ОнСмесительная емкость для водяной баниEasyReal — это универсальное решение для смешивания, разработанное для обработки жидких пищевых продуктов, молочных продуктов и напитков. Оно использует систему водяной бани для бережного и точного нагрева ингредиентов при перемешивании, обеспечивая равномерный результат без перегрева.
Эта емкость идеально подходит для продуктов, чувствительных к температуре, таких как напитки на молочной основе, напитки на растительной основе, супы, фруктовые соки или формулы функционального питания. Она широко используется в научно-исследовательских центрах, опытных установках и на предприятиях мелкосерийного производства.
Встроенная система перемешивания и нагрев с ПИД-регулированием обеспечивают стабильную работу, воспроизводимые результаты и превосходное качество продукции. Независимо от того, готовите ли вы прототипы, проводите испытания на стабильность или разрабатываете новые рецептуры, этот смесительный сосуд поможет вам эффективно и безопасно добиться точных результатов.
Описание смесительной емкости EasyReal для водяной бани
EasyRealСмесительная емкость для водяной баниПредлагает умный и безопасный способ смешивания, нагревания и хранения жидких материалов без риска пригорания или порчи чувствительных ингредиентов.
В этой системе используется внешняя водяная рубашка, нагреваемая электрическим или паровым источником. Тепло постепенно передается продукту, что предотвращает образование локальных перегревов и обеспечивает сохранность деликатных компонентов. Резервуар оснащен мешалкой с регулируемой скоростью для бережного и равномерного перемешивания жидкости.
Пользователи могут с высокой точностью устанавливать желаемую температуру продукта. Система реагирует в режиме реального времени, поддерживая стабильную температуру для обеспечения процессов ферментации, пастеризации или простого смешивания.
Конструкция также включает в себя гигиеничный нижний выходной патрубок, раму из нержавеющей стали, индикатор уровня и цифровое управление температурой. Устройство готово к работе как в автономном режиме, так и в составе более крупной технологической линии.
В отличие от емкостей с прямым нагревом, эта модель сохраняет естественный вкус, питательные вещества и вязкость продуктов. Она особенно эффективна для научно-исследовательских работ и полупромышленных испытаний, где качество важнее объема.
Сценарии применения смесительной емкости EasyReal для водяной бани
Смесительный сосуд с водяной баней можно использовать во многих отраслях промышленности. Он широко применяется в различных отраслях.пищевые заводы, производители напитков, переработчики молочной продукции, иакадемические лаборатории.
В молочной промышленности такая емкость способствует перемешиванию и бережному нагреванию молока, йогуртовых основ, сливочных смесей и сырных загустителей. Она предотвращает пригорание и помогает контролировать микробную активность.
В производстве фруктовых соков и напитков на растительной основе его используют для смешивания таких ингредиентов, как мякоть манго, кокосовая вода, овсяная основа или растительные экстракты. Мягкий нагрев помогает сохранить натуральные ароматы и цвета.
В лабораториях пищевых исследований и разработок эту систему используют для тестирования рецептов, оценки тепловых характеристик и моделирования этапов промышленного производства. Она также подходит для производства...супы, бульоны, соусы, ижидкие питательные продуктыдля которых необходимы перемешивание с низким уровнем сдвигового напряжения и точный контроль температуры.
Фармацевтические предприятия и разработчики функциональных продуктов питания также используют это судно для обработки смесей, содержащихпробиотики, витамины, ферментыили других термочувствительных ингредиентов.
Для проведения обработки в водяной бане требуются специализированные технологические линии.
В отличие от стандартных смесительных емкостей, в емкости для смешивания на водяной бане необходимо строго контролировать процесс.кривые нагреваиоднородность смешиванияНекоторые виды сырья, особенно ввлажные отходы, органические экстракты, илипродукты на основе молокаОни очень чувствительны к изменениям температуры.
Слишком прямой нагрев приводит к коагуляции белка, ухудшению текстуры или потере вкуса. Неравномерное перемешивание вызывает неоднородность продукта или образование микробных очагов. Именно поэтому система водяной бани работает лучше. Она нагревает внешний слой воды, окружающий смесительную емкость. Это создает мягкую тепловую среду.
При обработкеосновы, полученные из пищевых отходовКак и в случае с жидким кормом или органической суспензией из остатков фруктов/овощей, эта емкость помогает стабилизировать смесь и уничтожить бактерии без термической обработки.
Для смесей с высоким содержанием сахара или вязких смесей (таких как сиропы или смеси мякоти) система обеспечивает равномерную передачу тепла без прилипания или карамелизации. Она также идеально подходит длястабильность от партии к партиив ходе лабораторных испытаний или мелкосерийного коммерческого производства.
Блок-схема этапов обработки в смесительной емкости с водяной баней
Вот типичная схема работы этого сосуда в лаборатории или на опытно-промышленных установках:
1. Предварительный нагрев (при необходимости)– Дополнительный предварительный нагрев в буферном резервуаре или проточном нагревателе.
2. Кормление сырой жидкостью– Влейте базовый материал (молоко, сок, навоз или сырье).
3. Нагрев водяной бани– Начать нагрев воды до достижения целевой температуры продукта (30–90 °C).
4. Перемешивание и смешивание– Непрерывное перемешивание с низким уровнем сдвиговых усилий обеспечивает равномерный нагрев и распределение.
5. Пастеризация или ферментация (по желанию)– Для стабилизации или культивирования смеси необходимо поддерживать определенные температурно-временные условия.
6. Отбор проб и мониторинг– Снять показания, проверить pH, записать данные.
7. Выписка и дальнейшие действия– Переместить смешанный продукт в разливочную машину, резервуар для хранения или на вторичную обработку (например, в стерилизатор, гомогенизатор).
Ключевое оборудование в линии смешивания в водяной бане
① Смесительная емкость с водяной баней
Это основной модуль. Он включает в себя:резервуар из нержавеющей сталигде горячая вода протекает через внешнюю оболочку, мягко нагревая изделие.внутренняя камерасодержит жидкую пищу.мешалка с регулируемой скоростьюПеремешивает содержимое, не допуская попадания воздуха. Сосуд имеетвстроенный электрический или паровой нагреватель, цифровой регулятор температуры, предохранительный клапан давления, исливной клапанЕго главное преимущество заключается вравномерная теплопередачаНе пригорает, идеально подходит для молочных продуктов, фруктовых жидкостей или лабораторных ферментаций.
② Прецизионный регулятор температуры (панель ПИД-регулирования)
Этот блок управления используетПИД-регуляторСистема позволяет контролировать температуру продукта в режиме реального времени и автоматически регулировать скорость нагрева. Пользователи могут устанавливать точные температурные диапазоны (например, 37°C для ферментации или 85°C для пастеризации). Это обеспечивает стабильность продукта.предотвращает перегрев хрупких соединенийнапример, пробиотики или ферменты.
③ Электрический или паровой нагревательный блок
Для автономных моделей,электрический нагревательный элементОбеспечивает циркуляцию горячей воды в резервуаре. Для промышленного применения используетсяклапан подачи параПодключается к центральной системе пароснабжения. Обе системы имеют следующие характеристики:защита от перегрева, теплоизоляция, иэнергосберегающие циклыEasyReal предлагает возможность переключения между режимами в зависимости от местной инфраструктуры.
④ Система перемешивания с регулируемой скоростью
В состав мешалки входитдвигатель, расположенный сверху, вал, илопатки санитарного классаПользователи могут регулировать скорость перемешивания в соответствии с вязкостью продукта. Это предотвращает образование застойных зон и способствует...однородное смешиваниеиз мякоти, порошка или питательных смесей. Для смесей с высоким содержанием клетчатки или на основе зерна доступны специальные лезвия.
⑤ Форсунки для отбора проб и CIP-мойки
Каждый резервуар включает в себяклапан отбора проби необязательнонасадка для очистки на месте (CIP)Это облегчает сбор образцов для анализа илиавтоматически промывать резервуарс горячей водой или моющим средством. Гигиеничная конструкция снижает риск загрязнения исокращает время простоя при уборке.
⑥ Дополнительные датчики pH и давления
В число дополнительных модулей входят:мониторы pH в реальном времениманометры или датчики пены. Они помогают отслеживатьсостояние броженияточки химической реакции или нежелательное пенообразование при нагревании. Данные могут отображаться на экране или экспортироваться на USB-накопитель для анализа.
Адаптируемость материалов и гибкость производства
Смесительная емкость для водяной бани подходит для работы с широким спектром материалов. В том числе:молочный,фруктовый сок,овощная суспензия,жидкости на растительной основеи дажевлажные органические отходыпотоки.
В молочной промышленности он обрабатывает молоко, йогуртовую основу и сливочные смеси, не сжигая белки. В производстве соков и функциональных напитков он помогает смешивать мякоть и водорастворимые соединения без оседания.кухонные отходыВ резервуаре, предназначенном для обработки жидких навозов, используемых в качестве удобрений или кормов, поддерживается биологическая активность, при этом патогенные микроорганизмы уничтожаются низкотемпературным нагревом.
Вы можете легко переключаться между разными партиями или рецептами. Очистка занимает мало времени. Это значит, что в одном сосуде можно выполнять несколько задач в день — например, утром проводить дегустацию сока, а днем — эксперименты с ферментированным супом.
Форма выходных данных зависит от нижестоящих систем. Например:
• Подключиться касептический наполнительразливать чистый сок по бутылкам.
• Труба киспарительдля загущения.
• Переместиться вгомогенизатордля более гладкой текстуры.
• Отправитьбродильный шкафдля пробиотических напитков.
Независимо от того, что вы хотите получить — высокобелковый овсяный напиток, богатое ферментами растительное молоко или стабилизированное сырье из отходов, — эта емкость идеально подойдет для этой задачи.
Готовы построить свою линию по производству смесей в водяной бане?
Если вы работаете надновые рецепты напитков,продукты питания, илипроекты по переработке пищевых отходов в кормаЭто судно обеспечит вам точность и контроль, необходимые для достижения успеха.
Компания EasyReal поставила смесительные емкости более чем в 30 стран. Среди наших клиентов – компании из самых разных отраслей.стартапы в сфере пищевых лабораторийкнациональные научно-исследовательские институтыКаждый из них получил индивидуальный дизайн, обучение пользователей и послепродажную поддержку.
Мы создаём каждую систему с нуля, учитывая особенности ваших ингредиентов, производственные цели и планировку площадки. Так мы обеспечиваем лучшую окупаемость инвестиций, меньшее количество проблем с качеством и более бесперебойную работу.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы поговорить с нашими инженерами.
Давайте разработаем вашу следующую пилотную производственную линию.
С EasyReal создать подходящую систему проще, чем вы думаете.
Дата публикации: 14 июля 2025 г.
