Linie de procesare a morcovilor | Pentru producția de suc și piure de morcovi
Linia de procesare a morcovilor EasyReal începe de la recepția morcovilor cruzi. Sistemul utilizează canale de apă și elevatoare, precum și mașini de curățare cu perii pentru a îndepărta pământul și pietrele. Apoi, curățătorii cu abur și curățătorii cu perii îndepărtează rapid pielițele, cu o pierdere redusă de pulpă. Un concasor cu ciocan pentru morcovi și un încălzitor tub-în-tub transformă rădăcinile tari într-un piure moale, stabilizat enzimatic. Acest piure merge fie la o presă cu bandă pentru morcovi pentru suc, fie la o mașină de rafinare și prelucrare a pulpei în două etape pentru piure. Sucul sau piureul se deplasează apoi prin rezervoare standard pentru loturi, un evaporator cu film descendent/evaporator cu circulație forțată, un omogenizator de înaltă presiune, un sterilizator UHT tub-în-tub și mașini de umplere aseptică. Fiecare modul se integrează într-o linie echilibrată, cu debite adaptate și un design inteligent al conductelor.
EasyReal se concentrează pe încălzirea blândă și pe timpi scurți de menținere. Etapa de rupere la cald distruge enzimele care provoacă rumenirea și separarea fazelor, protejând în același timp beta-carotenul și aroma proaspătă. Evaporatoarele multi-efect elimină apa la temperatură scăzută sub vid. Acest design menține culoarea puternică și reduce pierderea aromei. Pentru produsele din morcovi cu aciditate scăzută, sterilizatoarele UHT tub-în-tub ating 121–152°C timp de câteva secunde pentru a distruge sporii fără a supraîncălzi piureul. Linia utilizează pompe sanitare, valve automate și suduri igienice pentru a evita colțurile moarte și acumularea de produs. Inginerii proiectează machete compacte care economisesc spațiu pe podea și reduc lungimea conductelor pentru a reduce consumul de energie. Per total, clienții beneficiază de o calitate stabilă a produsului, un randament ridicat și o trecere simplă între modurile de preparare a sucului și a piureului.
EasyReal proiectează linia de procesare a sucului de morcovi pentru brandurile care doresc băuturi sănătoase cu etichetă curată. Clienții pot produce suc pur de morcovi, suc de morcovi-măr, suc de morcovi-portocală sau amestecuri cu ghimbir și turmeric. Linia acceptă produse care nu sunt obținute din concentrat pentru lanțurile de magazine refrigerate și băuturi obținute din concentrat pentru piețele cu consum ambiental. Morcovii aduc un conținut ridicat de vitamina A și o dulceață naturală, astfel încât puteți reduce zahărul adăugat, oferind în același timp un gust plăcut. Mulți clienți prezintă băuturile pe bază de morcovi ca produse de îngrijire zilnică a ochilor, de susținere a sistemului imunitar sau de detoxifiere. De asemenea, puteți prepara amestecuri de sucuri de legume care combină morcovi cu sfeclă roșie, roșii sau țelină.
Linia de procesare a piureului de morcovi se adresează producătorilor de alimente pentru bebeluși, fabricilor de supe și producătorilor de sosuri. Secția de depulpare și rafinare produce un piure omogen, cu particule foarte fine. Acest piure poate umple pungi cu alimente pentru bebeluși, borcane de sticlă sau cești mici. Producătorii de supe folosesc piureul de morcovi ca bază pentru supe cremoase de legume. Brutăriile adaugă piure în prăjituri, brioșe și pâine pentru a îmbunătăți culoarea, umiditatea și conținutul de fibre. Piureul de morcovi concentrat servește ca ingredient versatil. Se folosește în iaurt, înghețată, umpluturi pentru gustări și mâncăruri gata preparate pe bază de plante.
Clienții orientați spre export utilizează linia pentru a prepara piure de morcovi aseptic și concentrat de suc de morcovi. Aceștia umple aceste produse în saci aseptici de 200 l în butoaie. Cumpărătorii din străinătate diluează sau amestecă apoi pe propriile linii. EasyReal configurează linia astfel încât să puteți rula produse de marcă locală și produse de export în vrac pe același echipament, modificând doar rețetele și formatele de umplere.
Poți alege un EasyReallinie de procesare a morcovilorîn trei pași principali. Mai întâi, definește-ți produsele țintă. Dacă te concentrezi pelinie de procesare a sucului de morcoviPentru băuturile refrigerate NFC, aveți nevoie de spălare puternică, presare, amestecare simplă și pasteurizare în placă sau tubulară cu umplere la cald sau umplere aseptică la rece. Dacă vă concentrați pelinie de procesare a piureului de morcoviPentru alimentele pentru bebeluși, aveți nevoie de procese de fabricare a celulozei armate, rafinare fină, omogenizare la presiune înaltă, UHT tub-în-tub și umplere aseptică a pungilor sau borcanelor. Dacă intenționați să vindeți concentrat de suc de morcovi sau concentrat de piure de morcovi către alte fabrici, aveți nevoie de un evaporator cu film descendent multi-efect și de o mașină de umplere aseptică a pungii-în-tambă.
În al doilea rând, alegeți capacitatea potrivită. Liniile pilot în intervalul 300–500 kg/h ajută echipele de cercetare și dezvoltare să testeze rețetele și să valideze parametrii procesului. Liniile medii, de la 1 la 5 TPH, sunt potrivite pentru mărcile regionale de sucuri, fabricile de băuturi vegetale și producătorii de alimente pentru bebeluși. Liniile mari, de la 8 la 20 TPH, sunt potrivite pentru exportatorii și companiile de co-ambalare care derulează campanii lungi în timpul recoltării. EasyReal proiectează fiecare capacitate cu suficient spațiu pentru extindere ulterioară. Puteți începe cu o capacitate mică și puteți adăuga încă o presă, încă un efect de evaporare sau o a doua mașină de umplere aseptică atunci când cererea crește.
În al treilea rând, decideți strategia de ambalare. Sticlele și cutiile de carton pentru vânzarea cu amănuntul necesită blocuri de umplere a sticlelor sau cutiilor și, uneori, etichete și ambalătoare. Pungile pentru bebeluși necesită mașini de umplere cu cioc și tuneluri de răcire ușoară. Concentratele business-to-business necesită mașini de umplere aseptice bag-in-drum sau bag-in-box și sisteme de paletizare. Inginerii EasyReal combină aceste module într-un singur aspect, bazat pe suprafața, utilitățile și bugetul dvs. Echipa poate simula prețul materiei prime, randamentul și consumul de energie, astfel încât să puteți vedea timpul de recuperare a investiției înainte de a investi.
EasyReal trasează un flux clar pentrulinie de procesare a morcovilorastfel încât proprietarii fabricilor să poată înțelege fiecare pas. Linia începe cu recepționarea morcovilor cruzi, transportul prin canal de apă și spălarea cu perii. Apoi, morcovii trec la curățarea cu abur și curățarea cu perii, urmate de sortarea manuală sau optică pe benzi de inspecție. Morcovii curați și curățați cad într-un concasor cu ciocan pentru morcovi, care produce un piure grosier. Încălzitorul tub-în-tub încălzește rapid piureul la aproximativ 90-95°C și îl menține pentru scurt timp pentru a distruge enzimele și a înmuia fibrele.
După pauza de încălzire, linia se împarte în două căi principale.linie de procesare a sucului de morcoviTraseul trimite mustul fierbinte către o presă cu bandă pentru morcovi sau o presă cu șurub. Presa stoarce sucul și lasă tescovină de morcov. Sucul poate trece printr-un rezervor de tratare enzimatică și o centrifugă decantoare dacă doriți un suc mai limpede. Apoi, sucul merge într-un rezervor de amestecare discontinuă, un dezaerator în vid, un pasteurizator cu plăci sau tubular sau un sistem UHT și, în final, către umplerea la cald sau aseptică. Dacă produceți concentrat, sucul curge într-un evaporator cu film descendent multi-efect înainte de etapa termică finală.
Cel/Cea/Cei/Celelinie de procesare a piureului de morcoviTraseul trimite mustul fierbinte către o mașină de prelucrare și rafinare cu două etape. Mașina de prelucrare și rafinare îndepărtează fibrele și vârfurile rădăcinilor, păstrând în același timp majoritatea solidelor într-un piure omogen. Piureul trece apoi printr-un proces de depozitare tampon la temperatură joasă, dezaerare în vid, amestecare opțională și omogenizare la presiune înaltă. Sterilizatoarele UHT tub-în-tub manipulează piureul vâscos și îl răcesc la temperatura de umplere. În cele din urmă, o mașină de umplere aseptică ambalează piureul în pungi, borcane sau saci aseptici în butoaie. Ambele trasee au în comun o stație CIP care curăță toate rezervoarele, schimbătoarele de căldură, conductele și mașinile de umplere. EasyReal poate adăuga bypass-uri și valve, astfel încât să puteți comuta între modul suc și modul piure în decurs de o zi lucrătoare.
1. Sistem de spălare și curățare a morcovilor
Cel/Cea/Cei/Celecanal de apă cu morcovişimașină de curățat cu perii primește morcovi vrac din containere sau camioane. Canalul folosește apă curgătoare pentru a mișca ușor morcovii, a îndepărta solul afânat și a proteja rădăcinile de impact. O mașină de curățare cu perii rotative, cu bare de pulverizare interioare și perii, îndepărtează apoi noroiul și pietrele atașate. Designul folosește oțel inoxidabil și suprafețe netede, astfel încât lucrătorii să îl poată curăța rapid. Viteza reglabilă și debitul de apă vă ajută să potriviți diferite niveluri și capacități de sol.
Cel/Cea/Cei/Celecurățător de morcovi cu aburexpune morcovii la abur de înaltă presiune într-un vas închis. Aburul afânează pielița în mai puțin de un minut. O etapă rapidă de suflare îndepărtează apa condensată și pielițele desprinse. Apoi, operie de curățat morcovicu role abrazive, se lustruiește suprafața și se îndepărtează fragmentele de coajă rămase. Această combinație oferă un randament ridicat deoarece îndepărtează doar un strat subțire de coajă. Comparativ cu decojirea mecanică completă, decojirea cu abur plus perie economisește materia primă și reduce încărcătura de apă uzată. EasyReal dimensionează acest sistem în funcție de tonajul maxim și limitele de apă.
2. Concasor de morcovi și încălzitor Hot-Break
Cel/Cea/Cei/Celemorcovciocanconcasortransformă morcovii întregi sau tăiați într-un piure uniform. Folosește cuțite sau ciocane rotative în interiorul unei carcase din oțel inoxidabil. Designul menține o dimensiune stabilă a particulelor, astfel încât presele și pulpatoarele din aval funcționează la o eficiență ridicată. Concasorul include un capac de siguranță și interblocări, astfel încât operatorii să nu îl poată deschide în timpul funcționării. Puteți schimba sitele pentru a ajusta textura piureului pentru suc sau piure.
Cel/Cea/Cei/Celemorcovtub-în-tubîncălzitorprimește terciul imediat după zdrobire. O pompă sanitară împinge terciul prin schimbătoare de căldură tubulare. Apa fierbinte sau aburul de pe partea învelișului încălzește terciul la 90–95°C foarte rapid. Această etapă de rupere la cald este esențială pentrulinie de procesare a sucului de morcovişilinie de procesare a piureului de morcovideoarece stabilizează culoarea, vâscozitatea și aroma. EasyReal proiectează sistemul astfel încât temperatura și timpul de menținere să se poată schimba pe HMI. Acest lucru vă ajută să testați diferite setări pentru diferite soiuri de morcovi sau rețete amestecate.
3. Presă cu bandă pentru morcovi și clarificarea sucului
Cel/Cea/Cei/Celepresă cu bandă pentru morcoviîntinde piureul fierbinte de morcovi pe o bandă filtrantă în mișcare. O serie de role stoarce piureul și extrage sucul în timp ce banda se mișcă înainte. Acest design oferă un randament ridicat de suc și o funcționare stabilă la capacități industriale. Structura deschisă permite operatorilor să vadă zona de presare și să o curățe cu ușurință. Spălarea automată a benzii menține porii deschiși, astfel încât să mențineți aceeași performanță în timpul ciclurilor lungi de producție. EasyReal alege lățimea benzii și presiunea rolelor în funcție de numărul țintă de tone pe oră și de randamentul de suc.
Pentru un suc mai limpede, linia folosește unrezervor de tratament enzimaticşidecantor pentru suc de morcoviÎn rezervor, adăugați enzime de calitate alimentară care descompun pectina și ajută la separarea solidelor. Apoi, centrifuga decantorului rotește sucul la viteză mare. Particulele dense se deplasează spre exterior și formează o prăjitură care se descarcă automat. Sucul clarificat curge ca un lichid luminos și stabil, cu un nivel controlat al pulpei. Această combinație vă permite să produceți suc NFC tulbure, suc ușor clarificat sau suc aproape limpede pe o singură linie. Reglați doar doza de enzimă, timpul de rezidență și setările decantorului pe HMI.
4. Mașină de tocat/finisat morcovi pentru piure
Cel/Cea/Cei/Celemorcovmașină de prelucrare a celulozei și rafinare în două etapecreează un piure fin de morcovi pentru mâncarea pentru bebeluși și sosuri. O paletă rotativă împinge piureul fierbinte prin site din oțel inoxidabil. Prima etapă folosește o sită grosieră pentru a îndepărta vârfurile rădăcinilor și fibrele mai mari. A doua etapă folosește o sită mai fină pentru a rafina textura. Mașina separă semințele, fragmentele de coajă și particulele grosiere, păstrând în același timp majoritatea solidelor solubile și insolubile. Puteți alege dimensiunile orificiilor sitei în funcție de produsul dvs., de exemplu, un piure mai gros pentru bebeluși sau o bază de supă mai subțire.
EasyReal proiecteazălinie de procesare a piureului de morcovipentru o vâscozitate stabilă și o senzație curată în gură. Pulpatorul utilizează etanșări sanitare și protecție a rulmenților, astfel încât mustul să nu se scurgă și bacteriile să nu se acumuleze. Capacele cu deschidere rapidă și clemele sitei îi ajută pe operatori să schimbe sitele și să curețe piesele de contact în timp scurt. Comparativ cu pulpatoarele de fructe generale, EasyReal optimizează forma și viteza paletelor pentru structura fibrelor de morcov. Acest lucru reduce uzura sitelor și menține capacitatea ridicată. În combinație cu omogenizarea la înaltă presiune, sistemul oferă particule de dimensiuni foarte fine. Acest lucru ajută producătorii de alimente pentru bebeluși să respecte standarde stricte de textură și reduce sedimentarea în supe sau smoothie-uri.
5. Evaporator cu film descendent și sterilizator UHT tub-în-tub
Cel/Cea/Cei/Celeevaporator cu film descendent pentru morcoviconcentrează sucul sub vid. Produsul curge ca o peliculă subțire în interiorul tuburilor verticale. Mediul de încălzire din exteriorul tuburilor fierbe apa la temperatură scăzută. Acest design consumă mai puțină energie și menține culoarea strălucitoare. Configurația multi-efect vă permite să reutilizați energia vaporilor de mai multe ori. Puteți rula diferite niveluri Brix finale pentru concentratul de suc de morcovi. Traductoarele de nivel și refractometrele vă ajută să controlați automat concentrația.
Cel/Cea/Cei/Celesterilizator UHT tub-în-tub pentru morcoviTratează sucul și piureul de morcovi cu aciditate scăzută pentru o durată lungă de valabilitate. Produsul curge în tuburile interioare. Apa fierbinte curge în manta pentru a încălzi rapid produsul. Sistemul menține apoi produsul la temperatura țintă pentru o perioadă de timp stabilită. O secțiune de răcire reduce temperatura la nivelul de umplere. Designul tub-în-tub gestionează piureul de morcovi vâscos cu fibre fără a se înfunda și oferă o forfecare ușoară. EasyReal integrează acest sterilizator cu PLC Siemens, înregistratoare de temperatură și valve de deviere automată. Dacă temperatura scade, produsul se întoarce în rezervorul de echilibrare în loc să meargă la mașina de umplere. Acest lucru protejează siguranța alimentară pentrulinie de procesare a morcovilorutilizatori.
6. Sistem de umplere aseptică și CIP
Cel/Cea/Cei/Celemașină de umplere aseptică cu morcovi, tip pungă în butoiumple suc sau piure de morcovi fierbinți și sterili în pungi presterilizate. O cameră închisă și suprapresiunea aerului steril protejează produsul de germenii din mediu. Aburul steril sau agenții chimici sterilizează capacele și supapele de umplere înainte de producție. Controlul precis al masei sau volumului asigură că fiecare butoi respectă greutatea contractuală. Puteți comuta între butoaie de 200 l și formate mai mici de tip bag-in-box, dacă este necesar. Pentru alimente pentru bebeluși și produse de vânzare cu amănuntul, EasyReal furnizează, de asemenea, mașini de umplut pungi și sticle aseptice care se conectează la același sistem UHT.
Cel/Cea/Cei/CeleSistem CIP pentru morcoviCurăță toate rezervoarele, țevile și schimbătoarele de căldură fără demontare. Rezervoarele separate conțin soluție caustică, acid și apă. O unitate CIP centralizată trimite aceste lichide prin circuite dedicate. PLC-ul Siemens controlează temperatura, concentrația, timpul și debitul. Operatorii selectează un program CIP pe HMI, iar sistemul funcționează automat. Această abordare elimină reziduurile de pulpă de morcov, zaharurile și biofilmele. Reduce lucrările manuale de curățare și menține igiena la un nivel constant. Un sistem CIP bine conceput este esențial pentru produse de morcov sigure, cu aciditate scăzută, și pentru campanii lungi de producție, cu timpi de nefuncționare minimi.
EasyReal proiecteazălinie de procesare a morcovilorpentru a gestiona diferite soiuri și calități de morcovi. Mașina de spălat și de curățat face față atât morcovilor de iarnă cu sol abundent, cât și morcovilor de vară mai curați. Timpul de curățare reglabil și viteza periei vă ajută să echilibrați randamentul și calitatea suprafeței. Unitatea de concasare și de spargere la cald poate lucra cu morcovi proaspeți, morcovi depozitați în camere frigorifice și chiar și cu sortimente ușor deformate, dar încă sănătoase. Acest lucru vă ajută să utilizați mai mult din recoltă și să reduceți risipa.
Pe partea de ieșire, aceeași linie poate suporta mai multe grupe de produse. În modul suc, puteți produce suc NFC la 8°Brix, suc ușor clarificat și concentrat de suc la aproximativ 60–65°Brix. În modul piure, puteți prepara piure de morcovi cu concentrație simplă la aproximativ 9–12°Brix și concentrat de piure la aproximativ 19–21°Brix. De asemenea, puteți amesteca morcovi cu mango, măr sau dovleac pentru a crea noi arome. Omogenizatorul și rezervoarele de amestecare vă ajută să reglați fin grosimea și senzația în gură. Cu aceste instrumente, puteți începe cu un produs de bază, cum ar fi...linie de procesare a sucului de morcoviși mai târziu adăugați mâncare pentru bebeluși sau baze de supă fără a cumpăra o plantă complet nouă.
EasyReal are în vedere și creșterea viitoare. Module precum presa cu bandă, evaporatorul și mașina de umplere aseptică pot fi duplicate în paralel. Acest lucru vă permite să dublați capacitatea atunci când piața se extinde. Rețetele de control din PLC permit schimbarea rapidă între produse. Operatorii selectează numele produsului pe HMI, iar sistemul încarcă temperaturile, timpii de menținere, pozițiile valvelor și ciclurile CIP corespunzătoare. În acest fel,linie de procesare a piureului de morcoviiar linia de sucuri să devină o platformă flexibilă pentru multe produse pe bază de legume, nu o singură mașină cu scop fix.
EasyReal echipează fiecarelinie de procesare a morcovilorcu un inteligentPLC Siemens + HMIpachet de control. PLC-ul se conectează la fiecare unitate cheie. Citește semnale de la senzorii de pe mașinile de spălat, concasoarele cu ciocane, presele, mașinile de prelucrat celuloza și rafinare, evaporatoarele, sterilizatoarele și mașinile de umplere. PLC-ul trimite apoi comenzi către pompe, motoare și valve. Operatorii văd întreaga linie de procesare a morcovilor pe unul sau mai multe ecrane tactile. HMI-ul afișează clar blocuri de proces, temperaturi în timp real, nivelurile rezervoarelor, presiunile și starea de funcționare. Porniți, opriți sau modificați viteza prin simple atingeri ale ecranului. Selectați rețete pentrulinie de procesare a sucului de morcovi or linie de procesare a piureului de morcoviFiecare rețetă conține temperaturi fixe, timpi de menținere, poziții ale valvelor și alarme. Acest lucru reduce greșelile și menține fiecare lot aproape de aceeași calitate.
Sistemul de control funcționează și ca jurnal de producție. PLC-ul și HMI-ul înregistrează curbele de proces pentru etape critice, cum ar fi curățarea la cald, sterilizarea UHT și curățarea CIP. Puteți revizui aceste curbe atunci când verificați calitatea sau discutați cu clienții. Sistemul stochează rapoarte de curățare, astfel încât să puteți dovedi că rezervoarele și conductele au fost curățate la timpul și temperatura corecte. EasyReal poate adăuga acces de la distanță, astfel încât inginerii de service să vă ajute să reglați setările fără a vă deplasa. Ecranele suplimentare pot afișa consumul de energie și apă per tonă de morcov. Acest lucru vă ajută să reduceți costurile și să atingeți obiectivele ecologice. Cu acest sistem inteligent de control, chiar și o echipă mică poate derula un complex...linie de procesare a morcovilorîntr-un mod sigur și stabil.
EasyReal te ajută să treci de la idee la producție reală pentrusuc de morcovişipiure de morcoviPoate fi proprietarul unei mărci de sucuri, un producător de alimente pentru bebeluși sau o companie de procesare a legumelor care dorește o valoare mai mare de la morcovi. Echipa EasyReal ascultă ideile tale de produse, piețele țintă și bugetul. Inginerii proiectează apoi un...linie de procesare a morcovilorAspect care se potrivește clădirii și utilităților dumneavoastră. Aceștia aleg un interval de capacitate adecvat și sugerează calea corectă pentru produsele dumneavoastră. Vedeți cum linia transformă morcovii cruzi în suc, piure, concentrat sau băuturi amestecate. De asemenea, vedeți unde vă puteți extinde ulterior prin adăugarea unei a doua prese, a unei evaporări suplimentare sau a unui alt bloc de umplere. Această foaie de parcurs clară reduce riscul și facilitează planificarea investiției dumneavoastră.
EasyReal oferă mai mult decât simple mașini. Compania oferă servicii de testare pilot, reglarea proceselor, instalare, pornire și instruire a operatorilor. Echipa dumneavoastră învață cum să utilizeze corect sterilizarea la cald, cum să mențină sterilizarea UHT în siguranță și cum să comute între...linie de procesare a sucului de morcovişilinie de procesare a piureului de morcovimoduri. După pornire, EasyReal oferă planuri pentru piese de schimb, asistență online și vizite periodice de verificare atunci când este necesar. Această abordare pe termen lung ajută linia dvs. să rămână gata de funcționare și menține calitatea produsului stabilă. Dacă sunteți gata să discutați un proiect, puteți pregăti mai întâi informațiile de bază. Trebuie doar să enumerați volumul de morcovi brut pe zi, produsele țintă, tipurile de ambalare și limitele locale de utilități. Apoi contactați echipa EasyReal și primiți o propunere personalizată cu descrierea procesului, lista de echipamente și nivelul bugetului.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd, înființată în 2011, este specializată în fabricarea de linii de procesare a fructelor și legumelor, cum ar fi linii de procesare a morcovilor, linii de producție a sucului de morcovi și linii de producție a piureului de morcovi. Ne concentrăm pe furnizarea utilizatorilor a unei game complete de servicii, de la cercetare și dezvoltare la producția industrială. Până în prezent, am obținut certificarea CE, certificarea de calitate ISO9001, certificarea SGS și deținem peste 40 de drepturi de proprietate intelectuală independente.
Datorită vastei noastre experiențe, am oferit peste 300 de soluții personalizate la cheie pentru fructe și legume, cu o capacitate zilnică de la 1 la 1000 de tone, cu un proces dezvoltat la nivel internațional și performanțe ridicate. Produsele companiei au fost foarte apreciate de companii mari și renumite, precum Yili Group, Ting Hsin Group, Uni-President Enterprise, New Hope Group, Pepsi, Myday Dairy etc.
Produse similare
