Dây chuyền chế biến nho
Dây chuyền chế biến nho EasyReal cung cấp giải pháp trọn gói từ trái cây tươi đến sản phẩm dạng lỏng hoặc dạng nhuyễn sẵn sàng trưng bày. Dây chuyền bao gồm các công đoạn rửa, phân loại, tách cuống và nghiền, ép nước, xử lý bằng enzyme, làm trong, cô đặc, làm lạnh, tách axit tartaric, khử trùng, đóng gói vô trùng, v.v. Bạn có thể sản xuất nước ép NFC, nước ép cô đặc, rượu vang lên men và nước ép nho nghiền nhuyễn – mỗi sản phẩm đều được chế biến theo các quy trình riêng biệt.
Chúng tôi sử dụng máy ép băng tải/máy ép trục vít và máy ly tâm tách cặn để chiết xuất nước ép hiệu quả và đảm bảo độ trong suốt. Máy cô đặc chân không loại bỏ nước ở nhiệt độ thấp, giữ lại hương thơm và dưỡng chất. Hệ thống tiệt trùng và đóng gói vô trùng đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài và an toàn sản phẩm.
Hệ thống này có cấu trúc mô-đun và có thể mở rộng. Bạn có thể bắt đầu với một nhà máy ép nước trái cây cơ bản và sau đó bổ sung thêm các bể lên men hoặc thiết bị sấy khô. Tất cả các máy móc đều tuân thủ tiêu chuẩn CE và được làm bằng thép không gỉ SUS304/316L. Chúng tôi cung cấp nhiều dải công suất, từ 500 kg/giờ cho các nhà máy rượu vang nhỏ đến 20.000 lít/giờ cho các nhà sản xuất quy mô lớn.
Bạn cũng nhận được hệ thống điều khiển thông minh PLC+HMI hoàn chỉnh để điều chỉnh công thức, giám sát thời gian thực và tự động làm sạch. Dây chuyền này giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động, tối đa hóa năng suất và mang lại chất lượng sản phẩm nhất quán—từ mẻ này sang mẻ khác.
Dây chuyền chế biến nho EasyReal phục vụ cả hai mục đích.nho tươi ở chợVàcác loại rượu vangVới sự linh hoạt đáp ứng nhu cầu của ngành công nghiệp toàn cầu:
● Các nhà sản xuất nước ép và đồ uống: Sản xuất nước ép nho nguyên chất, nước ép có tép, nước ép cô đặc để pha loãng hoặc đồ uống hỗn hợp với nền tảng NFC.
● Các nhà máy rượu vang và rượu mạnhDây chuyền này được sử dụng để nghiền nho, chiết xuất nước ép và làm trong nước trước khi lên men và ủ rượu.
● Cây nghiền và thức ăn cho trẻ em: Chế biến nho thành dạng nghiền nhuyễn không hạt để làm sữa chua, thức ăn đóng gói cho trẻ em hoặc nhân bánh.
● Nhà cung cấp siro và nước ép nho cô đặcChiết xuất nước ép giàu Brix và làm đặc bằng phương pháp bay hơi đa tầng. Sẵn sàng cho xuất khẩu và pha trộn.
● Nhà máy đóng gói xuất khẩuGia tăng giá trị bằng cách rửa sạch, phân loại và ép nho thành nước ép hoặc rượu vang bán thành phẩm cho các nhà sản xuất thiết bị gốc (OEM).
Dây chuyền này hỗ trợ các giống nho đỏ, trắng, đen và nho Muscat. Nó cũng xử lý cả nho ăn tươi và nho làm rượu vang. Hệ thống EasyReal đang hoạt động tại châu Âu, Trung Đông, Trung Á và Nam Mỹ. Đội ngũ của chúng tôi hỗ trợ tùy chỉnh từng dây chuyền dựa trên giống nho, khí hậu và hình thức đóng gói.
Để chọn đúng tuyến đường, hãy xem xét...sản phẩm cuối cùng, năng lực xử lý hàng ngày, Vàloại bao bìChúng tôi giúp bạn tìm ra bố cục tiết kiệm chi phí nhất:
● Loại sản phẩm:
- Vìnước ép và nước cốtHãy chọn các mô hình có chức năng thủy phân bằng enzyme, làm sạch và bay hơi.
- Vìnền rượu vangbao gồm các bể lên men và hệ thống ổn định lạnh.
- Vìnghiền nhuyễn/bột nhãoTập trung vào các công đoạn nghiền, tách hạt và tinh chế.
● Các tùy chọn dung lượng:
- 500–1000 kg/giờ: Nhà máy rượu vang nhỏ hoặc nhà sản xuất nước ép trái cây cao cấp.
- 2–5 tấn/giờ: Nhà máy sản xuất nước ép hoặc nước cô đặc cỡ trung bình
- 10–20 tấn/giờ: Nhà máy sản xuất đồ uống hoặc siro công nghiệp
● Định dạng đóng gói:
- Túi trong hộp hoặc túi vô trùng (1L–220L)
- Tích hợp dây chuyền sản xuất chai thủy tinh hoặc chai PET
- Thùng phuy IBC 1000L dùng để xuất khẩu nước cốt/rượu vang cô đặc.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ thiết kế bố cục hoàn chỉnh, biểu đồ tiêu thụ điện năng và hỗ trợ thử nghiệm theo lô. EasyReal giúp đảm bảo mỗi khách hàng đầu tư vào một giải pháp có khả năng mở rộng và phù hợp với quy mô hiện tại.
Quy trình chế biến nho (Đường dẫn nước ép/nước cô đặc):
Nho tươi → Rửa → Tách cuống và nghiền → Chiết xuất nước ép → Xử lý bằng enzyme → Làm trong → Cô đặc (nếu cần) → Làm lạnh → Tách axit tartaric → Khử trùng → Đóng chai vô trùng
Mỗi quy trình sử dụng thiết bị cốt lõi khác nhau. Chúng tôi đảm bảo năng suất cao, giữ màu sắc và bảo quản hương thơm trong tất cả các khâu.
Máy tách cuống và nghiền nho
Thiết bị này tách cuống và nghiền nhẹ nhàng các loại quả mọng. Hệ thống sử dụng trống đục lỗ quay và các cánh khuấy có thể điều chỉnh. Nó giữ nguyên lớp vỏ và tránh làm vỡ hạt quá mức. Thiết bị hoạt động liên tục và phù hợp với cả mẻ nhỏ và mẻ lớn.
So với phương pháp phân loại thủ công, máy này cải thiện tốc độ và vệ sinh. Thân máy bằng thép không gỉ chịu được nước ép nho có tính axit và dễ dàng vệ sinh. Động cơ điều chỉnh tốc độ phù hợp với nhiều loại nho khác nhau. Máy kết nối trực tiếp với phễu chứa và máy ép nước nho.
Bể thủy phân enzyme có máy khuấy
Bồn cách nhiệt này bổ sung các enzyme an toàn thực phẩm để phân giải pectin và tăng hiệu suất ép nước trái cây. Máy khuấy tốc độ thấp giúp hỗn hợp luôn đồng nhất. Hệ thống điều khiển nhiệt độ tích hợp giữ cho bồn ở nhiệt độ 45–55°C để enzyme hoạt động tối ưu.
Bạn có thể điều chỉnh thời gian, nhiệt độ và tốc độ quay dựa trên loại nho. Điều này giúp cải thiện hiệu quả ép và độ trong của nước ép. Bơm định lượng enzyme đảm bảo cung cấp chính xác. Bồn chứa bao gồm các đầu phun CIP để tự động làm sạch.
Máy ép trái cây kiểu đai/kiểu trục vít
Máy ép nho bằng băng tải sử dụng một loạt các con lăn ép và dây đai căng. Nó ép lấy nước từ bã nho mà không làm hỏng hạt. Băng tải rộng đảm bảo năng suất cao và áp suất đồng đều. Nó loại bỏ hầu hết nước ép tự do trước khi xử lý nhiệt.
So với máy ép trục vít, máy ép băng tải cho nước ép trong hơn và tỷ lệ thu hồi cao hơn. Thiết kế mở giúp dễ dàng kiểm tra và vệ sinh. Máy có thể xử lý cả nho đỏ và nho trắng với độ ổn định cao.
Máy ép trái cây kiểu trục vít thường phổ biến hơn đối với các loại có dung tích nhỏ.
Thiết bị bay hơi màng rơi (dành cho chất cô đặc)
Thiết bị đa chức năng này làm bay hơi nước từ nước ép trái cây dưới áp suất chân không. Thiết kế màng rơi sử dụng các lớp chất lỏng mỏng trên các ống trao đổi nhiệt. Điều này giúp giữ nguyên hương thơm và màu sắc trong quá trình tăng độ Brix.
Hệ thống hoạt động ở nhiệt độ 65–75°C và đạt được độ đậm đặc lên đến 65°Brix. Nó thu hồi phần nước ngưng tụ hương liệu để tái pha trộn. So với các thiết bị chưng cất màng nâng, hệ thống này tiêu thụ ít năng lượng hơn và cho phép kiểm soát tốt hơn. Bạn có thể điều chỉnh các giai đoạn bay hơi cho các loại nước ép khác nhau.
Máy tiệt trùng dạng ống
Sử dụng nước nóng già để hoàn tất quá trình trao đổi nhiệt với sản phẩm, nhằm đạt được hiệu quả khử trùng.
Máy chiết rót vô trùng
Máy chiết rót vô trùng này đóng gói nước ép nho, nước cốt nho hoặc rượu vang vào các bao có dung tích từ 5L đến 220L. Máy sử dụng đầu chiết rót tiệt trùng bằng hơi nước, hệ thống bảo vệ bằng khí vô trùng và cảm biến trọng lượng để đảm bảo độ chính xác. Máy chiết rót ngăn oxy xâm nhập và tránh nhiễm bẩn.
Hệ thống này phù hợp với đóng gói dạng túi trong hộp, thùng phuy và túi mềm. Khách hàng sử dụng hệ thống này tại các trung tâm đóng gói xuất khẩu. Toàn bộ thiết bị được điều khiển bằng PLC và dễ bảo trì.
Dòng sản phẩm EasyReal xử lý cả hai loại.nho ănVànho làm rượuVới độ dày vỏ, kích thước hạt và tỷ lệ nước ép khác nhau, máy móc sẽ tự động điều chỉnh lực ép, nhiệt độ và lưu lượng để phù hợp với từng giống.
Bạn có thể chuyển đổi giữa:
● Nho có hạt so với nho không hạt
● Nho đỏ, đen hoặc trắng
● Nước ép, rượu vang và sản phẩm xay nhuyễn.
Các cài đặt của máy tách cuống thích ứng với nho Muscat hoặc Concord. Máy ép nước trái cây điều chỉnh áp lực con lăn và tốc độ băng tải. Các quy trình làm trong và sử dụng enzyme thay đổi tùy theo nhu cầu về độ trong của sản phẩm.
Bạn cũng có thể thay đổi định dạng đầu ra. Ví dụ, chuyển đổi giữa nước ép NFC và nước ép cô đặc, hoặc giữa dạng nghiền nhuyễn và dạng bột nhão không hạt. Thiết bị dạng mô-đun cho phép bạn bỏ qua hoặc thêm các bước trong quy trình.
Tính linh hoạt này giúp giảm thời gian ngừng hoạt động và cho phép bạn đáp ứng nguồn cung theo mùa hoặc nhu cầu của khách hàng. Từ nho đến chai thành phẩm, bạn kiểm soát mọi biến số bằng hệ thống tự động hóa thông minh và các thiết lập công thức có sẵn.
