Ngày 18 tháng 9 năm 2025 –Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải(một công ty hàng đầu thế giới về các giải pháp chế biến thực phẩm và đồ uống nhỏ gọn) thông báo về việc lắp đặt, vận hành và khách hàng chấp nhận thành công một hệ thống tiên tiếnNhà máy thí điểm UHT/HTST-DSIdành cho nhà sáng tạo thành phần hàng đầu của Brazil,THỰC PHẨM VILAC. Hoàn thành vào ngày 14 tháng 9 năm 2025, hệ thống R&D tiên tiến này giúp VILAC đẩy nhanh quá trình phát triển sản phẩm trong lĩnh vực sữa, đồ uống và thực phẩm chức năng với độ chính xác và hiệu quả chưa từng có.
Hệ thống UHT/HTST quy mô phòng thí nghiệm của EasyReal (trái) tích hợp mô-đun Phun hơi nước trực tiếp (DSI) và buồng chiết rót vô trùng (phải). Nhà máy thí điểm nhỏ gọn này cho phép các nhóm R&D mô phỏng quy trình xử lý nhiệt độ cực cao và đóng gói vô trùng trên quy mô lớn với số lượng nhỏ. Thiết kế của thiết bị phản ánh các điều kiện tiệt trùng công nghiệp, cho phép thử nghiệm chính xác với các công thức sữa và đồ uống mới.
Tổng quan dự án
VILAC FOODS – nổi tiếng với 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nguyên liệu sữa cao cấp – đã chọn nhà máy thí điểm của EasyReal để cách mạng hóa năng lực R&D và đẩy nhanh quá trình đổi mới. Hệ thống này tích hợp một số công nghệ tiên tiến để mô phỏng quy trình chế biến quy mô công nghiệp trên quy mô thí điểm:
•Tính linh hoạt của phương pháp tiệt trùng ba lần:Chuyển đổi liền mạch giữa chế độ thanh trùng tiêu chuẩn,HTST(Nhiệt độ cao thời gian ngắn) vàUHTChế độ tiệt trùng (nhiệt độ cực cao) với độ chính xác nhiệt hàng đầu trong ngành (kiểm soát ±0,3 °C đến 152 °C). Khả năng ba chế độ này đảm bảo xử lý chính xác cho nhiều loại sản phẩm và thông số thử nghiệm.
•Đổi mới DSI:Kết hợp đẳng cấp thế giớiPhun hơi trực tiếp (DSI)Mô-đun làm nóng sản phẩm cực kỳ nhẹ nhàng. DSI làm nóng chất lỏng nhanh chóng bằng cách phun hơi nước nấu ăn,giảm căng thẳng nhiệt trên các thành phần nhạy cảm(như protein và enzyme) mà vẫn đảm bảo loại bỏ hoàn toàn mầm bệnh. Điều này có nghĩa là các thành phần tinh tế (ví dụ như chất dinh dưỡng, hương vị) được bảo quản tốt hơn so với phương pháp gia nhiệt gián tiếp thông thường.
•Đồng nhất hóa GEA:Có thiết kế theo phong cách Ýmáy đồng nhất áp suất cao vô trùng(từ GEA) có thể được sử dụng cả trong dòng chảy ngược và dòng chảy xuôi để đồng nhất hóa vô trùng. Điều này rất quan trọng để đạt được sự phân bố kích thước hạt đồng đều, <1 µm và kết cấu mịn màng trong các sản phẩm từ sữa và thực vật, đảm bảo độ đồng nhất và cảm giác miệng tuyệt vời của sản phẩm.
•Khả năng chiết rót vô trùng:Một tích hợptủ chiết rót vô trùng(bộ cách ly) cho phép nhóm VILAC tiến hành thử nghiệm đóng gói không nhiễm bẩn cho các công thức mới. Điều này có nghĩa là các lô nhỏ sản phẩm sữa hoặc đồ uống thử nghiệm có thể được đóng gói trong điều kiện vô trùng, cho phép kiểm tra thời hạn sử dụng thực tế và đánh giá chất lượng mà không có nguy cơ nhiễm bẩn.
Đột phá kỹ thuật và lợi ích của khách hàng
Nhà máy thí điểm này mang lại nhiều đột phá kỹ thuật, mang lại lợi ích trực tiếp cho nỗ lực nghiên cứu và phát triển sản phẩm của VILAC FOODS. Những lợi thế đáng chú ý bao gồm:
•Xử lý linh hoạt:Xử lý nhiều loại sản phẩm đa dạng – từ sữa bò truyền thống và sữa thực vật đến đồ uống cà phê, đồ uống probiotic và các loại đồ uống chức năng khác – trong5–40 L/giờchạy hàng loạt. Thiết kế mô-đun cho phép cấu hình lại nhanh chóng các thành phần để phù hợp với các loại sản phẩm và thông số xử lý khác nhau, mang lại sự linh hoạt tối đa cho các thử nghiệm R&D.
•Độ chính xác của DSI:Hệ thống phun hơi nước trực tiếp làm nóng sản phẩm gần như ngay lập tức, giảm thiểu đáng kể thời gian tiếp xúc với nhiệt. Nógiảm căng thẳng nhiệt trên các thành phần nhạy cảm(ví dụ: protein, enzyme), ngăn ngừa sự phân hủy hương vị hoặc mất chất dinh dưỡng, đồng thời đảm bảo tiệt trùng hoàn toàn (giảm tác nhân gây bệnh xuống mức an toàn). Việc kiểm soát nhiệt độ chính xác này đặc biệt có lợi cho các công thức probiotic và protein cao nhạy cảm với nhiệt.
•Thành thạo đồng nhất hóa:Với máy đồng nhất áp suất cao tích hợp, hệ thống đạt được kích thước hạt cực kỳ mịn (thường<1 µm) và nhũ tương đồng nhất trong sản phẩm cuối cùng. Mức độ đồng nhất này được chuyển thànhtính nhất quán của sản phẩm không gì sánh bằng– một yếu tố chất lượng thiết yếu cho các loại kem sữa, nhũ tương thực vật và bất kỳ loại đồ uống nào đòi hỏi kết cấu và độ ổn định cao. Kết quả là cảm giác mịn màng hơn khi thưởng thức và cải thiện độ ổn định của các chất dinh dưỡng và phụ gia trong các công thức thử nghiệm của VILAC.
•Hiệu quả sử dụng tài nguyên:Thiết bị thí điểm được thiết kế để giảm thiểu chất thải và tăng tốc độ xử lý. Nó chỉ cần một lượng sản phẩm nhỏ (khoảng 3 lít) để chạy thử nghiệm và đạt được điều kiện tiệt trùng ổn định rất nhanh, đạt được độ ổn định nhiệt hoàn toàn trong vòng chưa đầy 15 phút. Hiệu quả này mang lạiGiảm 40% lượng chất thải nguyên liệu thôSo với các hệ thống thông thường, VILAC tiết kiệm được nguyên liệu đắt tiền trong quá trình thử nghiệm. Thời gian khởi động nhanh hơn và chu trình làm sạch tại chỗ/hơi nước tại chỗ (CIP/SIP) tích hợp cũng rút ngắn thời gian ngừng hoạt động giữa các thí nghiệm. Nhìn chung, VILAC có thể thực hiện nhiều thử nghiệm hơn với ít nguồn lực hơn, giúp đẩy nhanh chu trình R&D.
“Nhà máy thí điểm này đã chuyển đổi quy trình đổi mới của chúng tôi và hiệu suất của thiết bị thật đáng kinh ngạc!Công nghệ DSI và máy đồng nhất GEA của EasyReal cho phép chúng tôi hoàn thiện kết cấu và chất dinh dưỡng trong các sản phẩm dành cho thị trường toàn cầu – đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt nhất của Brazil”, Trưởng nhóm nghiên cứu và phát triển của VILAC FOODS cho biết trong quá trình thử nghiệm chấp nhận.
Tác động chiến lược cho VILAC FOODS
Bằng cách triển khai hệ thống UHT/HTST-DSI thí điểm tiên tiến của EasyReal, VILAC FOODS đang nhận được những lợi ích chiến lược đáng kể giúp tăng cường lợi thế cạnh tranh của mình:
•Thương mại hóa nhanh chóng:Chu kỳ xây dựng và thử nghiệm R&D làNhanh hơn 50–60%, rút ngắn đáng kể thời gian cần thiết để phát triển các sản phẩm sữa và đồ uống mới. Sự linh hoạt này cho phép VILAC phản ứng nhanh chóng với các xu hướng thị trường mới nổi và nhu cầu của người tiêu dùng, đưa các sản phẩm sáng tạo ra thị trường chỉ trong một phần nhỏ thời gian.
•Tuân thủ sẵn sàng xuất khẩu:Quy trình của nhà máy thí điểm hoàn toàn tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế (thiết bị được chứng nhận CE và hỗ trợ quy trình FDA/ISO), đảm bảo các sản phẩm được phát triển sẽ đáp ứng các quy định nghiêm ngặt của EU, Hoa Kỳ, Mercosur và các thị trường khác. Việc tuân thủ chất lượng xuất khẩu ngay từ giai đoạn R&D mang lại cho VILAC sự tự tin trong việc mở rộng quy trình thành công trên toàn cầu mà không gặp bất kỳ rào cản pháp lý nào.
•Khả năng mở rộng liền mạch:Hệ thống chính xácsao chép các điều kiện chế biến công nghiệpở quy mô nhỏ hơn, giúp giảm thiểu rủi ro khi mở rộng quy mô lên sản xuất hàng loạt. Các công thức và thông số quy trình được tối ưu hóa tại nhà máy thí điểm có thể được áp dụng trực tiếp vào dây chuyền sản xuất công nghiệp của VILAC. Khả năng mở rộng này đồng nghĩa với việc giảm thiểu những bất ngờ trong quá trình mở rộng quy mô và quá trình chuyển đổi từ nguyên mẫu sang sản xuất hàng loạt diễn ra suôn sẻ hơn.
Nhìn chung, nhà máy thí điểm EasyReal đóng vai trò như mộtchất xúc tác cho chiến lược đổi mới thực phẩm của VILAC, cho phép công ty tiên phong trong các giải pháp công nghệ sữa mới, đồng thời duy trì các tiêu chuẩn cao nhất về khoa học và an toàn thực phẩm. VILAC FOODS hiện đang dẫn đầu về công nghệ sữa và đổi mới đồ uống chức năng tại Brazil và nhiều quốc gia khác, tận dụng nền tảng này để thúc đẩy phát triển và tăng trưởng sản phẩm.
Tại sao các nhà đổi mới toàn cầu chọn EasyReal
Các hệ thống thí điểm của Shanghai EasyReal đã trở thành lựa chọn của các nhà đổi mới R&D hàng đầu trên toàn thế giới. Những lý do chính bao gồm:
•Tích hợp tiên tiến:Thiết kế nhà máy thí điểm tiên tiến kết hợp nhiều phương pháp xử lý nhiệt (tiệt trùng UHT và HTST, cả gián tiếp và thông qua DSI)trong một hệ thống nhỏ gọn, cùng với quá trình đồng nhất hóa vô trùng tích hợp. Sự tích hợp tất cả trong một này cho phép mô phỏng quy trình toàn diện trên một nền tảng duy nhất.
•Thiết kế mô-đun:Một caokiến trúc mô-đuncho phép người dùng tự do chuyển đổi hoặc kết nối các mô-đun chức năng khác nhau khi cần thiết. Cho dù đó là thêm mộtMô-đun DSI, hoán đổi bộ trao đổi nhiệt hoặc định tuyến lại luồng để có thời gian giữ khác nhau, thiết kế của EasyReal có thể thích ứng để đạt được nhiều mô phỏng quy trình khác nhau theo yêu cầu R&D riêng của từng khách hàng.
•Tùy chỉnh:Quy trình làm việc được thiết kế riêng, tối ưu hóa cho các danh mục sản phẩm cụ thể. EasyReal có thể tùy chỉnh các dây chuyền thí điểm chocác sản phẩm từ sữa, chiết xuất thực vật, đồ uống kết hợp trà và sữa, sữa hạt, v.v. - đảm bảo thiết bị đáp ứng chính xác nhu cầu chế biến của ứng dụng. Mức độ tùy chỉnh này thúc đẩy sự đổi mới trong các phân khúc ngách như sản phẩm thay thế sữa từ thực vật và đồ uống chức năng.
•Hỗ trợ toàn diện:Hỗ trợ toàn diện từ khâu lắp đặt đến vận hành. EasyReal cung cấp dịch vụ lắp đặt và đào tạo tại chỗ cho đội ngũ khách hàng, cũng như tài liệu hướng dẫn tuân thủ chi tiết (đáp ứng tiêu chuẩn ISO và GMP). Sự hỗ trợ toàn diện này mang lại cho đối tác sự tự tin trong việc tuân thủ các hệ thống và quy định chất lượng ngay từ giai đoạn thử nghiệm.
•Hiệu quả về chi phí:Các nhà máy thí điểm của EasyReal mang lại hiệu suất cao với chi phí thấp hơn – khoảngGiảm 30% chi phí vận hànhso với các hệ thống tương đương được sản xuất tại Châu Âu. Sử dụng năng lượng hiệu quả, giảm thiểu chất thải và mức giá phải chăng đồng nghĩa với việc các trung tâm R&D sẽ thu hồi vốn đầu tư nhanh hơn. Các công ty có thể đổi mới hiệu quả hơn về mặt chi phí mà không phải hy sinh năng lực hay chất lượng.
Giới thiệu về Shanghai EasyReal
Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải là một Doanh nghiệp Công nghệ Cao Quốc gia chuyên cung cấp các giải pháp chế biến thực phẩm quy mô phòng thí nghiệm và quy mô thí điểm cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống toàn cầu. Hệ thống của EasyReal được chứng nhận ISO 9001 và được công nhận về độ chính xác và độ tin cậy tại hơn 30 quốc gia. Các nhà máy UHT/HTST thí điểm của công ty cùng các thiết bị liên quan nổi tiếng về tính linh hoạt và độ chính xác, cho phép nghiên cứu tiên tiến trong công nghệ sữa, phát triển đồ uống và chế biến vô trùng.(Khám phá EasyRealNhà máy thí điểm UHT/HTST-DSItrên trang web của công ty để biết thêm chi tiết.)
Đối với quan hệ đối tác:
Điện thoại: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Trang web: www.easireal.com
Liên hệ: Jet Ma, Giám đốc Tiếp thị Toàn cầu của EasyReal
Thời gian đăng: 18-09-2025
