Kivi İşleme Hattı
EasyRealKivi İşleme HattıYüksek verimli, güvenilir bir sistem sunarak, üstün kalite arayan meyve işleme firmaları için tasarlanmıştır.
Tüketimden aseptik ambalajlamaya kadar her aşamada, kivi meyvesinin zengin besin değerleri ve eşsiz ekşi-tatlı aroması korunmaktadır.
Ürün serimiz fırçalama ve hava kabarcığıyla yıkama bölümüyle başlar. Bu bölüm kir, kıl ve böcek ilacı kalıntılarını temizler.
Ardından,kivi hamurlaştırma ve rafine etme ünitesiÇekirdekleri ve kabukları ayırır. Meyve suyu veya konsantre için pürüzsüz, homojen bir püre elde edilmesini sağlar.
Konsantrasyon için, bizimdüşen film buharlaştırıcılarDüşük sıcaklıklarda su içeriği azalır. Bu, rengin ve C vitamininin korunmasını sağlar.
Nazik ısı işlemleri kullanıyoruz vetüp içinde tüp sterilizatörleriTadı etkilemeden enzimleri ve mikropları öldürmek.
Son olarak, entegre ediyoruz.aseptik dolum sistemleriÜrünleri steril torbalara veya şişelere mühürleyerek uzun raf ömrü için hazır hale getiren sistemler.
Tüm hat, akıllı bir PLC + HMI kontrol sistemi üzerinde çalışır. Sıcaklığı, akışı ve çıktıyı gerçek zamanlı olarak izleyebilirsiniz.
Sistem, izlenebilirliği, veri kaydını ve enerji optimizasyonunu sağlar.
EasyReal'inkivi işleme hattıçok çeşitli müşterilerin ihtiyaçlarını karşılar:
● Meyve suyu markalarıSağlıklı içecek serileri için soğuk sıkım veya berrak kivi suyuna ihtiyaç duyanlar.
● Püre ihracatçılarıBebek maması ve smoothie fabrikalarına tedarik sağlayanlar.
● Konsantre üreticileriİçecek karışımlarını ve aroma bileşenlerini hedefleyenler.
● Reçel üreticileriKivi marmelatı, meyve ezmeleri ve dolguları satan kişiler.
● Fonksiyonel gıda şirketleriTakviyeler için antioksidan açısından zengin bazlar arıyoruz.
Tek bir satırla birden fazla format oluşturabilirsiniz:
• Konsantre olmayan (NFC) meyve suyu
• Berrak meyve suyu (enzimatik berraklaştırma yoluyla)
• Çekirdekli veya çekirdeksiz kivi püresi
• 30–45 Brix konsantresi
• Kivi reçeli veya şekerlenmiş kivi tabanı
Modüler tasarım seçenekleri sunuyoruz. Bu, nihai ürün hedeflerinize bağlı olarak arıtma, enzimatik işlem veya konsantrasyon adımları ekleyebileceğiniz anlamına gelir.
İster yerel meyve bahçelerinden elde edilen ürünleri işleyin, ister dondurulmuş kivi ithal edin, sistemimiz mevsimlik ve yıl boyu süren operasyonları destekler.
Üretim hatlarımız Çin, Şili, İran, İtalya ve Yeni Zelanda'da bölgesel meyve çeşitlerine ve pazar ihtiyaçlarına uyum sağlayacak şekilde faaliyet göstermektedir.
Doğru kivi çeşidini seçmek üç temel faktöre bağlıdır:çıkış kapasitesi, son ürünler, Veambalaj formatı.
1.Üretim Kapasitesine Göre
• Küçük ölçekli (300–1000 kg/saat): Çiftlik kooperatifleri, pilot tesisler ve niş püre üreticileri için idealdir.
• Orta ölçekli (2–5 ton/saat): Bölgesel işleme tesisleri, reçel üreticileri ve OEM tedarikçileri için yaygındır.
• Büyük ölçekli (10–20 ton/saat): Küresel ihracat kanallarına sahip endüstriyel püre ve konsantre fabrikaları için.
2.Son Ürün Türüne Göre
• Meyve suyu (NFC veya berrak): Enzimatik işlem ve santrifüjle berraklaştırma gerektirir.
• Püre: İsteğe bağlı hava giderici ünitelerle birlikte hamurlaştırma ve rafine etme üniteleri kullanır.
• Konsantre: Düşen film buharlaşması ve Brix kontrolü sağlar.
• Reçel: Şeker ilavesi, vakumlu pişirme ve pastörizasyon gerektirir.
3.Ambalaj Formatına Göre
• Aseptik torbalar (1–220L): Püre veya konsantre için uzun raf ömrü sağlar.
• Cam şişeler veya PET şişeler: Perakende satışa hazır meyve suyu ürünleri.
• Konserve kutuları: İhraç edilebilir reçel veya tatlı ezme.
• Poşetler veya kaplar: Atıştırmalık paketleri ve püre haline getirilmiş yiyecekler için.
EasyReal, yerel pazarlara, meyve özelliklerine ve enerji maliyet yapılarına göre seçim yapmanıza yardımcı olur.
Mevsimsel ürün değişiklikleri için çift formatlı ambalajlama çözümlerini de destekliyoruz.
Ham Kivi → Yıkama → Ayıklama → Kırma → Püre Haline Getirme ve Rafine Etme →
İsteğe bağlı: Enzimatik Berraklaştırma → Konsantrasyon (gerekirse) → Sterilizasyon → Aseptik Dolum → Nihai Ürün
Her adımı ürün hedefinize göre uyarlayabiliriz:
• Püre yaparken berraklaştırma işlemini atlıyoruz ve liflerin bir kısmını koruyoruz.
• Berrak meyve suyu elde etmek için enzim arıtma işlemi ve disk santrifüjleri ekliyoruz.
• Reçel yapımı için vakumlu pişirme cihazı ve şeker karıştırma ünitesi ekliyoruz.
Tüm kademeler, hijyenik borular ve CIP uyumlu vanalar aracılığıyla bağlanır. Tüm hat, kolay temizlik ve düşük arıza süresi sağlar.
1. KiviHava Üflemeli ve Yıkama Makinesi & Fırça Temizleme Makinesi
Bu makine, döner fırça tamburu ve hava kabarcığı tankını bir araya getiriyor. Yüzeydeki tüyleri, çamuru ve tarım kimyasalı kalıntılarını temizliyor.
Fırçalar kivi kabuğunu nazikçe ovarken, köpükler kiri temizler. Sprey çubuğu ise meyveyi temiz suyla durular.
Geleneksel çamaşır makinelerine kıyasla daha az su kullanır ve hassas altın kivi meyvelerini daha iyi temizler.
Meyvenin yumuşaklığına uygun olarak fırça hızını ve kabarcık yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz.
Yıkama makinesi, atık toplama için file filtreli bir tortu tankı içerir. Meyveleri temiz bir şekilde soyulmaya hazırlar.
2KiviEzici,Hamurlaştırma ve Rafine Etme Ünitesi
Bu sistem, kivi meyvesinin posasını çekirdek ve liflerden ayırır. Yüksek hızlı rotorlar ve ince gözenekli bir tambur kullanır.
Birinci aşamada ezilir ve çekirdekleri çıkarılır. İkinci aşamada ise ince kabuk ve lifler uzaklaştırılır.
Ürüne bağlı olarak ağ boyutunu (0,4–1,2 mm) ayarlayabilirsiniz.
Rafine etme işlemi, meyve suyu veya reçel için pürüzsüz bir püre elde edilmesini sağlar.
Basit hamurlaştırma makinelerine kıyasla, EasyReal'in iki aşamalı tasarımı verimi ve dokuyu iyileştirir.
Motor tahrikli sistem, kolay temizlik için CIP uyumludur.
3Kivi Meyvesi Enzimatik Berraklaştırma Sistemi
Berrak meyve suyu üretimi için bu ünite, pektini ve bulanıklığa neden olan bileşikleri parçalamak üzere gıda sınıfı enzimler kullanır.
Enzimleri püreye ekliyoruz ve karışımı 45-55°C'de 30-60 dakika bekletiyoruz.
Bu işlem, meyve suyunu berraklaştırır ve filtreleme performansını artırır.
Enzim tedavisinden sonra, şunları kullanıyoruz:disk yığını santrifüjleriveyadekantör santrifüjleriKatı maddeleri uzaklaştırmak için.
Bu sistem mükemmel berraklık, düşük bulanıklık ve gelişmiş meyve suyu stabilitesi sağlar.
Modüler tasarım, püre veya NFC suyu üretirken bu adımı atlamaya olanak tanır.
Sıcaklık kontrollü tanklar, enzim dozaj pompaları ve otomatik karıştırma sistemleri de ürünlerimize dahildir.
4Kivi Düşen Film Buharlaştırıcısı
Bu sistem, kivi suyunu veya püresini 30-45 Brix konsantresi haline getirir.
Bu sistemde, ürün ince bir film halinde aşağı doğru akarken dikey düşen film tüpleri kullanılır.
Buhar, ürünün lezzetine veya C vitaminine zarar vermeden ürünü nazikçe ısıtmak için tüplerin etrafını sarar.
Enerji tasarrufu sağlamak için çok aşamalı tasarım kullanıyoruz; her aşama bir önceki aşamadan gelen buharı kullanıyor.
Geleneksel tencere tipi buharlaştırıcılarla karşılaştırıldığında, karamelizasyonu önler ve yeşil rengi korur.
Evaporatörlerimiz SUS316 malzemeden üretilmiştir ve vakum pompaları, kondenserler ve CIP portları içermektedir.
Çıkış akışı ayarlanabilir. Hem kesikli hem de sürekli konsantrasyonu destekler.
5Tüp İçinde Tüp Sterilizatörü
Bu sterilizatör, dış tüplerde sıcak su, iç tüplerde ise ürün kullanarak kivi suyunu veya püresini ısıtır.
Hassas ısı transferi sağlar ve yanmayı önler.
Çıkış sıcaklığını ve bekleme süresini kontrol ederek mikropları yok ediyor ve enzimleri etkisiz hale getiriyoruz.
Tipik sterilizasyon işlemi 95–110°C sıcaklıkta 15–30 saniye süreyle yapılır.
Sterilizasyondan sonra ürün, aseptik tanklara veya doğrudan dolum makinesine akar.
Sistem, ön ısıtma için bir plakalı ısı eşanjörü ve ürün kıvamı için bir geri basınç valfi içerir.
Doğrudan buhar sistemlerine kıyasla, aroma ve yapıyı daha iyi korur.
6Kivi Ürünleri için Aseptik Dolum Sistemi
Bu sistem, sterilize edilmiş kivi suyunu, püresini veya konsantresini önceden sterilize edilmiş torbalara veya kaplara doldurur.
Sunuyoruztorbalı bidon (1–220L), torba içinde kutu (5–20L), veyaPET şişeseçenekler.
Dolum makinesi, buhar koruması ve hava filtrelemesi bulunan temiz bir haznede çalışır.
Servo kontrollü dolum başlığı, ağırlık sensörleri ve sıcaklık kontrol sensörleri içerir.
Her bir doldurma vanası, yeniden kirlenmeyi önlemek için otomatik olarak kapanır.
Sistem tamamen CIP ve SIP uyumludur.
Yarı otomatik torba doldurma makinelerine kıyasla, EasyReal'in aseptik doldurma makinesi manuel iş gücünü azaltır ve uzun raf ömrü sağlar.
EasyReal'inKivi İşleme HattıGeniş bir yelpazedeki ham maddeleri ve nihai ürün hedeflerini ele almaktadır.
Destekliyoryeşil kivi (Hayward), altın kivi meyvesi, organik veya geleneksel meyveve hattadonmuş/çözülmüş malzemeler.
Fırçalama ve peeling sistemlerimiz, farklı cilt tipleri için basıncı ve hızı ayarlamaktadır.
Yumuşak meyveler nazikçe taşınır. Daha sert kivi için aşındırma süresini artırıyoruz.
Bypass vanaları ve değiştirilebilir üniteler seçerek meyve suyu, püre, konsantre veya reçel formatları arasında geçiş yapmanıza yardımcı oluyoruz.
Şunları işleyebilirsiniz:
● Taze bütün kivi
● Sapı çıkarılmış veya dondurulmuş meyve
● Daha yüksek verim için soyulmuş ve küp küp doğranmış kivi
Çıktılarınızı da çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin:
● Hasat sırasında NFC suyu üretimi yapın ve sezon sonrasında konsantre üretin.
● Yerel atıştırmalık markaları için püre ve küresel şurup tedarikçileri için konsantre üretmek
● Modüler pişirme bölümlerini kullanarak küçük miktarlarda kivi reçeli yapın.
Bu, hem ham madde girdisi hem de nihai ambalajlama konusunda size esneklik sağlar; mevsimlik üreticiler veya OEM ihracatçıları için idealdir.
EasyReal tüm ekipmanları sağlıyor.kivi işleme hattıtamamen entegre edilmiş bir şekildePLC + HMI akıllı kontrol sistemi.
Bu sistem, üretimi hassas bir şekilde kontrol etmenize, verileri izlemenize ve operatör hatalarını azaltmanıza yardımcı olur.
Kontrol sistemimiz şu amaçla kullanılmaktadır:Siemens PLC'leriVedokunmatik ekranlı HMI'larOperatörler, birkaç dokunuşla bölümleri başlatabilir veya durdurabilir, gerçek zamanlı parametreleri izleyebilir ve tarif programlarına erişebilirler.
Şunları ayarlayabilirsiniz:
● Yıkama süresi ve su akışı
● Hamurlaştırma ve rafine etme rotor hızı
● Sterilizasyon sıcaklığı ve bekleme süresi
● Dolum hacmi, valf basıncı ve çıkış kayıtları
Sistem üretim verilerini, alarmları, sıcaklık eğrilerini ve akış hızlarını kaydeder.
Kalite kontrol, uyumluluk ve performans denetimleri için raporları dışa aktarabilirsiniz.
Destekliyorçok dilli arayüzler, uzaktan erişim, Vemobil cihaz uyarıları.
Manuel kontrollere veya eski röle sistemlerine kıyasla, EasyReal'in akıllı sistemi doğruluğu artırır, eğitim süresini kısaltır ve günlük işlemleri basitleştirir.
Büyük ölçekli müşterilerimiz için, fabrika genelindeki SCADA sistemleri ve MES ile entegrasyon hizmeti de sunuyoruz.
Bu, hammadde girişini, CIP döngülerini ve nihai partinin izlenebilirliğini tek bir yerden takip etmenize yardımcı olur.
Otomasyon platformu, tüm kivi ürün türleri için iş gücünden tasarruf sağlar, israfı azaltır ve genel verimliliği artırır.
İster yeni bir püre markası kuruyor olun, ister endüstriyel bir meyve suyu fabrikasını genişletiyor olun, EasyReal size yardımcı olmaya hazır.
25 yılı aşkın deneyimimizle hizmetinizdeyiz.meyve işleme hattı tasarımıAvrupa, Asya, Orta Doğu ve Latin Amerika'da başarılı projelere imza atmıştır.
Mühendislerimiz kivi işleme sürecinin teknik gereksinimlerini anlıyor.
Her adımı destekliyoruz:
● Proje danışmanlığı ve planlaması
● Akış tasarımı ve ekipman seçimi
● Nakliye, kurulum ve devreye alma
● Operatör eğitimi ve uzun vadeli destek
İleEasyRealŞunları elde edersiniz:
● Meyve ve pazarınıza özel anahtar teslim çözümler
● Yüksek kaliteli paslanmaz çelik yapı (SUS304/316)
● Küresel bileşenler (Siemens, ABB, Spirax Sarco)
● CIP uyumlu borular ve vanalar sayesinde kolay temizlik
● Performanstan ödün vermeden rekabetçi fiyatlandırma
Amacımız size kivi işleme konusunda yardımcı olmaktır.daha hızlı, daha temiz ve daha akıllı—ham hasatları, ihracat veya iç piyasa standartlarını karşılayan, raflarda satışa hazır ürünlere dönüştürmek.
Bizimle iletişime geçinsales@easyreal.cnveya sitemizi ziyaret edin:www.easireal.com
Size özel kivi temalı ürün serinizi bugün tasarlayalım: Bize Ulaşın
