Thượng Hải EasyReal, một nhà cung cấp hàng đầu các giải pháp chế biến tiên tiến cho ngành thực phẩm và đồ uống, đã công bố việc đưa vào vận hành, lắp đặt và đào tạo thành công mộtDây chuyền xử lý nhiệt độ cực cao (UHT) trong phòng thí nghiệmvìViệt Nam TUFOCO, một công ty lớn trong lĩnh vực sản phẩm từ dừa của Việt Nam. Nhà máy này, chủ yếu tập trung vào sản xuất nước dừa và sữa dừa, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong việc nâng cao năng lực R&D đồ uống và sản xuất quy mô nhỏ của TUFOCO.
____________________________________________
Tổng quan dự án
Dây chuyền UHT thí điểm mới lắp đặt được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu của TUFOCO về chế biến đồ uống từ dừa, đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ chính xác, xử lý vô trùng và giữ lại chất dinh dưỡng để bảo quản hương vị tự nhiên. Hệ thống mô-đun nhỏ gọn này có Hệ thống UHT quy mô phòng thí nghiệm độc quyền của EasyReal, có khả năng xử lý 20 lít mỗi giờ đồng thời đảm bảo độ ổn định của sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.
Giải pháp của EasyReal tích hợp các hệ thống trao đổi nhiệt tiên tiến, công nghệ phun hơi trực tiếp (DSI) và các điều khiển tự động để tối ưu hóa các thông số chế biến, đảm bảo giảm thiểu thất thoát chất dinh dưỡng và chất lượng sản phẩm đồng đều. Giải pháp này hỗ trợ tuyệt vời cho Phát triển đồ uống và Đổi mới đồ uống chức năng của công ty.
____________________________________________
Thực hiện liền mạch và sự hài lòng của khách hàng
Nhóm Shanghai EasyReal đã hoàn thành việc lắp đặt và đưa vào vận hành trong thời gian đã thỏa thuận, sau đó là khóa đào tạo toàn diện cho đội ngũ kỹ thuật của TUFOCO. Khóa đào tạo bao gồm vận hành thiết bị, giao thức bảo trì, xử lý sự cố và vận hành hệ thống chiết rót vô trùng (Thiết bị chiết rót vô trùng cho nước ép), giúp TUFOCO có thể tự quản lý dây chuyền thí điểm để phát triển sản phẩm trong tương lai.
Nhóm TUFOCO đã ca ngợi sự hợp tác này, nhấn mạnh chuyên môn kỹ thuật của EasyReal trong lĩnh vực máy chiết rót vô trùng quy mô thí điểm và cam kết về An toàn thực phẩm và Kiểm soát chất lượng.
____________________________________________
Kỹ thuật chính xác cho những thách thức của sản phẩm
Dòng UHT thí điểm tích hợp công nghệ UHT gia nhiệt gián tiếp của EasyReal, được tối ưu hóa đặc biệt cho các sản phẩm dừa có hàm lượng đường cao, nhạy cảm với nhiệt. Những cải tiến chính bao gồm:
• Bộ trao đổi nhiệt ống hai lớp:Đảm bảo phân phối nhiệt đồng đều, ngăn ngừa protein bị biến tính và caramel hóa, rất quan trọng để giữ nguyên hương vị và màu sắc tự nhiên.
• Mô-đun làm mát tức thời:Giảm nhanh nhiệt độ sản phẩm sau khi xử lý UHT (140–145°C trong 3~5 giây) xuống dưới 40°C chỉ trong vài giây, giảm thiểu sự suy thoái do nhiệt.
• Tích hợp chiết rót vô trùng:Kết hợp quy trình xử lý UHT với quy trình chiết rót vô trùng đạt chuẩn phòng sạch Class 100, đảm bảo độ ổn định vô trùng của sản phẩm.
• Tối ưu hóa tham số:Điều chỉnh nhiệt độ, áp suất và lưu lượng theo thời gian thực, đảm bảo tính nhất quán giữa các độ nhớt khác nhau của nguyên liệu thô.
____________________________________________
Nhìn về phía trước
Sự thành công của dự án này củng cố danh tiếng của EasyReal như một đối tác đáng tin cậy cho ngành thực phẩm và đồ uống đang phát triển mạnh mẽ của Đông Nam Á. Cả hai công ty đều bày tỏ sự quan tâm đến việc khám phá thêm các mối quan hệ hợp tác, bao gồm cả việc mở rộng tiềm năng sang các dây chuyền sản xuất quy mô lớn và chế biến đồ uống protein thay thế.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
Để biết thêm thông tin:
WhatsApp:+86 15734117608
E-mail:sara_cao@easyreal.cn
Trang web:www.easireal.com
Thời gian đăng: 07-03-2025
