Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd., Vietnam'ın önde gelen içecek üreticilerinden INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS)'ta pilot bir UHT/HTST tesisinin kurulumunu, devreye alınmasını ve kabulünü tamamladı.
Yeni pilot üretim hattı, INTERBOS'a çok çeşitli süt ürünleri (süt, krema, işlenmiş peynir, yoğurt vb.) ve içeceklerin geliştirilmesi ve doğrulanması için esnek bir platform sağlıyor. Endüstriyel üretime yakın koşullar altında ürün formülasyonunu, süreç optimizasyonunu ve ölçeklendirmeyi destekliyor.
-
Sorunsuz Entegrasyon
Tamamen otomatikleştirilmiş pilot hat, hem fabrika kabul testini (FAT) hem de saha kabul testini (SAT) başarıyla geçti. Isıl işlem, homojenizasyon ve aseptik dolum için tüm temel performans göstergelerini karşıladı ve minimum yerleşim değişikliğiyle mevcut tesislere ve Ar-Ge iş akışına entegre edildi. -
Çoklu Uygulama Doğrulama
Bu tesis, süt, krema, peynir bazlı ürünler ve yoğurt prototipleri de dahil olmak üzere çeşitli ürün türlerinde HTST pastörizasyonu ve dolaylı UHT sterilizasyon denemeleri için başarıyla kullanılmıştır. -
Daha Kısa Ar-Ge Döngüleri
INTERBOS, şirket içi pilot denemeler yaparak artık tarifleri test edebiliyor, parametreleri ayarlayabiliyor ve ambalajları küçük ölçekte değerlendirebiliyor. Bu sayede Ar-Ge sürelerinin %60'a kadar kısalması ve yeni ürünlerin pazara sunulma hızının artması bekleniyor.
İçecek üreticileri, araştırma enstitüleri ve içerik tedarikçileri için tasarlanan EasyReal'in pilot UHT/HTST tesisi, laboratuvar konseptinden üretim ölçeğinde doğrulamaya kadar tüm süreci kapsar.
1. Süt ve Bitki Bazlı Protein İçecekleri
-
Homojenizasyonun (tipik olarak 180–250 bar) ve termal kararlılığın (UHT 137–145°C, 2–4 saniye) optimizasyonu.
-
Protein-polifenol etkileşimleri ve stabilizatör sistemlerinin incelenmesine yönelik destek.
-
Tipik hedefler:
-
50 s⁻¹'de viskozite 20–80 mPa·s
-
25°C'de 30 gün sonra gözle görülür bir faz ayrımı oluşmadı.
-
2. Meyve Suyu ve NFC İçecekleri
-
Enzimatik işlem, hava giderme, hamur stabilizasyonu ve sıcak dolum/aseptik işlem yollarının doğrulanması.
-
Tipik hedefler:
-
30 gün sonra krema oluşum indeksi <%10
-
Sert tortu yok
-
Tarife bağlı olarak pH aralığı 3,0–4,2'dir.
-
3. Hazır Çay ve Fonksiyonel İçecekler
-
Çay özütleme berraklığı, düşük veya sıfır şekerli formülasyonlar ve fonksiyonel bileşen ilavesi üzerine denemeler.
-
Hat içi gaz giderme ile çözünmüş oksijen kontrolü (≤0,5 mg/L'ye kadar).
-
Tipik hedefler:
-
Aroma tutma oranı ≥%85
-
90 gün boyunca renk farkı ΔE <1,5 (hızlandırılmış veya gerçek zamanlı koşullar)
-
Mikrobiyolojik güvenlik ve raf ömrü gerekliliklerine uyum
-
| Modül | Teknik Özellikler |
|---|---|
| Esnek Termal Ünite | Değiştirilebilir pastörizasyon/HTST/UHT modları; dolaylı borulu ısı eşanjörü ve isteğe bağlı doğrudan buhar enjeksiyonu (DSI); onaylanmış cihazlar ve tutma tüpleri. |
| Vakumlu Gaz Giderici | Yaklaşık 100–200 mbar basınçta çalışır; hat içi O₂ sensörü; daha iyi lezzet ve stabilite için çözünmüş oksijeni ≤0,5 mg/L'ye düşürür. |
| İki Aşamalı Homojenizatör | 50-600 bar arasında ayarlanabilir basınç; emülsiyon ve protein stabilitesini iyileştirmek için damlacık boyutu dağılımını kontrol eder. |
| Aseptik Dolum Dolabı | Dolum bölgesinde ISO Sınıf 5 HEPA filtreleme; otomatik kapaklama; PET, cam ve seçili karton formatlarına uyarlanabilir. |
| PLC Kontrolü ve Veri Kaydı | Siemens tabanlı PLC; sıcaklık, basınç ve akış değerlerini kaydeder; kalite güvence dokümantasyonunu, GMP uyumluluğunu ve ölçeklendirme çalışmalarını desteklemek için raporlar üretir. |
-
-
Yatırım Öncesi Risk Azaltma
Tarifler, işlem koşulları ve ambalaj formatları, tam ölçekli sermaye harcamasına geçmeden önce pilot ölçekte test edilebilir ve zorlu koşullara maruz bırakılabilir. -
Daha İyi Ölçeklendirme Doğruluğu
Mühendislik modelleri ve kaydedilen veriler (bekleme süresi, F değeri tahminleri ve özgül enerji girişi dahil), başarılı pilot uygulamadan elde edilen parametrelerin endüstriyel UHT/HTST hatlarına aktarılmasına yardımcı olur. -
Satış Sonrası ve Küresel Destek
Yerinde devreye alma ve operatör eğitimi sonrasında EasyReal, servis ağı aracılığıyla uzaktan teşhis ve mühendislik desteği sağlamaya devam ederek müşterilerinin uzun vadede istikrarlı bir şekilde çalışmasını sürdürmelerine yardımcı olur.
INTERBOS Ar-Ge Direktörüne göre, EasyReal pilot sistemi yeni ürünleri test etme yeteneklerini önemli ölçüde geliştirdi:
“Pilot UHT/HTST tesisi, ekibimize laboratuvar denemelerinden üretime geçiş için net ve tekrarlanabilir bir yol sunuyor. Formülleri inceleyebiliyor, ambalajları test edebiliyor ve proses istikrarını şirket içinde doğrulayabiliyoruz; bu da pazara giriş süresini kısaltıyor ve Vietnam içecek pazarındaki büyümemizi destekliyor.”
-
Shanghai EasyReal, gıda ve içecek endüstrisi için laboratuvar ölçekli ve pilot ölçekli işleme sistemlerine odaklanan ulusal bir yüksek teknoloji şirketidir.
İsteğe bağlı DSI modülleri de dahil olmak üzere pilot UHT/HTST tesisleri ISO 9001 sertifikalıdır ve hassas kontrolü ve sağlam tasarımıyla bilinir. EasyReal, 30'dan fazla ülkede müşterilerine hizmet vererek yeni ürün geliştirme, hat yükseltmeleri ve eğitim konularında destek sağlamaktadır.
EasyReal pilot UHT/HTST tesisleri hakkında daha fazla bilgi edinin: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Teknik görüşmeler, ortak geliştirme projeleri veya pilot tesis planlaması için:
• +86 157 1164 2028
• jet_ma@easyreal.cn
• www.easireal.com
• İletişim: Jet Ma, Küresel Pazarlama Direktörü
Yayın tarihi: 21 Kasım 2025
