18 septembrie 2025 –Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.(lider global în soluții compacte de procesare a alimentelor și băuturilor) anunță instalarea, punerea în funcțiune și acceptarea cu succes de către client a unui sistem avansatInstalație pilot UHT/HTST-DSIpentru principalul inovator de ingrediente din Brazilia,VILAC FOODSFinalizat pe 14 septembrie 2025, acest sistem de cercetare și dezvoltare de ultimă generație permite VILAC să accelereze dezvoltarea de produse în domeniul inovării în domeniul lactatelor, băuturilor și alimentelor funcționale, cu o precizie și o eficiență fără precedent.
Sistemul UHT/HTST la scară de laborator de la EasyReal (stânga) integrat cu un modul de injecție directă cu abur (DSI) și un izolator de umplere aseptic (dreapta). Această instalație pilot compactă permite echipelor de cercetare și dezvoltare să simuleze procesarea la temperatură ultra-înaltă la scară completă și ambalarea sterilă în loturi mici. Designul unității reflectă condițiile industriale de sterilizare, permițând experimentarea precisă cu noi formulări de produse lactate și băuturi.
Prezentare generală a proiectului
VILAC FOODS – renumită pentru experiența sa de 20 de ani în domeniul ingredientelor lactate premium – a ales fabrica pilot EasyReal pentru a-și revoluționa capacitățile de cercetare și dezvoltare și a accelera inovația. Sistemul integrează mai multe tehnologii avansate pentru a simula procesarea la scară industrială la scară pilot:
•Flexibilitate la tripla sterilizare:Comutare fără probleme între pasteurizarea standard,HTST(Temperatură înaltă pe termen scurt) șiUHTModuri de sterilizare (la temperaturi ultra-înalte) cu precizie termică de vârf în industrie (control de ±0,3 °C până la 152 °C). Această capacitate de trei moduri asigură o procesare precisă pentru o gamă largă de produse și parametri de testare.
•Inovație DSI:Încorporează o companie de talie mondialăInjecție directă cu abur (DSI)modul pentru încălzirea ultra-delicată a produselor. DSI încălzește rapid lichidele prin injectarea de abur culinar, carereduce stresul termic asupra ingredientelor sensibile(precum proteinele și enzimele), asigurând în același timp eliminarea completă a agenților patogeni. Aceasta înseamnă că componentele delicate (de exemplu, nutrienții, aromele) sunt conservate mai bine decât în cazul încălzirii indirecte convenționale.
•Omogenizare GEA:Dispune de un design italianomogenizator aseptic de înaltă presiune(de la GEA) care poate fi utilizat atât în amonte, în linie, cât și în aval pentru omogenizare sterilă. Acest lucru este esențial pentru obținerea unei distribuții uniforme, cu dimensiunea particulelor <1 µm, și a unor texturi netede în produsele lactate și pe bază de plante, asigurând o consistență și o senzație în gură de neegalat ale produsului.
•Capacitate de umplere aseptică:Un sistem integratdulap de umplere aseptică(izolatorul) permite echipei VILAC să efectueze teste de ambalare fără contaminare pentru noile formulări. Aceasta înseamnă că loturi mici de produse lactate sau de băuturi experimentale pot fi umplute în condiții sterile, permițând testarea termenului de valabilitate în condiții reale și evaluarea calității, fără risc de contaminare.
Descoperiri tehnice și beneficii pentru clienți
Această instalație pilot oferă mai multe descoperiri tehnice care aduc beneficii directe eforturilor de cercetare și dezvoltare a produselor ale VILAC FOODS. Printre avantajele notabile se numără:
•Procesare flexibilă:Gestionează o gamă versatilă de produse – de la lapte tradițional și lapte pe bază de plante la băuturi pe bază de cafea, băuturi probiotice și alte băuturi funcționale – în5–40 l/hrulări în loturi. Designul modular permite reconfigurarea rapidă a componentelor pentru a se adapta diferitelor tipuri de produse și parametri de procesare, oferind flexibilitate maximă pentru studiile de cercetare și dezvoltare.
•Precizie DSI:Sistemul de injecție directă cu abur încălzește produsele aproape instantaneu, reducând drastic timpul de expunere la căldură.reduce stresul termic asupra ingredientelor sensibile(de exemplu, proteine, enzime), prevenind degradarea aromei sau pierderea nutrienților, asigurând în același timp sterilizarea completă (reducerea agenților patogeni la niveluri sigure). Acest control termic de precizie este benefic în special pentru formulările probiotice și bogate în proteine care sunt sensibile la căldură.
•Stăpânirea omogenizării:Cu omogenizatorul de înaltă presiune integrat, sistemul atinge o dimensiune excepțional de fină a particulelor (adesea<1 µm) și o emulsie uniformă în produsul final. Acest nivel de omogenizare se traduce princonsistență inegalabilă a produsului– un factor esențial de calitate pentru cremele de lapte, emulsiile pe bază de plante și orice băutură în care textura și stabilitatea sunt esențiale. Rezultatul este o senzație în gură mai fină și o stabilitate îmbunătățită a nutrienților și aditivilor în rețetele experimentale VILAC.
•Eficiența resurselor:Unitatea pilot este proiectată pentru un deșeu minim și un randament rapid. Necesită doar un volum mic de produs (de până la 3 litri) pentru a efectua testele și atinge foarte rapid condiții de sterilizare stabile, atingând stabilitatea termică completă în mai puțin de 15 minute. Această eficiență duce lacu 40% mai puține deșeuri de materii primecomparativ cu sistemele convenționale, economisind ingrediente scumpe în timpul testelor. Performanța mai rapidă și ciclurile încorporate de curățare la fața locului/aburare la fața locului (CIP/SIP) scurtează, de asemenea, timpul de nefuncționare dintre experimente. Per total, VILAC poate efectua mai multe teste cu mai puține resurse, accelerând ciclul de cercetare și dezvoltare.
„Această instalație pilot transformă fluxul nostru de inovații, iar performanța echipamentelor este uimitoare!”„Tehnologia DSI de la EasyReal și omogenizatorul GEA ne permit să perfecționăm texturile și nutrienții în produsele destinate piețelor globale – toate acestea respectând cele mai stricte standarde de calitate din Brazilia”, a remarcat responsabilul de cercetare și dezvoltare de la VILAC FOODS în timpul testului de acceptare.
Impact strategic pentru VILAC FOODS
Prin implementarea sistemului pilot avansat UHT/HTST-DSI al EasyReal, VILAC FOODS realizează beneficii strategice semnificative care îi consolidează avantajul competitiv:
•Comercializare accelerată:Ciclurile de formulare și testare a cercetării și dezvoltării suntcu 50–60% mai rapid, reducând dramatic timpul necesar dezvoltării de noi produse lactate și de băuturi. Această agilitate permite VILAC să răspundă rapid tendințelor emergente ale pieței și cerințelor consumatorilor, lansând produse inovatoare pe piață într-o fracțiune din timp.
•Conformitate pentru export:Procesele fabricii pilot sunt pe deplin conforme cu standardele internaționale (echipamentul este certificat CE și acceptă procesele FDA/ISO), asigurând că produsele dezvoltate vor respecta reglementările stricte ale UE, SUA, Mercosur și ale altor piețe. Această conformitate cu calitatea la nivel de export încă din etapa de cercetare și dezvoltare oferă companiei VILAC încredere în extinderea rețetelor de succes la nivel global, fără obstacole de reglementare.
•Scalabilitate fără probleme:Sistemul precisreproduce condițiile de procesare industrialăla o scară mai mică, ceea ce reduce riscurile legate de extinderea la producție completă. Formulările și parametrii de proces optimizați în instalația pilot pot fi transpuși direct în liniile industriale ale VILAC. Această scalabilitate înseamnă mai puține surprize în timpul extinderii și o tranziție mai lină de la prototip la producția de masă.
Per total, instalația pilot EasyReal servește dreptcatalizator pentru strategia de inovare alimentară a VILAC, permițând companiei să fie pionier în noi soluții tehnologice în domeniul lactatelor, menținând în același timp cele mai înalte standarde de știință și siguranță alimentară. VILAC FOODS este acum poziționată în avangarda tehnologiei lactatelor și a inovării în domeniul băuturilor funcționale în Brazilia și nu numai, valorificând această platformă pentru a stimula dezvoltarea și creșterea produselor.
De ce inovatorii globali aleg EasyReal
Sistemele pilot ale Shanghai EasyReal au devenit alegerea inovatorilor de top în cercetare și dezvoltare la nivel mondial. Motivele cheie includ:
•Integrare de ultimă generație:Un design avansat al unei instalații pilot care combină multiple metode de procesare termică (sterilizare UHT și HTST, atât indirectă, cât și prin DSI)într-un sistem compact, alături de omogenizare sterilă integrată. Această integrare all-in-one permite simularea completă a procesului într-o singură platformă.
•Design modular:Un nivel ridicatarhitectură modularăpermite utilizatorilor să comute sau să conecteze liber diferite module funcționale, după cum este necesar. Fie că este vorba de adăugarea unuiModul DSI, schimbând schimbătoarele de căldură sau redirecționând fluxul pentru timpi de menținere diferiți, designul EasyReal se adaptează pentru a realiza diverse simulări de proces în funcție de cerințele unice de cercetare și dezvoltare ale fiecărui client.
•Personalizare:Fluxuri de lucru personalizate, optimizate pentru categorii specifice de produse. EasyReal poate personaliza liniile pilot pentruproduse lactate, extracte botanice, băuturi combinate cu ceai și lactate, lapte pe bază de nuci și multe altele – asigurându-se că echipamentul îndeplinește exact nevoile de procesare ale aplicației. Acest nivel de personalizare accelerează inovația în segmente de nișă, cum ar fi alternativele la lactate pe bază de plante și băuturile funcționale.
•Suport complet:Suport complet de la instalare până la operare. EasyReal oferă instalare și instruire la fața locului pentru echipele clienților, precum și documentație detaliată privind conformitatea (respectând standardele ISO și GMP). Acest suport complet oferă partenerilor încredere în respectarea sistemelor și reglementărilor de calitate încă din faza pilot.
•Eficiența costurilor:Instalațiile pilot EasyReal oferă performanțe ridicate la un cost mai mic – aproximativCosturi operaționale cu 30% mai micidecât sistemele comparabile fabricate în Europa. Utilizarea eficientă a energiei, deșeurile minime și un preț accesibil înseamnă o rentabilitate mai rapidă a investiției pentru centrele de cercetare și dezvoltare. Companiile pot inova mai eficient din punct de vedere al costurilor, fără a sacrifica capacitatea sau calitatea.
Despre Shanghai EasyReal
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. este o întreprindere națională de înaltă tehnologie specializată în soluții de procesare a alimentelor la scară de laborator și pilot pentru industria alimentară și a băuturilor la nivel global. Sistemele EasyReal sunt certificate ISO 9001 și recunoscute pentru ingineria de precizie și fiabilitate în peste 30 de țări. Instalațiile pilot UHT/HTST ale companiei și echipamentele aferente sunt renumite pentru flexibilitatea și precizia lor, permițând cercetare de vârf în tehnologia produselor lactate, dezvoltarea băuturilor și procesarea aseptică.(Explorează EasyRealInstalație pilot UHT/HTST-DSIpe site-ul companiei pentru mai multe detalii.)
Pentru parteneriate:
Telefon: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Site web: www.easireal.com
Contact: Jet Ma, Director de Marketing Global EasyReal
Data publicării: 18 septembrie 2025
