Bình trộn thực phẩm dạng lỏng bằng phương pháp đun cách thủy.

CáiBình trộn ngâm nướcMáy trộn đa năng EasyReal được thiết kế dành cho chế biến thực phẩm dạng lỏng, sữa và đồ uống. Máy sử dụng hệ thống bể nước để làm nóng nguyên liệu một cách nhẹ nhàng và chính xác trong khi khuấy, đảm bảo kết quả đồng nhất mà không bị quá nhiệt.

Loại bình này rất phù hợp cho các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ như đồ uống từ sữa, đồ uống từ thực vật, súp, nước ép trái cây hoặc các công thức dinh dưỡng chức năng. Nó thường được sử dụng trong các trung tâm nghiên cứu và phát triển, nhà máy thí điểm và các cơ sở sản xuất theo lô nhỏ.

Hệ thống khuấy tích hợp và gia nhiệt điều khiển PID đảm bảo hoạt động ổn định, kết quả lặp lại chính xác và chất lượng sản phẩm tuyệt vời. Cho dù bạn đang chuẩn bị nguyên mẫu, chạy thử nghiệm độ ổn định hay phát triển công thức mới, thiết bị trộn này giúp bạn đạt được kết quả chính xác một cách hiệu quả và an toàn.

Mô tả về bình trộn nước EasyReal

The EasyRealBình trộn ngâm nướcCung cấp một cách thông minh và an toàn để trộn, làm nóng và giữ các vật liệu dạng lỏng mà không có nguy cơ bị cháy hoặc làm hỏng các thành phần nhạy cảm.

Hệ thống này sử dụng lớp vỏ nước bên ngoài được làm nóng bằng nguồn điện hoặc hơi nước. Nhiệt được truyền dần đến sản phẩm, giúp ngăn ngừa hiện tượng quá nhiệt và giữ an toàn cho các hợp chất nhạy cảm. Bồn chứa bao gồm một bộ khuấy có tốc độ điều chỉnh được để trộn chất lỏng một cách nhẹ nhàng và đồng đều.

Người dùng có thể cài đặt nhiệt độ sản phẩm mong muốn với độ chính xác cao. Hệ thống phản hồi theo thời gian thực, duy trì nhiệt độ ổn định để hỗ trợ quá trình lên men, tiệt trùng hoặc các tác vụ trộn đơn giản.

Thiết kế này cũng bao gồm cửa thoát nước đáy hợp vệ sinh, khung thép không gỉ, chỉ báo mức nước và bộ điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số. Nó sẵn sàng hoạt động như một thiết bị độc lập hoặc là một phần của dây chuyền chế biến lớn hơn.

So với các loại nồi đun trực tiếp, mẫu nồi này giúp bảo toàn hương vị tự nhiên, chất dinh dưỡng và độ nhớt của thực phẩm. Nó đặc biệt hiệu quả cho công tác nghiên cứu và phát triển cũng như thử nghiệm bán công nghiệp, nơi chất lượng quan trọng hơn số lượng.

Các trường hợp ứng dụng của bình trộn nước EasyReal

Bạn có thể sử dụng bình trộn nước nóng trong nhiều ngành công nghiệp. Nó được sử dụng rộng rãi bởinhà máy thực phẩm, nhà sản xuất đồ uống, nhà chế biến sữa, Vàphòng thí nghiệm học thuật.

Trong ngành chế biến sữa, thiết bị này hỗ trợ việc trộn và làm nóng nhẹ sữa, hỗn hợp sữa chua, kem và hỗn hợp phô mai. Nó giúp ngăn ngừa hiện tượng cháy khét và kiểm soát hoạt động của vi sinh vật.

Trong lĩnh vực nước ép trái cây và đồ uống từ thực vật, máy này trộn các thành phần như thịt xoài, nước dừa, bột yến mạch hoặc chiết xuất rau củ. Nhiệt độ thấp giúp giữ lại hương vị và màu sắc tự nhiên.

Các phòng thí nghiệm nghiên cứu và phát triển thực phẩm sử dụng hệ thống này để thử nghiệm công thức, đánh giá khả năng chịu nhiệt và mô phỏng các bước sản xuất thương mại. Hệ thống này cũng phù hợp cho việc sản xuất.súp, nước dùng, nước sốt, Vàsản phẩm dinh dưỡng dạng lỏngnhững quá trình đòi hỏi khuấy trộn nhẹ nhàng và kiểm soát nhiệt độ chính xác.

Các cơ sở sản xuất dược phẩm đạt tiêu chuẩn và các nhà phát triển thực phẩm chức năng cũng sử dụng loại thùng chứa này để xử lý các hỗn hợp có chứa...men vi sinh, vitamin, enzymehoặc các thành phần nhạy cảm với nhiệt khác.

Phương pháp làm lạnh bằng nước đòi hỏi các dây chuyền xử lý chuyên dụng.

Khác với các bể trộn tiêu chuẩn, bể trộn bằng phương pháp ngâm nước phải duy trì sự kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và áp suất.đường cong gia nhiệtVàsự đồng nhất trộnMột số nguyên liệu thô, đặc biệt là trongchất thải ướt, chiết xuất hữu cơ, hoặcthực phẩm làm từ sữaChúng rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ.

Nếu nhiệt độ quá cao, nó sẽ gây đông tụ protein, phá vỡ cấu trúc hoặc làm mất hương vị. Nếu việc trộn không đều, nó sẽ dẫn đến sản phẩm không nhất quán hoặc tạo ra các điểm nóng vi sinh vật. Đó là lý do tại sao hệ thống trộn bằng phương pháp ngâm nước hoạt động tốt hơn. Nó làm nóng lớp nước bên ngoài, sau đó bao quanh bể trộn. Điều này tạo ra một lớp cách nhiệt nhẹ nhàng.

Khi xử lýcác chất nền có nguồn gốc từ chất thải thực phẩmGiống như thức ăn dạng lỏng hoặc hỗn hợp hữu cơ từ trái cây/rau củ thừa, thiết bị này giúp ổn định hỗn hợp và loại bỏ vi khuẩn mà không cần nấu chín.

Đối với các hỗn hợp có hàm lượng đường cao hoặc độ nhớt cao (như siro hoặc hỗn hợp bột), hệ thống này đảm bảo truyền nhiệt đồng đều mà không bị dính hoặc đóng cặn. Nó cũng lý tưởng chotính nhất quán giữa các lô sản phẩmtrong quá trình thử nghiệm trong phòng thí nghiệm hoặc thương mại hóa theo lô nhỏ.

Sơ đồ quy trình các bước xử lý trong bình trộn nước nóng.

Đây là quy trình hoạt động điển hình của thiết bị này trong phòng thí nghiệm hoặc nhà máy thí điểm:

1. Làm nóng trước (nếu cần)– Có thể làm nóng sơ bộ trong bể chứa trung gian hoặc bộ gia nhiệt tích hợp.
2. Cho ăn thức ăn dạng lỏng tươi sống– Đổ nguyên liệu cơ bản (sữa, nước ép, bùn hoặc thức ăn chăn nuôi) vào.
3. Phương pháp gia nhiệt bằng bể nước– Bắt đầu đun nước để đạt đến nhiệt độ sản phẩm mong muốn (30–90°C).
4. Khuấy trộn và hòa quyện– Quá trình trộn liên tục với lực cắt thấp đảm bảo gia nhiệt và phân bố đều.
5. Tùy chọn tiệt trùng hoặc lên men– Giữ ở các tổ hợp thời gian-nhiệt độ cụ thể để ổn định hoặc nuôi cấy hỗn hợp.
6. Lấy mẫu và giám sát– Lấy số liệu, kiểm tra độ pH, ghi chép dữ liệu.
7. Xuất viện & Bước tiếp theo– Chuyển sản phẩm đã pha trộn đến máy chiết rót, bể chứa hoặc quy trình xử lý thứ cấp (ví dụ: máy tiệt trùng, máy đồng hóa).

Các thiết bị chính trong dây chuyền sản xuất bình trộn bằng phương pháp ngâm nước

① Bình trộn bằng phương pháp đun cách thủy

Đây là đơn vị cốt lõi. Nó bao gồm mộtbể thép không gỉTrong đó nước nóng chảy qua lớp vỏ ngoài để làm nóng sản phẩm một cách nhẹ nhàng.buồng bên trongChứa thức ăn dạng lỏng.máy khuấy tốc độ thay đổiTrộn đều các thành phần mà không đưa không khí vào. Bình chứa có...máy sưởi điện hoặc hơi nước tích hợp, bộ điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số, van áp suất an toàn, Vàvan xảƯu điểm chính của nó làtruyền nhiệt đồng đềuKhông bị cháy khét, rất thích hợp cho các sản phẩm từ sữa, chất lỏng từ trái cây hoặc các quá trình lên men trong phòng thí nghiệm.

② Bộ điều khiển nhiệt độ chính xác (Bảng điều khiển PID)
Hộp điều khiển này sử dụngLogic PIDTheo dõi nhiệt độ sản phẩm theo thời gian thực. Thiết bị tự động điều chỉnh tốc độ gia nhiệt. Người dùng có thể thiết lập phạm vi nhiệt độ chính xác (ví dụ: 37°C cho quá trình lên men hoặc 85°C cho quá trình tiệt trùng). Điều này giúp giữ cho sản phẩm ổn định vàtránh làm quá nóng các hợp chất dễ vỡnhư men vi sinh hoặc enzyme.

③ Thiết bị sưởi bằng điện hoặc hơi nước
Đối với các mô hình độc lập, mộtcuộn dây gia nhiệt điệnHệ thống này tuần hoàn nước nóng quanh bồn chứa. Đối với môi trường công nghiệp, mộtvan đầu vào hơi nướcKết nối với hệ thống cung cấp hơi nước trung tâm. Cả hai hệ thống đều có các đặc điểm sau:bảo vệ quá nhiệt, cách nhiệt, Vàchu kỳ tiết kiệm năng lượngEasyReal cung cấp các tùy chọn để chuyển đổi giữa các chế độ tùy thuộc vào cơ sở hạ tầng cục bộ.

④ Hệ thống khuấy với tốc độ điều chỉnh được
Máy khuấy bao gồmđộng cơ gắn trên cùng, trục, Vàmái chèo đạt tiêu chuẩn vệ sinhNgười dùng có thể điều chỉnh tốc độ trộn cho phù hợp với độ nhớt của sản phẩm. Điều này giúp ngăn ngừa các vùng chết và hỗ trợ quá trình trộn.trộn đồng nhấtcó thể dùng cho bột giấy, bột mịn hoặc các công thức giàu chất dinh dưỡng. Có sẵn các lưỡi dao đặc biệt dành cho hỗn hợp dạng sệt có hàm lượng chất xơ cao hoặc làm từ ngũ cốc.

⑤ Vòi lấy mẫu & CIP
Mỗi bể chứa đều bao gồm mộtvan lấy mẫuvà tùy chọnvòi phun vệ sinh tại chỗ (CIP)Điều này giúp việc thu thập mẫu thử trở nên dễ dàng hơn.tự động rửa bể chứaVới nước nóng hoặc chất tẩy rửa. Thiết kế hợp vệ sinh giúp giảm nguy cơ ô nhiễm vàrút ngắn thời gian vệ sinh.

⑥ Cảm biến pH và áp suất tùy chọn
Các tiện ích bổ sung bao gồmmáy theo dõi pH thời gian thực, đồng hồ đo áp suất, hoặc cảm biến bọt. Chúng giúp theo dõitrạng thái lên menCác điểm phản ứng hóa học, hoặc hiện tượng sủi bọt không mong muốn trong quá trình gia nhiệt. Dữ liệu có thể được hiển thị trên màn hình hoặc xuất sang USB để phân tích.