Easyrealfurnizează o linie industrială de producție de ketchup de roșii și o linie de producție de sos de roșii. Aceasta este o linie de producție de sosuri pentru fabrici. Foloseștepastă de tomate concentrată (de obicei 36–38 brix%)ca bază.
Această linie nu pornește de la roșii proaspete. Nu este o linie de procesare a roșiilor proaspete. Este construită pentru amestecarea rețetelor, controlul texturii, pasteurizare și ambalare. Obțineți un produs final de înaltă calitate, cu gust stabil, vâscozitate constantă și termen lung de valabilitate.
Această linie se potrivește:
- Fabrici industriale și ateliere de mici dimensiuni
- Ketchup, sos de roșii și sosuri de condimente
- Pliculețe, sticle, cutii și pungi cu cioc
Gamă de produse:
Cu setările corecte, linia poate face:
- Ketchup
- Sos de roșii
- Sosuri de condimente
Dacă rețeta dumneavoastră conține condimente sau particule mici, ajustăm omogenizarea și pasteurizarea. Acest lucru ajută la menținerea texturii. De asemenea, menține produsul final stabil și sigur.
Opțiuni de linie (semi-automat sau complet automat)
Alegeți nivelul de automatizare de care aveți nevoie.
Linie semiautomată pentru sos de roșii
Investiții mai mici, muncă flexibilă
Linie complet automată
Mai puțină forță de muncă, producție stabilă, control mai bun al calității
Materii prime
Această linie de producție a sosului de roșii lucrează cu materii prime pe bază depastă de tomate concentratăDiluezi pasta și o amesteci cu zahăr, sare, oțet și condimente.
Ce modifică produsul final:
- Nivelul de solide al pastei
- Calitatea și temperatura apei
- Precizie de dozare pentru zahăr, sare și condimente
Echipamente cheie în procesarea ketchup-ului
Sistem de dizolvare cu forfecare ridicată
(Rezervor de amestecare de mare viteză)
Acest rezervor dizolvă zahărul și amestecă rapid pulberile. Ajută la prevenirea formării cocoloașelor. Scurtează procesul de producție a ketchup-ului. De asemenea, îmbunătățește stabilitatea procesării ketchup-ului de roșii.
Amestecare și standardizare
(Rezervor agitator)
Rezervorul agitator amestecă amestecul până la omogenizare. Acesta vă ajută să controlați Brix, pH-ul și vâscozitatea. Acest lucru îmbunătățește consistența sosului de roșii și a ketchup-ului.
Omogenizare și dezaerare
(Omogenizator de înaltă presiune, Dezaerator în vid)
Un omogenizator de înaltă presiune face sosul mai fin. Un dezaerator în vid elimină aerul. Acest lucru ajută la umplere. De asemenea, îmbunătățește durata de valabilitate.
Pasteurizare
(Pasteurizator cu tuburi, pasteurizator cu plăci)
Pasteurizarea menține sosurile în siguranță. Oferim un pasteurizator cu tuburi și un pasteurizator cu plăci.
- Tub:sosuri mai groase sau sosuri cu condimente/particule
- Placă:sosuri mai fine cu vâscozitate mai mică
Controlul calității și igienă
Puncte de control al calității
Un control bun al calității menține fiecare lot identic. Verificați câteva elemente:
- Brix: ketchup-ul vizează adesea 12–14 brix%
- pH
- Viscozitate
- Temperatura de încălzire și timpul de menținere
- Efect de dezaerare
- Stabilitatea umplerii
Proiectare igienică și CIP
Ketchup-ul este lipicios. Curățenia este importantă.
- Conducte sanitare și rezervoare curate
- Design CIP-ready pentru curățare repetată
- Trecere mai rapidă între rețete
Acest lucru ajută la stabilitatea gustului și la timpul de funcționare a liniei.
Soluții de umplere și ambalare
Ambalajul contează. Acesta afectează costul și viteza. Această linie de procesare acceptă mai multe formate.
Ambalare în pliculețe/pungi
(Mașină de ambalat pliculețe de ketchup de roșii)
O mașină de ambalat pliculețe cu ketchup de roșii acceptă ambalaje cu sigilare pe 3 și 4 laturi. Este potrivită pentru industria alimentară și comerțul cu amănuntul.
Îl poți asocia cu o mașină de umplut ketchup în funcție de tipul de pliculeț și vâscozitate.
Pungă pentru sticlă/doză și cioc
Umplere de sticle/cutii
Acceptăm umplerea sticlelor de sticlă cu dopuri și îmbinări cu cutii de tablă. Aceste formate se potrivesc canalelor de retail și de servicii alimentare.
Umplere pungă cu gura de scurgere (umplere Doypack)
Mașina de umplere Doypack umple și închide într-un singur sistem. Îmbunătățește aspectul rafturilor. Poate reduce costurile de transport.
Suport pentru rețete și procese
Te ajutăm să începi mai repede. Îți oferim îndrumări simple pentru procese.
- Brix pentru ketchup 12–14% (interval de referință)
- Ordinea și timpul de amestecare
- Curba de încălzire
- Momentul de dezaerare
- Alegerea ambalajului
De asemenea, oferim servicii și pentru alte produse. Printre exemple se numără sosul de roșii pentru gătit și sosul de chili.
⚠Nu este o fabrică de procesare a roșiilor proaspete
Această pagină prezintă prepararea sosurilor dinpastă de tomate concentratăMajoritatea fabricilor de ketchup folosesc această metodă.
Dacă aveți nevoie de pastă făcută din roșii proaspete, folosiți olinie de procesare a roșiilorAdesea include o mașină de spălat roșii, sortare, extracție și uneori o mașină de făcut pulpă.
Contactaţi-ne
Contactați-ne pentru o propunere potrivită pentru linia dumneavoastră de producție de ketchup de roșii sau linia de producție de sos de roșii. Vă vom recomanda ambalarea, nivelul de automatizare și o estimare a costurilor.
Data publicării: 24 decembrie 2025
