Линия переработки фруктов

Краткое описание:

Линия переработки фруктовой мякоти и пюре EasyReal предназначена для промышленного производства натуральной или концентрированной фруктовой и овощной мякоти. От подготовки сырья до рафинирования, пастеризации и асептического розлива линия обеспечивает полностью автоматизированный и гигиеничный процесс, идеально подходящий для производителей соков, смузи, пюре и детского питания.

Напишите нам письмо

Подробности продукта

Схема потока

Что такое линия по переработке фруктов?

A линия переработки фруктовэто полная промышленная система, предназначенная для переработки свежих фруктов в продукты с добавленной стоимостью, такие как соки, пюре, пасты, концентраты, джемы или готовые к употреблению напитки. Эти линии объединяют несколько процессов, таких как мойка, дробление, варка, стерилизация и асептическое наполнение, в непрерывный поток, который соответствует коммерческим стандартам безопасности пищевых продуктов.

Линии переработки фруктов широко используются на заводах по производству соков, пищевых заводах, в центрах экспорта фруктов и сельскохозяйственных кооперативах. Они помогают максимизировать экономическую ценность сезонных фруктов, сократить потери после сбора урожая и обеспечить стабильное крупномасштабное производство в течение всего года.

EasyReal проектирует линии по переработке фруктов, которые полностью настраиваются в зависимости от типа фруктов, конечного продукта и желаемой производительности — от 500 кг/ч до более 20 тонн/ч.

Применимые фрукты и конечные продукты

Линии переработки фруктов EasyReal предназначены для обработки широкого спектра свежих фруктов, от тропических и субтропических видов до культур умеренного пояса. Наши системы могут обрабатывать как мягкие, так и твердые фрукты, предлагая гибкость для сезонной работы и многопрофильного производства.

Обычно перерабатываемые фрукты включают:

Тропические фрукты: Манго, Ананас, Банан, Папайя, Гуава, Маракуйя
Фрукты умеренного климата: Яблоко, Груша, Виноград, Гранат, Персик
Цитрусовые: Апельсин, Лимон, Лайм
Другие: Помидор (технически фрукт), Дыня, Арбуз, Клубника

Конечные продукты, которые вы можете производить:

Сок(ясно или облачно)
Фруктовое пюре/мякоть
Фруктовая паста/концентрат(например, концентрат манго, томатная паста)
Джем и фруктовая паста
Напитки, готовые к употреблению (RTD)
Базы детского питания
Ароматизированные сиропы и соусы

Независимо от того, является ли вашей целью обслуживание внутреннего рынка или экспорт международным покупателям, наши линии поддерживают гигиеничное, стабильное и масштабируемое производство продуктов на фруктовой основе в различных формах и вариантах упаковки.

Демонстрация продукции (свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)

Стерилизатор UHT и машина для асептического розлива

Стандартный поток обработки

Типичная линия переработки фруктов преобразует сырые фрукты в готовые продукты с помощью серии автоматизированных и гигиеничных операций. Фактический технологический процесс может варьироваться в зависимости от типа фруктов и желаемого продукта, но обычно включает следующие этапы:

Прием сырых фруктов
Свежие фрукты выгружаются, взвешиваются и временно хранятся. Этот этап может включать первичный осмотр и сортировку по типу или качеству.
Сортировка и мойка
Вибросортировщики и пузырьковые моечные машины удаляют примеси, грязь и поврежденные фрукты, гарантируя, что в процесс попадут только чистые и качественные материалы.
Дробление и измельчение / Выжимание сока
В зависимости от конечного продукта фрукты либо измельчаются и протираются до состояния пюре/мякоти, либо прессуются и отделяются для получения сока.
Предварительный нагрев и инактивация ферментов
Подогреватели повышают температуру, чтобы дезактивировать ферменты, которые могут вызвать изменение цвета или порчу, и подготовить продукт к стерилизации или концентрации.
Вакуумное испарение (опционально)
Для концентрированных паст или продуктов с высоким показателем Брикса для удаления избытка воды под вакуумом используются испарители с падающей пленкой или принудительной циркуляцией.
Стерилизация ультравысокой температурой
Трубчатые или трубчатые стерилизаторы нагревают продукт до температуры 85–125 °C и выше, обеспечивая микробиологическую безопасность без ухудшения качества.
Асептическое наполнение
Стерильный продукт фасуется в асептические пакеты (1–220 л) с помощью двух- или одноголовочных наполнителей, что обеспечивает длительный срок хранения без использования консервантов.
Система очистки CIP
Автоматическая система CIP (Clean-in-Place) очищает внутренние поверхности труб, резервуаров и оборудования между производственными партиями.

Ключевое оборудование на линии переработки фруктов

EasyReal предлагает полный спектр высокопроизводительного оборудования, адаптированного для каждого этапа переработки фруктов. Выбор машин может быть настроен на основе конкретного типа фруктов, вязкости продукта и конечного применения.

Типичное основное оборудование включает в себя:

Элеватор и загрузочный бункер
Автоматически поднимает сырые фрукты на линию переработки, обеспечивая непрерывную и гигиеничную передачу материала.
Стиральная машина
Пузыристые моечные машины, щеточные моечные машины и распылительные ополаскиватели эффективно и бережно очищают фрукты.
Сортировочный ролик / конвейер
Помогает вручную или автоматически удалять поврежденные, гнилые или посторонние предметы перед обработкой.
Молотковая дробилка / Дробилка для фруктов
Измельчает крупные фрукты, такие как манго или ананас, на более мелкие частицы, готовые к измельчению или выжимке сока.
Машина для удаления мякоти / Рафинер / Соковыжималка
Отделяет мякоть от кожуры и семян, получая однородное пюре или прозрачный сок по мере необходимости.
Подогреватель
Инактивирует ферменты и подготавливает продукт к стерилизации или концентрированию.
Испаритель (Падающая пленка/Принудительная циркуляция)
Концентрирует сок или пюре под вакуумом для достижения желаемого уровня Брикса для паст или концентратов.
Стерилизатор UHT (трубчатый / трубка в трубке)
Быстро нагревает продукт до 85–125°C (или выше), обеспечивая микробиологическую безопасность.
Машина для асептического наполнения мешков
Система стерильного наполнения для мешков объемом от 5 л до 220 л, доступна в конфигурациях с одной или двумя головками.
Система CIP (очистка на месте)
Полностью автоматизированная система внутренней очистки резервуаров, трубопроводов и теплообменников между партиями.

Все оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали и соответствует международным стандартам гигиены. Модульная конструкция обеспечивает легкую интеграцию, расширение и обслуживание.

Умная автоматизация и чистый дизайн

Каждая линия переработки фруктов EasyReal оснащенацентрализованная система управления PLC + HMI, обеспечивая плавное, безопасное и гибкое производство. Операторы могут контролировать температуру, скорость потока, параметры стерилизации и статус наполнения в режиме реального времени с помощью интуитивно понятного интерфейса с сенсорным экраном.

Наша система поддерживает:

Управление рецептамидля нескольких фруктов или составов
Автоматическое переключениемежду типами продукции с минимальным временем простоя
Регистрация сигналов тревоги и ошибок в реальном времени
Удаленная диагностика и поддержка обновленийчерез интернет-соединение

С точки зрения конструкции все технологическое оборудование изготавливается с использованиемНержавеющая сталь SUS 304 или SUS 316L, показываяТрубки, готовые к CIP-мойке, санитарные сварные швы, пищевые уплотнения, инаклонные поверхностидля эффективного дренажа и легкой очистки. Электрические и контрольные шкафы герметичны по стандарту IP65 для надежной работы во влажной среде.

С EasyReal ваше предприятие не только будет продуктивным, но иготов к аудитудля соответствия требованиям сертификации HACCP, FDA, ISO и CE.

Можно ли обрабатывать несколько фруктов на одной линии?

Да. Линии переработки фруктов EasyReal разработаны с учетоммногопродуктовая гибкость, что позволяет производителям обрабатывать различные фрукты, такие как манго, яблоки, гуава, ананасы или томаты, на одной линии без существенных модификаций.

Для обеспечения этой универсальности наша система стерилизации поддерживаетUHT (сверхвысокая температура), HTST (кратковременная высокотемпературная обработка), иПастеризацияРежимы. Это позволяет точно адаптировать термическую обработку в зависимости от типа продукта:

УВТдля соков и пюре длительного хранения в асептической упаковке
HTSTдля деликатных продуктов, таких как цитрусовые или смешанные соки
Пастеризациядля охлажденных продуктов или продуктов с пониженным микробным риском

В сочетании с системами быстрой очистки CIP и модульной конструкцией оборудование EasyReal сводит к минимуму время переналадки и риск перекрестного загрязнения, что делает его идеальным длясезонные операции, производители частных марок или диверсифицированные линейки продукции.

Как выбрать правильное оборудование для переработки фруктов?

Выбор правильного оборудования для переработки фруктов зависит от множества факторов:Ваше сырье, желаемый конечный продукт, производственные мощности и формат упаковки. Независимо от того, производите ли вы сок, пюре, пасту или их комбинацию, компоновка оборудования должна соответствовать целям вашего бизнеса.

В EasyReal мы поможем вам оценить:

Тип и текстура фруктов– волокнистые фрукты, такие как манго, требуют других машин, чем водянистые фрукты, такие как цитрусовые
Обработка цели– сок против пюре против концентрата
Уровень стерилизации– Пастеризация, HTST или UHT
Тип упаковки– бутылка, пакет или асептический пакет
Ограничения по пространству и полезности– мы предоставляем чертежи компоновки и планы монтажа

Мы предлагаемготовые решениядля стартапов, средних фабрик и крупных производителей. Нужна ли вам небольшая пилотная линия для тестирования продукции или промышленная линия для коммерческого производства, мы настраиваем каждую систему в соответствии с вашими конкретными потребностями.

Свяжитесь с EasyReal сегоднячтобы получить индивидуальный список оборудования, предложение по компоновке и смету для вашей линии по переработке фруктов.

Готовы построить свою линию по переработке фруктов?

От пюре из тропических фруктов до очищенного яблочного сока — EasyReal помогла производителям в более чем 40 странах спроектировать и установитьэффективный, гигиеничный и готовый к экспортулинии переработки фруктов.

Если вам нужна компактная пилотная линия для разработки новой продукции или высокопроизводительная промышленная система для крупномасштабного производства, мы предлагаем:

Индивидуальные процессы обработкидля манго, ананаса, гуавы, яблок, томатов и т. д.
Проектирование системы «под ключ»включая стерилизацию, наполнение и CIP
Руководство по установке и настройка стандартных операционных процедур
Глобальный сервисс технической поддержкой и запасными частями

Свяжитесь с нами сегоднячтобы получить ваше индивидуальное предложение по технологической линии, планировку этажа и инвестиционную оценку. Позвольте EasyReal помочь вам превратить ваши свежие фрукты в прибыльные, высококачественные конечные продукты с потенциалом мирового рынка.