Dây chuyền chế biến thanh long
Dây chuyền chế biến thanh long EasyReal được xây dựng chotính toàn vẹn của quả cao, giảm thiểu chất thải, Vàdễ dàng vệ sinh. Chúng tôi sử dụng thép không gỉ cấp thực phẩm, đường ống đáp ứng CIP và bề mặt tiếp xúc sản phẩm nhẵn.
Dòng của chúng tôi bắt đầu bằngcho ăn nhẹ nhàng bằng thang máy, theo sau là mộtmáy rửa chổi lăngiúp loại bỏ bùn đất và gai mà không làm tổn thương làn da mềm mại.
Cáchệ thống lộtxử lý việc tách thanh long thủ công hoặc bán tự động dựa trên mức độ tự động hóa của bạn.
Sau khi bóc vỏ,đơn vị nghiền và nghiền bộttách hạt ra khỏi phần thịt và tạo ra nước ép trong hoặc nước ép đặc.
Đối với các sản phẩm có thể bảo quản lâu dài, chúng tôi cung cấpmáy thanh trùng ống trong ống, máy bay hơi chân không, Vàmáy chiết túi vô trùng.
Nếu mục tiêu của bạn là mộtsản phẩm khô, chúng tôi thêm một trạm cắt lát vàmáy sấy khí nónghoặcmô-đun đông khô.
Chúng tôi kết hợp khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, máy bơm tốc độ thay đổi và màn hình HMI thời gian thực để giúp bạn duy trì sự đồng nhất cho từng lô hàng.
EasyReal thiết kế từng bố cục dựa trênchất lượng trái cây, công suất chế biến và nhu cầu đóng gói.
Việc chế biến thanh long đang phát triển trên toàn cầu dovầng hào quang sức khỏe, màu sắc rực rỡ và hương vị kỳ lạ.
Dòng này phục vụ các công ty trên khắpnước ép trái cây, thực phẩm chức năng, Vàthành phần màu tự nhiêncác ngành công nghiệp.
Các ứng dụng điển hình bao gồm:
● Nước ép thanh long (trong hoặc đục)cho các thị trường tươi sống hoặc đồ uống pha trộn
● Thanh long xay nhuyễndùng làm nguyên liệu làm sinh tố, món tráng miệng hoặc thức ăn cho trẻ em
● Siro thanh long cô đặcđể tạo hương vị cho sữa hoặc kem
● Thanh long thái lát hoặc hình khối khôcho các gói đồ ăn nhẹ hoặc ngũ cốc ăn kèm
● Bột thanh long vô trùng trong túi trong hộpđể xuất khẩu hoặc đóng gói OEM
Dòng này đặc biệt hữu ích cho các bộ xử lý trongViệt Nam, Ecuador, Colombia, Mexico, VàTrung Quốc, nơi thanh long được trồng với mục đích thương mại.
EasyReal giúp khách hàng đáp ứngHACCP, FDA, VàAn toàn thực phẩm EUtiêu chuẩn với mọi cấu hình.
Việc lựa chọn dòng thanh long phù hợp phụ thuộc vàocông suất hàng ngày, loại sản phẩm cuối cùng, Vàyêu cầu đóng gói.
Sau đây là ba cân nhắc chính:
① Công suất:
● Quy mô nhỏ (500–1000 kg/h):Lý tưởng cho các công ty khởi nghiệp, chạy thử nghiệm hoặc nghiên cứu và phát triển.
● Quy mô trung bình (1–3 tấn/giờ):Phù hợp nhất với các thương hiệu khu vực hoặc đơn vị xử lý theo hợp đồng.
● Quy mô lớn (5–10 tấn/h):Phù hợp cho sản xuất xuất khẩu hoặc cung cấp cho nhà cung cấp trong nước.
② Hình thức sản phẩm:
● Nước ép hoặc đồ uống NFC:Cần chiết xuất, lọc, tiệt trùng UHT hoặc thanh trùng, chiết rót vào chai.
● Xay nhuyễn hoặc bột nhão:Cần tách hạt, đồng nhất hóa, khử trùng, chiết rót vô trùng.
● Tập trung:Cần bốc hơi chân không và kiểm soát độ Brix cao.
● Khối/lát khô:Thêm chức năng cắt lát, sấy khô bằng không khí hoặc sấy đông lạnh và đóng gói chân không.
③ Định dạng bao bì:
● Chai thủy tinh / chai PET:Đối với nước ép trực tiếp ra thị trường
● Túi trong hộp:Dùng để xay nhuyễn hoặc cô đặc
● Thùng vô trùng (220L):Dùng trong công nghiệp và xuất khẩu
● Túi hoặc gói:Đối với đồ ăn nhẹ bán lẻ hoặc sản phẩm chiết xuất
EasyReal cung cấp đầy đủtư vấn kỹ thuậtđể giúp bạn kết hợp dòng sản phẩm với mục tiêu kinh doanh của mình.
Thanh long sống → Rửa sạch → Gọt vỏ → Nghiền nát → Làm nóng hoặc thanh trùng → Bóc vỏ &Tinh chế→ Lọc nước ép/xay nhuyễn → (bay hơi) → Đồng nhất hóa → Tiệt trùng → Chiết rót/sấy/đóng gói vô trùng
Sau đây là cách hoạt động của từng giai đoạn:
1.Tiếp nhận và rửa nguyên liệu
Thanh long được đưa vào hệ thống thông qua máy đổ rác và máy nâng. Máy rửa chổi lăn của chúng tôi loại bỏ đất và gai trên bề mặt một cách nhẹ nhàng.
2.Lột da
Quá trình bóc vỏ thủ công hoặc tự động sẽ tách thịt ra khỏi vỏ. Dây chuyền bao gồm các bệ và băng tải để đơn giản hóa quy trình này.
3.Nghiền & Xay nhuyễn
Máy nghiền mở quả. Máy nghiền tách nước ép khỏi hạt và điều chỉnh kích thước sàng để tạo ra hỗn hợp nhuyễn hoặc nước ép.
4. Chất bất hoạt enzyme
5.Bay hơi (nếu cô đặc)
Máy bay hơi chân không đa tác dụng giúp giảm lượng nước nhưng vẫn giữ được hương vị.
6.Khử trùng
Đối với nước ép: máy thanh trùng ống trong ống tiêu diệt vi khuẩn ở nhiệt độ 85–95°C.
Đối với món xay nhuyễn: máy tiệt trùng ống đạt nhiệt độ 120°C để có thời hạn sử dụng lâu dài.
7.Làm đầy
Hệ thống chiết rót vô trùng dạng túi trong hộp hoặc dạng chai xử lý quá trình chuyển giao vô trùng.
8.Sấy khô (nếu có)
Trái cây thái lát được đưa vào máy sấy khí nóng hoặc máy sấy đông lạnh để tạo ra sản phẩm khô giòn hoặc dai.
Cọ lăn thanh longMáy làm sạch
Máy vệ sinh bằng chổi lăn này loại bỏ bụi bẩn, cát và gai trên bề mặt.
Thiết kế bàn chải lăn nhẹ nhàng chà xát quả thanh long mỏng manh mà không làm dập nát quả.
Máy sử dụng thanh phun có thể điều chỉnh với áp suất nước cao để làm sạch triệt để.
Bể chứa bằng thép không gỉ có độ dốc để thoát nước và dễ vệ sinh.
Người vận hành có thể điều chỉnh tốc độ để phù hợp với năng suất sản xuất.
So với bể ngâm, phương pháp này giữ nguyên vẹn lớp da và tránh bị ướt quá mức.
Băng tải bóc vỏ và kiểm tra thanh long
Thiết bị này hỗ trợ chức năng lột bán tự động với thiết kế tiện dụng.
Công nhân bóc vỏ thủ công trong khi băng chuyền di chuyển trái cây về phía trước.
Cống thoát nước bên hông mang vỏ đi xử lý chất thải.
So với các trạm thủ công hoàn toàn, nó tiết kiệm không gian và cải thiện tốc độ.
Có thể tích hợp các mô-đun tự động bóc tách tùy chọn cho các dây chuyền có công suất cao hơn.
Máy nghiền và xay nhuyễn thanh long
Thiết bị có chức năng kép này nghiền nát trái cây và tách hạt.
Máy sử dụng con lăn nghiền răng cưa và sàng quay.
Máy chạy theo chế độ điều khiển tốc độ thay đổi để có năng suất linh hoạt.
Giảm hàm lượng hạt để sản phẩm mịn hơn và ít đắng hơn.
So với máy nghiền bột cơ bản, máy này cung cấp độ chính xác và năng suất tách cao hơn.
Máy bay hơi chân không cho nước ép thanh long
Hệ thống đa tác dụng này loại bỏ nước ở nhiệt độ thấp.
Nó sử dụng áo hơi và máy bơm chân không để hạ thấp điểm sôi.
Giữ nguyên màu sắc, hương thơm và chất dinh dưỡng.
Bạn có thể đạt tới 65 Brix cho các ứng dụng chiết xuất xi-rô hoặc màu.
Bao gồm hệ thống thu hồi nước ngưng tự động và kiểm soát Brix.
Thiết kế lắp trượt nhỏ gọn giúp tiết kiệm không gian nhà máy.
Máy thanh trùng ống trong ống cho thanh long
Hệ thống này làm nóng nước ép để tiêu diệt vi khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng.
Sản phẩm chảy qua ống bên trong trong khi nước nóng lưu thông bên ngoài.
Cảm biến nhiệt độ đảm bảo hoạt động ổn định ở mức 85–95°C.
Nó kết nối với hệ thống CIP để tự động làm sạch.
Lưu lượng kế tích hợp giúp theo dõi tốc độ xử lý.
Thiết kế này giúp ngăn ngừa tình trạng nấu quá chín và giữ được màu đỏ ổn định.
Máy sấy đông lạnh cho thanh long thái lát
Máy sấy này loại bỏ nước khỏi trái cây thái lát mà không cần dùng nhiệt.
Hệ thống này làm đông lạnh sản phẩm và thăng hoa đá trực tiếp.
Nó bảo vệ chất dinh dưỡng và giữ được màu sắc và hình dạng tươi sáng.
Mỗi khay chứa một lượng chính xác để kiểm soát mẻ.
Cảm biến chân không và cách nhiệt buồng đảm bảo tiết kiệm năng lượng.
So với phương pháp sấy bằng khí nóng, sấy đông khô mang lại sản phẩm cao cấp để xuất khẩu.
Thanh long có nhiều loại, kích thước và độ ẩm khác nhau.
Dòng sản phẩm EasyReal hoạt động vớithịt trắng, thịt đỏ, Vàda vàngcác giống.
Chúng tôi hiệu chỉnh kích thước lưới nghiền và con lăn nghiền dựa trên độ mềm của quả và mật độ hạt.
Nước ép có hạt hay không hạt? Chúng tôi điều chỉnh các mô-đun lọc.
Bạn muốn chuyển từ nước ép tươi sang dạng viên khô? Chỉ cần chuyển sản phẩm sau khi gọt vỏ sang các mô-đun cắt lát và sấy khô.
Định dạng đầu ra được hỗ trợ:
● Nước ép trong hoặc nước ép đục (đóng chai hoặc đóng hộp)
● Xay nhuyễn có hoặc không đồng nhất
● Siro cô đặc Brix cao
● Lát, khối hoặc bột khô
● Bột giấy đông lạnh để xuất khẩu hoặc sử dụng làm nguyên liệu
Mỗi mô-đun sử dụng ống ngắt kết nối nhanh và khung mô-đun.
Điều này giúp chuyển đổi đường dẫn sản xuất nhanh hơn và giảm thời gian chết.
Dây chuyền chế biến thanh long EasyReal đi kèm vớiĐức SiemensHệ thống điều khiển PLC + HMIgiúp đơn giản hóa hoạt động của nhà máy và cải thiện tính đồng nhất của mẻ sản xuất.
Bạn có thể xem tất cả các thông số sản xuất—nhiệt độ, lưu lượng, áp suất và thời gian—trên mộtchạm bảng điều khiển màn hình.
Các kỹ sư của chúng tôi lập trình trước hệ thống cho từng bước xử lý: rửa, nghiền, bay hơi, thanh trùng, chiết rót hoặc sấy khô.
Người vận hành có thể khởi động hoặc dừng thiết bị, điều chỉnh tốc độ và thay đổi điểm đặt nhiệt độ chỉ bằng một vài thao tác chạm.
Các tính năng chính:
● Quản lý công thức:Lưu và tải cài đặt cho chế độ ép nước trái cây, xay nhuyễn, cô đặc hoặc sấy khô.
● Hệ thống báo động:Phát hiện lưu lượng, nhiệt độ hoặc hành vi bất thường của bơm và gửi cảnh báo.
● Xu hướng thời gian thực:Theo dõi nhiệt độ và áp suất theo thời gian để xác nhận lô hàng.
● Truy cập từ xa:Kỹ thuật viên có thể đăng nhập để được hỗ trợ hoặc cập nhật thông qua bộ định tuyến công nghiệp.
● Ghi dữ liệu:Xuất dữ liệu lịch sử để kiểm tra chất lượng hoặc báo cáo sản xuất.
Hệ thống này giúp các nhóm nhỏ vận hành toàn bộ dây chuyền một cách hiệu quả, giảm lỗi của người vận hành và đảm bảo kết quả nhất quán trên các lô sản xuất.
Cho dù bạn xử lý 500 kg/giờ hay 5 tấn/giờ, hệ thống điều khiển của EasyReal đều cung cấp cho bạntự động hóa cấp công nghiệp với mức giá tiết kiệm.
EasyReal đã giúp khách hàng tronghơn 30 quốc giaxây dựng các dây chuyền chế biến trái cây trọn gói đảm bảo chất lượng, tuân thủ quy định và kiểm soát chi phí.
Dòng thanh long của chúng tôi đã được xuất khẩu sang Đông Nam Á, Nam Mỹ và Châu Phi để ép nước, xay nhuyễn.
Cho dù bạn đang xây dựng cơ sở mới hay nâng cấp cơ sở hiện tại, chúng tôi đều cung cấp:
● Quy hoạch bố trí và thiết kế tiện íchdựa trên trang web của bạn
● Cấu hình tùy chỉnhđối với các sản phẩm cuối cùng như nước ép, nước sốt, xi-rô hoặc trái cây sấy khô
● Lắp đặt và vận hànhbởi các kỹ sư giàu kinh nghiệm
● Hỗ trợ sau bán hàng toàn cầuvà sự sẵn có của phụ tùng thay thế
● Chương trình đào tạodành cho người vận hành và kỹ thuật viên
Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải mang đếnhơn 25 năm kinh nghiệmtrong công nghệ chế biến trái cây.
Chúng tôi kết hợpkỹ thuật thông minh, tài liệu tham khảo toàn cầu, Vàgiá cả phải chăngdành cho các nhà sản xuất thực phẩm ở mọi quy mô.
Danh mục sản phẩm
