Очистка вязких жидкостей на месте (CIP): проблемы и решения на предприятиях пищевой промышленности

Описание систем EasyReal CIP для вязких жидкостей

EasyRealСистемы CIP для линий по производству вязких жидкостейИнтеграция циркуляции под высоким давлением, подогрева в рубашке охлаждения и конструкции, создающей турбулентность, позволяет эффективно удалять остатки из труб, резервуаров и оборудования. Традиционные системы CIP часто испытывают трудности с удалением липких или медленно текущих остатков, но EasyReal решает эту проблему, разрабатывая системы с оптимизированными путями потока, увеличенными зонами турбулентности иточный терморегулирование.

Система включает в себя:

• Модули предварительного ополаскивания, щелочной промывки, кислотного ополаскивания и окончательного ополаскивания.

• Необязательныйпетли рециркуляциидля повторного использования воды и моющих средств.

• Совместимость срезервуары с рубашкой охлаждения, линейные миксеры, инасосы для высоковязкой жидкости.

Система EasyReal CIP обеспечиваетминимальные потери продукта, быстрые циклы, иавтоматизированные отчеты о проверке—все это управляется с помощью интуитивно понятного интерфейса HMI. Эти функции не только повышают безопасность пищевых продуктов, но и сокращают потребление воды, энергии и химикатов, что делает их идеальными для предприятий, стремящихся к устойчивому производству.

Сценарии применения систем EasyReal CIP

Решения EasyReal для CIP-мойки широко используются в отраслях, гдевысоковязкие материалыприсутствуют, в том числе:

• Линии по производству томатной пасты и пюре

• Приправы и пикантные соусынапример, соус чили, кетчуп, майонез.

• Заводы по производству фруктовых концентратов и джемов

• Заводы по производству арахисового масла и ореховой пасты

• Кондитерская и молочная промышленностьвключая сгущенное молоко и ароматизированные сливки.

В этих условиях,традиционная ручная уборкаЭто трудоемкий, непостоянный и длительный процесс. EasyReal автоматизирует этот процесс с высокой эффективностью.Системы очистки на местеспециально настроен для обработкиматериалы с низкой чувствительностью к сдвигуисмеси, содержащие твердые частицыАдаптивность системы в различных условияхПроизводственные линии периодического и непрерывного действияэто делает его предпочтительным решением для глобальных предприятий пищевой промышленности, занимающихся переработкой пищевых продуктов.разнообразный ассортимент продукции.

Для обработки вязких жидкостей требуются специализированные технологические линии.

Вязкие ингредиенты, такие как пюре, густые соусы и ореховые пасты, демонстрируютненьютоновские потокиЭто означает, что их сопротивление движению меняется под воздействием стресса. Это физическое свойство приводит к серьезным трудностям при уборке, таким как:

• Накопление остатков в мертвых зонах

• Плохой слив во время циклов полоскания.

• Неэффективный поток в горизонтальных или малоуклонных трубопроводах.

• Сохранение аллергенов или ароматических соединений

Кроме того, эти материалы имеют тенденцию к образованиюфильмына поверхностях оборудования, которые могут стать рассадником микробного загрязнения, если их не удалить тщательно. EasyReal решает эти проблемы, предлагая индивидуальные решения:

• Диаметры и уклоны труб

• Положение распылительных шаров и давление в форсунках.

• Профили нагрева и последовательности промывки

Только при такой детальной настройке система CIP для вязких жидкостей может достичь желаемых результатов.Стандарты очистки на месте, требуемые протоколами HACCP и FDA..

Автоматически сгенерированный адаптивный абзац: Безопасность продукции и здоровье потребителей

Вязкие пищевые продукты, особенно те, которые богатынатуральные сахара, масла и белки—особенно подвержены росту микроорганизмов, если уборка проводится недостаточно тщательно. Накопление остатков может привести к...образование биопленкиперекрестное загрязнение или даже отзыв продукции. Системы CIP, разработанные для таких типов продукции, должны учитывать не только эффективность очистки, но и...валидация и отслеживаемость.

В состав систем EasyReal входят:

• Проверка на основе датчиковтемпературы и потока

• Автоматизированное создание отчетовдля каждого цикла очистки

• Интеграция сцифровые системы рецептовчтобы подобрать интенсивность очистки в соответствии с конкретными продуктами (например, линия фруктового джема против линии арахисового масла).

В связи с возрастающим вниманием кправила безопасности пищевых продуктовиглобальные экспортные стандартыТаким образом, специально разработанное решение для вязкой CIP-очистки перестало быть необязательным — оно стало необходимым.

Как выбрать подходящую систему CIP для вязких жидкостей

Выбор подходящей системы CIP зависит от нескольких ключевых факторов:

• Производственная мощностьДля больших объемов может потребоваться многоконтурная система CIP или резервуары для моющих средств большего размера.

• Ассортимент продукцииДля линий, переключающихся между производством фруктовых пюре, молочных паст и приправ, необходимы более гибкие конфигурации циклов.

• Характеристики остатковДля липких, термочувствительных или жиросодержащих продуктов требуются определенные параметры промывки и типы моющих средств.

• Линейная компоновкаДлинные горизонтальные трубы по сравнению с компактными системами на салазках влияют на давление насоса и расположение форсунок.

EasyReal предлагаетмодульные конфигурации CIP:

• Одноконтурные или многоконтурные схемы

• Автоматические клапанные блокидля изоляции участков

• системы рекуперации энергии(например, теплообменники на обратных линиях)
  Наши инженеры проводят полные выездные проверки и моделирование для определения...Оптимальная настройка для ваших уникальных производственных условий..

Блок-схема процесса CIP для линий подачи вязких жидкостей

Ниже представлена ​​типичная последовательность CIP, разработанная длялинии по производству вязких пищевых продуктовс учетом реальных практических соображений:

1. Предварительно ополосните теплой водой.Удаляет основные остатки; промывает полости насосов и изгибы труб.

2. Щелочной цикл стиркиДля расщепления жиров и белков используются моющие средства с высоким pH, повышенные температуры (60–85°C) и усилители турбулентности.

3. Промежуточное ополаскиваниеУдаляет остатки моющих средств и стабилизирует температуру.

4. Кислотная обработка (при необходимости): Предназначен для удаления минеральных отложений и пектиновых накипи из фруктовых пюре или соусов.

5. Окончательное ополаскивание очищенной водой.: Обеспечивает отсутствие химических следов; подготавливает систему к следующему этапу производства.

6. Дополнительная стерилизация(например, впрыскивание пара или химическая дезинфекция): Применяется в асептических линиях или линиях по производству продукции экспортного качества.

Системы управления EasyReal динамически регулируют расход, продолжительность и давление в зависимости от...профилирование вязкостиа также данные предыдущего цикла.

Ключевое оборудование в системе CIP для вязких жидкостей

надежныйСистема очистки на месте (CIP)Для работы с вязкими жидкостями решающее значение имеет хорошо интегрированная комбинация специализированного оборудования. EasyReal предлагает модульный набор компонентов, каждый из которых адаптирован к уникальным требованиям.среды, содержащие высоковязкие продукты：

① Высокоскоростной циркуляционный насос для CIP-мойки
Предназначены для создания турбулентного потока через плотные, вязкие продукты. Эти насосы обладают следующими характеристиками:увеличенный зазор рабочего колесаОбладая высокой термостойкостью и возможностью обратной промывки для предотвращения засорения, насосы EasyReal для безразборной мойки (CIP) обеспечивают стабильный поток даже в условиях высоких температур. По сравнению со стандартными центробежными насосами, CIP-насосы EasyReal поддерживают стабильный поток даже в условиях высоких температур.трубопроводные системы с переносом остатков.

② Резервуар для чистящего раствора с рубашкой охлаждения
Обеспечивает точный контроль температуры (±1°C) очищающих материалов. Это крайне важно для растворения жиров, эмульгированных остатков и пектиновых пленок. Конструкция с рубашкой предотвращает локальный перегрев и поддерживает непрерывный нагрев в течение длительных циклов.

③ Многопозиционные распылительные шары и роторы турбин
Интегрированная в смесительные резервуары и емкости, система EasyRealтурбинные распылительные головкиобеспечивают динамическое покрытие на 360°. По сравнению со статическими распылительными шарами, эти роторыминимизировать затененные областисократить использование химикатов и улучшитьЭффективность очистки углов резервуара.

④ Автоматизированный блок клапанного коллектора
Обеспечивает зональную очистку, предотвращение перекрестного загрязнения и логику повторного использования циклов. Благодаря полной интеграции с ПЛК система может выборочно изолировать различные процессы.линии розлива, пастеризаторы или гомогенизаторыво время уборки.

⑤ Встраиваемые датчики проводимости и расхода
Обеспечьте точностьконцентрация моющего средстваи проверить успешность этапов ополаскивания. Это исключает ручную проверку и позволяетавтоматическая проверка циклас полной цифровой отслеживаемостью.

⑥ Модуль интеграции теплообменника
Необязательныйпластинчатые теплообменникиМодуль позволяет рекуперировать тепло от использованных растворов для CIP-мойки, снижая энергопотребление до 30%. Этот модуль особенно полезен дляЛинии по производству фруктовых соусов и джемовгде температура очистки повышена.

Вместе эти компоненты образуютзамкнутая, высокоэффективная, автоматически проверяемая платформа CIPготовы соответствовать мировым стандартам пищевой промышленности.

Адаптируемость материалов и гибкость производства

В линиях по переработке вязких жидкостей часто приходится работать с широким спектром сырья, каждое из которых представляет собой уникальные задачи очистки. Системы CIP от EasyReal разработаны для...широкая адаптируемость материаловохватывающий как растительные, так и молочные продукты:

• Томатная паста и фруктовая мякотьВысокое содержание клетчатки и пектина требует длительных щелочных циклов и обработки кислотой.

• Арахисовое масло и ореховые пастыДля удаления маслянистых загрязнений необходимы моющие средства с добавлением поверхностно-активных веществ и повышенные температуры очистки.

• Сгущенное молоко и молочные концентратыТребуется строгий контроль за аллергенами и обеспечение антимикробной защиты с помощью стерилизации горячей водой и паром.

• Ассорти соусов и приправНеобходимо обрабатывать как масляную, так и твердую фазы, что требует применения двухступенчатой ​​системы очистки.

Кроме того, линии, в которых происходит смена продуктов (например, от мякоти манго к соусу чили), выигрывают от этого.предварительно запрограммированные рецепты CIPИнформация хранится в интерфейсе EasyReal HMI. Система CIP регулирует интенсивность очистки и время цикла на основе данных предыдущих производственных партий, что позволяетБыстрая переналадка с минимальными потерями.

Санитарные системы проектирования и очистки (CIP/SIP)

Санитария лежит в основе философии EasyReal в отношении оборудования. Каждая система CIP для вязких жидкостей включает в себякомпоненты санитарного класса, что гарантирует отсутствие очагов размножения микроорганизмов, скопления аллергенов и застойных зон в процессе.

Ключевые особенности санитарно-технического дизайна включают в себя:

• Все контактные поверхности изготовлены из нержавеющей стали AISI 316L.Электрополировка до шероховатости ≤0,4 мкм Ra для минимизации прилипания остатков.

• Самодренажные трубыс учетом уклона и бесшовных соединений.

• Гигиенические клапаны и уплотнения, соответствующие требованиям EHEDG.устойчив к химическому разложению.

• Совместимость сSIP (стерилизация на месте)модули для линий сверхвысокой гигиены.

Кроме того, EasyReal предлагает дополнительные опции.программное обеспечение для автоматической отчетностикоторый регистрирует каждый цикл CIP/SIP со следующим содержимым:

• Время начала/окончания

• Температурная кривая

• Профиль концентрации химических веществ

• Проверка потока

Эти журналы обеспечивают соответствие требованиям.ISO 22000, FDA CFR 21, ипротоколы HACCPчто особенно важно для экспортеровпюре, соусы и готовые к употреблению продукты.

Автоматически генерируемый адаптивный абзац: Энергоэффективность и экологическая устойчивость

Помимо гигиены, системы CIP для вязких жидкостей EasyReal оптимизированы дляэнергоэффективность и устойчивое развитиеОчистка линий по производству вязких продуктов обычно требует больших затрат энергии, но в наших системах используются различные технологии для уменьшения занимаемой площади:

• Логика повторного использования воды и химикатовСистема позволяет частично использовать растворы ополаскивателя и щелочи на этапах предварительной мойки, сокращая расход моющих средств до 40%.

• рекуперация тепловой энергииПластинчатые теплообменники повторно используют тепло из обратных контуров, снижая зависимость от котла.

• Алгоритмы оптимизации цикловАдаптивная логика сокращает время ополаскивания, когда встроенные датчики обнаруживают минимальные остатки, исключая ненужный поток воды.

Эти функции напрямую способствуют достижению целейСоответствие требованиям ESGисокращение выбросов углекислого газаЭто делает EasyReal надежным партнером для глобальных брендов, стремящихся к получению экологической сертификации, таких как...LEED, ISO 14001, илиИнициативы BRCGS в области устойчивого развития.

Интеллектуальная система управления от EasyReal

Системы CIP от EasyReal для вязких жидкостей работают на основе...усовершенствованные панели управления ПЛК + ЧМИРазработан для обеспечения высокой точности в работе и удобного пользовательского интерфейса. Ключевые особенности интеллектуального модуля управления включают в себя:

• База данных предварительно запрограммированных рецептов CIPОператоры могут выбирать протоколы очистки в зависимости от предыдущих партий продукции (например, соус чили или пюре из манго), обеспечивая тем самым индивидуальные циклы.

• Панель мониторинга в режиме реального времениОтображает графики температуры, давления, проводимости и расхода для каждой активной линии.

• Автоматическое обнаружение ошибокСигналы тревоги о дрейфе датчиков, неисправностях клапанов или нарушениях потока сокращают время простоя и затраты на техническое обслуживание.

• Блокировка рецептов и контроль доступаПредотвращает несанкционированные корректировки, повышая стабильность работы в разных циклах очистки.

• Модуль удаленного доступа(необязательно): Обеспечивает удаленную диагностику и настройку параметров через защищенное VPN-соединение.

EasyReal хорошо интегрируется с существующими платформами SCADA или MES, что позволяетКоординация в масштабах всего завода, отслеживаемость, ицифровая валидацияпроцессов обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Дополнительные функциональные модули и модульные улучшения

Чтобы обеспечить долгосрочную устойчивость ваших инвестиций в CIP (строительство новых объектов), EasyReal предлагает ряд решений.модульные расширения и дополнительные модуликоторые расширяют возможности системы:

• Паровые стерилизационные установкиДля асептических условий или производства экспортного качества.

• Мобильные установки для CIP-мойкиИдеально подходит длямноголинейные заводы, что обеспечивает гибкое развертывание в различных зонах обработки.

• Модули автоматического дозирования химических реагентов: Для точного контроля расхода моющих средств и кислот при минимальном участии оператора.

• Этап дезинфекции с помощью УФ-излучения или озона: Обеспечивает нетепловую дезинфекцию, что особенно ценно влинии по переработке органического или детского питания.

• Двухконтурная конфигурацияПозволяет одновременно очищать две отдельные производственные зоны, увеличивая время безотказной работы.

Все модули созданы с использованиемархитектура «подключи и работай», что обеспечивает минимальные сбои во время модернизации. Независимо от того, расширяете ли вы производственные мощности или меняете направленность продукции, модульная экосистема CIP от EasyReal растет вместе с вашим заводом.

Готовы создать свою систему CIP для обработки вязких пищевых продуктов?

Если ваша производственная линия испытывает трудности с очисткой густых соусов, фруктовых пюре, ореховых паст или высоковязких молочных продуктов, EasyReal предлагает вам готовое решение.Системы очистки вязких жидкостей на месте.уже обслуживают клиентов по всей странеАзия, Европа, Ближний Восток и Америкас доказанной эффективностью в сокращении времени уборки, расхода воды и рисков загрязнения.

От первоначального аудита процессов до3D-планировка, установка, ввод в эксплуатацию, ипослепродажное обучениеEasyReal гарантирует беспроблемный процесс внедрения. Независимо от того, модернизируете ли вы устаревшую линию или строите новый завод, наши решения CIP разработаны специально для вас.ваши возможности, ограничения по площади и санитарные требования.