Línea de procesamiento de bayas de acai

Desgranadora y despulpadora de bayas de acai

Esta máquina elimina las semillas y la cáscara dura de las bayas de acai. Utiliza una cuchilla giratoria y un tambor perforado. El rotor tritura las bayas suavemente. La pulpa pasa a través de una malla; las semillas quedan dentro. Personalizamos el tamaño de la malla (0,4–0,8 mm) según las necesidades del producto final. En comparación con las despulpadoras de fruta estándar, nuestro modelo para acai resiste las obstrucciones y mantiene un alto rendimiento incluso con bayas densas.

Tanque de tratamiento enzimático con agitador

Este tanque calienta el jugo de açaí a 45–50 °C y lo mantiene durante 1–2 horas con agitación suave. El agitador garantiza una mezcla homogénea de las enzimas. Está fabricado con acero inoxidable con revestimiento apto para uso alimentario y aislamiento térmico. Los tanques de EasyReal incluyen bolas de pulverización CIP y sensores de temperatura. Los clientes se benefician de un tiempo de reacción estable y un menor consumo de enzimas.

Centrífuga decantadora para clarificación de zumos

Nuestro decantador horizontal utiliza rotación de doble velocidad para separar la pulpa del jugo. El jugo de açaí ingresa a través de un tubo de alimentación. El tambor gira a 3000–7000 rpm para generar una fuerte fuerza G (relacionada con el caudal). La pulpa fina sale por un lado; el jugo clarificado, por el otro. Esta máquina aumenta la claridad del jugo y mejora su filtrabilidad.

Evaporador de vacío de película descendente

Esta unidad concentra el jugo de açaí a baja temperatura. El jugo fluye por tubos verticales formando una fina película. En su interior, la presión de vacío reduce el punto de ebullición a 65-70 °C. Unas camisas de vapor calientan los tubos. El resultado es un jugo de alta concentración con un color y aroma intensos. En comparación con los sistemas tradicionales, este sistema consume menos energía y conserva los nutrientes.

Esterilizador de tubo a tubo para puré de açaí

Este esterilizador cuenta con tubos concéntricos. El vapor intercambia calor con el agua, y posteriormente el agua caliente se utiliza para el intercambio de calor con el producto. El agua caliente fluye por la camisa exterior, calentando el puré dentro del tubo interior. Mantiene una temperatura de 95–110 °C durante 15–30 segundos. Su diseño permite procesar puré de açaí viscoso sin quemarlo. Tras el calentamiento, el producto pasa a un enfriador instantáneo. Utilizamos acero inoxidable SS316L de grado alimenticio y control digital PID.

Llenadora aséptica de bolsas en bidones

Esta llenadora coloca productos de açaí esterilizados en bolsas de aluminio preesterilizadas dentro de bidones. Utiliza inyección de vapor y válvulas asépticas. Un sensor de carga garantiza un llenado preciso (±1%). Los operarios supervisan todo mediante una interfaz hombre-máquina con pantalla táctil. Evita el contacto con el aire y garantiza una vida útil de 12 meses a temperatura ambiente.