パイナップル加工ライン
EasyRealのパイナップル加工ラインは、新鮮なパイナップルを最終製品に加工するためのモジュール式ユニット一式を提供します。各セクションは、果汁回収率を最大化し、手作業を最小限に抑えるように設計されています。このラインは、洗浄、破砕、果汁抽出、酵素による清澄化、真空脱気、熱処理といった工程を、完全自動のワークフローで処理できます。
システム全体を通して、ステンレス鋼製の構造物と食品グレードの接触面を使用しています。
パイナップルジュースの蒸発器は、液膜式を採用しています。香りや栄養素を保持しながらジュースを濃縮します。当社の管状殺菌装置は、製品の焦げ付きを防ぐため、直接蒸気ではなく過熱水を使用しています。包装に関しては、B2B顧客向けには無菌袋充填機、小売向けジュースフォーマット向けには回転式ボトル充填機に対応しています。
各ラインはEasyRealのスマートPLC+HMIインターフェースを介して制御され、温度、流量、殺菌時間をリアルタイムで追跡します。果物の投入から最終包装まで、あらゆる工程を監視することで、HACCPへの準拠と省エネルギーを実現します。
EasyRealパイナップル加工ラインは、トロピカルフルーツ加工業者、飲料メーカー、パイナップルをベースとした製品ラインの拡大を目指す食品ブランドに最適です。モジュール設計により、以下の製品を製造できます。
● 透明または濁ったパイナップルジュースRTD飲料ブランド向け
● パイナップルジャム製菓、アイスクリーム、ベビーフード業界向け
● 濃縮パイナップルジュース再構成および輸出用
● 缶詰のパイナップル（スライスまたは角切り）スーパーマーケットチェーン向け
● 発酵用ジュースワインや酢の製造用
ジュース市場、スナック業界、外食産業など、どの分野にサービスを提供している場合でも、EasyRealは変化する市場ニーズに対応するために必要な柔軟性を提供します。
最適なパイナップル加工構成の選択は、製品の目標、工場規模、包装形態によって異なります。EasyRealは、効率的な計画立案を支援するための包括的な技術サポートを提供します。
まず、最終製品の種類:
● のために透明なジュース酵素処理＋ろ過を含む
● のために濁ったジュース精製を省略し、食物繊維を体内に残す
● のためにジャム：皮むき＋加熱＋二重管滅菌
● のために缶詰の果物スライサー、缶洗浄機、シロップシステムを含む
次に、ライン容量:
● 500 kg/h～1トン/h：パイロットラインまたは立ち上げラインに最適
● 3～5トン/時：中規模のジュース工場またはピューレ工場に適しています
● 10トン/時以上：自動化およびCIPを備えた工業用ライン
次に定義しますパッケージング対象:
● 無菌バッグインドラムピューレや濃縮液作りに最適
● PETボトルまたはガラスボトル: 消費者向けジュース製品
● ブリキ缶（300～850g）スライスしたパイナップルやフルーツミックス用
それぞれの設置状況に合わせて、適切な機械とレイアウト図面をご提案いたします。また、光熱費の計算、設置サポート、オペレーター研修も提供いたします。
パイナップル加工の全工程は以下のとおりです。
1.原材料受入
新鮮なパイナップルは荷下ろしされ、検査された後、日陰に保管される。
2.洗顔とブラッシング
果物洗浄機は、ほこり、土、表面の細菌を取り除きます。
3.皮むきと芯抜き
自動皮むき機は、果肉をきれいに取り出すために、果皮と芯を取り除き、フルーツジャムを製造します。
4.粉砕
パイナップル粉砕機は、果実を果肉加工に適したサイズに粉砕し、その後の加工（ジュース抽出または果肉化）を容易にします。
5.ジュース抽出コレクション
ジュースはNFC抽出用として抽出されるか、または酵素処理による清澄化処理にかけられる。
6.真空脱気
酸素を除去することで、腐敗や変色を防ぎます。
7.蒸発（濃縮液の場合）
薄膜式蒸発器は、保存用にジュースを65°Brixまで濃縮する。
8.殺菌
チューブインチューブ式またはチューブインシェル式の滅菌器は、温水加熱によって微生物を死滅させる。
9.無菌充填または非無菌充填
ジュースは、生産形態に応じて、ドラム缶、ボトル、または缶に詰められます。
10.梱包と保管
完成品は梱包され、コード化され、倉庫またはコールドチェーンへの出荷準備が整います。
各工程は、最終製品に応じて調整または省略できます。
パイナップル粉砕機
この破砕機は、水平軸に取り付けられた鋸歯状のハンマーナイフを使用しています。繊維質のパイナップルを均一な大きさにスライスし、ジュースを抽出します。調整可能なギャップによりサイズ制御が可能で、果汁の入った果肉を損傷から守ります。ステンレス製のホッパーと排出口により、衛生的な運転が保証されます。手作業による切断と比較して、作業時間を80%削減し、材料準備時間を短縮します。
パイナップルパルプ製造機
パルパーは遠心力と内部スクリーンを用いて果肉と皮を分離します。パイナップルには、第1段に1.2mm、第2段に0.8mmのメッシュを備えた2段式モデルが最適です。滑らかなピューレまたはジュースベースが得られます。EasyRealのパルパーは、分解が容易な設計で、長時間の運転でも振動が少ないのが特長です。
パイナップル型蒸発器 – 落下薄膜式
パイナップルジュース濃縮液の製造には、多段式薄膜蒸発器を使用しています。ジュースは内管の壁に沿って流れ、真空下で薄い膜を形成して蒸発します。この設計により、ビタミンCや香気エステルなどの熱に弱い成分が保護されます。強制循環式に比べてエネルギー消費量が少なく、低粘度ジュースの抽出に適しています。
チューブインチューブ式パイナップル型滅菌器
この殺菌装置は、外側のチューブ内を循環する過熱水を用いてパイナップルジャムやピューレを加熱します。製品は食品グレードのステンレス鋼製の内側チューブ内を流れます。直接蒸気を使わずに均一な加熱を実現します。システムには、圧力バランス調整、温度記録、CIP洗浄ポートが備わっています。サラサラとしたジュースから粘度の高いジャムまで対応可能です。
パイナップル製品用無菌袋詰め機
この充填機は無菌環境下で動作し、パイナップルジュース濃縮液またはジャムを5L～220Lの袋に充填します。蒸気バリア機能により、システム内の無菌状態を維持します。タッチスクリーンにより、オペレーターは充填速度と温度を調整できます。滅菌済みの袋に対応しています。
パイナップル缶詰充填・密封機
缶詰のパイナップルスライスや一口サイズの場合、この機械はカットしたパイナップルとシロップをブリキ缶に詰めます。
EasyRealパイナップル加工ラインは、複数の果物品種に対応し、柔軟な製品切り替えをサポートします。加工対象は以下のとおりです。
● スムースカイエン透明なジュースや缶詰のリングに最適です。
● MD2（デルモンテゴールド）甘いピューレやベビーフードに最適
● ヴィクトリア女王トロピカルブレンドジュースやスナックに使用されます
● レッドスパニッシュ工業用濃縮液または酢ベース用に加工
パルパーのメッシュサイズ、殺菌条件、包装モジュールを調整することで、ジュース、ピューレ、缶詰といった形態を簡単に切り替えることができます。このラインは、季節的な生産能力の変化や、パイナップルとマンゴー、パッションフルーツ、オレンジなどを組み合わせるといったハイブリッド生産にも対応しています。
このシステムにより、オペレーターは数日ではなく数時間で生産ラインを切り替えることができます。集中型CIPシステムが温水と苛性溶液を用いてすべてのタンクと配管を洗浄します。これにより、ダウンタイムが削減され、食品の安全性が向上します。
EasyRealのパイナップル加工ラインは、完全に統合されたPLC+HMI制御システムを採用し、すべての加工工程を管理します。破砕から無菌充填まで、すべての機械は単一のスマート制御ロジックの下で稼働し、安定した製品品質と作業者の安全性を確保します。
メイン制御ユニットにはシーメンス製PLCとシーメンス製タッチスクリーンが採用されています。オペレーターはHMI上で温度、流量、タンクレベル、滅菌パラメータを直接設定できます。各セクションには安全センサーとアラームが備えられています。バルブからの漏れや温度異常が発生した場合、システムは停止し、視覚的な警告を発します。
トレーサビリティと品質監査のために、すべての生産データを記録します。システムは洗浄サイクル、温度曲線、充填量をメモリに保存します。データはUSBまたはイーサネット経由でエクスポートできます。オプションのリモートアクセス機能を使用すれば、EasyRealの技術者がお客様の現場を訪問することなく、システムを監視し、トラブルシューティングを支援できます。
CIP洗浄システムもPLCによって制御されます。温水とアルカリ溶液または酸性溶液をあらかじめ設定されたサイクルで循環させることで、各生産バッチ後の徹底的な洗浄を保証します。システム全体は、HACCPやFDA FSMAなどの食品安全基準をサポートするように設計されています。
手動操作やローカル配線ボタンと比較して、当社の集中制御システムはトレーニング時間を短縮し、稼働時間を向上させます。これにより、安心感と高い生産性を、バッチごとに実現できます。
上海イージーリアル機械有限公司は、最初のレイアウト図作成から最後の充填ボトルまで、プロフェッショナルなパイナップル加工ライン構築における信頼できるパートナーです。当社は以下のサービスを提供します。
● お客様の果物の産地と市場ニーズに基づいたカスタムソリューション
● エネルギーと水の使用を最適化したフル装備セット
● 現地での設置およびオペレーター研修
● 生涯にわたる技術サポートとスペアパーツの供給
当社のシステムは、CE、ISO、食品グレードの認証基準を満たしています。新規事業の立ち上げから規模拡大まで、収益性の高い生産ラインの計画、構築、運営をサポートいたします。
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