Linie de procesare a ananasului
Linia de procesare a ananasului EasyReal oferă un set complet de unități modulare care transformă ananasul proaspăt în produse finite. Fiecare secțiune este proiectată pentru a maximiza recuperarea sucului și a minimiza munca manuală. Linia poate gestiona spălarea, zdrobirea, extracția sucului, clarificarea enzimatică, degazarea în vid și tratamentul termic într-un flux de lucru complet automat.
Folosim structuri din oțel inoxidabil și suprafețe de contact de calitate alimentară în întregul sistem.
Evaporatorul de suc de ananas adoptă tipul de film descendent. Acesta concentrează sucul, păstrând aroma și nutrienții. Sterilizatorul nostru tubular folosește apă supraîncălzită, nu abur direct, pentru a preveni arderea produsului. Pentru ambalare, linia acceptă mașini de umplere aseptică a pungilor pentru clienții B2B și mașini de umplere rotative a sticlelor pentru formatele de suc de vânzare cu amănuntul.
Fiecare linie este controlată prin intermediul interfeței inteligente PLC + HMI de la EasyReal, care urmărește temperatura, debitul și timpul de sterilizare în timp real. Vă ajutăm să monitorizați fiecare pas - de la introducerea fructelor până la ambalarea finală - asigurând conformitatea cu standardele HACCP și economisirea energiei.
Linia de procesare a ananasului EasyReal este ideală pentru procesatorii de fructe tropicale, producătorii de băuturi și mărcile de alimente care doresc să extindă liniile de produse pe bază de ananas. Designul său modular vă permite să produceți:
● Suc de ananas limpede sau tulburepentru mărci de băuturi pregătite pentru preparare
● Ananasgempentru sectoarele de panificație, înghețată și alimente pentru bebeluși
● Suc concentrat de ananaspentru reconstituire și export
● Felii sau cuburi de ananas din conservăpentru lanțurile de supermarketuri
● Suc de calitate fermentativăpentru producția de vin sau oțet
Indiferent dacă deserviți piața de sucuri, industria gustărilor sau canalele de servicii alimentare, EasyReal vă oferă flexibilitatea de care aveți nevoie pentru a satisface cererea în schimbare a pieței.
Alegerea configurației potrivite de procesare a ananasului depinde de obiectivul produsului, dimensiunea fabricii și formatul ambalajului. EasyReal oferă asistență tehnică completă pentru a vă ajuta să planificați eficient.
Începeți prin a selectatipul de produs finit:
● Pentrusuc limpedeinclude tratament enzimatic + filtrare
● Pentrusuc tulbure: se omit clarificările, se păstrează fibrele pentru corp
● Pentrugemdecojire + gătire + sterilizare tub-în-tub
● Pentrufructe conservateinclude feliator, mașină de spălat conserve, sistem de sirop
Apoi, alegețicapacitatea liniei:
● 500 kg/h până la 1 tonă/h: ideal pentru linii pilot sau de pornire
● 3 până la 5 tone/h: potrivit pentru fabricile de suc sau piure de dimensiuni medii
● 10+ tone/h: linii industriale cu automatizare și CIP
Apoi definește-țiambalaj țintă:
● Sac aseptic în tamburBun pentru piureuri și concentrate
● Sticlă PET sau sticlăpentru produse de consum în formă de suc
● Cutii de conserve (300–850g)pentru felii de ananas sau mix de fructe
Vom asocia fiecare configurație cu mașinile și desenele de amplasare corespunzătoare. Echipa noastră oferă, de asemenea, calcule de utilități, asistență la instalare și instruire pentru operatori.
Fluxul complet de lucru pentru procesarea ananasului include:
1.Recepția materiilor prime
Ananasul proaspăt este descărcat, inspectat și depozitat la umbră.
2.Spălare și periere
O mașină de spălat fructe îndepărtează praful, murdăria și germenii de la suprafață.
3.Decojire și scobire
Mașinile automate de curățat fructele îndepărtează coaja și miezul pentru a avea acces curat la pulpă și a produce dulceață de fructe.
4.Zdrobire
O mașină de zdrobit ananas sparge fructele în dimensiuni potrivite pentru pulpă pentru procesare ulterioară (extracția sucului sau depulpare)
5.Colectarea extracției de suc
Sucul este extras pentru NFC sau este supus unui tratament enzimatic pentru clarificare.
6.Deaerare în vid
Elimină oxigenul pentru a preveni alterarea și degradarea culorii.
7.Evaporare (dacă este concentrat)
Evaporatorul cu film descendent îngroașă sucul la 65° Brix pentru depozitare.
8.Sterilizare
Sterilizatoarele tub-în-tub sau tub-în-coajă ucid microbii prin încălzirea cu apă fierbinte.
9.Umplere aseptică sau non-aseptică
Sucul intră în butoaie, sticle sau doze, în funcție de tipul de producție.
10.Ambalare și depozitare
Produsele finite sunt ambalate, codificate și gata de depozitare sau de lanț frigorific.
Fiecare pas poate fi ajustat sau omis în funcție de produsul final.
Mașină de zdrobit ananas
Acest concasor folosește un cuțit zimțat montat pe un ax orizontal. Feliază corpurile fibroase de ananas în bucăți uniforme pentru stoarcere. Deschiderea reglabilă permite controlul dimensiunii și protejează sacurile de suc de deteriorare. O pâlnie și un orificiu de descărcare din oțel inoxidabil asigură o funcționare igienică. Comparativ cu tocarea manuală, reduce munca cu 80% și accelerează pregătirea materialului.
Mașină de tocat ananas
Pulpa aplică forță centrifugă și site interne pentru a separa pulpa și pielița. Pentru ananas, modelul cu două etape, cu ochiuri de 1,2 mm în prima etapă și 0,8 mm în a doua, oferă cele mai bune rezultate. Acesta oferă o bază fină de piure sau suc. Pulpa EasyReal are un design cu demontare rapidă și vibrații reduse în timpul funcționării pe termen lung.
Evaporator de ananas – Tip film descendent
Pentru concentratul de suc de ananas, folosim un evaporator cu peliculă descendentă multi-efect. Sucul curge de-a lungul pereților interiori ai tubului, formând o peliculă subțire care se evaporă sub vid. Acest design protejează compușii sensibili la căldură, cum ar fi vitamina C și esterii de aromă. Comparativ cu modelele cu circulație forțată, acesta consumă mai puțină energie și funcționează mai bine pentru sucurile cu vâscozitate redusă.
Sterilizator de ananas tub-în-tub
Acest sterilizator încălzește dulceața sau piureul de ananas folosind apă supraîncălzită care circulă în tuburi exterioare. Produsul curge prin tuburi interioare fabricate din oțel inoxidabil alimentar. Acesta asigură o încălzire uniformă fără abur direct. Sistemul include echilibrarea presiunii, înregistrarea temperaturii și orificii de curățare CIP. Poate curăța atât sucul subțire, cât și dulceața mai groasă.
Mașină aseptică de umplere a pungilor pentru produse din ananas
Această mașină de umplere funcționează în condiții sterile și umple concentratul de suc de ananas sau dulceața în saci de 5L–220L. Dispune de o barieră de abur pentru a asigura sistemul aseptic. Un ecran tactil ajută operatorii să ajusteze viteza de umplere și temperatura. Funcționează cu saci presterilizați.
Mașină de umplere și coasere a conservelor de ananas
Pentru felii sau bucățele de ananas din conservă, această mașină umple bucăți tăiate și sirop în conserve.
Linia de procesare a ananasului EasyReal gestionează mai multe soiuri de fructe și permite schimbarea flexibilă a produselor. Aceasta procesează:
● Cayenne finăIdeal pentru suc limpede și inele de conserve
● MD2 (Del Monte Gold): preferat pentru piureuri dulci și mâncare pentru bebeluși
● Regina Victoria: folosit pentru sucuri sau gustări tropicale
● Spaniolă roșie: prelucrat pentru concentrat industrial sau bază de oțet
Puteți comuta cu ușurință între formatele de suc, piure și conservă prin ajustarea dimensiunii ochiurilor de plasă ale pulpei, a parametrilor de sterilizare și a modulului de ambalare. Linia acceptă modificări sezoniere ale capacității și producția hibridă - cum ar fi combinarea ananasului cu mango, fructul pasiunii sau portocala.
Sistemul permite operatorilor să schimbe liniile de producție în câteva ore, nu în câteva zile. Un sistem CIP centralizat curăță toate rezervoarele și conductele folosind apă fierbinte și soluții caustice. Acest lucru reduce timpii de nefuncționare și îmbunătățește siguranța alimentară.
Linia de procesare a ananasului EasyReal utilizează un sistem de control PLC + HMI complet integrat pentru a gestiona fiecare etapă de procesare. De la zdrobire până la umplerea aseptică, toate mașinile funcționează sub o logică inteligentă de control care asigură o calitate stabilă a produsului și siguranța operatorilor.
Unitatea principală de control utilizează un PLC Siemens și un ecran tactil Siemens. Operatorii pot seta temperatura, debitul, nivelul rezervorului și parametrii de sterilizare direct pe HMI. Fiecare secțiune are senzori de siguranță și alarme. Dacă există scurgeri la o valvă sau temperatura abate, sistemul se va opri și va declanșa alerte vizuale.
Înregistrăm toate datele de producție pentru trasabilitate și audituri de calitate. Sistemul stochează ciclurile de curățare, curbele de temperatură și volumele de umplere în memorie. Puteți exporta date prin USB sau Ethernet. Cu acces de la distanță opțional, tehnicienii EasyReal pot monitoriza sistemul și pot ajuta la depanare fără a vă vizita locația.
Sistemul de curățare CIP este, de asemenea, gestionat de PLC. Acesta folosește apă caldă și soluție alcalină sau acidă în cicluri prestabilite. Acest lucru asigură o curățare temeinică după fiecare lot de producție. Întregul sistem este conceput pentru a respecta standardele de siguranță alimentară precum HACCP și FDA FSMA.
Comparativ cu operarea manuală sau cu butoanele conectate local, controlul nostru centralizat reduce timpul de instruire și îmbunătățește timpul de funcționare. Beneficiați de liniște sufletească și de un randament mai mare - lot după lot.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. este partenerul dumneavoastră de încredere pentru construirea unei linii profesionale de procesare a ananasului - de la primul desen până la ultima sticlă umplută. Livrăm:
● Soluții personalizate bazate pe sursa fructelor și nevoile pieței
● Set complet de echipamente cu consum optimizat de energie și apă
● Instalare la fața locului și instruire a operatorilor
● Asistență tehnică pe viață și furnizare de piese de schimb
Sistemele noastre respectă standardele CE, ISO și de certificare alimentară. Indiferent dacă abia începeți sau vă extindeți afacerea, vă vom ajuta să planificați, să construiți și să operați o linie profitabilă.
Contactați EasyReal astăzi. Haideți să transformăm ananasul dumneavoastră într-un produs global.
