Ananas İşleme Hattı
EasyReal Ananas İşleme Hattı, taze ananasları nihai ürünlere dönüştüren eksiksiz bir modüler ünite seti sunar. Her bölüm, meyve suyu verimini en üst düzeye çıkarmak ve manuel iş gücünü en aza indirmek için tasarlanmıştır. Hat, yıkama, ezme, meyve suyu çıkarma, enzimatik berraklaştırma, vakumlu gaz giderme ve ısıl işlemi tamamen otomatik bir iş akışında gerçekleştirebilir.
Sistem genelinde paslanmaz çelik yapılar ve gıda sınıfı temas yüzeyleri kullanıyoruz.
Ananas suyu buharlaştırıcı, düşen film tipini kullanır. Aromayı ve besin maddelerini korurken suyu yoğunlaştırır. Boru tipi sterilizatörümüz, ürünün yanmasını önlemek için doğrudan buhar yerine aşırı ısıtılmış su kullanır. Ambalajlama için, hat, B2B müşterileri için aseptik torba dolum makinelerini ve perakende meyve suyu formatları için döner şişe dolum makinelerini destekler.
Her bir hat, EasyReal'in akıllı PLC + HMI arayüzü aracılığıyla kontrol edilir ve bu arayüz sıcaklığı, akış hızını ve sterilizasyon süresini gerçek zamanlı olarak takip eder. Meyve girişinden son paketlemeye kadar her adımı izlemenize yardımcı olarak HACCP uyumluluğunu ve enerji tasarrufunu sağlıyoruz.
EasyReal Ananas İşleme Hattı, ananas bazlı ürün yelpazesini genişletmeyi hedefleyen tropikal meyve işleyicileri, içecek üreticileri ve gıda markaları için idealdir. Modüler tasarımı sayesinde şunları üretebilirsiniz:
● Berrak veya bulanık ananas suyuRTD içecek markaları için
● Ananasreçelfırıncılık, dondurma ve bebek maması sektörleri için
● konsantre ananas suyuyeniden yapılandırma ve ihracat için
● Konserve ananas dilimleri veya küplerisüpermarket zincirleri için
● Fermantasyon kalitesinde meyve suyuşarap veya sirke üretimi için
İster meyve suyu pazarına, ister atıştırmalık sektörüne, isterse de yiyecek-içecek hizmetleri kanallarına hizmet veriyor olun, EasyReal değişen pazar talebini karşılamak için ihtiyacınız olan esnekliği sunar.
Doğru ananas işleme konfigürasyonunu seçmek, ürün hedefiniz, fabrika büyüklüğünüz ve ambalaj formatınıza bağlıdır. EasyReal, verimli planlama yapmanıza yardımcı olmak için tam teknik destek sunmaktadır.
Öncelikle şunları seçerek başlayın:son ürün türü:
● İçinberrak meyve suyu: enzimatik arıtma + filtrasyon dahil
● İçinbulanık meyve suyuAçıklamayı atla, vücut için lifi koru.
● İçinreçel: soyma + pişirme + tüp içinde tüp sterilizasyonu
● İçinkonserve meyveDilimleyici, konserve yıkama makinesi, şurup sistemi dahil
Ardından, şunu seçin:hat kapasitesi:
● 500 kg/saat ila 1 ton/saat: pilot veya başlangıç hatları için en uygunudur.
● 3 ila 5 ton/saat: orta ölçekli meyve suyu veya püre fabrikaları için uygundur.
● 10+ ton/saat: Otomasyon ve CIP özellikli endüstriyel hatlar
Ardından tanımlayınambalaj hedefi:
● Aseptik torba-varilPüre ve konsantre için uygundur.
● PET veya cam şişe: tüketici meyve suyu ürünleri için
● Teneke kutular (300–850 g): dilimlenmiş ananas veya meyve karışımı için
Her kurulum için uygun makineler ve yerleşim planları hazırlayacağız. Ekibimiz ayrıca altyapı hesaplamaları, kurulum desteği ve operatör eğitimi de sağlamaktadır.
Ananas işleme sürecinin tamamı şu adımları içerir:
1.Hammadde Kabulü
Taze ananaslar boşaltılır, kontrol edilir ve gölgede depolanır.
2.Yıkama ve Fırçalama
Meyve yıkama makinesi toz, toprak ve yüzeydeki mikropları temizler.
3.Soyma ve Çekirdek Çıkarma
Otomatik soyma makineleri, meyve reçeli yapımında kullanılmak üzere meyve posasına ulaşmak için kabuğu ve çekirdeği soyar.
4.Ezici
Ananas ezme makinesi, meyveyi daha sonraki işlemler (meyve suyu çıkarma veya püre haline getirme) için uygun boyutta parçalara ayırır.
5.Meyve Suyu Çıkarma Koleksiyonu
Meyve suyu NFC için çıkarılır veya berraklaştırma için enzimatik işleme tabi tutulur.
6.Vakumla Hava Alma
Bozulmayı ve renk solmasını önlemek için oksijeni uzaklaştırır.
7.Buharlaştırma (eğer konsantre ise)
Düşen film buharlaştırıcı, meyve suyunu depolama için 65° Brix'e kadar koyulaştırır.
8.Sterilizasyon
Tüp içinde tüp veya tüp içinde kabuklu sterilizatörler, sıcak su ısıtmasıyla mikropları öldürür.
9.Aseptik veya Aseptik Olmayan Dolgu
Meyve suyu, üretim türünüze bağlı olarak bidonlara, şişelere veya tenekelere doldurulur.
10.Paketleme ve Depolama
Son ürünler paketlenir, kodlanır ve depoya veya soğuk zincire gönderilmeye hazır hale getirilir.
Her adım, nihai ürüne bağlı olarak ayarlanabilir veya atlanabilir.
Ananas Ezme Makinesi
Bu kırıcı, yatay bir şaft üzerine monte edilmiş tırtıklı çekiç bıçağı kullanır. Ananasın lifli gövdelerini meyve suyu yapımı için homojen parçalara ayırır. Ayarlanabilir aralık, boyut kontrolüne olanak tanır ve meyve suyu keselerini hasardan korur. Paslanmaz çelik hazne ve boşaltma ağzı hijyenik çalışma sağlar. Manuel doğramaya kıyasla iş gücünü %80 azaltır ve malzeme hazırlığını hızlandırır.
Ananas Püreleme Makinesi
Bu meyve posası ayırıcı, posayı ve kabuğu ayırmak için merkezkaç kuvveti ve iç elekler kullanır. Ananas için, birinci aşamada 1,2 mm ve ikinci aşamada 0,8 mm elek bulunan çift kademeli model en iyi sonuçları verir. Pürüzsüz bir püre veya meyve suyu tabanı sağlar. EasyReal'in meyve posası ayırıcısı, hızlı sökme tasarımına ve uzun süreli çalışma sırasında düşük titreşime sahiptir.
Ananas Şeklinde Buharlaştırıcı – Düşen Film Tipi
Ananas suyu konsantresi için çok etkili düşen film buharlaştırıcı kullanıyoruz. Meyve suyu iç tüp duvarları boyunca akarak vakum altında buharlaşan ince bir film oluşturur. Bu tasarım, C vitamini ve aroma esterleri gibi ısıya duyarlı bileşenleri korur. Zorlamalı sirkülasyon modellerine kıyasla daha az enerji tüketir ve düşük viskoziteli meyve suları için daha iyi sonuç verir.
Tüp İçinde Tüp Ananas Sterilizatörü
Bu sterilizatör, dış tüplerde dolaşan aşırı ısıtılmış su kullanarak ananas reçeli veya püresini ısıtır. Ürün, gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmış iç tüplerden akar. Doğrudan buhar olmadan homojen ısıtma sağlar. Sistemde basınç dengeleme, sıcaklık kaydı ve CIP temizleme portları bulunur. Hem ince meyve suyu hem de daha koyu kıvamlı reçeller için uygundur.
Ananas Ürünleri için Aseptik Torba Dolum Makinesi
Bu dolum makinesi steril koşullar altında çalışır ve ananas suyu konsantresi veya reçeli 5L–220L'lik torbalara doldurur. Sistemin aseptik olmasını sağlamak için buhar bariyeri özelliğine sahiptir. Dokunmatik ekran, operatörlerin dolum hızını ve sıcaklığını ayarlamasına yardımcı olur. Önceden sterilize edilmiş torbalarla çalışır.
Ananas Konserve Dolum ve Kapatma Makinesi
Konserve ananas dilimleri veya parçaları için bu makine, kesilmiş parçaları ve şurubu teneke kutulara doldurur.
EasyReal Ananas İşleme Hattı, birden fazla meyve çeşidini işleyebilir ve esnek ürün geçişini destekler. İşlediği ürünler şunlardır:
● Pürüzsüz Acı BiberBerrak meyve suyu ve konserve halkaları için idealdir.
● MD2 (Del Monte Gold)Tatlı püreler ve bebek mamaları için tercih edilir.
● Kraliçe VictoriaTropikal karışım meyve suları veya atıştırmalıklar için kullanılır.
● Kırmızı İspanyolEndüstriyel konsantre veya sirke bazı olarak işlenmiştir:
Meyve suyu, püre ve konserve formatları arasında geçiş yapmak için posa elek boyutunu, sterilizasyon parametrelerini ve paketleme modülünü ayarlayabilirsiniz. Bu hat, mevsimsel kapasite değişikliklerini ve ananası mango, çarkıfelek meyvesi veya portakalla birleştirme gibi hibrit üretimi destekler.
Bu sistem, operatörlerin üretim hatları arasında günler değil, saatler içinde geçiş yapmasına olanak tanır. Merkezi bir CIP sistemi, tüm tankları ve boruları sıcak su ve kostik çözeltiler kullanarak temizler. Bu, arıza sürelerini azaltır ve gıda güvenliğini artırır.
EasyReal Ananas İşleme Hattı, her işlem adımını yönetmek için tamamen entegre bir PLC + HMI kontrol sistemi kullanır. Ezme işleminden aseptik doluma kadar tüm makineler, istikrarlı ürün kalitesi ve operatör güvenliğini sağlayan tek bir akıllı kontrol mantığı altında çalışır.
Ana kontrol ünitesi Siemens PLC ve Siemens dokunmatik ekran kullanmaktadır. Operatörler sıcaklık, akış hızı, tank seviyesi ve sterilizasyon parametrelerini doğrudan HMI üzerinden ayarlayabilirler. Her bölümde güvenlik sensörleri ve alarmlar bulunmaktadır. Herhangi bir vanada sızıntı veya sıcaklık sapması durumunda sistem duracak ve görsel uyarılar verecektir.
İzlenebilirlik ve kalite denetimleri için tüm üretim verilerini kaydediyoruz. Sistem, temizleme döngülerini, sıcaklık eğrilerini ve dolum hacimlerini bellekte saklar. Verileri USB veya Ethernet üzerinden dışa aktarabilirsiniz. İsteğe bağlı uzaktan erişim ile EasyReal teknisyenleri, tesisinizi ziyaret etmeden sistemi izleyebilir ve sorun gidermede yardımcı olabilir.
CIP temizleme sistemi de PLC tarafından yönetilir. Önceden belirlenmiş döngülerde sıcak su ve alkali veya asit çözeltisi kullanır. Bu, her üretim partisinden sonra kapsamlı bir temizlik sağlar. Tüm sistem, HACCP ve FDA FSMA gibi gıda güvenliği standartlarını destekleyecek şekilde tasarlanmıştır.
Manuel çalıştırma veya yerel olarak kablolanmış düğmelere kıyasla, merkezi kontrolümüz eğitim süresini azaltır ve çalışma süresini artırır. Bu sayede gönül rahatlığı ve her partide daha yüksek verim elde edersiniz.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd., ilk yerleşim planından son şişeye kadar profesyonel bir ananas işleme hattı kurmak için güvenilir ortağınızdır. Sunduğumuz hizmetler:
● Meyve kaynağınıza ve pazar ihtiyaçlarınıza göre özel çözümler.
● Enerji ve su kullanımını optimize eden eksiksiz ekipman seti.
● Yerinde kurulum ve operatör eğitimi
● Ömür boyu teknik destek ve yedek parça temini
Sistemlerimiz CE, ISO ve gıda sınıfı sertifikasyon standartlarına uygundur. İster yeni başlıyor olun ister işinizi büyütüyor olun, karlı bir üretim hattı planlamanıza, kurmanıza ve işletmenize yardımcı olacağız.
Bugün EasyReal ile iletişime geçin. Ananasınızı küresel bir ürüne dönüştürelim.
