Dây chuyền chế biến đào
EasyReal'sDây chuyền chế biến đàoQuy trình này sử dụng một chuỗi các bước cơ học và nhiệt để biến những quả đào tươi thành sản phẩm sạch, ổn định và thơm ngon.
Chúng tôi bắt đầu bằng cách đưa những quả đào tươi qua máy rửa sủi bọt và máy chải để loại bỏ bụi bẩn và lông tơ. Máy tách hạt và máy xay xát sẽ tách hạt và nghiền thịt quả thành bột nhuyễn đồng nhất. Để có nước ép trong suốt, chúng tôi sử dụng phương pháp xử lý bằng enzyme và tách cặn bằng máy ly tâm. Để làm puree hoặc mứt, chúng tôi giữ lại nhiều kết cấu và chất xơ hơn trong quá trình tinh chế.
Các bước xử lý nhiệt chính bao gồmđột phá nónghoặcđột quỵ lạnhQuy trình xử lý tùy thuộc vào loại sản phẩm. Chúng tôi sử dụng bộ trao đổi nhiệt dạng ống hoặc ống lồng ống để gia nhiệt nhẹ nhàng và đều. Bộ bay hơi của chúng tôi giảm hàm lượng nước với mức tiêu thụ năng lượng thấp. Quá trình tiệt trùng diễn ra thông quamáy tiệt trùng dạng ống lồng ốnghoặcDSI (Phun hơi trực tiếp)hệ thống dành cho nghiền nhuyễn có độ nhớt cao.
Dòng sản phẩm kết thúc với các tùy chọn đóng gói linh hoạt:chai thủy tinh, chai PET, túi, thùng phuy, lon thiếc, hoặctúi vô trùngHệ thống PLC-HMI thông minh điều khiển toàn bộ quy trình và giúp dữ liệu của bạn được hiển thị trực quan và có thể truy vết.
Bạn có thể áp dụng hệ thống này trong nhiều phân khúc ngành nghề khác nhau tùy thuộc vào chiến lược sản phẩm của mình:
● Các nhà sản xuất nước épCó thể làm nước ép đào trong hoặc đục, dạng không pha loãng (NFC) hoặc dạng cô đặc.
● Nhà máy đóng hộpcó thể sản xuấtĐào đã gọt vỏ, bổ đôi hoặc thái hạt lựu ngâm trong siro hoặc nước ép.Được đóng gói trong lon hoặc lọ.
● Nhà sản xuất thức ăn cho trẻ em hoặc món tráng miệngcó thể sử dụngđào nghiềnhoặcbột nhão mịnnhư một thành phần.
● Các nhà xuất khẩucó thể chuẩn bịđào nghiền hoặc cắt khối tiệt trùngcho chuỗi cung ứng quốc tế.
● Các nhà sản xuất mứt và đồ bảo quảnCó thể tạo ra các sản phẩm đào ngọt với hàm lượng đường và độ Brix tùy chỉnh.
Đường dây hỗ trợđào vàng, đào trắng, Vàđào dẹtĐa dạng sản phẩm. Với tính linh hoạt cao trong chế biến, sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường khu vực tại châu Á, châu Âu, Trung Đông, Mỹ Latinh và Bắc Phi.
Việc lựa chọn đúng loại dây câu phụ thuộc vào...trọng tâm sản phẩm, dung tích, Vàmục tiêu đóng gói.
● Nếu mục tiêu của bạn lànước ép trongBạn cần có bộ phận xử lý enzyme và siêu lọc.
● Nếu bạn có kế hoạch làmnghiền nhuyễn hoặc mứtChọn thiết bị bay hơi chân không và máy tiệt trùng.
● Vìsản xuất đào đóng hộpBạn cần có bộ phận bóc vỏ (bằng dung dịch kiềm hoặc hơi nước), máy cắt đôi, bộ phận chuẩn bị siro và các thiết bị đóng gói/đóng nắp chân không.
● Nếu bạn muốnbột đào vô trùngHãy sử dụng máy tiệt trùng dạng ống + máy chiết bao vô trùng của chúng tôi cho thùng 220L hoặc 1000L.
Dung lượng đường truyền có thể được cấu hình từQuy mô thí điểm 500 kg/giờĐẾNSản lượng thương mại 20.000 kg/giờTất cả các dây chuyền đều được thiết kế dạng mô-đun. Bạn có thể bổ sung thêm các tùy chọn đóng gói hoặc kho lạnh để mở rộng sau này.
Đào sống
→ Giặt (Máy giặt tạo bọt + Bàn chải)
→ Phân loại & Kiểm tra thủ công
→ Phá đá (Phá đá hạt giống)
→ Nghiền và Tinh chế (Nghiền và Tinh chế hai giai đoạn cho sản phẩm nghiền nhuyễn/nước ép)
→ Sưởi ấm
→ Chiết xuất nước ép hoặc thu gom bã
→ Xử lý bằng enzyme (để có nước ép trong suốt)
→ Lọc / Gạn / Bộ tách đĩa
→ Cô đặc (Thiết bị bay hơi màng rơi)
→ Tiệt trùng (Loại ống / Loại ống lồng ống / DSI)
→ Đóng gói (Túi vô trùng / Lon thiếc / Chai / Túi)
→ Làm lạnh, dán nhãn, đóng gói
Mỗi con đường có thể phân nhánh tùy thuộc vào sản phẩm cuối cùng (nước ép, nghiền nhuyễn, đóng hộp, mứt).
1. Máy rửa và chải Peach Bubble
Máy này làm sạch bụi bẩn, cặn bám trên quả đào bằng cách sử dụng bọt khí và bàn chải mềm. Nước được tái sử dụng thông qua bộ lọc. Khung máy bằng thép không gỉ đảm bảo vệ sinh và độ bền cao. So với các máy rửa chỉ phun nước, máy này làm sạch tốt hơn các loại trái cây có nhiều lông như đào.
2. Peach DestonMáy móc
Thiết bị này tách hạt khỏi phần thịt quả với tốc độ cao. Nó nghiền nhỏ quả đào thành các hạt nhỏ, chuẩn bị cho quá trình tinh chế hoặc ép nước. Thiết bị này hoạt động hiệu quả với cả đào có hạt dính và đào có hạt rời. So với phương pháp tách hạt thủ công hoặc chậm, thiết bị này giúp tăng năng suất và giảm thiểu lãng phí.
3. Hai giai đoạnNghiền bột vàTái chếMáy móc
Máy này biến đào nghiền thành dạng nhuyễn mịn bằng cách lọc qua hai kích thước lưới lọc. Giai đoạn đầu loại bỏ xơ và vỏ thô. Giai đoạn thứ hai tạo ra bột nhuyễn mịn. Máy giữ được hương vị trái cây đồng thời kiểm soát kích thước hạt. Máy có công suất từ 2–20 tấn/giờ với thiết kế sẵn sàng cho việc vệ sinh tại chỗ (CIP).
4. Thiết bị bay hơi màng rơi Peach
Thiết bị này cô đặc nước ép hoặc nghiền nhuyễn bằng cách làm bay hơi nước dưới chân không. Nó sử dụng thiết kế màng rơi để truyền nhiệt nhanh và tiêu thụ năng lượng thấp. Thiết bị giữ nguyên hương vị và màu sắc của đào. Thiết kế dạng mô-đun cho phép tạo ra hiệu ứng đơn hoặc đa hiệu ứng để kiểm soát độ Brix linh hoạt.
5. Hệ thống khử trùng đào
Các lựa chọn bao gồm loại ống lồng ống và loại ống đơn. Đối với puree hoặc nước ép trái cây, chúng tôi sử dụng máy tiệt trùng dạng ống có điều khiển nhiệt độ PID. Đối với mứt đào hoặc nước ép đào cô đặc có độ nhớt cao, loại ống lồng ống đảm bảo làm nóng đều. Tất cả các máy tiệt trùng đều theo dõi đường cong nhiệt độ-thời gian và ngăn ngừa tình trạng nấu quá chín.
6. Máy chiết rót vô trùng đào
Máy đóng gói này đóng gói hỗn hợp nghiền nhuyễn hoặc nước ép đã tiệt trùng vào các bao 220L hoặc 1000L bên trong thùng phuy. Máy sử dụng khí vô trùng, chu trình CIP/SIP và kiểm soát trọng lượng. Van và buồng chứa được bảo vệ bằng hơi nước. So với các phương pháp thủ công, điều này đảm bảo thời hạn sử dụng lâu hơn và xuất khẩu an toàn.
Hệ thống của EasyReal hoạt động vớiđào vàng, đào trắng và đào dẹtTừ các mùa và khu vực khác nhau. Cho dù vật liệu của bạn có đi kèm vớiđộ mờ cao, thịt săn chắc, hoặchàm lượng đường caoChúng tôi giúp bạn cấu hình các máy nghiền, máy tinh chế và máy lọc phù hợp.
Bạn có thể chế biến trái cây có vỏ hoặc không vỏ. Đối với mứt và các sản phẩm đóng hộp, chúng tôi hỗ trợ...lột da bằng kiềm, lột vỏ bằng hơi nước, hoặccắt lát cơ họctùy thuộc vào sở thích của bạn.
Về phía đầu ra, bạn có thể chuyển đổi giữa...nước ép trong, nước ép đục, nước ép cô đặc, nghiền nhuyễn, mứt, Vànửa hộpMỗi dây chuyền có đường dẫn dòng chảy hơi khác nhau, nhưng đều dùng chung hầu hết các thiết bị đầu vào và thiết bị nhiệt. Sự linh hoạt này giúp bạn tối ưu hóa sản lượng theo mùa hoặc nhắm đến các loại sản phẩm khác nhau cho thị trường B2B và B2C.
EasyReal trang bị cho dây chuyền chế biến đào một hệ thống tích hợp hoàn chỉnh.Hệ thống điều khiển PLC + HMIHệ thống thông minh này cho phép nhóm của bạn vận hành, giám sát và điều chỉnh dây chuyền sản xuất trong thời gian thực thông qua giao diện màn hình cảm ứng tập trung.
Hệ thống theo dõi các thông số quy trình chính như:
● Nhiệt độ gia nhiệt và khử trùng
● Độ chính xác về trọng lượng và thể tích khi đóng gói
● Tiêu thụ nước và hơi nước
● Tốc độ bơm, lưu lượng và chu kỳ CIP
● Cảnh báo lỗi và nhật ký sản xuất
Người vận hành có thể dễ dàng thay đổi cài đặt cho các sản phẩm khác nhau—ví dụ, chuyển từ tiệt trùng nước ép (ở 95°C) sang tiệt trùng nghiền nhuyễn (ở 120°C) chỉ với vài thao tác chạm. Giao diện người dùng (HMI) hiển thị...đồ thị trực tiếp, đường cong xu hướng, Vàbộ đếm lôGiúp các nhà quản lý sản xuất đưa ra quyết định nhanh chóng.
Đối với các nhà máy lớn hơn, chúng tôi cung cấpmô-đun truy cập từ xaNhờ đó, các kỹ sư của bạn có thể kiểm tra hiệu suất đường dây từ văn phòng hoặc từ nước ngoài. Chúng tôi cũng hỗ trợTích hợp với hệ thống ERP hoặc MESĐể dễ dàng truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chi phí hơn.
Hệ thống điều khiển thông minh này giúp giảm thiểu lỗi vận hành, tiết kiệm năng lượng và cải thiện chất lượng sản phẩm đồng nhất giữa các ca làm việc.
Nếu bạn đang có kế hoạch sản xuấtnước ép đào, đào xay nhuyễn, mứt hoặc đào đóng hộpEasyReal sẵn sàng hỗ trợ mục tiêu của bạn. Chúng tôi cung cấp:
● Hơn 25 năm kinh nghiệm toàn cầu trong lĩnh vực chế biến trái cây.
● Các dự án đã được triển khai tại hơn 30 quốc gia.
● Thiết bị có thể tùy chỉnh cho cả các cơ sở công nghiệp quy mô nhỏ và lớn.
● Hỗ trợ chuyên nghiệp về thiết kế bố trí, lắp đặt và dịch vụ hậu mãi.
Dù bạn đang mở rộng nhà máy hiện có hay xây dựng nhà máy mới, chúng tôi đều giúp bạn lựa chọn quy trình và thiết bị phù hợp.
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nayĐể bắt đầu dự án của bạn:
Trang web: www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
Hãy để EasyReal giúp bạn biến những quả đào của mình thành những sản phẩm cao cấp – một cách an toàn, hiệu quả và sinh lời.
Bạn không tìm thấy dây chuyền chế biến phù hợp với loại trái cây hoặc rau củ cụ thể của mình?
Đừng lo lắng—Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải cung cấp các giải pháp tùy chỉnh phù hợp với đặc tính riêng của sản phẩm của bạn. Đội ngũ kỹ sư của chúng tôi có thể đánh giá nguyên liệu thô của bạn và đề xuất các cấu hình tương thích từ các hệ thống xử lý hiện có của chúng tôi.
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nayĐể thảo luận về nhu cầu cụ thể của bạn: www.easireal.com/contact-us hoặc gửi emailsales@easyreal.cn.
Chúng tôi có thể đã có sẵn một giải pháp linh hoạt phù hợp với ứng dụng của bạn.
