Ngày 18 tháng 9 năm 2025 –Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải(một công ty hàng đầu thế giới về các giải pháp chế biến thực phẩm và đồ uống nhỏ gọn) thông báo về việc lắp đặt, vận hành thử và nghiệm thu thành công hệ thống tiên tiến của khách hàng.Nhà máy thí điểm UHT/HTST-DSIDành cho nhà tiên phong hàng đầu về nguyên liệu tại Brazil,THỰC PHẨM VILACHoàn thành vào ngày 14 tháng 9 năm 2025, hệ thống nghiên cứu và phát triển tiên tiến này cho phép VILAC đẩy nhanh quá trình phát triển sản phẩm trong lĩnh vực sữa, đồ uống và thực phẩm chức năng với độ chính xác và hiệu quả chưa từng có.
Hệ thống UHT/HTST quy mô phòng thí nghiệm của EasyReal (bên trái) được tích hợp với mô-đun phun hơi trực tiếp (DSI) và buồng cách ly chiết rót vô trùng (bên phải). Nhà máy thí điểm nhỏ gọn này cho phép các nhóm nghiên cứu và phát triển mô phỏng quy trình xử lý nhiệt độ cực cao và đóng gói vô trùng quy mô lớn theo từng lô nhỏ. Thiết kế của thiết bị phản ánh các điều kiện khử trùng công nghiệp, cho phép thử nghiệm chính xác các công thức sữa và đồ uống mới.
Tổng quan dự án
VILAC FOODS – nổi tiếng với bề dày 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nguyên liệu sữa cao cấp – đã lựa chọn nhà máy thí điểm của EasyReal để cách mạng hóa khả năng nghiên cứu và phát triển cũng như đẩy nhanh quá trình đổi mới. Hệ thống này tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến để mô phỏng quy trình sản xuất quy mô công nghiệp trên quy mô thí điểm:
•Tính linh hoạt của quy trình khử trùng ba bước:Chuyển đổi liền mạch giữa chế độ tiệt trùng tiêu chuẩn,HTST(Nhiệt độ cao, thời gian ngắn) vàUHTCác chế độ tiệt trùng (nhiệt độ cực cao) với độ chính xác nhiệt hàng đầu trong ngành (kiểm soát ±0,3 °C lên đến 152 °C). Khả năng ba chế độ này đảm bảo xử lý chính xác cho nhiều loại sản phẩm và thông số thử nghiệm.
•Đổi mới DSI:Tích hợp công nghệ đẳng cấp thế giớiPhun hơi trực tiếp (DSI)Mô-đun làm nóng sản phẩm cực kỳ nhẹ nhàng. DSI làm nóng chất lỏng nhanh chóng bằng cách phun hơi nước chuyên dụng, giúpgiảm thiểu tác động nhiệt lên các thành phần nhạy cảm(như protein và enzyme) đồng thời vẫn đảm bảo loại bỏ hoàn toàn mầm bệnh. Điều này có nghĩa là các thành phần nhạy cảm (ví dụ: chất dinh dưỡng, hương vị) được bảo quản tốt hơn so với phương pháp gia nhiệt gián tiếp thông thường.
•Đồng nhất hóa GEA:Có thiết kế do Ý sản xuất.máy đồng hóa áp suất cao vô trùng(Từ GEA) có thể được sử dụng cả ở khâu đầu vào và cuối ra để đồng nhất hóa vô trùng. Điều này rất quan trọng để đạt được sự phân bố kích thước hạt đồng đều, <1 µm và kết cấu mịn trong các sản phẩm từ sữa và thực vật, đảm bảo tính nhất quán sản phẩm và cảm giác ngon miệng tuyệt vời.
•Khả năng chiết rót vô trùng:Một sự tích hợptủ chiết rót vô trùng(Thiết bị cách ly) cho phép nhóm của VILAC tiến hành thử nghiệm đóng gói không bị nhiễm bẩn đối với các công thức mới. Điều này có nghĩa là các lô nhỏ sản phẩm sữa hoặc đồ uống thử nghiệm có thể được đóng gói trong điều kiện vô trùng, cho phép thử nghiệm thời hạn sử dụng thực tế và đánh giá chất lượng mà không có nguy cơ nhiễm bẩn.
Những đột phá công nghệ và lợi ích cho khách hàng
Nhà máy thí điểm này mang lại một số đột phá kỹ thuật có lợi trực tiếp cho các nỗ lực nghiên cứu và phát triển sản phẩm của VILAC FOODS. Những ưu điểm đáng chú ý bao gồm:
•Xử lý linh hoạt:Xử lý nhiều loại sản phẩm đa dạng – từ sữa bò truyền thống và sữa thực vật đến đồ uống cà phê, đồ uống probiotic và các loại đồ uống chức năng khác – trong5–40 L/giờChạy theo lô. Thiết kế dạng mô-đun cho phép cấu hình lại nhanh chóng các thành phần để phù hợp với các loại sản phẩm và thông số xử lý khác nhau, mang lại sự linh hoạt tối đa cho các thử nghiệm R&D.
•Độ chính xác DSI:Hệ thống phun hơi nước trực tiếp làm nóng sản phẩm gần như tức thì, giảm thiểu đáng kể thời gian tiếp xúc với nhiệt.giảm thiểu tác động nhiệt lên các thành phần nhạy cảm(ví dụ: protein, enzyme), ngăn ngừa sự suy giảm hương vị hoặc mất chất dinh dưỡng, đồng thời đảm bảo khử trùng hoàn toàn (giảm mầm bệnh xuống mức an toàn). Việc kiểm soát nhiệt độ chính xác này đặc biệt có lợi cho các công thức probiotic và giàu protein nhạy cảm với nhiệt.
•Nắm vững kỹ thuật đồng nhất hóa:Với bộ đồng hóa áp suất cao tích hợp, hệ thống đạt được kích thước hạt cực mịn (thường<1 µm) và nhũ tương đồng nhất trong sản phẩm cuối cùng. Mức độ đồng nhất này thể hiện ởChất lượng sản phẩm không gì sánh bằng– một yếu tố chất lượng thiết yếu đối với kem sữa, nhũ tương thực vật và bất kỳ loại đồ uống nào mà kết cấu và độ ổn định là rất quan trọng. Kết quả là cảm giác mượt mà hơn khi uống và độ ổn định được cải thiện của các chất dinh dưỡng và phụ gia trong các công thức thử nghiệm của VILAC.
•Hiệu quả sử dụng tài nguyên:Thiết bị thí điểm được thiết kế để giảm thiểu chất thải và đạt năng suất cao. Nó chỉ cần một lượng sản phẩm nhỏ (chỉ từ 3 lít) để tiến hành thử nghiệm và nhanh chóng đạt được điều kiện khử trùng ổn định, đạt được độ ổn định nhiệt hoàn toàn trong vòng chưa đầy 15 phút. Hiệu quả này dẫn đến...Giảm 40% lượng nguyên liệu thảiSo với các hệ thống thông thường, VILAC giúp tiết kiệm các nguyên liệu đắt tiền trong quá trình thử nghiệm. Thời gian khởi động nhanh hơn và chu trình vệ sinh tại chỗ/khử trùng bằng hơi nước (CIP/SIP) tích hợp cũng giúp rút ngắn thời gian ngừng hoạt động giữa các thí nghiệm. Nhìn chung, VILAC cho phép tiến hành nhiều thử nghiệm hơn với ít nguồn lực hơn, đẩy nhanh chu kỳ nghiên cứu và phát triển.
“Nhà máy thí điểm này sẽ thay đổi hoàn toàn quy trình đổi mới của chúng tôi, và hiệu suất thiết bị thật tuyệt vời!”"Công nghệ DSI của EasyReal và máy đồng hóa GEA cho phép chúng tôi hoàn thiện kết cấu và dưỡng chất trong các sản phẩm dành cho thị trường toàn cầu - đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt nhất của Brazil," Trưởng bộ phận Nghiên cứu và Phát triển của VILAC FOODS nhận xét trong quá trình thử nghiệm nghiệm thu.
Tác động chiến lược đối với VILAC FOODS
Bằng việc triển khai hệ thống thí điểm UHT/HTST-DSI tiên tiến của EasyReal, VILAC FOODS đang đạt được những lợi ích chiến lược đáng kể, giúp củng cố lợi thế cạnh tranh của mình:
•Đẩy nhanh quá trình thương mại hóa:Chu kỳ nghiên cứu và phát triển, xây dựng công thức và thử nghiệm là...Nhanh hơn 50–60%Điều này giúp rút ngắn đáng kể thời gian cần thiết để phát triển các sản phẩm sữa và đồ uống mới. Sự linh hoạt này cho phép VILAC nhanh chóng đáp ứng các xu hướng thị trường mới nổi và nhu cầu của người tiêu dùng, đưa các sản phẩm sáng tạo ra thị trường trong thời gian ngắn hơn nhiều.
•Đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu:Các quy trình của nhà máy thí điểm hoàn toàn tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế (thiết bị đạt chứng nhận CE và hỗ trợ các quy trình FDA/ISO), đảm bảo các sản phẩm được phát triển đáp ứng các quy định nghiêm ngặt của EU, Mỹ, Mercosur và các thị trường khác. Việc tuân thủ chất lượng ở cấp độ xuất khẩu ngay từ giai đoạn nghiên cứu và phát triển giúp VILAC tự tin mở rộng quy mô các công thức thành công trên toàn cầu mà không gặp phải rào cản pháp lý.
•Khả năng mở rộng liền mạch:Hệ thống chính xácmô phỏng các điều kiện xử lý công nghiệpỞ quy mô nhỏ hơn, điều này giúp giảm thiểu rủi ro khi mở rộng quy mô lên sản xuất hàng loạt. Công thức và các thông số quy trình được tối ưu hóa trong nhà máy thí điểm có thể được áp dụng trực tiếp vào dây chuyền sản xuất công nghiệp của VILAC. Khả năng mở rộng này đồng nghĩa với việc ít xảy ra bất ngờ hơn trong quá trình mở rộng quy mô và quá trình chuyển đổi từ nguyên mẫu sang sản xuất hàng loạt diễn ra suôn sẻ hơn.
Nhìn chung, nhà máy thí điểm EasyReal đóng vai trò làchất xúc tác cho chiến lược đổi mới thực phẩm của VILACĐiều này cho phép công ty tiên phong trong các giải pháp công nghệ sữa mới đồng thời duy trì các tiêu chuẩn cao nhất về khoa học và an toàn thực phẩm. VILAC FOODS hiện đang dẫn đầu trong lĩnh vực công nghệ sữa và đổi mới đồ uống chức năng tại Brazil và trên toàn thế giới, tận dụng nền tảng này để thúc đẩy phát triển sản phẩm và tăng trưởng.
Vì sao các nhà đổi mới toàn cầu chọn EasyReal?
Các hệ thống thí điểm của Shanghai EasyReal đã trở thành sự lựa chọn của các nhà đổi mới hàng đầu trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển trên toàn thế giới. Những lý do chính bao gồm:
•Tích hợp tiên tiến:Thiết kế nhà máy thí điểm tiên tiến kết hợp nhiều phương pháp xử lý nhiệt (tiệt trùng UHT và HTST, cả gián tiếp và trực tiếp bằng DSI).trong một hệ thống nhỏ gọnCùng với đó là quy trình đồng nhất hóa vô trùng tích hợp. Sự tích hợp tất cả trong một này cho phép mô phỏng quy trình toàn diện trên một nền tảng duy nhất.
•Thiết kế dạng mô-đun:Một người rất giỏikiến trúc mô-đunCho phép người dùng tự do chuyển đổi hoặc kết nối các mô-đun chức năng khác nhau khi cần. Cho dù đó là thêm mộtMô-đun DSIBằng cách hoán đổi bộ trao đổi nhiệt hoặc điều chỉnh lại dòng chảy cho các khoảng thời gian giữ khác nhau, thiết kế của EasyReal thích ứng để đạt được nhiều mô phỏng quy trình khác nhau theo yêu cầu nghiên cứu và phát triển riêng biệt của từng khách hàng.
•Tùy chỉnh:Quy trình làm việc được thiết kế riêng và tối ưu hóa cho từng danh mục sản phẩm cụ thể. EasyReal có thể tùy chỉnh các dây chuyền sản xuất thử nghiệm cho...sản phẩm sữaCác sản phẩm như chiết xuất thực vật, đồ uống kết hợp trà và sữa, sữa từ các loại hạt, và nhiều hơn nữa – đảm bảo thiết bị đáp ứng chính xác nhu cầu chế biến của từng ứng dụng. Mức độ tùy chỉnh này thúc đẩy sự đổi mới trong các phân khúc thị trường ngách như các sản phẩm thay thế sữa từ thực vật và đồ uống chức năng.
•Hỗ trợ toàn diện:Hỗ trợ toàn diện từ khâu lắp đặt đến vận hành. EasyReal cung cấp dịch vụ thiết lập và đào tạo tại chỗ cho đội ngũ khách hàng, cũng như tài liệu tuân thủ chi tiết (đáp ứng tiêu chuẩn ISO và GMP). Sự hỗ trợ trọn gói này giúp các đối tác tự tin tuân thủ các hệ thống và quy định chất lượng ngay từ giai đoạn thí điểm.
•Hiệu quả chi phí:Các nhà máy thí điểm của EasyReal mang lại hiệu suất cao với chi phí thấp hơn – khoảngChi phí vận hành thấp hơn 30%.So với các hệ thống tương đương được sản xuất tại châu Âu, việc sử dụng năng lượng hiệu quả, giảm thiểu chất thải và giá cả phải chăng đồng nghĩa với việc các trung tâm nghiên cứu và phát triển sẽ thu hồi vốn đầu tư nhanh hơn. Các công ty có thể đổi mới một cách tiết kiệm chi phí hơn mà không làm giảm khả năng hoặc chất lượng.
Giới thiệu về Shanghai EasyReal
Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải là một Doanh nghiệp Công nghệ Cao Quốc gia chuyên cung cấp các giải pháp chế biến thực phẩm quy mô phòng thí nghiệm và thí điểm cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống toàn cầu. Hệ thống của EasyReal đạt chứng nhận ISO 9001 và được công nhận về kỹ thuật chính xác và độ tin cậy tại hơn 30 quốc gia. Các nhà máy UHT/HTST thí điểm và thiết bị liên quan của công ty nổi tiếng về tính linh hoạt và độ chính xác, cho phép thực hiện các nghiên cứu tiên tiến trong công nghệ chế biến sữa, phát triển đồ uống và chế biến vô trùng.(Khám phá EasyReal)Nhà máy thí điểm UHT/HTST-DSI(Xem thêm chi tiết trên trang web của công ty.)
Dành cho các đối tác:
+86 15711642028
jet_ma@easyreal.cn
www.easireal.com
Liên hệ: Jet Ma, Giám đốc Marketing Toàn cầu của EasyReal
Thời gian đăng bài: 18/09/2025
