ニンジン加工ライン｜ニンジンジュース＆ピューレ製造用
EasyRealのニンジン加工ラインは、生のニンジンの受け入れから始まります。このシステムは、水路とエレベーター、ブラシ洗浄機を使用して土や石を取り除きます。次に、蒸気皮むき機とブラシ皮むき機で果肉の損失を最小限に抑えながら皮を素早く剥きます。ニンジンハンマークラッシャーとチューブインチューブヒーターで、硬いニンジンを柔らかく酵素で安定化させたマッシュ状にします。このマッシュは、ジュースを作る場合はニンジンベルトプレス、ピューレを作る場合は二段階パルプ化・精製機に送られます。ジュースまたはピューレは、バッチ式標準タンク、落下薄膜蒸発器／強制循環蒸発器、高圧ホモジナイザー、チューブインチューブUHT殺菌器、無菌充填機を通過します。各モジュールは、流量が一致し、スマートな配管設計により、バランスの取れたラインとして組み合わされています。
EasyRealは、穏やかな加熱と短い保持時間に重点を置いています。ホットブレイク工程では、褐変や相分離の原因となる酵素を不活化しつつ、ベータカロテンと新鮮な風味を維持します。多段式蒸発器は、真空下で低温で水分を除去します。この設計により、色鮮やかさを保ち、風味の損失を低減します。低酸性ニンジン製品の場合、チューブインチューブ式UHT殺菌器は、ピューレを過度に加熱することなく胞子を死滅させるために、数秒間121～152℃に達します。このラインでは、デッドコーナーや製品の堆積を防ぐために、衛生的なポンプ、自動バルブ、衛生的な溶接を使用しています。エンジニアは、床面積を節約し、配管長を短縮してエネルギー消費を削減するコンパクトなレイアウトを設計しています。全体として、お客様は安定した製品品質、高い歩留まり、ジュースモードとピューレモードの簡単な切り替えを実現できます。
EasyRealは、クリーンラベルの健康飲料を求めるブランド向けに、ニンジンジュース加工ラインを設計しています。顧客は、純粋なニンジンジュース、ニンジンとリンゴのジュース、ニンジンとオレンジのジュース、またはショウガやウコンをブレンドしたジュースを製造できます。このラインは、冷蔵チェーン向けの濃縮還元ではない製品と、常温市場向けの濃縮還元飲料の両方に対応しています。ニンジンはビタミンAが豊富で自然な甘みがあるため、添加糖を減らしながらも、おいしい味を提供できます。多くの顧客は、ニンジン飲料を毎日の目のケア、免疫サポート、またはデトックス製品として位置付けています。また、ニンジンとビーツ、トマト、またはセロリを組み合わせた野菜ジュースミックスを作ることもできます。
ニンジンピューレ加工ラインは、ベビーフードメーカー、スープ工場、ソースメーカーを対象としています。パルプ化・精製工程では、非常に細かい粒子サイズの滑らかなピューレが作られます。このピューレは、ベビーフードのパウチ、ガラス瓶、または小さなカップに詰めることができます。スープメーカーは、ニンジンピューレをクリーミーな野菜スープのベースとして使用します。ベーカリーでは、ケーキ、マフィン、パンにピューレを加えて、色、水分、食物繊維含有量を向上させます。濃縮ニンジンピューレは、汎用性の高い材料として、ヨーグルト、アイスクリーム、スナックのフィリング、植物性調理済み食品などに使用されます。
輸出志向の顧客は、このラインを使用して無菌ニンジンピューレとニンジンジュース濃縮液を製造します。これらの製品は、ドラム缶内の200リットル無菌バッグに充填されます。その後、海外のバイヤーが自社のラインで希釈または混合します。EasyRealは、レシピと充填フォーマットを変更するだけで、同じ設備で国内ブランド製品と輸出用バルク製品を製造できるようにラインを構成します。
EasyReal を選択できますニンジン加工ライン3つの主要なステップで行います。まず、ターゲット製品を定義します。ニンジンジュース加工ライン冷蔵NFC飲料の場合、強力な洗浄、圧搾、簡単な混合、プレートまたはチューブ式殺菌、高温充填または低温無菌充填が必要です。ニンジンピューレ加工ラインベビーフードの場合、強化パルプ化、精密精製、高圧均質化、チューブインチューブ式UHT処理、無菌パウチまたは瓶詰めが必要です。ニンジンジュース濃縮物またはニンジンピューレ濃縮物を他の工場に販売する場合は、多段式薄膜蒸発器と無菌バッグインドラム式充填機が必要です。
次に、適切な処理能力を選びましょう。300～500 kg/h のパイロットラインは、研究開発チームがレシピをテストし、プロセスパラメータを検証するのに役立ちます。1～5 TPH の中規模ラインは、地域のジュースブランド、野菜飲料工場、ベビーフードメーカーに適しています。8～20 TPH の大規模ラインは、収穫期に長期キャンペーンを実施する輸出業者や共同包装業者をサポートします。EasyReal は、各処理能力を後々の拡張に十分な余裕を持たせて設計しています。最初は小規模で始め、需要の増加に応じてプレス機、蒸発器、または無菌充填機をそれぞれ1台ずつ追加することができます。
第三に、包装戦略を決定します。小売用のボトルやカートンには、ボトルまたはカートン充填ブロック、場合によってはラベラーやパッカーが必要です。ベビー用パウチには、スパウト付きパウチ充填機と冷却トンネルが必要です。企業間取引用の濃縮液には、無菌バッグインドラムまたはバッグインボックス充填機とパレタイジングシステムが必要です。EasyRealのエンジニアは、お客様の敷地面積、設備、予算に基づいて、これらのモジュールを1つのレイアウトに統合します。チームは原材料価格、収量、エネルギー使用量をシミュレーションできるため、投資前に回収期間を確認できます。
EasyRealは、ニンジン加工ライン工場オーナーがすべての工程を理解できるように。ラインは、生のニンジンの受け入れ、水路による搬送、ブラシ洗浄から始まります。次に、ニンジンは蒸気皮むきとブラシ皮むきに進み、検査ベルト上で手動または光学選別されます。きれいに皮をむかれたニンジンは、粗いマッシュを作るニンジンハンマークラッシャーに落ちます。チューブインチューブヒーターは、マッシュを約90～95℃まで素早く加熱し、酵素を不活性化して繊維を柔らかくするために短時間保持します。
ホットブレイク後、線路は2つの主要な経路に分岐します。ニンジンジュース加工ライン熱いマッシュは、キャロットベルトプレスまたはスクリュープレスに送られます。プレス機はジュースを絞り出し、ニンジン搾りかすを残します。より透明なジュースが必要な場合は、ジュースは酵素処理タンクとデカンタ遠心分離機を通過させることができます。その後、ジュースはバッチブレンドタンク、真空脱気器、プレート式またはチューブ式殺菌装置、またはUHTシステムを経て、最終的にホットフィルまたは無菌充填されます。濃縮液を製造する場合は、ジュースは最終加熱工程の前に多段式落下薄膜蒸発器に流れ込みます。
のニンジンピューレ加工ライン一方の工程では、熱いマッシュを二段階パルプ化精製機に送ります。パルプ化精製機は、繊維と根の先端を取り除き、固形分の大部分を滑らかなピューレ状にします。ピューレはその後、低温バッファー貯蔵、真空脱気、オプションの混合、高圧均質化処理を受けます。チューブインチューブUHT殺菌装置が粘性の高いピューレを処理し、充填温度まで冷却します。最後に、無菌充填機がピューレをパウチ、瓶、またはドラム缶内の無菌バッグに充填します。両方の工程は、すべてのタンク、熱交換器、パイプ、充填機を洗浄する1つのCIPステーションを共有しています。EasyRealはバイパスとバルブを追加することで、1営業日でジュースモードとピューレモードを切り替えることができます。
1. ニンジン洗浄・皮むきシステム
のニンジン水路そしてブラシ洗浄機 コンテナやトラックから大量のニンジンを受け入れます。水路は流れる水を利用してニンジンを優しく移動させ、緩んだ土を取り除き、根を衝撃から守ります。内部にスプレーバーとブラシを備えた回転ブラシ洗浄機が、付着した泥や石を取り除きます。ステンレス鋼と滑らかな表面を採用しているため、作業員は素早く清掃できます。速度と水量を調整できるため、土壌レベルや処理能力に合わせて最適な設定が可能です。
のニンジン蒸し皮むき器密閉容器内でニンジンを高圧蒸気にさらす。蒸気によって皮が1分以内に剥がれる。素早く吹き飛ばす工程で凝縮水と剥がれた皮を取り除く。ニンジンブラシピーラー研磨ローラーで表面を磨き、残った皮の破片を取り除きます。この組み合わせは、薄い皮の層だけを除去するため、高い歩留まりを実現します。完全な機械式皮むきと比較して、蒸気とブラシを組み合わせた皮むきは、原材料を節約し、廃水負荷を軽減します。EasyRealは、お客様の最大処理量と水使用量制限に合わせて、このシステムを設計します。
2. ニンジン粉砕機およびホットブレイクヒーター
のニンジンハンマークラッシャー丸ごと、またはカットしたニンジンを均一なマッシュ状に加工します。ステンレス製の筐体内部で回転するナイフまたはハンマーを使用します。この設計により粒子サイズが安定するため、後工程のプレス機やパルパーが効率的に動作します。クラッシャーには安全カバーとインターロックが備わっており、運転中にオペレーターがカバーを開けることはできません。スクリーンを交換することで、ジュースやピューレ用にマッシュの食感を調整できます。
のニンジンチューブインチューブヒータ粉砕後すぐにマッシュを受け取ります。衛生的なポンプがマッシュをチューブインチューブ式熱交換器に通します。殻側の温水または蒸気がマッシュを90～95℃まで非常に速く加熱します。このホットブレーク工程は、ニンジンジュース加工ラインそしてニンジンピューレ加工ライン色、粘度、風味を安定させるためです。EasyRealは、HMI上で温度と保持時間を変更できるシステムを設計しています。これにより、さまざまなニンジン品種やブレンドレシピに合わせて、異なる設定を試すことができます。
3. ニンジンベルトプレスとジュースの清澄化
のニンジンベルトプレス熱いニンジンペーストを移動するフィルターベルト上に広げます。ベルトが前進する間に、一連のローラーがペーストを絞り、ジュースを抽出します。この設計により、工業規模の生産能力においても高いジュース収率と安定した運転を実現します。開放的な構造により、オペレーターは圧搾ゾーンを確認でき、簡単に清掃できます。自動ベルト洗浄機能により、ベルトの気孔が開いた状態が維持され、長時間の運転でも同じ性能を発揮します。EasyRealは、目標とする1時間あたりの処理量とジュース収率に基づいて、ベルト幅とローラー圧力を自動的に選択します。
よりクリアなジュースのために、このラインは酵素処理槽そしてニンジンジュース用デカンタタンク内には、ペクチンを分解して固形物の分離を促進する食品グレードの酵素を添加します。次に、デカンタ遠心分離機でジュースを高速回転させます。密度の高い粒子は外側へ移動してケーキ状になり、自動的に排出されます。清澄化されたジュースは、パルプレベルが制御された、明るく安定した液体として流れ出ます。この組み合わせにより、濁ったNFCジュース、やや清澄化されたジュース、またはほぼ透明なジュースを1つのラインで生産できます。HMIで調整するのは、酵素の添加量、滞留時間、デカンタの設定のみです。
4. ニンジンピューレ用パルパー/仕上げ機
のニンジン二段式パルプ化精製機離乳食やソース用の滑らかなニンジンピューレを作る機械です。回転するパドルが熱いマッシュをステンレス製のスクリーンに通します。最初の段階では粗いスクリーンで根の先端や大きな繊維を取り除き、2番目の段階ではより細かいスクリーンで食感を整えます。この機械は、種子、皮の破片、粗い粒子を分離しながら、ほとんどの可溶性および不溶性の固形分を保持します。製品に合わせてスクリーンの穴のサイズを選択でき、例えば、より濃厚な離乳食用ピューレや、よりサラッとしたスープベースなどを作ることができます。
EasyRealは、ニンジンピューレ加工ライン粘度が安定し、口当たりがすっきりします。パルパーは衛生的なシールとベアリング保護を採用しているため、マッシュが漏れたり、バクテリアが繁殖したりしません。クイックオープンカバーとスクリーンクランプにより、オペレーターはスクリーンを交換したり、接触部分を短時間で清掃したりできます。一般的なフルーツパルパーと比較して、EasyRealはニンジン繊維構造に合わせてパドルの形状と速度を最適化しています。これにより、スクリーンの摩耗が軽減され、処理能力が高くなります。高圧ホモジナイゼーションと組み合わせることで、システムは非常に細かい粒子サイズを実現します。これにより、ベビーフードメーカーは厳しい食感基準を満たすことができ、スープやスムージーの沈殿物を減らすことができます。
5. 薄膜式蒸発器および二重管式超高温殺菌装置
のニンジン型薄膜蒸発器真空下でジュースを濃縮します。製品は垂直チューブ内を薄膜状に流れます。チューブ外側の加熱媒体が低温で水分を蒸発させます。この設計によりエネルギー消費量を抑え、色鮮やかさを維持します。多段構成により、蒸気エネルギーを複数回再利用できます。ニンジンジュース濃縮液の最終Brix値を複数設定できます。液面計と屈折計により、濃度を自動的に制御できます。
のニンジンチューブインチューブ式超高温殺菌装置低酸性ニンジンジュースとピューレを処理して長期保存を可能にします。製品は内側のチューブ内を流れます。ジャケット内に温水が流れて製品を素早く加熱します。その後、システムは製品を目標温度で一定時間保持します。冷却セクションで温度を充填レベルまで下げます。チューブインチューブ設計により、繊維を含む粘性の高いニンジンピューレも目詰まりすることなく処理でき、穏やかなせん断力が得られます。EasyRealはこの殺菌装置をシーメンスPLC、温度記録計、自動切替弁と統合しています。温度が下がると、製品は充填機ではなくバランスタンクに戻ります。これにより食品の安全性が保護され、ニンジン加工ラインユーザー。
6. 無菌充填およびCIPシステム
のニンジン用無菌バッグインドラム充填機高温で滅菌済みのニンジンジュースまたはピューレを、あらかじめ滅菌された袋に充填します。密閉されたチャンバーと滅菌された空気の過圧により、製品は環境中の細菌から保護されます。製造前に、滅菌された蒸気または化学薬品でキャップと充填バルブを滅菌します。正確な質量または容量制御により、すべてのドラムが契約重量を満たします。必要に応じて、200 Lドラムとより小型のバッグインボックス形式を切り替えることができます。ベビーフードや小売製品向けに、EasyRealは同じUHTシステムに接続できる無菌パウチおよびボトル充填機も提供しています。
のニンジンCIPシステム分解することなく、すべてのタンク、パイプ、熱交換器を洗浄します。苛性溶液、酸、水はそれぞれ別のタンクに貯蔵されます。中央集中型のCIPユニットがこれらの液体を専用回路に送ります。シーメンスPLCが温度、濃度、時間、流量を制御します。オペレーターはHMIでCIPプログラムを選択すると、システムが自動的に作動します。この方式により、ニンジンパルプの残留物、糖分、バイオフィルムが除去されます。手作業による洗浄作業が軽減され、衛生状態が一定に保たれます。適切に設計されたCIPシステムは、安全な低酸性ニンジン製品の製造と、ダウンタイムを最小限に抑えた長期生産キャンペーンに不可欠です。
EasyRealは、ニンジン加工ラインさまざまな品種や品質のニンジンに対応します。洗浄機と皮むき機は、土の多い冬ニンジンからきれいな夏ニンジンまで対応します。皮むき時間とブラシ速度を調整することで、収量と表面品質のバランスを取ることができます。粉砕機とホットブレークユニットは、新鮮なニンジン、冷蔵保存されたニンジン、形が少し不揃いでも健康なニンジンにも対応します。これにより、作物をより有効活用し、無駄を減らすことができます。
出力側では、同じラインで複数の製品グループをサポートできます。ジュースモードでは、8°BrixのNFCジュース、60～65°Brix程度の低濃度ニンジンジュース、および濃縮ジュースを製造できます。ピューレモードでは、9～12°Brix程度の濃度のニンジンピューレと、19～21°Brix程度の濃縮ピューレを製造できます。ニンジンをマンゴー、リンゴ、またはカボチャとブレンドして、新しいフレーバーを開発することもできます。ホモジナイザーとミキシングタンクは、粘度と口当たりを微調整するのに役立ちます。これらのツールを使用すると、次のようなコア製品から始めることができます。ニンジンジュース加工ラインそして後から、全く新しい植物を購入することなく、離乳食やスープの素などを加えることができます。
EasyRealは将来の成長も考慮しています。ベルトプレス、蒸発器、無菌充填機などのモジュールは並列に複製できます。これにより、市場が拡大したときに生産能力を2倍にすることができます。PLCの制御レシピにより、製品間の切り替えが迅速に行えます。オペレーターはHMIで製品名を選択すると、システムが対応する温度、保持時間、バルブ位置、CIPサイクルを読み込みます。このようにして、ニンジンピューレ加工ラインそして、ジュース製造ラインは、単一の固定用途機械ではなく、多くの野菜ベースの製品に対応できる柔軟なプラットフォームとなる。
EasyRealはすべてのニンジン加工ラインスマートなシーメンスPLC + HMI制御パッケージ。PLCは各キーユニットに接続されています。洗浄機、ハンマークラッシャー、プレス機、パルプ化・精製機、蒸発器、殺菌装置、充填機のセンサーからの信号を読み取ります。その後、PLCはポンプ、モーター、バルブにコマンドを送信します。オペレーターは、1つまたは複数のタッチスクリーンでニンジンライン全体を確認できます。HMIには、明確なプロセスブロック、リアルタイムの温度、タンクレベル、圧力、および運転状況が表示されます。簡単な画面タップで、開始、停止、または速度を変更できます。レシピを選択して、ニンジンジュース加工ライン or ニンジンピューレ加工ライン各レシピには、固定の温度、保持時間、バルブ位置、アラームが読み込まれます。これにより、ミスが減り、すべてのバッチの品質がほぼ均一になります。
この制御システムは、生産日誌としても機能します。PLCとHMIは、ホットブレイク、UHT殺菌、CIP洗浄などの重要な工程のプロセス曲線を記録します。品質チェック時や顧客との打ち合わせ時に、これらの曲線を確認できます。システムは洗浄レポートを保存するため、タンクやパイプが適切な時間と温度で洗浄されたことを証明できます。EasyRealはリモートアクセス機能を追加できるため、サービスエンジニアが出張することなく設定の微調整をサポートできます。追加画面では、ニンジン1トンあたりのエネルギーと水の使用量を表示できます。これにより、コスト削減と環境目標の達成に役立ちます。このスマートな制御システムがあれば、少人数のチームでも複雑な生産工程を運用できます。ニンジン加工ライン安全かつ安定した方法で。
EasyRealは、アイデアから実際の製品化への移行を支援します。ニンジンジュースそしてニンジンピューレあなたはジュースブランドのオーナー、ベビーフードメーカー、またはニンジンからより高い価値を得たい野菜加工会社かもしれません。EasyRealチームはあなたの製品アイデア、ターゲット市場、予算を聞き取ります。その後、エンジニアが設計します。ニンジン加工ライン建物の構造や設備に合わせたレイアウトをご提案します。適切な処理能力範囲を選択し、製品に最適な製造工程をご提案します。生のニンジンがジュース、ピューレ、濃縮液、またはブレンドドリンクに加工される様子をご覧いただけます。また、後々、2台目のプレス機、蒸発工程の強化、または充填ブロックの追加などによって拡張できる箇所もご確認いただけます。この明確なロードマップにより、リスクを軽減し、投資計画を容易に立てることができます。
EasyRealは単なる機械を提供するだけではありません。パイロット試験、プロセス調整、設置、起動、オペレーター研修をサポートします。お客様のチームは、ホットブレイクの正しい実行方法、UHT滅菌の安全性の維持方法、および切り替え方法を学びます。ニンジンジュース加工ラインそしてニンジンピューレ加工ライン稼働開始後、EasyRealは必要に応じてスペアパーツの計画、オンラインサポート、定期点検訪問を提供します。この長期的なアプローチにより、生産ラインは常に稼働可能な状態を維持し、製品の品質を安定させることができます。プロジェクトについてご相談をご希望の場合は、まず基本的な情報をご準備ください。1日あたりのニンジン原料量、対象製品、包装タイプ、現地のユーティリティ制限をリストアップするだけで結構です。その後、EasyRealチームにご連絡いただければ、プロセス説明、機器リスト、予算レベルを含むお客様に合わせた提案書をお送りいたします。
上海イージーリアル機械有限公司は2011年に設立され、ニンジン加工ライン、ニンジンジュース製造ライン、ニンジンピューレ製造ラインなどの果物・野菜加工ラインの製造を専門としています。当社は研究開発から工業生産まで、お客様に包括的なサービスを提供することに重点を置いています。現在までに、CE認証、ISO9001品質認証、SGS認証を取得しており、40件以上の独立した知的財産権を保有しています。
当社は、長年の経験に基づき、国際的に開発されたプロセスと高いコストパフォーマンスを備えた、1日あたり1トンから1000トンの処理能力を持つ、300件以上のカスタマイズされた果物と野菜のターンキーソリューションを提供しています。当社の製品は、Yili Group、Ting Hsin Group、Uni-President Enterprise、New Hope Group、Pepsi、Myday Dairyなどの有名大手企業から高い評価を受けています。
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