Машина для протирки фруктов
EasyRealМашина для протирки фруктовСистема высокоскоростного вращающегося лопасти и сетчатого просеивания измельчает фруктовые ткани и извлекает мякоть, отделяя при этом нежелательные компоненты, такие как семена, кожица и комки волокон. Модульная конструкция машины позволяет использовать одноступенчатую или двухступенчатую конфигурацию, обеспечивая адаптируемость к различным требованиям к продукту.
Изготовленный полностью из пищевой нержавеющей стали SUS 304 или 316L, агрегат оснащен сменными сетками (0,4–2,0 мм), регулируемой скоростью вращения ротора и возможностью разборки без инструментов для очистки. Производительность варьируется от 500 кг/ч до более 10 тонн/ч в зависимости от размера модели и типа материала.
Основные технические преимущества включают в себя:
-
Высокий выход целлюлозы (степень извлечения >90%)
-
Регулируемая тонкость и текстура
-
Непрерывная работа с низким потреблением энергии
-
Бережная обработка для сохранения вкуса и питательных веществ
-
Подходит как для горячего, так и для холодного процесса варки целлюлозы
Эта машина широко интегрируется в линии по производству фруктовых пюре, на заводах детского питания, заводах по производству томатной пасты и на станциях предварительной обработки соков, обеспечивая стабильное качество продукции и эксплуатационную надежность.
Машина для протирки фруктов подходит для широкого спектра задач по переработке фруктов и овощей, включая:
-
Томатная паста, соус и пюре
-
Мякоть манго, пюре и детское питание
-
Основа из бананового пюре и джема
-
Производство яблочного пюре и мутного сока
-
Ягодная мякоть для варенья или концентрата
-
Пюре из персиков и абрикосов для выпечки
-
Смешанные фруктовые основы для напитков и смузи
-
Начинка для выпечки, десертов и молочных смесей
На многих перерабатывающих заводах пульпер выполняет функциюосновной блокПосле дробления или предварительного нагрева обеспечивается плавное выполнение последующих операций, таких как ферментативная обработка, концентрирование или ультравысокотемпературная стерилизация. Эта машина особенно важна при переработке волокнистых или липких фруктов, где требуется точное разделение для соответствия стандартам текстуры продукта.
Получение высококачественной мякоти не так просто, как измельчение фруктов — разное сырье требует особой обработки из-за его вязкости, содержания волокон и структурной прочности.
Примеры:
-
манго: волокнистая с крупным центральным камнем — требует предварительной дробилки и двухступенчатой варки
-
Помидор: высокая влажность с семенами — требуется мелкоячеистая варка + декантер
-
Банан: высокое содержание крахмала — требуется медленная варка, чтобы избежать желатинизации
-
Яблоко: плотная текстура — часто требует предварительного нагрева для размягчения перед измельчением
Проблемы включают в себя:
-
Предотвращение засорения экрана при непрерывной работе
-
Минимизация потерь мякоти при обеспечении удаления семян и кожуры
-
Сохранение аромата и питательных веществ при горячей варке
-
Предотвращение окисления и пенообразования в чувствительных материалах
EasyReal проектирует свои машины для измельчения целлюлозы садаптивные роторы, несколько вариантов экрана, идвигатели с переменной скоростьюдля преодоления этих сложностей переработки, помогая производителям добиться высокого выхода продукции, однородной консистенции и оптимизированного потока на последующих этапах.
Мякоть плода богатаклетчатка, натуральные сахара и витамины— что делает его важнейшим ингредиентом в таких питательных продуктах, как детские пюре, смузи и полезные соки. Например, мякоть манго богата β-каротином и витамином А, а банановое пюре содержит калий и резистентный крахмал, полезный для пищеварения.
Процесс варки также определяет качество конечного продукта.текстура, вкусовые ощущения и функциональная стабильностьВ зависимости от потребностей рынка, фруктовая мякоть может использоваться как:
-
На основе сока прямого отжима (мутные, богатые клетчаткой напитки)
-
Прекурсор для пастеризации и асептического розлива
-
Ингредиент в ферментированных напитках (например, комбуче)
-
Полуфабрикат целлюлозы для экспорта или вторичного смешивания
-
Основа для джема, желе, соусов или фруктового йогурта
Машина EasyReal позволяет производителям переключаться между этими приложениями с помощьюсменные экраны, корректировки параметров процесса, игигиенический сброс продукта— обеспечение высочайшего качества целлюлозы во всех сегментах.
Выбор правильной конфигурации измельчителя зависит от:
Производственная мощность
Варианты производительности: от 0,5 т/ч (мелкие партии) до 20 т/ч (промышленные линии). Учитывайте производительность дробления на входе и выдержки на выходе, чтобы обеспечить необходимую производительность.
Тип конечного продукта
-
Мелкая мякоть для детского питания→ двухступенчатый гидроразбиватель + сетка 0,4 мм
-
Основа сока→ одноступенчатый гидроразбиватель + сетка 0,7 мм
-
Основа для джема→ грубый экран + более медленная скорость для сохранения текстуры
⚙Характеристики сырья
-
Фрукты с высоким содержанием клетчатки → усиленный ротор, широкие лезвия
-
Кислые фрукты → использование нержавеющей стали 316L
-
Липкие или окисляющиеся фрукты → короткое время выдержки и защита инертным газом (опционально)
Потребности в гигиене и обслуживании
Быстрая разборка, совместимость с автоматической мойкой CIP и открытая конструкция для визуального осмотра имеют решающее значение для предприятий с частой сменой продукции.
Наша техническая команда предоставляет рекомендации по компоновке и выбору сеток для каждого конкретного типа фруктов, чтобы обеспечить оптимальное соответствие машины и процесса.
Типичный процесс измельчения на линии переработки фруктов включает следующие этапы:
-
Приемка и сортировка фруктов
Сырые фрукты подвергаются визуальной и механической сортировке на предмет дефектов или несоответствий по размеру. -
Мытье и чистка
Очистители высокого давления удаляют грязь, пестициды и посторонние вещества. -
Дробление или предварительный нагрев
Для крупных фруктов, таких как манго или яблоко, дробилка или предварительный нагреватель размягчают сырье и разрушают его структуру. -
Подача в машину для разбивки массы
Измельченные или предварительно обработанные фрукты перекачиваются в загрузочную воронку измельчителя с регулируемой скоростью потока. -
Извлечение целлюлозы
Лопасти ротора проталкивают материал через сетку из нержавеющей стали, отделяя семена, кожуру и волокнистые включения. На выходе получается однородная масса заданной консистенции. -
Вторичная варка целлюлозы (опционально)
Для более высокого выхода или более тонкой текстуры целлюлоза поступает на вторую ступень с более тонким ситом. -
Сбор и буферизация целлюлозы
Жом хранится в буферных емкостях с рубашкой для последующих процессов (пастеризации, выпаривания, розлива и т. д.). -
Цикл очистки
После завершения партии машина очищается методом CIP-мойки или ручной промывки с полным доступом к сетке и ротору.
В комплексной линии по производству фруктового пюреМашина для протирки фруктовРаботает совместно с несколькими критически важными установками, расположенными выше и ниже по технологической цепочке. Ниже представлено подробное описание основного оборудования:
Фруктовая дробилка / Предварительная дробилка
Этот агрегат, устанавливаемый перед протирочной машиной, использует лезвия или зубчатые ролики для измельчения целых фруктов, таких как томаты, манго или яблоки. Предварительное измельчение уменьшает размер частиц, повышая эффективность и выход протирочной массы. Модели оснащены регулируемыми зазорами и частотно-регулируемыми двигателями.
Одно-/двухступенчатый гидроразбиватель
EasyReal предлагает одноступенчатые и двухступенчатые конфигурации. На первой ступени используется крупное сито для удаления кожуры и семян; на второй ступени мякоть измельчается с помощью более мелкой сетки. Двухступенчатые установки идеально подходят для волокнистых фруктов, таких как манго или киви.
Сменные экраны (0,4–2,0 мм)
Сердце машины — система сеток из нержавеющей стали. Пользователи могут менять размер ячеек, чтобы регулировать тонкость помола — идеально подходит для различных конечных продуктов, таких как детское питание, джемы или основы для напитков.
Высокоскоростной ротор + лопастной узел
Высокоскоростные лопасти, приводимые в движение двигателем с регулируемой скоростью, проталкивают и разрезают фрукты через сито. Форма лезвий варьируется (изогнутая или прямая) в зависимости от текстуры фруктов. Все компоненты изготовлены из износостойкой нержавеющей стали.
Конструкция с открытой рамой
Устройство оснащено открытой рамой из нержавеющей стали для удобства визуального осмотра и гигиенической очистки. Нижний слив и дополнительные роликовые колеса обеспечивают мобильность и удобство обслуживания.
Порт сброса и остатков
Мякоть выходит по центру под действием силы тяжести, а семена и кожура выгружаются сбоку. Некоторые модели поддерживают подключение к шнековым конвейерам или устройствам разделения твёрдой и жидкой фаз.
Благодаря этим конструкциям протирочные машины EasyReal превосходят обычные системы по стабильности, адаптивности и очищаемости, и они широко применяются в линиях по производству пюре из томатов, манго, киви и смешанных фруктов.
EasyReal'sМашина для протирки фруктовотличается высокой универсальностью, предназначен для обработки широкого спектра видов фруктов и адаптируется к различным требованиям к продукту:
Совместимое сырье
-
Мягкие фрукты: банан, папайя, клубника, персик
-
Твердые фрукты: яблоко, груша (требуется предварительный разогрев)
-
Липкий или крахмалистый: манго, гуава, зизифус
-
Плоды с семенами: томат, киви, маракуйя
-
Ягоды с кожицей: виноград, черника (используется с крупной сеткой)
Варианты вывода продукта
-
Крупное пюре: для джемов, соусов и начинок для выпечки
-
Пюре мелкое: для детского питания, йогуртовых смесей и экспорта
-
Смешанные пюре: банан + клубника, помидор + морковь
-
Промежуточная пульпа: для дальнейшей концентрации или стерилизации
Пользователи могут легко переключаться между продуктами, меняя сита, регулируя скорость ротора и адаптируя методы подачи, что позволяет максимально повысить окупаемость инвестиций за счет возможности обработки нескольких продуктов.
Независимо от того, запускаете ли вы бренд фруктового пюре или расширяете мощности промышленной переработки,EasyRealпоставляет комплексные решения для извлечения фруктовой мякоти — от сырых фруктов до упакованного конечного продукта.
Мы осуществляем комплексное проектирование, включая:
-
Техническая консультация и выбор машины
-
Индивидуальные 2D/3D планы компоновки и схемы процессов
-
Оборудование, испытанное на заводе, с быстрой установкой на месте
-
Обучение операторов и многоязычные руководства пользователя
-
Глобальная послепродажная поддержка и гарантия запасных частей
Свяжитесь с EasyReal MachineryЗапросите ваше проектное предложение, технические характеристики оборудования и смету уже сегодня. Мы поможем вам раскрыть весь потенциал переработки фруктов — благодаря промышленной точности, гибким возможностям модернизации и устойчивой эффективности.
