Línea de procesamiento de piña
La línea de procesamiento de piña EasyReal ofrece un conjunto completo de unidades modulares que transforman piñas frescas en productos terminados. Cada sección está diseñada para maximizar la recuperación de jugo y minimizar el trabajo manual. La línea puede realizar el lavado, trituración, extracción de jugo, clarificación enzimática, desgasificación al vacío y tratamiento térmico en un flujo de trabajo totalmente automático.
Utilizamos estructuras de acero inoxidable y superficies de contacto aptas para uso alimentario en todo el sistema.
El evaporador de jugo de piña utiliza un sistema de película descendente. Concentra el jugo conservando su aroma y nutrientes. Nuestro esterilizador tubular emplea agua sobrecalentada, no vapor directo, para evitar que el producto se queme. Para el envasado, la línea admite llenadoras de bolsas asépticas para clientes B2B y llenadoras rotativas de botellas para formatos de jugo para venta minorista.
Cada línea se controla mediante la interfaz inteligente PLC + HMI de EasyReal, que monitoriza la temperatura, el caudal y el tiempo de esterilización en tiempo real. Le ayudamos a supervisar cada paso, desde la entrada de la fruta hasta el envasado final, garantizando el cumplimiento de la normativa HACCP y el ahorro energético.
La línea de procesamiento de piña EasyReal es ideal para procesadores de frutas tropicales, fabricantes de bebidas y marcas de alimentos que buscan expandir sus líneas de productos a base de piña. Su diseño modular le permite producir:
● jugo de piña transparente o turbiopara marcas de bebidas listas para consumir
● Piñaatascopara los sectores de repostería, helados y alimentos para bebés
● Jugo concentrado de piñapara reconstitución y exportación
● Rodajas o cubos de piña enlatadapara cadenas de supermercados
● Zumo apto para fermentaciónpara la producción de vino o vinagre
Tanto si presta servicios al mercado de los zumos, a la industria de los aperitivos o a los canales de servicios de alimentación, EasyReal le ofrece la flexibilidad que necesita para satisfacer la cambiante demanda del mercado.
La elección de la configuración adecuada para el procesamiento de piña depende del objetivo del producto, el tamaño de la fábrica y el formato de envasado. EasyReal ofrece asistencia técnica completa para ayudarle a planificar de forma eficiente.
Comience por seleccionar sutipo de producto final:
● Parajugo claroIncluye tratamiento enzimático + filtración.
● Parajugo turbio: omitir la clarificación, conservar la fibra para el cuerpo
● Paraatasco: pelado + cocción + esterilización tubo dentro de tubo
● Parafruta enlatadaIncluye rebanadora, lavadora de latas y sistema de jarabe.
A continuación, elige elcapacidad de línea:
● De 500 kg/h a 1 tonelada/h: ideal para líneas piloto o de puesta en marcha.
● De 3 a 5 toneladas/hora: ideal para fábricas de zumos o purés de tamaño mediano.
● Más de 10 toneladas/hora: líneas industriales con automatización y limpieza in situ (CIP).
Luego define tuobjetivo de embalaje:
● Bolsa aséptica en tamborIdeal para purés y concentrados.
● Botella de PET o de vidrio: para productos de zumo de consumo
● Latas de conserva (300–850 g): para piña en rodajas o mezcla de frutas
Seleccionaremos la maquinaria y los planos de distribución adecuados para cada configuración. Nuestro equipo también ofrece cálculo de servicios públicos, asistencia para la instalación y capacitación para los operadores.
El proceso completo de elaboración de la piña incluye:
1.Recepción de materia prima
Las piñas frescas se descargan, se inspeccionan y se almacenan a la sombra.
2.Lavado y cepillado
Una lavadora de frutas elimina el polvo, la tierra y los gérmenes de la superficie.
3.Pelado y extracción del núcleo
Las máquinas peladoras automáticas retiran la cáscara y el corazón para obtener una pulpa limpia con la que producir mermelada de fruta.
4.Aplastante
Una máquina trituradora de piñas corta la fruta en trozos de tamaño adecuado para su posterior procesamiento (extracción de jugo o trituración).
5.Recolección de extracción de jugo
El jugo se extrae para su procesamiento mediante NFC o se somete a un tratamiento enzimático para su clarificación.
6.Desaireación por vacío
Elimina el oxígeno para evitar el deterioro y la degradación del color.
7.Evaporación (si es concentrado)
El evaporador de película descendente espesa el jugo hasta alcanzar los 65° Brix para su almacenamiento.
8.Esterilización
Los esterilizadores de tubo dentro de tubo o de tubo dentro de carcasa eliminan los microbios mediante calentamiento con agua caliente.
9.Relleno aséptico o no aséptico
El zumo se envasa en bidones, botellas o latas, según el tipo de producto que se vaya a utilizar.
10.Embalaje y almacenamiento
Los productos terminados se empaquetan, codifican y dejan listos para su almacenamiento en almacén o cadena de frío.
Cada paso puede ajustarse u omitirse en función del producto final.
Máquina trituradora de piña
Esta trituradora utiliza una cuchilla de martillo dentada montada sobre un eje horizontal. Corta la pulpa fibrosa de la piña en trozos uniformes para la extracción del jugo. La abertura ajustable permite controlar el tamaño y protege las bolsas de jugo de posibles daños. Una tolva y una salida de acero inoxidable garantizan un funcionamiento higiénico. En comparación con el picado manual, reduce la mano de obra en un 80 % y acelera la preparación del material.
Máquina para despulpar piña
La despulpadora aplica fuerza centrífuga y tamices internos para separar la pulpa de la cáscara. Para la piña, el modelo de doble etapa con malla de 1,2 mm en la primera etapa y de 0,8 mm en la segunda ofrece los mejores resultados. Proporciona una base de puré o jugo suave. La despulpadora de EasyReal cuenta con un diseño de desmontaje rápido y baja vibración durante un funcionamiento prolongado.
Evaporador de piña – Tipo de película descendente
Para el concentrado de jugo de piña, utilizamos un evaporador de película descendente de efecto múltiple. El jugo fluye a lo largo de las paredes del tubo interior, formando una película delgada que se evapora al vacío. Este diseño protege los compuestos sensibles al calor, como la vitamina C y los ésteres aromáticos. En comparación con los modelos de circulación forzada, consume menos energía y funciona mejor con jugos de baja viscosidad.
Esterilizador de piñas de tubo a tubo
Este esterilizador calienta mermelada o puré de piña mediante agua sobrecalentada que circula por tubos exteriores. El producto fluye a través de tubos interiores de acero inoxidable apto para uso alimentario. Garantiza un calentamiento uniforme sin vapor directo. El sistema incluye compensación de presión, registro de temperatura y puertos de limpieza CIP. Es apto tanto para zumos ligeros como para mermeladas más espesas.
Máquina de llenado aséptico de bolsas para productos de piña
Esta llenadora funciona en condiciones estériles y envasa concentrado de jugo de piña o mermelada en bolsas de 5 a 220 litros. Incorpora una barrera de vapor para garantizar la esterilidad del sistema. Una pantalla táctil permite a los operarios ajustar la velocidad y la temperatura de llenado. Funciona con bolsas preesterilizadas.
Máquina de llenado y sellado de latas de piña
Para las rodajas o trocitos de piña enlatada, esta máquina llena las latas con los trozos cortados y el almíbar.
La línea de procesamiento de piña EasyReal maneja múltiples variedades de fruta y admite un cambio de producto flexible. Procesa:
● Cayena suave: ideal para zumos claros y anillos de conserva
● MD2 (Del Monte Gold): preferido para purés dulces y comida para bebés
● Reina Victoria: se utiliza para zumos o aperitivos de mezcla tropical
● Español rojoProcesado para concentrado industrial o base de vinagre.
Puedes alternar fácilmente entre formatos de jugo, puré y enlatado ajustando el tamaño de la malla del despulpador, los parámetros de esterilización y el módulo de envasado. La línea admite cambios de capacidad estacionales y producción híbrida, como la combinación de piña con mango, maracuyá o naranja.
El sistema permite a los operarios cambiar de línea de producción en cuestión de horas, no de días. Un sistema CIP centralizado limpia todos los tanques y tuberías con agua caliente y soluciones cáusticas. Esto reduce el tiempo de inactividad y mejora la seguridad alimentaria.
La línea de procesamiento de piña EasyReal utiliza un sistema de control PLC + HMI totalmente integrado para gestionar cada etapa del proceso. Desde la trituración hasta el llenado aséptico, todas las máquinas funcionan bajo una lógica de control inteligente que garantiza una calidad de producto estable y la seguridad del operario.
La unidad de control principal utiliza un PLC Siemens y una pantalla táctil Siemens. Los operadores pueden configurar la temperatura, el caudal, el nivel del tanque y los parámetros de esterilización directamente en la interfaz hombre-máquina (HMI). Cada sección cuenta con sensores de seguridad y alarmas. Si se produce alguna fuga en una válvula o la temperatura se desvía, el sistema se detendrá y activará alertas visuales.
Registramos todos los datos de producción para garantizar la trazabilidad y realizar auditorías de calidad. El sistema almacena en memoria los ciclos de limpieza, las curvas de temperatura y los volúmenes de llenado. Puede exportar los datos mediante USB o Ethernet. Con el acceso remoto opcional, los técnicos de EasyReal pueden supervisar el sistema y solucionar problemas sin necesidad de visitar sus instalaciones.
El sistema de limpieza CIP también está controlado por un PLC. Este sistema utiliza agua caliente y soluciones alcalinas o ácidas en ciclos preestablecidos, lo que garantiza una limpieza exhaustiva tras cada lote de producción. Todo el sistema está diseñado para cumplir con las normas de seguridad alimentaria como HACCP y la FDA FSMA.
En comparación con el funcionamiento manual o los botones cableados localmente, nuestro control centralizado reduce el tiempo de capacitación y mejora el tiempo de actividad. Obtendrá tranquilidad y mayor productividad, lote tras lote.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. es su socio de confianza para la construcción de una línea profesional de procesamiento de piña, desde el primer plano hasta la última botella llena. Ofrecemos:
● Soluciones personalizadas basadas en su fuente de fruta y sus necesidades de mercado.
● Conjunto completo de equipos con uso optimizado de energía y agua.
● Instalación in situ y formación de operadores
● Soporte técnico de por vida y suministro de repuestos.
Nuestros sistemas cumplen con las normas de certificación CE, ISO y para uso alimentario. Tanto si está empezando como si busca expandir su negocio, le ayudaremos a planificar, construir y gestionar una línea de producción rentable.
Contacta hoy mismo con EasyReal. ¡Convirtamos tu piña en un producto global!
