Shanghai EasyReal, một nhà cung cấp hàng đầu các giải pháp chế biến tiên tiến cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, đã công bố việc đưa vào vận hành, lắp đặt và đào tạo thành công mộtDây chuyền xử lý nhiệt độ siêu cao (UHT) trong phòng thí nghiệmvìTUFOCO Việt NamTUFOCO, một doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản phẩm từ dừa tại Việt Nam. Nhà máy này, chủ yếu tập trung vào sản xuất nước dừa và sữa dừa, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong việc nâng cao năng lực nghiên cứu và phát triển đồ uống cũng như năng lực sản xuất quy mô nhỏ của TUFOCO.
____________________________________________
Tổng quan dự án
Dây chuyền UHT thí điểm mới được lắp đặt được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu của TUFOCO trong việc chế biến đồ uống từ dừa, đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ chính xác, xử lý vô trùng và giữ lại dưỡng chất để bảo toàn hương vị tự nhiên. Hệ thống mô-đun nhỏ gọn này được trang bị Hệ thống UHT Quy mô Phòng thí nghiệm độc quyền của EasyReal, có khả năng xử lý 20 lít mỗi giờ, đồng thời đảm bảo độ ổn định của sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.
Giải pháp của EasyReal tích hợp hệ thống trao đổi nhiệt tiên tiến, công nghệ phun hơi nước trực tiếp (DSI) và hệ thống điều khiển tự động để tối ưu hóa các thông số chế biến, đảm bảo giảm thiểu thất thoát dinh dưỡng và chất lượng sản phẩm đồng đều. Giải pháp này hỗ trợ đắc lực cho hoạt động Phát triển Đồ uống và Đổi mới Đồ uống Chức năng của công ty.
____________________________________________
Thực hiện liền mạch và sự hài lòng của khách hàng
Đội ngũ EasyReal Thượng Hải đã hoàn thành việc lắp đặt và vận hành đúng thời hạn đã thỏa thuận, sau đó là chương trình đào tạo toàn diện cho đội ngũ kỹ thuật của TUFOCO. Chương trình đào tạo bao gồm vận hành thiết bị, quy trình bảo trì, xử lý sự cố và vận hành hệ thống chiết rót vô trùng (Thiết bị chiết rót vô trùng cho nước ép), giúp TUFOCO tự chủ quản lý dây chuyền thí điểm cho việc phát triển sản phẩm trong tương lai.
Nhóm TUFOCO đã ca ngợi sự hợp tác này, nhấn mạnh chuyên môn kỹ thuật của EasyReal trong lĩnh vực máy chiết rót vô trùng quy mô thí điểm và cam kết về An toàn thực phẩm và Kiểm soát chất lượng.
____________________________________________
Kỹ thuật chính xác cho những thách thức về sản phẩm
Dòng sản phẩm UHT thí điểm tích hợp công nghệ UHT gia nhiệt gián tiếp của EasyReal, được tối ưu hóa đặc biệt cho các sản phẩm dừa nhạy nhiệt, hàm lượng đường cao. Những cải tiến chính bao gồm:
• Bộ trao đổi nhiệt ống hai lớp:Đảm bảo phân phối nhiệt đồng đều, ngăn ngừa biến tính protein và caramen hóa, rất quan trọng để giữ nguyên hương vị và màu sắc tự nhiên.
• Mô-đun làm mát tức thì:Giảm nhanh nhiệt độ sản phẩm sau khi xử lý UHT (140–145°C trong 3~5 giây) xuống dưới 40°C chỉ trong vài giây, giảm thiểu sự suy giảm nhiệt.
• Tích hợp chiết rót vô trùng:Kết hợp quy trình xử lý UHT với quy trình chiết rót vô trùng đạt chuẩn phòng sạch Class 100, đảm bảo tính ổn định của sản phẩm vô trùng.
• Tối ưu hóa tham số:Điều chỉnh nhiệt độ, áp suất và lưu lượng theo thời gian thực, đảm bảo tính nhất quán giữa các độ nhớt của nguyên liệu thô khác nhau.
____________________________________________
Nhìn về phía trước
Thành công của dự án này củng cố danh tiếng của EasyReal là đối tác đáng tin cậy cho ngành thực phẩm và đồ uống đang phát triển mạnh mẽ tại Đông Nam Á. Cả hai công ty đều bày tỏ mong muốn tìm hiểu thêm các cơ hội hợp tác, bao gồm việc mở rộng quy mô dây chuyền sản xuất và chế biến đồ uống protein thay thế.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
Để được giải đáp thắc mắc:
WhatsApp:+86 15734117608
E-mail:sara_cao@easyreal.cn
Trang web:www.easireal.com
Thời gian đăng: 07-03-2025
