مبدل حرارتی لوله در لوله
ایزی ریلزمبدل حرارتی لوله در لولهیک راه حل قوی و کارآمد برای تصفیه حرارتی مایعات غذایی غلیظ و ذرات معلق ارائه می‌دهد. ساختار دو لوله‌ای آن به محصول اجازه می‌دهد تا در لوله داخلی جریان یابد در حالی که مواد مصرفی گرم یا سرد در پوسته بیرونی جریان دارند و تبادل حرارت سطحی مستقیم را محقق می‌کنند. این چیدمان، گرمایش و سرمایش سریع را حتی برای مواد چسبنده یا بسیار چسبناک مانند رب گوجه فرنگی یا پالپ انبه امکان‌پذیر می‌سازد.
برخلاف سیستم‌های صفحه‌ای یا پوسته و لوله، طراحی لوله در لوله، خطر گرفتگی را به حداقل می‌رساند و طیف وسیع‌تری از اندازه ذرات را تحمل می‌کند. سطح داخلی صاف و بهداشتی از تجمع محصول جلوگیری می‌کند و از چرخه‌های کامل تمیزکاری CIP پشتیبانی می‌کند. این مبدل می‌تواند در دماهای تا 150 درجه سانتیگراد و فشارهای تا 10 بار کار کند، که آن را برای هر دو فرآیند حرارتی HTST و UHT مناسب می‌سازد.
تمام قطعات تماس از فولاد ضد زنگ مخصوص مواد غذایی ساخته شده‌اند. از ویژگی‌های اختیاری می‌توان به روکش‌های عایق، تله‌های بخار و معکوس‌کننده‌های جهت جریان برای مطابقت با نیازهای مختلف فرآیند اشاره کرد. این سیستم در ترکیب با رابط کنترل خودکار EasyReal، به جزء اصلی هر خط پاستوریزاسیون یا استریلیزاسیون تبدیل می‌شود.
مبدل حرارتی لوله در لولهبرای طیف وسیعی از صنایع که در آنها به عملیات حرارتی ملایم و یکنواخت نیاز است، مناسب است. کارخانه‌های مواد غذایی که رب گوجه‌فرنگی، سس چیلی، کچاپ، پوره انبه، پالپ گواوا یا آبمیوه غلیظ تولید می‌کنند، از مسیر جریان بدون گرفتگی آن بهره‌مند می‌شوند. عملکرد روان آن از پر کردن داغ، افزایش ماندگاری (ESL) و گردش کار بسته‌بندی آسپتیک پشتیبانی می‌کند.
در صنعت لبنیات، این واحد خامه‌های پرچرب یا نوشیدنی‌های لبنی را بدون سوختن یا دناتوراسیون پروتئین فرآوری می‌کند. در خطوط تولید نوشیدنی‌های گیاهی، نوشیدنی‌های جو دوسر، سویا یا بادام را با حفظ ویژگی‌های حسی فرآوری می‌کند.
مراکز تحقیق و توسعه و کارخانه‌های آزمایشی همچنین پاستوریزه‌کننده‌های لوله‌ای را برای آزمایش انعطاف‌پذیر نمونه‌های چسبناک، فرمولاسیون دستور غذا و بهینه‌سازی پارامترهای فرآیند انتخاب می‌کنند. هنگامی که با کنتورهای جریان، حسگرها و پنل‌های کنترل PLC ادغام می‌شوند، امکان تنظیم پارامترهای استریلیزاسیون در زمان واقعی را برای دستیابی به اهداف متنوع محصول و ایمنی فراهم می‌کنند.
مایعات غلیظ یا چسبنده مانند رب گوجه فرنگی یا پوره موز مانند آب رفتار نمی‌کنند. آنها در برابر جریان مقاومت می‌کنند، گرما را به طور ناهموار حفظ می‌کنند و ممکن است باعث ایجاد رسوبات سوخته شوند. مبدل‌های حرارتی صفحه‌ای استاندارد اغلب با این شرایط دست و پنجه نرم می‌کنند و منجر به خطرات بهداشتی و ناکارآمدی می‌شوند.
مبدل حرارتی لوله در لولهاین چالش‌ها را با طراحی بهینه‌شده برای سیالات دشوار برطرف می‌کند. این دستگاه مواد جامد، دانه‌ها یا فیبر را بدون انسداد در خود جای می‌دهد. مشخصات گرمایشی یکنواخت آن از گرمای بیش از حد موضعی که می‌تواند رنگ، طعم یا ارزش غذایی را تغییر دهد، جلوگیری می‌کند.
برای مثال:
-
استریل کردن رب گوجه فرنگی نیاز به گرم کردن سریع تا دمای ۱۱۰ تا ۱۲۵ درجه سانتیگراد و سپس خنک کردن سریع دارد.
-
پاستوریزاسیون پوره میوه نیاز به کنترل دقیق در حدود ۹۰ تا ۱۰۵ درجه سانتیگراد دارد تا از تجزیه بافت و ویتامین‌ها جلوگیری شود.
-
شیرهای گیاهی خامه‌ای باید پایداری امولسیون را تحت تنش گرمایی حفظ کنند.
این الزامات پردازشی نیازمند تجهیزاتی دقیق، آسان برای تمیز کردن و سازگار با سیستم‌های CIP و SIP است. استریلایزر لوله در لوله EasyReal کاملاً با این نقش مطابقت دارد.
انتخاب اصلح.پاستوریزه کننده لوله در لولهسیستم به چهار عامل کلیدی بستگی دارد: نوع محصول، سرعت جریان، ماندگاری مطلوب و روش بسته‌بندی.
-
نوع محصول
رب‌های غلیظ (مثلاً کنسانتره گوجه‌فرنگی، پالپ گواوا) به لوله‌های داخلی پهن‌تری نیاز دارند. آبمیوه‌های دارای پالپ ممکن است برای جلوگیری از ته‌نشینی به طراحی جریان آشفته نیاز داشته باشند. مایعات شفاف برای حفظ عطر به حداقل قرار گرفتن در معرض گرما نیاز دارند. -
نرخ جریان / ظرفیت
کارخانه‌های کوچک ممکن است به ۵۰۰ تا ۲۰۰۰ لیتر در ساعت نیاز داشته باشند. خطوط صنعتی از ۵۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰ لیتر در ساعت متغیر است. تعداد مقاطع لوله باید با توان عملیاتی و بار گرمایشی مطابقت داشته باشد. -
سطح استریلیزاسیون
برای افزایش ملایم ماندگاری، دمای HTST (90-105 درجه سانتیگراد) را انتخاب کنید. برای دمای UHT (135-150 درجه سانتیگراد)، مطمئن شوید که گزینه‌های پوشش بخار و عایق‌بندی نیز موجود است. -
روش بسته بندی
برای بطری‌های پرکن داغ، دمای خروجی را بالای ۸۵ درجه سانتیگراد نگه دارید. برای بشکه‌های آسپتیک یا پرکن BIB، آن را با مبدل‌های خنک‌کننده و شیرهای آسپتیک ادغام کنید.
EasyReal طراحی چیدمان و شبیه‌سازی جریان را برای کمک به مشتریان در انتخاب بهترین پیکربندی ارائه می‌دهد. طراحی ماژولار ما از ارتقاءهای آینده پشتیبانی می‌کند.
| 1 | نام | استریل کننده‌های لوله در لوله |
| 2 | تولیدکننده | ایزی ریل تک |
| 3 | مدرک اتوماسیون | تمام اتوماتیک |
| 4 | نوع مبدل | مبدل حرارتی لوله در لوله |
| 5 | ظرفیت جریان | ۱۰۰ تا ۱۲۰۰۰ لیتر بر ساعت |
| 6 | پمپ محصول | پمپ فشار بالا |
| 7 | حداکثر فشار | 20 بار |
| 8 | عملکرد SIP | موجود است |
| 9 | عملکرد CIP | موجود است |
| 10 | همگن‌سازی داخلی | اختیاری |
| 11 | دی اریتور وکیوم داخلی | اختیاری |
| 12 | پر کردن کیسه آسپتیک درون خطی | موجود است |
| 13 | دمای استریلیزاسیون | قابل تنظیم |
| 14 | دمای خروجی | قابل تنظیم. پر کردن آسپتیک ≤40℃ |
در حال حاضر، استریلیزاسیون از نوع لوله در لوله به طور گسترده در زمینه‌های مختلفی مانند مواد غذایی، آشامیدنی، محصولات بهداشتی و غیره مورد استفاده قرار گرفته است، به عنوان مثال:
۱. خمیر غلیظ میوه و سبزیجات
۲. پوره میوه و سبزیجات/پوره غلیظ
۳. مربای میوه
۴. غذای کودک
۵. سایر محصولات مایع با ویسکوزیته بالا.
