Машина для протирки фруктов
EasyRealМашина для протирки фруктовиспользует высокоскоростную вращающуюся лопасть и сетчатую систему просеивания для разрушения тканей фруктов и извлечения гладкой мякоти, отделяя нежелательные компоненты, такие как семена, кожица или комки волокон. Модульная конструкция машины позволяет использовать одноступенчатые или двухступенчатые конфигурации, обеспечивая адаптируемость к различным требованиям к продукту.
Изготовленный полностью из пищевой нержавеющей стали SUS 304 или 316L, агрегат оснащен сменными сетками (0,4–2,0 мм), регулируемой скоростью вращения ротора и возможностью разборки без инструментов для очистки. Производительность варьируется от 500 кг/ч до более 10 тонн/ч в зависимости от размера модели и типа материала.
Основные технические преимущества включают в себя:
-
Высокий выход целлюлозы (степень извлечения >90%)
-
Регулируемая тонкость и текстура
-
Непрерывная работа с низким потреблением энергии
-
Бережная обработка для сохранения вкуса и питательных веществ
-
Подходит как для горячего, так и для холодного процесса варки целлюлозы.
Эта машина широко интегрируется в линии по производству фруктовых пюре, заводы по производству детского питания, заводы по производству томатной пасты и станции предварительной обработки соков, обеспечивая стабильное качество продукции и эксплуатационную надежность.
Машина для протирки фруктов подходит для широкого спектра задач по переработке фруктов и овощей, включая:
-
Томатная паста, соус и пюре
-
Мякоть манго, пюре и детское питание
-
Основа из бананового пюре и джема
-
Производство яблочного пюре и мутного сока
-
Ягодная мякоть для джема или концентрата
-
Пюре из персиков и абрикосов для выпечки
-
Смешанные фруктовые основы для напитков или смузи
-
Начинка для выпечки, десертов и молочных смесей
На многих перерабатывающих заводах пульпер выполняет функциюосновная единицапосле дробления или предварительного нагрева, что обеспечивает плавные последующие операции, такие как ферментативная обработка, концентрация или стерилизация UHT. Машина особенно важна при обработке волокнистых или липких фруктов, где требуется точное разделение для соответствия стандартам текстуры продукта.
Извлечение высококачественной мякоти не так просто, как измельчение фруктов — разное сырье требует особого обращения из-за его вязкости, содержания волокон и структурной прочности.
Примеры:
-
манго: волокнистая с крупным центральным камнем — требуется предварительное дробление и двухэтапная варка
-
Помидор: высокая влажность с семенами — требуется мелкоячеистая протирка + декантер
-
Банан: высокое содержание крахмала — требуется медленная варка, чтобы избежать желатинизации
-
Яблоко: плотная текстура — часто требует предварительного нагрева для размягчения перед измельчением
Проблемы включают в себя:
-
Предотвращение засорения экрана при непрерывной работе
-
Минимизация потерь мякоти при обеспечении удаления семян и кожуры
-
Сохранение аромата и питательных веществ при варке мякоти горячим способом
-
Предотвращение окисления и вспенивания в чувствительных материалах
EasyReal проектирует свои машины для измельчения целлюлозы садаптируемые роторы, несколько вариантов экрана, идвигатели с переменной скоростьюдля преодоления этих сложностей обработки, помогая производителям достигать высокого выхода, однородной консистенции и оптимизации нисходящего потока.
Мякоть плода богатаклетчатка, натуральные сахара и витамины— что делает его важным ингредиентом в таких питательных продуктах, как детские пюре, смузи и полезные для здоровья соки. Например, мякоть манго содержит большое количество β-каротина и витамина А, а банановое пюре содержит калий и резистентный крахмал, полезные для пищеварения.
Процесс варки целлюлозы также определяет качество конечного продукта.текстура, вкусовые ощущения и функциональная стабильностьВ зависимости от потребностей рынка фруктовая мякоть может использоваться как:
-
На основе сока прямого отжима (мутные, богатые клетчаткой напитки)
-
Прекурсор для пастеризации и асептического розлива
-
Ингредиент в ферментированных напитках (например, комбуча)
-
Полуфабрикат целлюлозы для экспорта или вторичного смешивания
-
Основа для джема, желе, соусов или фруктового йогурта
Машина EasyReal позволяет производителям переключаться между этими приложениями с помощьюсменные экраны, корректировка параметров процесса, игигиенический сброс продукта— обеспечение высочайшего качества целлюлозы во всех сегментах.
Выбор правильной конфигурации пульпера зависит от:
Производственная мощность
Варианты от 0,5 т/ч (мелкая партия) до 20 т/ч (промышленные линии). Рассмотрите возможности дробления вверх по течению и емкости для хранения вниз по течению, чтобы соответствовать пропускной способности.
Тип конечного продукта
-
Мелкая мякоть для детского питания→ двухступенчатый пульпер + сито 0,4 мм
-
Основа сока→ одноступенчатый пульпер + сито 0,7 мм
-
Основа для джема→ грубый экран + более медленная скорость для сохранения текстуры
⚙Характеристики сырья
-
Фрукты с высоким содержанием клетчатки → усиленный ротор, широкие лезвия
-
Кислые фрукты → использование нержавеющей стали 316L
-
Липкие или окисляющиеся фрукты → короткое время пребывания и защита инертным газом (по желанию)
Гигиена и потребности в обслуживании
Быстрая разборка, совместимость с автоматической мойкой CIP и открытая конструкция для визуального осмотра имеют решающее значение для предприятий с частой сменой продукции.
Наша техническая команда предоставляет предложения по компоновке и рекомендации по сетке для каждого конкретного типа фруктов, чтобы обеспечить оптимальное соответствие машины и процесса.
Типичный процесс измельчения на линии переработки фруктов состоит из следующих этапов:
-
Приемка и сортировка фруктов
Сырые фрукты подвергаются визуальной и механической сортировке на предмет дефектов или несоответствий по размеру. -
Мытье и чистка
Моечные установки высокого давления удаляют грязь, пестициды и посторонние вещества. -
Дробление или предварительный нагрев
Для крупных фруктов, таких как манго или яблоки, измельчитель или подогреватель размягчает сырье и разрушает структуру. -
Подача в машину для измельчения
Измельченные или предварительно обработанные фрукты перекачиваются в бункер измельчителя с регулируемой скоростью потока. -
Извлечение целлюлозы
Лопасти ротора проталкивают материал через сетку из нержавеющей стали, отделяя семена, кожуру и волокнистые вещества. На выходе получается гладкая пульпа с заданной консистенцией. -
Вторичная варка целлюлозы (опционально)
Для более высокого выхода или более мелкой текстуры пульпа поступает на вторую ступень с более мелким ситом. -
Сбор и буферизация целлюлозы
Жом хранится в буферных емкостях с рубашкой для последующих процессов (пастеризация, выпаривание, розлив и т. д.). -
Цикл очистки
После завершения партии машина очищается методом CIP-мойки или ручной промывки с полным доступом к сетке и ротору.
В комплексной линии по производству фруктового пюреМашина для протирки фруктовработает вместе с несколькими критическими блоками вверх и вниз по течению. Ниже приводится подробная разбивка основного оборудования:
Измельчитель фруктов / Предварительное измельчение
Устанавливаемый перед пульпером, этот блок использует лезвия или зубчатые ролики для измельчения целых фруктов, таких как томаты, манго или яблоки. Предварительное измельчение уменьшает размер частиц, повышая эффективность и выход пульпы. Модели включают регулируемые настройки зазора и частотно-регулируемые двигатели.
Одно-/двухступенчатый измельчитель
EasyReal предлагает одноступенчатые и двухступенчатые конфигурации. На первом этапе используется грубое сито для удаления кожицы и семян; на втором этапе мякоть очищается с помощью более мелкой сетки. Двухступенчатые установки идеально подходят для волокнистых фруктов, таких как манго или киви.
Сменные экраны (0,4–2,0 мм)
Сердцем машины является система сеток из нержавеющей стали. Пользователи могут менять размеры сеток, чтобы регулировать тонкость мякоти — идеально подходит для различных конечных продуктов, таких как детское питание, джем или основа для напитков.
Высокоскоростной ротор + сборка лопастей
Высокоскоростные лопасти, работающие от двигателя с переменной скоростью, проталкивают и разрезают фрукты через сито. Формы лезвий различаются (изогнутые или прямые) в зависимости от текстуры фруктов. Все компоненты изготовлены из износостойкой нержавеющей стали.
Конструкция с открытой рамой
Устройство имеет открытую раму из нержавеющей стали для легкого визуального осмотра и гигиенической очистки. Нижний дренаж и дополнительные роликовые колеса обеспечивают мобильность и удобное обслуживание.
Порт сброса и остатков
Мякоть выходит по центру под действием силы тяжести, а семена и кожура выгружаются сбоку. Некоторые модели поддерживают подключение к винтовым конвейерам или устройствам разделения твердой и жидкой фаз.
Благодаря таким конструкциям протирочные машины EasyReal превосходят традиционные системы по стабильности, адаптивности и очищаемости, и они широко применяются в линиях по производству пюре из томатов, манго, киви и смешанных фруктов.
EasyReal'sМашина для протирки фруктовотличается высокой универсальностью, предназначена для обработки широкого спектра видов фруктов и адаптируется к различным требованиям к продукции:
Совместимое сырье
-
Мягкие фрукты: банан, папайя, клубника, персик
-
Твердые фрукты: яблоко, груша (требуется предварительный разогрев)
-
Липкий или крахмалистый: манго, гуава, зизифа
-
Фрукты с семенами: томат, киви, маракуйя
-
Ягоды с кожицей: виноград, черника (используется с крупной сеткой)
Варианты вывода продукта
-
Грубое пюре: для джемов, соусов и начинок для выпечки
-
Пюре мелкое: для детского питания, йогуртовых смесей и экспорта
-
Смешанные пюре: банан + клубника, помидор + морковь
-
Промежуточная пульпа: для дальнейшей концентрации или стерилизации
Пользователи могут легко переключаться между продуктами, меняя сетки сит, регулируя скорость ротора и адаптируя методы подачи, что позволяет максимально увеличить окупаемость инвестиций за счет возможности обработки нескольких продуктов.
Независимо от того, запускаете ли вы бренд фруктового пюре или расширяете промышленные мощности по переработке,EasyRealпоставляет комплексные решения для извлечения фруктовой мякоти — от сырых фруктов до упакованного конечного продукта.
Мы обеспечиваем комплексное проектирование, включая:
-
Техническая консультация и выбор машины
-
Индивидуальные 2D/3D планы компоновки и технологические схемы
-
Оборудование, испытанное на заводе, с быстрой установкой на месте
-
Обучение операторов и многоязычные руководства пользователя
-
Глобальная послепродажная поддержка и гарантия запасных частей
Связаться с EasyReal Machineryсегодня, чтобы запросить ваше проектное предложение, технические характеристики машины и смету. Мы поможем вам раскрыть весь потенциал переработки фруктов — с промышленной точностью, гибкими обновлениями и устойчивой эффективностью.
