Dây chuyền chế biến thanh long
Dây chuyền chế biến thanh long EasyReal được thiết kế dành cho...chất lượng trái cây cao, giảm thiểu chất thải, Vàdễ dàng vệ sinhChúng tôi sử dụng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm, đường ống có khả năng vệ sinh bằng phương pháp CIP và các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm được làm nhẵn mịn.
Dòng sản phẩm của chúng tôi bắt đầu vớicho ăn bằng thang máy nhẹ nhàng, tiếp theo là mộtmáy giặt chổi lănLoại bỏ bùn và gai mà không làm tổn thương lớp da mềm mại.
Cáihệ thống lột vỏHỗ trợ tách quả thanh long thủ công hoặc bán tự động tùy thuộc vào mức độ tự động hóa của bạn.
Sau khi bóc vỏ,đơn vị nghiền và sản xuất bột giấyTách hạt khỏi phần thịt quả và tạo ra nước ép trong hoặc hỗn hợp nhuyễn đặc.
Đối với các sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài, chúng tôi cung cấpmáy tiệt trùng dạng ống lồng ống, máy bay hơi chân không, Vàmáy đóng gói vô trùng.
Nếu mục tiêu của bạn là mộtsản phẩm khô, chúng tôi bổ sung thêm một trạm cắt lát vàmáy sấy khí nónghoặcmô-đun sấy đông khô.
Chúng tôi kết hợp khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, bơm điều tốc và màn hình HMI thời gian thực để giúp bạn duy trì sự nhất quán trong mọi mẻ sản phẩm.
EasyReal thiết kế từng bố cục dựa trên yêu cầu của bạn.chất lượng trái cây, năng lực chế biến và nhu cầu đóng gói.
Ngành chế biến thanh long đang phát triển mạnh trên toàn cầu nhờ vào những đặc tính của nó.hào quang sức khỏeMàu sắc rực rỡ và hương vị độc đáo.
Dòng sản phẩm này phục vụ các công ty trên khắp khu vực.nước ép trái cây, thực phẩm chức năng, Vàthành phần màu tự nhiêncác ngành công nghiệp.
Các ứng dụng điển hình bao gồm:
● Nước ép thanh long (trong suốt hoặc đục)dùng cho chợ tươi hoặc đồ uống pha trộn
● Thanh long nghiền nhuyễnDùng làm nguyên liệu cho sinh tố, món tráng miệng hoặc thức ăn cho trẻ em.
● Siro thanh long cô đặcDùng để tạo hương vị cho sữa hoặc kem.
● Các lát hoặc khối thanh long khôDùng cho các gói đồ ăn nhẹ hoặc rắc lên ngũ cốc.
● Bột thanh long tiệt trùng đóng gói dạng túi trong hộp.để xuất khẩu hoặc đóng gói OEM
Dòng lệnh này đặc biệt hữu ích cho các bộ xử lý trongViệt Nam, Ecuador, Colombia, Mexico, VàTrung Quốcnơi thanh long được trồng thương mại.
EasyReal giúp khách hàng đáp ứngHACCP, FDA, VàAn toàn thực phẩm của EUcác tiêu chuẩn với mọi cấu hình.
Việc lựa chọn giống thanh long phù hợp phụ thuộc vào...công suất hàng ngày, loại sản phẩm cuối cùng, Vàyêu cầu đóng gói.
Dưới đây là ba yếu tố quan trọng cần xem xét:
① Dung tích:
● Quy mô nhỏ (500–1000 kg/giờ):Thích hợp cho các công ty khởi nghiệp, các dự án thử nghiệm hoặc nghiên cứu và phát triển.
● Quy mô trung bình (1–3 tấn/giờ):Phù hợp nhất cho các thương hiệu khu vực hoặc các nhà gia công theo hợp đồng.
● Quy mô lớn (5–10 tấn/giờ):Thích hợp cho sản xuất xuất khẩu hoặc nhà cung cấp trong nước.
② Hình thức sản phẩm:
● Nước ép hoặc đồ uống NFC:Cần thực hiện các công đoạn chiết xuất, lọc, xử lý UHT hoặc tiệt trùng, đóng chai.
● Nghiền nhuyễn hoặc xay nhuyễn:Cần thực hiện các công đoạn tách hạt, đồng nhất hóa, khử trùng và đóng gói vô trùng.
● Tập trung:Cần phương pháp bay hơi chân không và kiểm soát độ Brix cao.
● Khối/lát khô:Thêm các công đoạn thái lát, sấy khô bằng không khí hoặc sấy đông lạnh, và đóng gói chân không.
③ Định dạng đóng gói:
● Chai thủy tinh / Chai nhựa PET:Dành cho nước ép bán trực tiếp ra thị trường
● Túi đựng trong hộp:Dùng để nghiền nhuyễn hoặc cô đặc
● Thùng vô trùng (220L):Dùng trong công nghiệp và xuất khẩu
● Túi hoặc gói nhỏ:Dành cho các sản phẩm ăn nhẹ bán lẻ hoặc sản phẩm chiết xuất.
EasyReal cung cấp đầy đủtư vấn kỹ thuậtgiúp bạn lựa chọn dòng sản phẩm phù hợp với mục tiêu kinh doanh của mình.
Thanh long tươi → Rửa → Bóc vỏ → Nghiền → Đun nóng hoặc tiệt trùng → Xay nhuyễn &Tinh chế→ Lọc nước ép/nghiền nhuyễn → (Làm bay hơi) → Đồng hóa → Tiệt trùng → Chiết rót/Sấy khô/Đóng gói vô trùng
Dưới đây là cách thức hoạt động của từng giai đoạn:
1.Tiếp nhận và rửa nguyên liệu thô
Thanh long được đưa vào hệ thống thông qua máy đổ thùng và thang máy. Máy rửa bằng bàn chải lăn của chúng tôi nhẹ nhàng loại bỏ đất và gai trên bề mặt.
2.Bóc vỏ
Quá trình bóc vỏ được thực hiện bằng tay hoặc tự động, tách phần thịt ra khỏi lớp da. Dây chuyền này bao gồm các bệ đỡ và băng chuyền để tối ưu hóa quy trình.
3.Nghiền và xay bột
Máy ép sẽ làm vỡ quả. Máy tách vỏ sẽ tách nước ép khỏi hạt và điều chỉnh kích thước lưới lọc để sản xuất nước ép hoặc nghiền nhuyễn.
4. Chất bất hoạt enzyme
5.Sự bay hơi (nếu là chất cô đặc)
Máy cô đặc chân không đa tầng giúp giảm lượng nước mà vẫn giữ nguyên hương vị.
6.Khử trùng
Đối với nước ép: máy tiệt trùng dạng ống lồng ống diệt khuẩn ở nhiệt độ 85–95°C.
Đối với thức ăn nghiền nhuyễn: máy tiệt trùng dạng tuýp đạt đến 120°C để bảo quản được lâu.
7.Đổ đầy
Máy chiết rót vô trùng dạng túi trong hộp hoặc hệ thống chiết rót chai lọ đảm nhiệm việc chuyển giao vô trùng.
8.Sấy khô (nếu có)
Trái cây đã thái lát được đưa vào máy sấy khí nóng hoặc máy sấy đông lạnh để tạo ra sản phẩm khô giòn hoặc dai.
Cọ lăn hương thanh longMáy làm sạch
Máy làm sạch bằng bàn chải lăn này loại bỏ bụi bẩn, cát và gai trên bề mặt.
Thiết kế bàn chải lăn nhẹ nhàng chà xát quả thanh long mỏng manh mà không làm dập nát nó.
Máy sử dụng các thanh phun có thể điều chỉnh với nước áp lực cao để làm sạch triệt để.
Bồn chứa bằng thép không gỉ được thiết kế dốc để thoát nước và dễ dàng vệ sinh.
Người vận hành có thể điều chỉnh tốc độ sao cho phù hợp với năng lực sản xuất.
So với phương pháp ngâm trong bể, phương pháp này giữ cho da không bị tổn thương và tránh bị ướt quá mức.
Băng chuyền bóc vỏ và kiểm tra thanh long
Thiết bị này hỗ trợ bóc vỏ bán tự động với thiết kế tiện dụng.
Công nhân tự tay gọt vỏ trái cây trong khi băng chuyền di chuyển trái cây về phía trước.
Các rãnh thoát nước bên hông sẽ dẫn vỏ trái cây đi để xử lý chất thải.
So với các trạm vận hành hoàn toàn thủ công, nó tiết kiệm không gian và cải thiện tốc độ.
Có thể tích hợp thêm các mô-đun bóc vỏ tự động tùy chọn cho các dây chuyền có công suất cao hơn.
Máy nghiền và xay nhuyễn thanh long
Thiết bị đa chức năng này vừa nghiền trái cây vừa tách hạt.
Nó sử dụng con lăn nghiền răng cưa và sàng trống quay.
Máy hoạt động với hệ thống điều khiển tốc độ biến đổi để đảm bảo năng suất linh hoạt.
Nó làm giảm hàm lượng hạt, giúp sản phẩm mịn hơn và ít đắng hơn.
So với các máy nghiền bột giấy thông thường, máy này mang lại độ chính xác và năng suất phân tách cao hơn.
Máy cô đặc chân không dùng cho nước ép thanh long cô đặc
Hệ thống đa chức năng này loại bỏ nước ở nhiệt độ thấp.
Nó sử dụng lớp vỏ bọc bằng hơi nước và bơm chân không để hạ thấp điểm sôi.
Giữ nguyên màu sắc, hương thơm và chất dinh dưỡng.
Bạn có thể đạt được độ Brix lên đến 65 đối với các ứng dụng siro hoặc chiết xuất màu.
Bao gồm hệ thống thu hồi nước ngưng tự động và hệ thống kiểm soát độ Brix.
Thiết kế nhỏ gọn dạng lắp đặt trên khung trượt giúp tiết kiệm không gian nhà máy.
Máy tiệt trùng dạng ống lồng ống dành cho thanh long
Hệ thống này làm nóng nước ép để diệt vi khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng.
Sản phẩm chảy qua một ống bên trong trong khi nước nóng tuần hoàn bên ngoài.
Cảm biến nhiệt độ đảm bảo hoạt động ổn định ở nhiệt độ 85–95°C.
Nó được kết nối với hệ thống CIP để làm sạch tự động.
Các đồng hồ đo lưu lượng tích hợp giúp theo dõi tốc độ xử lý.
Thiết kế này giúp ngăn ngừa tình trạng nấu quá chín và giữ được màu đỏ bền lâu.
Máy sấy đông lạnh cho thanh long thái lát
Máy sấy này loại bỏ nước khỏi trái cây đã cắt lát mà không cần dùng nhiệt.
Hệ thống này làm đông lạnh sản phẩm và thăng hoa trực tiếp đá.
Nó bảo vệ chất dinh dưỡng và giữ cho màu sắc cũng như hình dáng luôn tươi tắn.
Mỗi khay chứa một lượng chính xác để kiểm soát từng lô hàng.
Cảm biến chân không và lớp cách nhiệt trong buồng đảm bảo tiết kiệm năng lượng.
So với phương pháp sấy bằng không khí nóng, phương pháp sấy đông khô cho ra sản phẩm chất lượng cao hơn để xuất khẩu.
Quả thanh long có nhiều biến thể về chủng loại, kích thước và hàm lượng nước.
Dòng sản phẩm của EasyReal hoạt động với...thịt trắng, thịt đỏ, Vàda vàngcác loại.
Chúng tôi hiệu chỉnh kích thước lưới lọc và con lăn máy nghiền dựa trên độ mềm của trái cây và mật độ hạt.
Nước ép có hạt hay không hạt? Chúng tôi điều chỉnh các mô-đun lọc.
Bạn muốn chuyển từ nước ép tươi sang dạng viên sấy khô? Chỉ cần chuyển hướng sản phẩm sau khi gọt vỏ sang các công đoạn thái lát và sấy khô.
Các định dạng đầu ra được hỗ trợ:
● Nước ép trong suốt hoặc nước ép đục (đóng chai hoặc số lượng lớn)
● Nghiền nhuyễn có hoặc không cần đồng nhất hóa
● Siro cô đặc có độ Brix cao
● Các lát, khối hoặc bột khô
● Bột đông lạnh dùng để xuất khẩu hoặc làm nguyên liệu.
Mỗi mô-đun sử dụng các đường ống có thể tháo lắp nhanh và khung dạng mô-đun.
Điều này giúp chuyển đổi quy trình sản xuất nhanh hơn và giảm thời gian ngừng hoạt động.
Dây chuyền chế biến thanh long EasyReal bao gồm...Siemens ĐứcHệ thống điều khiển PLC + HMIĐiều này giúp đơn giản hóa hoạt động của nhà máy và cải thiện tính nhất quán của từng lô sản phẩm.
Bạn có thể xem tất cả các thông số sản xuất—nhiệt độ, lưu lượng, áp suất và thời gian—trên màn hình.chạm bảng điều khiển màn hình.
Các kỹ sư của chúng tôi lập trình sẵn hệ thống cho từng bước quy trình: rửa, nghiền bột, cô đặc, tiệt trùng, đóng gói hoặc sấy khô.
Người vận hành có thể khởi động hoặc dừng thiết bị, điều chỉnh tốc độ và thay đổi điểm đặt nhiệt độ chỉ bằng một vài thao tác chạm.
Các tính năng chính:
● Quản lý công thức nấu ăn:Lưu và tải cài đặt cho các chế độ ép nước, xay nhuyễn, cô đặc hoặc sấy khô trái cây.
● Hệ thống báo động:Phát hiện lưu lượng, nhiệt độ hoặc hoạt động bất thường của bơm và gửi cảnh báo.
● Xu hướng thời gian thực:Theo dõi nhiệt độ và áp suất theo thời gian để kiểm định lô sản phẩm.
● Truy cập từ xa:Các kỹ thuật viên có thể đăng nhập để được hỗ trợ hoặc cập nhật thông qua bộ định tuyến công nghiệp.
● Ghi nhật ký dữ liệu:Xuất dữ liệu lịch sử để phục vụ kiểm toán chất lượng hoặc báo cáo sản xuất.
Hệ thống này giúp các nhóm nhỏ vận hành toàn bộ dây chuyền một cách hiệu quả, giảm thiểu lỗi do người vận hành và đảm bảo kết quả nhất quán giữa các lô sản phẩm.
Dù bạn xử lý 500 kg/giờ hay 5 tấn/giờ, hệ thống điều khiển của EasyReal đều mang đến cho bạn...Tự động hóa cấp công nghiệp với mức giá phải chăng.
EasyReal đã hỗ trợ khách hàng trong việchơn 30 quốc giaXây dựng các dây chuyền chế biến trái cây trọn gói, đảm bảo chất lượng, tuân thủ quy định và kiểm soát chi phí.
Các giống thanh long của chúng tôi đã được xuất khẩu sang Đông Nam Á, Nam Mỹ và Châu Phi để làm nước ép và nghiền nhuyễn.
Dù bạn đang xây dựng cơ sở mới hay nâng cấp cơ sở hiện tại, chúng tôi đều cung cấp:
● Lập kế hoạch bố trí và thiết kế tiện íchdựa trên trang web của bạn
● Cấu hình tùy chỉnhDùng cho các sản phẩm cuối cùng như nước ép, nghiền nhuyễn, siro hoặc trái cây sấy khô.
● Lắp đặt và vận hành thửbởi các kỹ sư giàu kinh nghiệm
● Hỗ trợ sau bán hàng toàn cầuvà khả năng cung cấp phụ tùng thay thế
● Chương trình đào tạodành cho người vận hành và kỹ thuật viên
Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải mang đếnhơn 25 năm kinh nghiệmtrong công nghệ chế biến trái cây.
Chúng tôi kết hợpkỹ thuật thông minh, tham chiếu toàn cầu, Vàgiá cả phải chăngDành cho các nhà sản xuất thực phẩm thuộc mọi quy mô.
Sản phẩm liên quan
