Acai Meyvesi İşleme Hattı
Taze meyvelerden pazara hazır ürünlere kadar eksiksiz acai işleme süreci.
EasyReal, acai meyvesi suyu ve püresi için tam kapasiteli üretim hatları kuruyor. Süreç şu şekilde başlıyor:taze veya dondurulmuş meyvelerve her aşamayı yönetiyor—ayıklama, kırma, enzimatik işlem, berraklaştırma, buharlaştırma, sterilizasyon ve doldurma.
Acai meyveleri yoğun, yağ bakımından zengin bir posaya ve kalın kabuklara sahiptir. Bu da onu şu hale getirir:çekirdek çıkarma ve soğuk hamurlaştırmaVerim ve lezzet için olmazsa olmaz. Bizimacai hamurlaştırma makineleriHassas rotor-stator sistemleri kullanılarak, besin açısından zengin posa korunurken çekirdekler çıkarılır ve dönme hızı 1470 rpm'dir.
İkisini de sunuyoruz.parti ve sürekli pastörizasyonSeçenekler. Püre için ürün 95–110°C'de sterilize edilir.tüp içinde tüp sterilizatörleriMeyve suyu şu şekilde berraklaştırılır:enzimatik hidrolizve yüksek hızlı dekantör santrifüjleri.
Toz üretimi için meyve suyu şu işlemlerden geçer:vakum konsantrasyonuardındandondurarak kurutma sistemleriNem oranı %5'in altında tutularak.
Tüm sistemler oksijen maruziyetini azaltmak üzere tasarlanmıştır veantosiyaninleri korumak—acai meyvesindeki koyu mor renkli sağlıklı bileşenler. Ürün yelpazemiz bu bileşenleri kullanmaktadır.304/316L paslanmaz çelikAkıllı CIP temizliği ve güvenlik ve kesintisiz çalışma için tam PLC+HMI otomasyonu.
Kıtalararası Sağlıklı Gıda, İçecek ve Besin Takviyesi Pazarlarına Hizmet Veriyoruz
Acai meyveleri çoğunlukla Brezilya'da hasat edilir ve dondurulmuş veya soğutulmuş olarak taşınır. İşlendikten sonra, çeşitli yemeklerin temel bileşenlerinden biri haline gelirler.Sağlıklı içecekler, smoothie karışımları, besin takviyeleri, cilt bakım formülleri ve dondurularak kurutulmuş ürünler.
EasyReal'in acai işleme hattı şunlara uygundur:
● İçecek üreticileriraf ömrü uzun meyve suyu veya meyve suyu karışımları üretmek
● Takviye edici gıda fabrikalarıKapsül veya poşetler için dondurularak kurutulmuş acai tozu yapımı
● İhracat merkezleriuluslararası sevkiyat için aseptik ambalaja ihtiyaç duyulması
● OEM fason üreticileriEsnek parti büyüklükleri ve hızlı format değişiklikleri gerektiriyor.
● Yeni kurulan şirketler ve araştırma birimlerifonksiyonel gıda ürünleri geliştirmek
Bu hattı hasat alanının yakınındaki tropikal bölgelere veya denizaşırı yeniden paketleme tesislerine kurabilirsiniz. Modüler düzenimiz, tesis boyutuna ve nihai ürün hedeflerine uyum sağlar. İster 500 kg/saat ister 10 ton/saat kapasiteye ihtiyacınız olsun, uygun maliyetli bir çözüm sunuyoruz.güçlü küresel satış sonrası destek.
Ürün türüne, ambalaj formatına ve pazarlama kanalına göre çıktıyı uyarlayın.
Doğru hattı seçmek sizin durumunuza bağlıdır.son ürünVehedef kapasiteMüşterilerimize şu şekilde rehberlik ediyoruz:
Acai suyu şişeleme için (berrak veya bulanık):
Enzimatik berraklaştırma, santrifüj ayırma, ardından pastörizasyon ve cam veya PET şişelere sıcak dolum işlemlerini uygulayın. 1-5 ton/saat kapasiteli bir hat öneriyoruz.meyve suyu pastörizatörü + şişe dolum cihazı.
Acai püresi için (B2B içerik kullanımı için):
Berraklaştırma işlemini atlayın. Posayı kaba filtrelerden geçirin. Tüp içinde tüp sterilizatör + aseptik torba içinde tambur dolum cihazı kullanın. 500 kg/saat ile 10 ton/saat arasında seçim yapın.
Dondurularak kurutulmuş Acai Tozu için:
Meyve suyu konsantresi ve liyofilizatör ekleyin. Nem oranını %5'in altında tutun. Kapsül veya smoothie tozları için kullanın. Günde 200-1000 kg önerilir.
Çoklu Ürün Üretim Tesisleri İçin:
Biz bir öneride bulunuyoruz.paylaşılan yukarı akış bölümü(yıkama + hamurlaştırma) veiki aşağı akış yolu—biri püre için, diğeri meyve suyu için.
Müşterilerimize seçim konusunda da yardımcı oluyoruz.elektrikli ısıtma vs. buharlı ısıtma, partili işlemeye karşı sürekli işlemeve ambalaj türü (torba içinde kutu, bidon, poşet, kese).
Mühendislerimiz, en verimli çözümü tasarlamak için hammaddelerinizi, bütçenizi ve lojistiğinizi inceleyecektir.
Hasattan Ticari Ambalajlamaya Kadar – Tam Teknik Akış
1.Alma ve Sıralama
Dondurulmuş veya soğutulmuş acai meyvelerini boşaltın. İçlerindeki yab impurities ve yabancı maddeleri temizleyin.
2.Yıkama ve Muayene
Toprağı ve yumuşak meyveleri ayırmak için köpüklü yıkama makinesi ve silindirli ayıklama yöntemini kullanın.
3.Çekirdek Ayırma ve Hamurlaştırma
Acai meyvesinin posasını çıkarmak, çekirdeklerini ve kabuklarını ayırmak için elek telli yüksek hızlı acai posası çıkarma makinesi kullanın.
4.Enzimatik İşlem (Sadece Meyve Suyu)
Hücre duvarlarını parçalamak için 45-50°C'de 1-2 saat boyunca pektinaz ekleyin.
5.Santrifüjle Berraklaştırma (Sadece Meyve Suyu)
Meyve suyunu iri parçacıklardan ayırmak için dekantör kullanın.
6.Vakum Buharlaştırma (Konsantre veya Toz İçin)
Düşen film buharlaştırıcı kullanarak suyu 70°C'nin altında kaynatın.
7.Sterilizasyon
Mikropları ve enzimleri öldürmek için 95–110°C'de tüp içinde tüp veya plaka sterilizatörü kullanın.
8.Doldurma
Pazar ihtiyaçlarına göre aseptik torbalı bidon, torbalı kutu, şişe veya poşet ambalaj seçenekleri.
9.Dondurarak Kurutma (Sadece Toz)
Süblimasyon kurutma için konsantreyi liyofilizatöre besleyin.
10.Ambalaj ve Etiketleme
Otomatik kartonlama, kodlama ve paletleme işlemlerini kullanın.
Acai Meyvesi Çekirdek Ayıklama ve Püreleme Makinesi
Bu makine, acai meyvelerinden çekirdekleri ve sert kabukları ayırır. Dönen bir bıçak ve delikli bir tambur kullanır. Rotor, meyveleri nazikçe ezer. Posası elekten geçer; çekirdekler içeride kalır. Son ürün ihtiyaçlarına göre elek boyutunu (0,4–0,8 mm) özelleştiriyoruz. Standart meyve ezme makinelerine kıyasla, acai modelimiz tıkanmaya karşı dirençlidir ve yoğun meyveler için yüksek verim sağlar.
Karıştırıcılı Enzimatik Arıtma Tankı
Bu tank, acai suyunu 45-50°C'ye kadar ısıtır ve hafifçe karıştırarak 1-2 saat boyunca bu sıcaklığı korur. Karıştırıcı, enzimlerin eşit şekilde karışmasını sağlar. Gıda sınıfı kaplamalı paslanmaz çelik ve izolasyon kullanılmıştır. EasyReal'in tanklarında CIP püskürtme topları ve sıcaklık sensörleri bulunur. Müşteriler, istikrarlı reaksiyon süresinden ve azaltılmış enzim kullanımından faydalanır.
Meyve Suyu Berraklaştırma için Dekantör Santrifüjü
Yatay dekantörümüz, posayı meyve suyundan ayırmak için çift hızlı dönüş kullanır. Acai suyu bir besleme borusundan girer. Tambur, güçlü bir G kuvveti (akış hızıyla ilgili) oluşturmak için 3000-7000 devir/dakika hızında döner. İnce posa bir taraftan, berraklaştırılmış meyve suyu diğer taraftan çıkar. Bu makine, meyve suyunun berraklığını artırır ve filtrelenebilirliğini iyileştirir.
Düşen Film Vakumlu Buharlaştırıcı
Bu cihaz, acai suyunu düşük sıcaklıkta yoğunlaştırır. Su, ince bir film halinde dikey borulardan aşağı akar. İçeride, vakum basıncı kaynama noktasını 65-70°C'ye düşürür. Buhar ceketleri boruları ısıtır. Sonuç olarak, güçlü renk ve aromaya sahip yüksek konsantrasyonlu bir su elde edilir. Açık kazanlara kıyasla, bu sistem daha az enerji kullanır ve besin değerlerini korur.
Acai Püresi için Tüp İçinde Tüp Sterilizatörü
Bu sterilizatörde eş merkezli tüpler bulunur. Buhar önce suyla ısı alışverişi yapar, ardından sıcak su ürünle ısı alışverişi yapar. Sıcak su dış ceketten akarak iç tüpün içindeki püreyi ısıtır. 95-110°C sıcaklığı 15-30 saniye boyunca korur. Tasarım, viskoz acai püresini yakmadan işleyebilir. Isıtma işleminden sonra ürün hızlı soğutucuya girer. Gıda sınıfı SS316L malzeme ve dijital PID kontrolü kullanıyoruz.
Aseptik Torba-Varil Dolum Makinesi
Bu dolum makinesi, sterilize edilmiş acai ürünlerini, varillerin içindeki önceden sterilize edilmiş alüminyum torbalara yerleştirir. Dolum makinesi, buhar enjeksiyonu ve aseptik valfler kullanır. Yük hücresi, doğru dolumu (±%1) sağlar. Operatörler her şeyi dokunmatik ekranlı HMI üzerinden izler. Hava temasını önler ve oda sıcaklığında 12 aylık raf ömrü sağlar.
Yabani, dondurulmuş veya püre haline getirilmiş acai meyvelerini minimum ayarlama ile işleyin.
EasyReal'in sistemi şunları işleyebilir:
● Taze hasat edilmiş acaiyerel çiftliklerden
● Dondurulmuş IQF meyvelerihracat tesislerinde
● Acai posası püresiüçüncü taraf tedarikçilerden
● Karışık karışımlarmuz, yaban mersini veya elma ile
Bizimmeyve işleme bölümüBoyut ve sertliğe göre ayarlanabilir. Hamurlaştırıcılar ve filtreler, elek boyutunu kolayca ayarlayabilir. Toz hatları için farklı seçenekler sunuyoruz.buharlaşma seviyeleri (25–65 Brix)ve dondurarak kurutma tepsisi boyutları.
Son ürünler şunlardır:
● PET şişelerde berrak meyve suyu
● Aseptik bidonlarda acai püresi
● B2B tedariki için konsantre meyve suyu
● Poşet veya kapsül halinde dondurularak kurutulmuş toz.
Biz inşa ediyoruzçok amaçlı bitkilerMeyve suyu ve püre formatları arasında geçiş yapabilen modüler tasarım, yeni ürünler veya ek kapasite için gelecekteki yükseltmelere olanak tanır.
Gerçek Zamanlı İzleme ve Tarif Kontrolü ile Tam Otomatik Çalışma
EasyReal, entegre bir yapıya sahiptir.PLC + HMI akıllı kontrol sistemiAcai işleme hattı boyunca her önemli aşama (ısıtma, sterilizasyon, konsantre etme, doldurma) gerçek zamanlı olarak izlenir ve kontrol edilir. Operatörler, merkezi bir dokunmatik ekrandan sıcaklığı, akış hızını ve basıncı ayarlayabilirler.
HMI arayüzümüz görsel akış şemaları, alarm kayıtları, parti zamanlayıcıları ve bakım uyarıları gösterir. Sistem şunları içerir:
● Siemens
● Renkli dokunmatik ekranlı HMI'larçok dilli destek ile
● Dijital sıcaklık kontrol cihazları ve akış ölçerler
● Uzaktan erişim modülüçevrimiçi sorun giderme için
● Toplu tarif hafızasıtekrarlanabilir sonuçlar için
Sistem, geçmiş verileri saklayarak parti kalitesini, enerji kullanımını ve temizleme döngülerini takip etmenizi sağlar. Bu, üretim izlenebilirliğini artırır ve personel için eğitim süresini azaltır.
Bu kontrol sistemi, acai üretim hattınızı daha verimli hale getirir.daha güvenilir, verimli ve güvenli—yüksek hacimli veya 7/24 çalışan operasyonlarda bile.
Acai projenizi başlatmak veya genişletmek için Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ile ortaklık kurun.
Shanghai EasyReal 25 yılı aşkın deneyime sahiptir.meyve ve sebze işleme ekipmanlarıAcai işleme hatlarımız şu anda çalışıyor.Latin Amerika, Güneydoğu Asya ve AvrupaRaf ömrü uzun püre, şişelenmiş meyve suyu ve yüksek değerli toz ürünler üretmektedir.
Sunduğumuz hizmetler:
● Özel mühendislik tasarımıbitkinizin büyüklüğüne ve ürün türüne göre
● Kurulum ve eğitim desteğiyerinde veya çevrimiçi
● Yedek parça ve bakım planlarıuzun vadeli güvenilirlik için
● Küresel hizmet ağıve İngilizce konuşan mühendisler
● Esnek hat kapasitesi seçenekleri500 kg/saatten 10 ton/saate kadar
İster kurulum yapıyor olun, ister başka bir şeyilk acai üretim birimiveyaçok ürünlü bir fabrikanın genişletilmesiEasyReal, hedeflerinize ve bütçenize uygun çözümler sunar. Ekibimiz, ham madde değerlendirmesinden anahtar teslimi üretim hattına kadar sizinle yakından çalışır.
Bugün bizimle iletişime geçin.Acai işleme projenize başlamak için:
www.easireal.com/contact-us
E-posta:sales@easyreal.cn
Verimli, esnek ve ihracata hazır bir üretim hattı kurmanıza yardımcı olacağız.
İlgili Ürünler
