Dây chuyền chế biến ổi
Dây chuyền chế biến ổi EasyReal cung cấp một hệ thống tối ưu hóa để xử lý toàn bộ quy trình từ quả ổi đến sản phẩm hoàn chỉnh. Chúng tôi bắt đầu từ khâu tiếp nhận trái cây tươi và kết thúc bằng nước ép hoặc puree đóng gói – sẵn sàng để bán hoặc pha trộn thêm. Hệ thống có thể xử lý từ 3 đến 50 tấn/giờ, tùy thuộc vào quy mô thị trường của bạn.
Chúng tôi xây dựng dây chuyền sản xuất với sự tập trung cao độ vào kiểm soát enzyme, xử lý chất xơ và bảo vệ cùi quả. Ổi có hạt nhỏ, cứng và cùi dày. Bộ phận tinh chế của chúng tôi tách các thành phần này một cách hiệu quả bằng phương pháp nghiền và sàng lọc hai giai đoạn. Bộ phận làm nóng sơ bộ sử dụng bộ gia nhiệt dạng ống, và bộ phận khử trùng sử dụng máy khử trùng dạng ống lồng ống, giúp bảo vệ hương vị và tránh làm cháy cùi quả.
Tất cả các bồn chứa và đường ống đều được làm bằng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm (SUS304 hoặc SUS316L), và việc vệ sinh được tự động hóa bằng các đầu phun CIP và vòng tuần hoàn nước nóng. Dây chuyền của chúng tôi hỗ trợ đóng gói vô trùng, đóng gói nóng hoặc đóng gói dạng túi trong hộp, mang lại cho bạn sự linh hoạt tối đa trên nhiều thị trường.
Bạn có thể lựa chọn giải pháp trọn gói hoặc nâng cấp theo mô-đun cho dây chuyền hiện có. Chúng tôi cung cấp mọi thứ từ thang nâng và máy rửa trái cây đến máy đồng hóa và thiết bị đóng gói, được tích hợp hoàn toàn dưới hệ thống PLC.
Ổi rất giàuvitamin C, chất chống oxy hóa tự nhiên, Vàchất xơ trong chế độ ăn uốngĐiều này khiến nó trở nên lý tưởng chođồ uống chức năng, nước ép nhiệt đới, Vàthực phẩm bổ sung giàu chất xơDòng sản phẩm EasyReal phục vụ nhiều đối tượng khách hàng và ngành công nghiệp khác nhau:
● Nhà máy nước éppha chế 100% ổi hoặc các loại trái cây nhiệt đới.
● Nhà sản xuất pureecung cấp cho ngành công nghiệp kem, sữa chua hoặc thực phẩm cho trẻ em.
● Các thương hiệu nước ép NFCBán các loại đồ uống tốt cho sức khỏe với bã trái cây thật.
● Các nhà xuất khẩuĐóng gói bột hoặc nước ép ổi cô đặc để cung cấp toàn cầu.
● các nhà sản xuất theo hợp đồngSản xuất nước ép ổi hoặc hỗn hợp ổi cho các chuỗi siêu thị.
Chúng tôi hỗ trợ nhiều lộ trình sản phẩm cuối cùng khác nhau:
● Nước ép ổi (trong hoặc có tép):lọc và đồng nhất
● Nước ép ổi:pha với nước và đường, đóng gói nóng.
● Nước ép ổi:Không hạt, đặc sánh, đóng gói vô trùng.
● Nước ép ổi cô đặc:Làm khô bằng phương pháp bay hơi chân không để bảo quản hoặc xuất khẩu.
Mỗi quy trình sử dụng cấu hình khác nhau của quá trình nghiền bột, tinh chế và xử lý nhiệt. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước – từ thử nghiệm thí điểm đến sản xuất quy mô thương mại.
Bạn nên lựa chọn bố cục dây chuyền sản xuất dựa trên 3 yếu tố sau:
1. Khả năng xử lý:
Quy mô nhỏ (1–5 tấn/giờ): thiết lập trong phòng thí nghiệm hoặc nhà máy thí điểm.
Quy mô trung bình (5–10 tấn/giờ): thích hợp cho sản xuất nước ép trái cây trong khu vực.
Công suất lớn (10–50 tấn/giờ): dành cho các nhà máy sản xuất nước ép và nghiền nhuyễn ổi công nghiệp.
2. Loại sản phẩm cuối cùng:
● Vìnước ép trongChúng tôi bổ sung enzyme và bộ lọc sau quá trình nghiền bột.
● Vìnghiền nhuyễnChúng tôi sử dụng sàng thô và bỏ qua bước làm sạch bằng enzyme.
● Vìmật hoaChúng tôi bao gồm cả các bể trộn và bể hòa tan đường.
● Vìtập trungChúng tôi lắp đặt thiết bị bay hơi màng rơi trước khi tiến hành chiết rót.
3. Phương pháp đóng gói:
● Túi đựng thực phẩm dạng hộp (5L–220L):xuất khẩu dạng nghiền nhuyễn và cô đặc
● Chai nhựa PET hoặc chai thủy tinh:dùng cho nước ép, đổ nóng
● Hộp giấy tiệt trùng:cho nước ép UHT
Các kỹ sư của chúng tôi sẽ giúp bạn thiết kế bố cục hiệu quả nhất phù hợp với mục tiêu thị trường của bạn. Chúng tôi cũng hỗ trợ việc mở rộng trong tương lai và tích hợp nhiều loại trái cây.
Ổi tươi → Rửa → Phân loại → Chà xát → Nghiền → Làm nóng sơ bộ → Tách vỏ và tinh chế
(1) → Bay hơi (Tùy chọn) → Khử trùng → Khử khí và đồng nhất hóa trực tuyến (Tùy chọn) → Đóng gói → Bột/nghiền ổi
(2) → Xử lý bằng enzyme → Tách → Lọc → Cô đặc (Tùy chọn) → Khử trùng → Khử khí và đồng nhất hóa trực tuyến (Tùy chọn) → Đóng chai → Nước ép ổi/Nước ép cô đặc
(3)→ Trộn→ Khử trùng → Khử khí và đồng nhất hóa trực tuyến (Tùy chọn)→ Đóng gói → Nước ép ổi
1. Cấp nguyên liệu: Băng tải hoặc thang máy vận chuyển ổi lên bàn phân loại.
2. Phân loại & Rửa: Công nhân loại bỏ trái cây bị hư hỏng. Máy phun rửa làm sạch bề mặt.
3. Chà rửa: Bàn chải xoay giúp loại bỏ bụi bẩn nhỏ hoặc cặn thuốc trừ sâu.
4. Nghiền: Máy nghiền búa sẽ nghiền trái cây thành những mảnh nhỏ hơn.
5. Gia nhiệt (Làm nóng sơ bộ): Đưa bột giấy lên 85°C để vô hiệu hóa các enzyme.
6. Công đoạn nghiền và tinh chế: Máy nghiền và tinh chế tách hạt và xơ thô.
7. Phương pháp cô đặc: Sử dụng phương pháp màng rơi hoặc tuần hoàn cưỡng bức để thu được nước ép/nghiền nhuyễn cô đặc.
8. Xử lý bằng enzyme: Loại bỏ pectin và tinh bột để thu được nước ép trong.
9. Tiệt trùng: đảm bảo an toàn thực phẩm và thời hạn sử dụng.
10. Khử khí: Loại bỏ các khí không ngưng tụ khỏi sản phẩm để cải thiện chất lượng sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.
11. Đồng nhất hóa: Giúp sản phẩm mịn hơn và nâng cao chất lượng sản phẩm.
12. Đóng gói: Sản phẩm được đóng gói bằng máy đóng gói vô trùng, máy đóng chai nóng hoặc máy đóng gói dạng túi trong hộp, v.v.
13. Sản phẩm cuối cùng: Nước ép, nước cốt, nghiền nhuyễn hoặc cô đặc – sẵn sàng để bán hoặc xuất khẩu.
Máy rửa ổi có con lăn chổi
Máy rửa này sử dụng trống chải nằm ngang với các vòi phun nước. Nó loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu và lớp sáp mềm trên bề mặt vỏ ổi. Máy có tích hợp bình chứa nước tuần hoàn để giảm lượng nước sử dụng. So với các máy rửa chỉ phun nước, máy này làm sạch tốt hơn đối với các bề mặt ổi thô ráp. Lý tưởng cho các loại ổi dính hoặc ổi mới thu hoạch ngoài đồng.
Máy nghiền ổi kiểu búa
Máy nghiền này nghiền nhuyễn quả ổi thành dạng bột thô. Nó sử dụng búa lắc và lưới lọc có lỗ. Kích thước lỗ lưới có thể điều chỉnh để phù hợp với kích thước quả ổi khác nhau. Máy sử dụng các bề mặt tiếp xúc bằng thép không gỉ để đảm bảo vệ sinh.
Máy nghiền và tinh chế ổi hai giai đoạn
Máy hai giai đoạn này loại bỏ hạt và vỏ. Giai đoạn một sử dụng lưới lọc lớn (0,8–1,5 mm) để loại bỏ hạt. Giai đoạn hai sử dụng lưới lọc mịn hơn (0,5–0,6 mm) để tinh chế bã. Rôto điều khiển bằng động cơ đẩy bã qua lưới lọc với lực nhẹ nhàng. Điều này giúp giữ cho kết cấu mịn và nước ép giàu chất xơ, mà không làm vỡ các mảnh hạt.
Máy tiệt trùng ổi dạng ống hoặc dạng ống lồng ống
Máy tiệt trùng làm nóng nước ép/bã ổi bằng cách cho chúng đi qua các ống bên trong được bao quanh bởi nước nóng. Nhiệt độ đạt đến 95–105°C (có thể tùy chỉnh) để tiêu diệt vi trùng và enzyme. Không giống như các hệ thống hấp hơi trực tiếp, phương pháp này tránh làm mất hương vị hoặc làm bã bị dính. Máy bao gồm các cảm biến nhiệt độ và bảng điều khiển để đảm bảo kiểm soát nhiệt độ chính xác.
Máy cô đặc chân không Guava (dành cho tinh dầu cô đặc)
Thiết bị bay hơi kiểu màng rơi/tuần hoàn cưỡng bức này giúp giảm hàm lượng nước trong nước ép/bã trái cây ở nhiệt độ 60–70°C dưới chân không. Nó bảo vệ màu sắc và hương thơm đồng thời đạt được nồng độ Brix gấp 2–5 lần. Hệ thống có nhiều hiệu ứng (gấp đôi hoặc gấp ba) giúp tiết kiệm năng lượng. Chúng tôi khuyến nghị sử dụng thiết bị này cho các nhà máy sản xuất nước ép/nghiền cô đặc phục vụ thị trường xuất khẩu.
Máy đóng gói vô trùng dạng túi trong hộp (Bag-in-Box) dùng cho nước ép/nghiền ổi.
Máy chiết rót này chuyển nước ép/nước cốt ổi tiệt trùng vào các túi đã được khử trùng trước (5–220L). Máy bao gồm buồng bảo vệ hơi nước, hệ thống cân và điều khiển PLC. Máy tự động niêm phong và đảm bảo không có oxy xâm nhập vào túi. Đây là phương pháp tốt nhất để kéo dài thời hạn sử dụng và xuất khẩu.
Dòng sản phẩm EasyReal Guava đáp ứng cả hai tiêu chí trên.ổi hồng và trắngBao gồm cả các giống quá chín hoặc nhiều xơ. Chúng tôi điều chỉnh kích thước máy nghiền và sàng để phù hợp với độ đặc của bột giấy. Hệ thống máy nghiền và tinh chế của chúng tôi có thể nhanh chóng thay đổi lưới sàng để phù hợp với các nhu cầu sản phẩm khác nhau.
Bạn có thể xử lýtrái cây nguyên quả, các đoạn đã bóc vỏ, hoặcbột đông lạnh.
Về đầu ra, bạn có thể linh hoạt tạo ra:
● 100%nước ép ổidành cho bán lẻ
● Mật hoa giàu chất xơdành cho các loại hỗn hợp nhiệt đới
● Ổi xay nhuyễn không hạtDùng làm thức ăn cho trẻ em hoặc kem
● Tập trungđể xuất khẩu hoặc pha loãng
Bạn cũng có được sự linh hoạt trong khâu đóng gói. Cùng một máy chiết rót có thể xử lý...Chai PET, lọ thủy tinh hoặc túi tiệt trùng—tất cả được điều khiển bằng một màn hình cảm ứng duy nhất. Với thiết kế dạng mô-đun, bạn có thể mở rộng sau này để thêm các chức năng khác.đồng nhất hóa, khử khí hoặc trộncác bước.
CáiDây chuyền chế biến ổi EasyRealsử dụng một hệ thống tích hợp hoàn toànHệ thống điều khiển PLC + HMIHệ thống này giúp bạn vận hành nhà máy một cách trơn tru, giám sát tất cả các giai đoạn và giảm thiểu lỗi vận hành. Bạn có thể theo dõi nhiệt độ, áp suất, lưu lượng và sản lượng sản xuất trong thời gian thực.
Màn hình HMI cảm ứng hiển thịsơ đồ quy trình của toàn bộ dây chuyền sản xuấtHệ thống này cung cấp dữ liệu trực tiếp từ từng máy. Nếu nhiệt độ giảm trong quá trình khử trùng hoặc động cơ bị quá tải trong quá trình nghiền bột, hệ thống sẽ lập tức cảnh báo. Bạn có thể điều chỉnh điểm đặt trực tiếp trên màn hình mà không cần chạm vào phần cứng.
Chúng tôi ủng hộPLC SiemensTùy thuộc vào tiêu chuẩn của nhà máy bạn. Giao diện HMI sử dụng giao diện đa ngôn ngữ—tiếng Anh, tiếng Tây Ban Nha, tiếng Ả Rập, tiếng Nga hoặc tiếng Trung—giúp người vận hành làm việc một cách tự tin. Tất cả dữ liệu quy trình có thể được ghi lại và xuất qua USB hoặc Ethernet.
Hệ thống thông minh này bao gồm:
● Cài đặt chuyển đổi sản phẩm tự động
● Hồ sơ dữ liệu cho HACCP và kiểm toán
● Kích hoạt chu trình CIP tự làm sạch chỉ bằng một nút bấm.
● Chẩn đoán và cập nhật từ xa
Bạn cũng có thể liên kết hệ thống với nền tảng ERP hoặc MES của mình để lập kế hoạch tốt hơn. Đối với các nhà máy có mục tiêu số hóa, chúng tôi cung cấpbảng điều khiển đám mây tùy chọnVàcảnh báo trên điện thoại di độngVì vậy, bạn có thể xem trạng thái đường truyền ở bất cứ đâu.
Với hơn25 năm kinh nghiệmvà khách hàng trongHơn 30 quốc gia, Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng HảiChúng tôi là đối tác đáng tin cậy của bạn trong lĩnh vực sản xuất nước ép và sinh tố ổi. Chúng tôi không chỉ cung cấp thiết bị mà còn cung cấp trọn gói thiết kế nhà máy, lập kế hoạch tiện ích và đào tạo vận hành viên.
Chúng tôi tùy chỉnh mọi dự án để phù hợp với không gian, ngân sách và mục tiêu của bạn. Cho dù bạn đang xây dựng nhà máy mới hay nâng cấp nhà máy cũ, chúng tôi đều thiết kế các giải pháp phát triển cùng với doanh nghiệp của bạn. Bạn sẽ nhận được thiết bị mạnh mẽ, dịch vụ địa phương nhanh chóng và tiến độ dự án rõ ràng.
Bạn muốn nhận bản đề xuất thiết kế kèm bảng giá?
Liên hệ với chúng tôi tạisales@easyreal.cnhoặc ghé thămwww.easireal.com/contact-usđể bắt đầu dự án chế biến ổi của bạn.
