Линия по переработке манго | Завод по производству мякоти, пюре и сока из манго
Онлиния по переработке мангоявляется полностью промышленнымзавод по переработке мякоти мангопредназначен для превращения свежих манго ввысококачественная мякоть, пюре или соккак для поставок ингредиентов, так и для производства готовых напитков.асептическая система обработки мякоти мангоинтегрирует передовые технологиитехнологии обработки фруктов, измельчения, концентрирования, стерилизации и асептической упаковки, обеспечиваяСтабильная производительность, низкое энергопотребление и превосходный гигиенический контроль.в каждой производственной партии.
В начале процесса,Свежие манго моют, чистят щеткой и сортируют.используяпузырьковая машина для мойки и сортировки манго, которая удаляет грязь, латекс и посторонние вещества. Очищенные фрукты поднимаются с помощьюлифтовый конвейервМашина для удаления косточек и очистки манго от кожуры, гдеМякоть эффективно отделяется от камней и кожуры.с минимальным количеством отходов.
Извлеченная мякоть попадает вдвухступенчатая машина для измельчения и рафинирования целлюлозыоснащенный двойными ситами (обычно 0,8 мм + 0,4 мм), достигаетсямелкое, однородное пюреЭтоключевой этап в производственной линии по выпуску мякоти манго., доставляявысокая урожайность и низкое содержание клетчаткипри этом сохраняя естественный аромат и цвет фруктов.
В зависимости от целевого продукта, очищенная целлюлоза поступает в...секция завода по переработке мангового сокадля деаэрации и гомогенизации. Авакуумный деаэраторудаляет кислородпродлевает срок хранения и сохраняет вкус, в то время как необязательныйвстроенный гомогенизаторУлучшает вкусовые ощущения и стабильность. Для концентрированных продуктов...испаритель с принудительной циркуляцией или пленочный испарительповышает содержание твердых веществ до28–30 °Brix или выше, работающий в вакууме дляминимизировать потерю вкуса и ухудшение качества при нагревании— критически важный шаг дляпроизводство концентрата мангового пюре.
Стерилизация проводится с помощьютрубчатый УВТ-стерилизаторбыстро нагревая продукт до110–125 °C в течение 15–30 секунд (можно настроить)Это гарантируеткоммерческая стерильность, сохраняет цвет и вязкостьи поддерживаетнепрерывная работа в течение 24 часовПроцесс соответствует требованиям.международные стандарты безопасности пищевых продуктов (FDA/CE)что делает его подходящим дляориентированные на экспорт заводы по производству мангового пюре.
Заключительный этап включает в себяасептическое наполнениеиспользуяполностью автоматический асептический наполнитель пакетовспособный вместитьСтерильные бочки объемом 200 л, пакеты типа «мешок в коробке» или небольшие пакеты.Данная упаковка обеспечивает сохранность.Срок годности до 24 месяцев при комнатной температуре., обеспечиваяглобальные операции по доставке и совместной упаковке.без зависимости от холодовой цепи.
Все машины соединены между собойсанитарные трубы из нержавеющей стали, управляемыйцентрализованная система автоматизации Siemens PLC + HMIИнтерфейс предоставляетмониторинг температуры, расхода и давления в режиме реального времени, сАвтоматизированная CIP-очистка (очистка на месте)обеспечениеБыстрая смена партий и сокращение расхода воды/моющего средства..
Вместе эти системы создаютполностью интегрированный цех по переработке манго—анадежное, энергоэффективное и гигиеничное решениеидеально подходит длясредние и крупные промышленные заводы по производству мангового сока.Производит лиАсептическая мякоть манго, концентрированное пюре или готовый манговый сок.эта линия обеспечиваетГарантированное качество продукции, низкие затраты на техническое обслуживание и масштабируемая производительность.— делая этоПредпочитаемый выбор для современных производителей продуктов питания и напитков по всему миру..
Завод по переработке мангового пюре предназначен для преобразования свежих манго в стабильное манговое пюре, манговый сок или манговый концентрат путем мойки, удаления косточек, измельчения, рафинирования, деаэрации, стерилизации и розлива. По сравнению с отдельной машиной для переработки мангового пюре, комплексная линия по переработке манго обеспечивает непрерывную подачу материала, контролируемую термообработку, гигиеничную транспортировку и гибкую упаковку для промышленного производства.
Компания EasyReal конфигурирует каждый завод по переработке мангового пюре в соответствии с сортом сырого манго, степенью зрелости, содержанием клетчатки, конечным показателем Brix, вязкостью продукта и форматом упаковки. Для асептической переработки мангового пюре линия может включать в себя машину для удаления косточек из манго, двухступенчатую машину для измельчения, вакуумный деаэратор, трубчатый UHT-стерилизатор и машину для асептического наполнения пакетов. Для производства мангового сока система также может быть оснащена секциями смешивания, гомогенизации, пастеризации и розлива в бутылки или пакеты.
ОнЛиния по переработке мангоОбслуживает широкий спектр отраслей, включая заводы по производству напитков, поставщиков ингредиентов на основе фруктов, производителей детского питания и производителей замороженных десертов. Модульная структура позволяет быстро адаптировать оборудование под различные условия эксплуатации.Пюре из манго,Мякоть манго,Манговый нектар, илиОсветленный манговый сокпроизводство.
Типичные форматы вывода включают:
•Асептические бочки объемом 200 лконцентрата мангового пюре для последующего смешивания.
•Упаковка Bag-in-box(3–25 л) для предприятий общественного питания и общественного питания.
•Розничные ПЭТ или стеклянные бутылки (250–1000 мл)для готового к употреблению мангового сока.
Операторы получают выгоду от стабильного сохранения цвета и неизменного вкуса, а переработчики сокращают незапланированные простои благодаря автоматизированной мойке на месте и предсказуемым термическим циклам. В результате промышленная линия по переработке манго обеспечивает непрерывное производство, готовое к аудиту, со стабильной производительностью и качеством.
Для производителей напитков линия по переработке манго может быть также сконфигурирована как промышленная машина для производства мангового сока, нектара и смешанных манговых напитков. После удаления мякоти и очистки манговое пюре может быть разбавлено, смешано, гомогенизировано, пастеризовано и разлито в ПЭТ-бутылки, стеклянные бутылки, пакеты или другие форматы розничной упаковки.
По сравнению с базовой автоматической машиной для приготовления мангового сока, EasyReal предлагает комплексное промышленное решение, охватывающее обработку сырого манго, извлечение мякоти, составление рецептуры, термическую обработку и окончательное розлив. Это делает систему подходящей как для поставок манговой мякоти в сегменте B2B, так и для производства готовых к употреблению манговых напитков.
Выбор правильной компоновки зависит от предполагаемого конечного продукта и производственной мощности предприятия.
Производственная мощность (тонн/день) определяет пропускную способность элеватора для манго, устройства для удаления косточек из манго и трубчатого стерилизатора для манго.
Ключевые параметры конфигурации включают:
• Система теплообмена: трубчатый теплообменник для вязкого пюре из манго; трубчатый теплообменник для мякоти или сока.
• Вакуумная система: необходима при установке пленочного испарителя для мангового вина с целью сохранения аромата.
• Способ упаковки: асептическое наполнение в бочках для ингредиентов; горячее розлив в ПЭТ для напитков, продаваемых в розницу.
Перед полномасштабными инвестициями многие производители тестируют рецептуры на опытно-промышленных линиях по переработке манго, чтобы подтвердить вязкость, цвет и показатели Брикса в реальных производственных условиях.
Типичная линия по переработке манго включает следующие последовательные этапы:
1. Прием и сортировка манго – взвешивание и визуальный осмотр для отбраковки поврежденных или перезревших плодов.
2. Система мойки Mango – пузырьковая мойка и щеточный валик удаляют загрязнения, латекс, пыль и остатки с поверхности.
3. Конвейер-элеватор для манго – бережно перемещает очищенные манго в секцию удаления косточек и мякоти.
4. Машина для удаления косточек из манго / устройство для удаления косточек из манго – отделяет косточки от кожуры манго, уменьшая потери мякоти.
5. Оборудование для обработки и рафинирования мякоти манго – двухступенчатое просеивание позволяет получить гладкую мякоть или пюре из манго с контролируемым содержанием клетчатки.
6. Вакуумный деаэратор для манго – удаляет попавший внутрь воздух, сохраняя вкус, цвет, витамин С и стабильность продукта.
7. Испаритель с принудительной циркуляцией манго – концентрирует мякоть манго до 28–30 °Brix или выше для производства пюре и концентрата из манго.
8. Система смешивания или гомогенизации манго – Дополнительный раздел для приготовления мангового сока, мангового нектара и готовых к употреблению напитков.
9. Трубчатый стерилизатор Mango (UHT) – быстрый нагрев до 110–125 °C или до заданных температур для обеспечения промышленной стерильности.
10. Машина для асептического розлива манго – разливает стерильную мякоть манго в бочки объемом 200 л, пакеты типа «пакет-в-коробке» или в асептические упаковки, изготовленные по индивидуальному заказу.
В ассортимент продукции входят мякоть манго, пюре из манго, нектар манго, сок манго и концентрат манго с высоким содержанием сахара (Brix), все эти продукты могут быть получены на основе единого технологического процесса.
1. Машина для мойки и сортировки манго
Эта система объединяет в себеВзбалтывание, промывка струей высокого давления и вращающиеся щетки.для удаления почвы, латекса и поверхностных микроорганизмов с кожуры манго.
An открытый инспекционный конвейерпозволяет проводить ручную сортировку, гарантируя, что в производственную линию попадают только фрукты высшего качества.
Сделано изнержавеющая сталь SUS304Устройство имеет следующие характеристикиЗакругленные санитарные баки, трубопроводы, совместимые с CIP-мойкой, и регулируемые воздушные форсунки.добившись и того, и другогоСоблюдение требований безопасности пищевых продуктов и низкое потребление воды..
Ключевые слова:Машина для мойки манго, система сортировки манго, оборудование для очистки фруктов.
2. Конвейер-элефт для манго
Онконвейер лифта из нержавеющей сталииспользуетпищевые ПВХ или полиуретановые ведраОсторожно переложите вымытые манго в секцию предварительного нагрева или удаления косточек.
Оборудовандвигатель с частотно-регулируемым приводом (ЧРП), она синхронизирует скорость подачи со следующим этапомпредотвратить закупорку или повреждение фруктов.
Егомодульная структураобеспечивает простоту обслуживания и адаптируемость к различным условиямПроизводительность линии (1–20 т/ч).
Ключевые слова:Элеватор для манго, конвейерная лента для манго, система транспортировки фруктов.
3. Машина для удаления косточек из манго / Машина для удаления косточек и очистки манго от кожуры
Машина для удаления косточек из манго — одна из ключевых машин в линии по переработке мангового пюре. Она отделяет мякоть манго от косточек и кожуры до того, как материал поступит в секцию измельчения и рафинирования. Этот этап напрямую влияет на выход мякоти, остаток волокон, нагрузку на сита и конечную текстуру пюре.
Выполняет функции устройства для удаления косточек из манго, машины для удаления косточек из манго и машины для извлечения мякоти из манго.
Разделяет косточки и кожуру манго с минимальной потерей мякоти.
Защищает расположенные ниже по потоку сита варочного процесса от осколков камней и твердых примесей.
Подходит для производства мякоти, пюре, нектара и сока из манго.
Может быть сконфигурирован в зависимости от размера манго, степени зрелости, сорта и производственной мощности.
Для предприятий по переработке манго компания EasyReal может подобрать оборудование для непрерывного производства мангового пюре, включая секцию удаления косточек, мойку, элеваторную транспортировку, измельчение, деаэрацию, стерилизацию и асептическое розлив.
4. Оборудование для переработки и рафинирования мякоти манго
Машина для переработки мангового пюре очищает манго от косточек, превращая его в однородную гладкую мякоть. В типичной линии по производству мангового пюре в этом участке используются сита с крупной и мелкой ячейками для удаления крупных волокон и улучшения конечной текстуры перед деаэрацией, стерилизацией или концентрированием.
Двухступенчатая конструкция, обеспечивающая измельчение и очистку, позволяет получать гладкое манговое пюре.
Сита с крупными и мелкими ячейками помогают контролировать тонкость помола целлюлозы и количество остатков волокон.
Подходит для приготовления мякоти манго, производства пюре из манго и переработки мангового сока.
Стабильный выход пульпы обеспечивает возможность последующей вакуумной деаэрации, УВТ-стерилизации и асептического розлива.
Может быть интегрирован с машиной для удаления косточек из манго, трубчатым стерилизатором и устройством для наполнения асептических пакетов.
Этот раздел, посвященный оборудованию для производства мангового пюре, особенно важен для предприятий, выпускающих асептическое манговое пюре, концентрат мангового пюре или коммерческий манговый сок с неизменно приятной консистенцией и стабильным качеством продукта.
5. Вакуумный деаэратор для манго
Онвакуумная система деаэрацииудаляетзахваченный воздух и растворенный кислородПеред стерилизацией предотвращает окисление, потемнение и потерю витаминов.
Внутренние распылительные форсунки повышают эффективность дегазации, а такжеподдержание вязкости продукта.
Это важный шаг дляулучшение срока хранения и стабильности вкусав обоих случаяхманговый сок и пюре.
Ключевые слова:Деаэратор для манго, система вакуумной дегазации сока, завод по переработке мангового сока.
6. Испаритель с принудительной циркуляцией воздуха Mango
Ониспаритель с принудительной циркуляциейконцентрирует продукт подвакуумные и низкотемпературные условиядостичь28–30 °Brix или вышеПодходит для приготовления концентрированного мангового пюре.
Эта система обеспечиваетминимальная потеря вкусаи поддерживаетмногоэффектные конфигурацииснизить потребление пара до30–40 %.
Разработанный для материалов с высокой вязкостью, он идеально подходит дляконцентрация мякоти тропических фруктов.
Ключевые слова:Испаритель для манго, оборудование для концентрирования манго, пленочный испаритель.
7. Трубчатый стерилизатор для манго (UHT)
Этотмноготрубная система теплообменникастерилизует манговое пюре или сок при110–125 °C в течение 15–30 секунд (можно настроить)Затем быстро охлаждает его до комнатной температуры.
ОнКонструкция трубок для подачи и удержания жидкости с управлением от ПЛКобеспечивает полную стерилизацию, при этомпредотвращение карамелизации или снижения вязкости.
СоответствуетFDA и CEстандарты, которые оно поддерживаетнепрерывная 24-часовая работа.
Ключевые слова:Ультрапастеризатор для манго, трубчатый пастеризатор, оборудование для асептической обработки манго.
8. Машина для асептического розлива манго
Онасептическая система розливапереливает стерилизованную мякоть или сок манго вАсептические пакеты объемом 200 л, пакеты типа «пакет в коробке» объемом 25 л или пакеты меньшего размера.в стерильных условиях.
Паростерилизованные заливочные головкиобеспечить асептику, при этомТочность заполнения ±0,5 %обеспечивает стабильность производства.
Продукция сохраняет свой товарный вид в течение18–24 месяца при комнатной температуре, встречамеждународные стандарты экспорта и совместной упаковки.
Ключевые слова:Оборудование для асептического наполнения манго, машина для наполнения мякоти манго, оборудование для асептического наполнения пакетов.
9. Интегрированная система автоматизации и CIP-обработки.
Все блоки соединены между собойсанитарные быстроразъемные соединенияи контролируется посредствомЦентральный ПЛК Siemens + интерфейс HMI, обеспечиваямониторинг в реальном временитемпературы, расхода и давления.
Система поддерживаетПолностью автоматизированная система CIP (очистка на месте).Проведение очистки между партиями, минимизация простоев и расхода моющих средств при сохранении высочайшего уровня гигиены.
Ключевые слова:Автоматизация переработки манго, система управления ПЛК, линия CIP-очистки.
Онлиния по переработке промышленного мангоЛегко адаптируется к различным видам сырья и сортам продукции:
•Гибкость в отношении сырых фруктов:Обрабатывает свежую, замороженную или асептическую мякоть манго в качестве сырья.
•Сезонные корректировки:Насосы с регулируемой скоростью и профили рецептур адаптируются к изменению вязкости фруктов в зависимости от сезона.
•Разнообразие продукции:Благодаря простому переключению клапанов, на одной и той же линии можно производить манговое пюре, осветленный манговый сок или концентрат с высоким содержанием сахара (Brix).
•Разнообразие упаковки:От асептических бочек для поставок B2B до ПЭТ-бутылок и пакетов для розничной торговли.
Такая гибкость позволяет процессорам переключаться между типами продукции без существенной переконфигурации, сокращая время простоя и максимизируя рентабельность инвестиций на протяжении всего производственного цикла.
весьлиния по переработке мангодействует посредством единогоПакет автоматизации на базе ПЛК и ЧМИРазработано для простоты контроля и отслеживаемости:
•Управление рецептами: Сохраняет заданные значения температуры, потока и давления для каждого вида манго.
•Блокировки: Предотвратить попадание нестерилизованной продукции в асептические зоны.
•Трендовая запись: Непрерывный мониторинг температурных кривых, параметров CIP и энергопотребления.
•Пакетная отчетностьЭкспортирует производственные данные с указанием идентификатора партии, даты и журналов оператора.
•Удалённая диагностикаДополнительное подключение Ethernet для онлайн-поддержки и обновления программного обеспечения.
Такой интеллектуальный подход к управлению позволяет одному оператору контролировать весь завод по переработке манго, поддерживая стабильное качество и снижая затраты на рабочую силу на килограмм продукции.
Какое оборудование входит в состав линии по переработке манго?
Полная линия по переработке манго обычно включает в себя оборудование для мойки, сортировки, элеваторной транспортировки, удаления косточек, измельчения, рафинирования, деаэрации, стерилизации и розлива манго. Для асептической переработки мякоти манго линия может также включать вакуумный испаритель, трубчатый UHT-стерилизатор и машину для асептического наполнения пакетов.
Какова функция машины для удаления косточек из манго?
Машина для удаления косточек из манго отделяет косточки и кожуру от мякоти плода перед измельчением и рафинированием. Она повышает выход мякоти, уменьшает количество твердых примесей и защищает расположенные ниже по потоку сита, насосы и теплообменники на заводе по переработке мангового пюре.
Можно ли на одной и той же линии по переработке манго производить как мякоть, так и сок из манго?
Да. Модульная линия по переработке манго может производить мякоть манго, пюре из манго, нектар из манго, сок из манго и концентрат из манго. Окончательная конфигурация зависит от показателей Brix, вязкости, рецептуры, метода стерилизации и формата упаковки.
В чём разница между заводом по переработке мякоти манго и заводом по переработке мангового сока?
Завод по переработке мякоти манго специализируется на извлечении мякоти, ее очистке, стерилизации и асептической упаковке. Завод по переработке мангового сока обычно добавляет этапы смешивания, разбавления, гомогенизации, пастеризации и розлива в бутылки или пакеты для получения готовых к употреблению манговых напитков.
Какие форматы упаковки доступны для асептической мякоти манго?
Асептическая мякоть манго может быть расфасована в асептические пакеты объемом 200 л в бочках, упакована в пакеты типа «мешок в коробке», пакеты или другие индивидуальные форматы. Промышленная мякоть манго для экспорта обычно упаковывается в асептические пакеты в бочках для увеличения срока хранения и упрощения международной транспортировки.
Компания Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. была основана в 2011 году и специализируется на производстве линий для переработки фруктов и овощей, таких как линии по переработке манго, линии по производству томатного соуса, линии по переработке яблок/грушей, линии по переработке моркови и другие. Мы стремимся предоставлять пользователям полный спектр услуг от исследований и разработок до производства. Мы получили сертификаты CE, ISO9001 и SGS, а также более 40 независимых прав на интеллектуальную собственность.
Компания EasyReal TECH. предлагает решения европейского уровня для жидких продуктов и получила широкое признание как от отечественных, так и от зарубежных клиентов. Благодаря нашему опыту, мы реализовали более 220 комплексных решений «под ключ» для фруктов и овощей с суточной производительностью от 1 до 1000 тонн, используя разработанные на международном уровне технологические процессы с высокой экономической эффективностью.
Наша продукция завоевала отличную репутацию как внутри страны, так и за рубежом и уже экспортируется по всему миру, включая страны Азии, Африки, Южной Америки и Европы.
Независимо от того, ставите ли вы перед собой цель запустить небольшой пилотный проект или перейти к полномасштабному промышленному производству, наша инженерная команда может разработать решение «под ключ».раствор для переработки мангоРазработано с учетом ваших потребностей, планировки и бюджета.
В рамках реализации наших проектов мы выполняем следующие задачи:
- Определение области применения– Определить пропускную способность, конечную продукцию и потребности в коммунальных услугах.
- Пилотные испытания– Проверьте свою рецептуру мангового пюре или сока в небольших масштабах.
- Разработка компоновки и технологических схем.– Оптимизация площади помещений и технологического процесса.
- Интеграция коммунальных услуг– Подключение пара, охлажденной воды, воздуха и системы CIP.
- Монтаж и ввод в эксплуатацию– Полная проверка системы с проведением испытаний продукта.
- Обучение и послепродажная поддержка– Обучение операторов, запасные части и дистанционное обслуживание.
Свяжитесь с нашими специалистами, чтобы обсудить ваши цели в области переработки манго и запросить индивидуальное ценовое предложение.
→Свяжитесь с намиНачните свой проект по выращиванию манго уже сегодня.
