pungă-în-cutie, sticlă sau plic - în funcție de nevoile pieței.
9.Uscare prin congelare (doar pulbere)
Introduceți concentratul în liofilizator pentru uscarea prin sublimare.
10.Ambalare și etichetare
Folosiți ambalarea automată în carton, codificarea și paletizarea.
Dezmembrator și dezmembrator de fructe de acai
Această mașină îndepărtează semințele și pielițele dure din fructele de acai. Folosește o lamă rotativă + un tambur perforat. Rotorul zdrobește ușor fructele de pădure. Pulpa trece prin plasă; semințele rămân în interior. Personalizăm dimensiunea plasei (0,4–0,8 mm) în funcție de nevoile produsului final. Comparativ cu aparatele standard de tocat fructe, modelul nostru de acai rezistă la înfundare și menține un randament ridicat pentru fructe de pădure dense.
Rezervor de tratament enzimatic cu agitator
Acest rezervor încălzește sucul de acai la 45–50°C și îl menține timp de 1–2 ore, amestecând ușor. Agitatorul asigură amestecarea uniformă a enzimelor. Folosește oțel inoxidabil cu manta și izolație de calitate alimentară. Rezervoarele EasyReal includ bile de pulverizare CIP și senzori de temperatură. Clienții beneficiază de un timp de reacție stabil și de un consum redus de enzime.
Centrifugă decantoare pentru clarificarea sucurilor
Decantorul nostru orizontal folosește rotația cu două viteze pentru a separa pulpa de suc. Sucul de acai intră printr-o conductă de alimentare. Tamburul se rotește la 3000–7000 rpm pentru a crea o forță G puternică (legată de debit). Pulpa fină iese pe o parte, iar sucul clarificat pe cealaltă. Această mașină sporește claritatea sucului și îmbunătățește filtrabilitatea.
Evaporator în vid cu film descendent
Această unitate concentrează sucul de acai la temperatură scăzută. Sucul curge prin tuburi verticale sub formă de peliculă subțire. În interior, presiunea vidului scade punctul de fierbere la 65–70°C. Manșetele de abur încălzesc tuburile. Rezultatul este un suc cu concentrație ridicată, cu o culoare și o aromă puternice. Comparativ cu vasele deschise, acest sistem utilizează mai puțină energie și păstrează nutrienții.
Sterilizator tub-în-tub pentru piure de acai
Acest sterilizator are tuburi concentrice. Aburul va schimba căldură mai întâi cu apa și apoi va folosi apa pentru a face schimb de căldură cu produsul. Apa fierbinte curge în mantaua exterioară, încălzind piureul din interiorul tubului interior. Acesta menține 95–110°C timp de 15–30 de secunde. Designul gestionează piureul vâscos de acai fără a-l arde. După încălzire, produsul intră într-un răcitor rapid. Folosim SS316L de calitate alimentară și control digital PID.
Mașină de umplere aseptică cu pungă în butoi
Această mașină de umplere introduce produsele sterilizate cu acai în pungi de aluminiu presterilizate în interiorul unor butoaie. Mașina de umplere utilizează injecție cu abur + valve aseptice. Celula de sarcină asigură o umplere precisă (±1%). Operatorii monitorizează totul prin intermediul ecranului HMI tactil. Aceasta previne contactul cu aerul și asigură o durată de valabilitate de 12 luni la temperatura ambiantă.
Manipulați Acai sălbatic, congelat sau amestecat cu ajustări minime
Sistemul EasyReal poate procesa:
● Acai proaspăt recoltatde la fermele locale
● Fructe de pădure congelate IQFîn instalațiile de export
● Piure de pulpă de acaide la furnizori terți
● Amestecuri mixtecu banană, afine sau măr
Noastresecțiunea de manipulare a fructelorse ajustează în funcție de dimensiune și duritate. Pulverizatoarele și filtrele adaptează ușor dimensiunea ochiurilor. Pentru liniile de pulverizare, oferim diferiteniveluri de evaporare (25–65 Brix)și dimensiunile tăvilor de liofilizare.
Produsele finite includ:
● Suc limpede în sticle PET
● Piure de acai în butoaie aseptice
● Suc concentrat pentru aprovizionare B2B
● Pulbere liofilizată în pliculețe sau capsule
Construimplante multifuncționalecare comută între formatele de suc și piure. Designul modular permite upgrade-uri viitoare pentru produse noi sau capacitate suplimentară.
Funcționare complet automatizată cu monitorizare în timp real și control al rețetelor
EasyReal integrează unSistem de control inteligent PLC + HMIpe toată linia de procesare a acai. Fiecare etapă cheie - încălzire, sterilizare, concentrare, umplere - este urmărită și controlată în timp real. Operatorii pot regla temperatura, debitul și presiunea de pe un ecran tactil central.
Interfața noastră HMI afișează diagrame vizuale de flux, jurnale de alarmă, temporizatoare de lot și solicitări de întreținere. Sistemul include:
● Siemens
● HMI-uri cu ecran tactil colorcu suport multilingv
● Regulatoare digitale de temperatură și debitmetre
● Modul de acces la distanțăpentru depanare online
● Memorie de rețete pe loturipentru rezultate repetitive
Sistemul stochează date istorice, astfel încât să puteți urmări calitatea loturilor, consumul de energie și ciclurile de curățare. Acest lucru îmbunătățește trasabilitatea producției și reduce timpul de instruire pentru personal.
Acest sistem de control face ca linia dvs. de producție de acaimai fiabil, mai eficient și mai sigur—chiar și în cazul operațiunilor cu volum mare sau care funcționează 24/7.
Colaborați cu Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. pentru a lansa sau extinde proiectul dumneavoastră privind Acai
Shanghai EasyReal are peste 25 de ani de experiență înechipamente de procesare a fructelor și legumelorLiniile noastre de procesare a acai funcționează acum înAmerica Latină, Asia de Sud-Est și Europa, producând piure stabil la raft, suc îmbuteliat și pudră de mare valoare.
Oferim:
● Proiectare inginerească personalizatăpentru dimensiunea plantei și tipul de produs
● Suport pentru instalare și instruirela fața locului sau online
● Piese de schimb și planuri de întreținerepentru fiabilitate pe termen lung
● Rețea globală de serviciiși ingineri vorbitori de limba engleză
● Opțiuni flexibile de capacitate a linieide la 500 kg/h la 10 tone/h
Indiferent dacă vă configurațiprima unitate de producție de acaisauextinderea unei fabrici multi-produsEasyReal oferă soluții care se potrivesc obiectivelor și bugetului dumneavoastră. Echipa noastră lucrează îndeaproape cu dumneavoastră, de la evaluarea materiilor prime până la livrarea la cheie a liniei de producție.
Contactați-ne astăziPentru a începe proiectul de procesare a acai:
www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
Vă vom ajuta să construiți o linie de producție eficientă, flexibilă și pregătită pentru export.
Categorii de produse
