Dây chuyền chế biến mận
Dây chuyền chế biến mận EasyReal cung cấphiệu suất ổn địnhcho cả sản phẩm có hàm lượng bột giấy cao và thấp. Chúng tôi sử dụng thép không gỉ cấp thực phẩm cho tất cả các bộ phận tiếp xúc và tuân thủthiết kế mô-đunvì vậy bạn có thể điều chỉnh dòng sản phẩm dựa trên loại sản phẩm.
Mỗi dòng bắt đầu bằng mộtđơn vị rửa và phân loại mận, theo sau là mộtmáy nghiền đátách hạt và vỏ ra khỏi phần thịt quả. Sau đó, dựa trên sản phẩm mục tiêu, dòng chảy sẽ phân kỳ:
● Vìnước ép, chúng tôi bao gồm chiết xuất, xử lý bằng enzym, làm trong và bay hơi.
● Vìxay nhuyễn, chúng tôi giữ lại phần bã bằng cách lọc tối thiểu và áp dụng phương pháp gia nhiệt nhẹ nhàng.
● Vìmứt hoặc bột nhão, chúng tôi bao gồm các thùng trộn, máy hòa tan đường và máy nấu chân không.
Tất cả các quá trình nhiệt đều sử dụng chính xácKiểm soát nhiệt độ PID. Của chúng tôimáy tiệt trùng ống trong ốngXử lý bột mận có độ nhớt cao mà không bị quá nhiệt hoặc bám bẩn. Cuối cùng, sản phẩm được đưa vào dây chuyền chiết rót vô trùng hoặc nóng.
EasyReal thiết kế từng dòng chodễ dàng vệ sinh, tiết kiệm năng lượng, Vàthời gian hoạt động cao. Cho dù bạn cần công suất 500 kg/giờ hay 20.000 kg/giờ, các kỹ sư của chúng tôi có thể điều chỉnh giải pháp sao cho phù hợp với quy mô nhà máy, khả năng cung cấp năng lượng và định dạng đóng gói của bạn.
Các nhà chế biến trái cây sử dụng dây mận EasyReal theo nhiều cách:
● Nhà máy nước épsản xuất NFC và cô đặc.
● Các nhãn hiệu mứttạo ra các sản phẩm phết ngọt từ các loại quả mọng clingstone hoặc damson.
● Nhà cung cấp nhuyễnxuất khẩu bột giấy bán thành phẩm dùng cho thức ăn trẻ em và hỗn hợp sữa.
● Chuỗi cửa hàng bánh mìsử dụng mứt mận cho bánh trung thu, bánh tart và bánh quy nhân.
Chúng tôi cũng hỗ trợ:
● Hợp tác xã nông nghiệpchế biến mận tươi dư thừa trong mùa thu hoạch.
● Nhà xuất khẩu OEMsản xuất các sản phẩm đóng gói theo thùng 220L.
● Bộ xử lý hợp đồngphục vụ nhiều khách hàng trái cây trên một dây chuyền linh hoạt.
Dòng mận của chúng tôi thích nghi vớinhiều giống cây trồngnhư mận đỏ, mận vàng, mận xanh, hoặc mận gai. Dù bạn nhắm đến các lọ bán lẻ địa phương hay đóng gói số lượng lớn, EasyReal đều có những thiết kế đã được kiểm chứng thực tế.
Để chọn đúng dây chuyền chế biến mận, hãy cân nhắc những yếu tố chính sau:
1. Công suất đầu ra:
● Quy mô nhỏ: 500–1000 kg/h
● Quy mô trung bình: 2–5 tấn/h
● Quy mô công nghiệp: 10 tấn/h trở lên
2. Loại sản phẩm:
● Vìnước ép và nước cô đặc: chọn các mô hình có xử lý bằng enzym, làm trong ly tâm và thiết bị bay hơi màng rơi.
● Vìthức ăn xay nhuyễn và thức ăn trẻ em: sử dụng phương pháp nghiền nhẹ với bộ lọc tối thiểu và máy tiệt trùng tốc độ thấp.
● Vìmứt hoặc bột nhão: chọn máy hút chân không, máy trộn đường và chất độn có độ nhớt cao.
3. Hình thức đóng gói:
● Chai hoặc lọ thủy tinh bán lẻ (200–1000 ml)
● Chai nhựa chiết nóng
● Túi vô trùng 200L/220L trong thùng phuy
● Túi đựng thực phẩm 1–5L
4. Tình trạng nguyên liệu thô:
● Mận tươi
● IQF hoặc đông lạnh
● Bột giấy đã được rỗ sẵn
Các kỹ sư bán hàng của chúng tôi có thể mô phỏng các đường dẫn luồng khác nhau cho mục tiêu sản phẩm của bạn. Chúng tôi giúp bạn so sánhđầu tư so với lợi nhuận, thời gian xử lý so với thời hạn sử dụng, Vàthiết lập thủ công so với tự động.
Sau đây là cách toàn bộ dây chuyền chế biến mận thô thành sản phẩm cuối cùng:
Mận tươi
→Băng tải nâng cao
→Máy giặt bong bóng + Máy giặt cọ
→Băng tải phân loại
→Máy nghiền đá
→Bộ gia nhiệt trước
→(không bắt buộc) Bể xử lý enzyme
→(không bắt buộc) Máy làm trong ly tâm
→(không bắt buộc) Máy bay hơi để cô đặc
→Máy tiệt trùng (ống trong ống hoặcloại hình ống)
→Chiết rót vô trùng hoặc chiết rót nóng
→Thành phẩm: Nước ép / Nước ép nhuyễn / Mứt / Bột nhão
Chúng tôi tùy chỉnh biểu đồ tùy thuộc vào kết quả đầu ra của bạn. Ví dụ, quá trình xay nhuyễn bỏ qua bước enzyme và làm trong. Các dòng mứt bao gồmđơn vị pha trộn và hòa tan đườngtrước khi nấu chân không.
Hãy cùng xem xét các thiết bị cốt lõi giúp đường ống nước của bạn hoạt động hiệu quả:
Máy giặt bong bóng mận + Máy giặt cọ
Thiết bị này nâng và ngâm mận trong một bể thép không gỉ có nước tuần hoàn.hệ thống bong bóngnhẹ nhàng khuấy trái cây để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó,bàn chải quaychà sạch bề mặt và rửa sạch bằng nước sạch.
→ Giúp loại bỏ thuốc trừ sâu và lớp vỏ mềm mà không gây tổn hại.
→ Giảm công sức lao động và cải thiện vệ sinh ở giai đoạn đầu.
Băng tải phân loại mận
Một băng chuyền thép không gỉ di chuyển mận đã rửa sạch dưới ánh sáng hoặc quan sát bằng mắt thường. Nhân viên vận hành sẽ loại bỏ những quả hỏng hoặc chưa chín.
→ Đảm bảo chỉ có trái cây chất lượng cao mới được đưa vào công đoạn nghiền.
→ Có thể tùy chọn sắp xếp camera để tự động hóa hoàn toàn.
Máy tách hạt mận
Máy này sử dụng rây quay tốc độ cao để tách hạt ra khỏi phần thịt. Lưỡi dao bên trong quay trên lưới lọc trong khi phần thịt đi qua.
→ Loại bỏ hạt mận hiệu quả mà không làm nát hạt.
→ Tạo ra hỗn hợp nhuyễn mịn hoặc nước ép với lượng chất thải tối thiểu.
Bể xử lý enzyme
Đối với nước ép và nước cô đặc, thùng chứa này bổ sung các enzyme cấp thực phẩm để phân hủy pectin và giảm độ nhớt.
→ Cải thiện năng suất nước ép và giảm tải trọng lọc.
→ Bể chứa có vỏ bọc hoàn toàn với máy trộn mái chèo và kiểm soát nhiệt độ.
Máy làm trong ly tâm
Máy ly tâm này tách chất rắn lơ lửng ra khỏi nước ép sau khi bị phân hủy bởi enzyme.
→ Cung cấp nước ép mận trong vắt.
→ Đặc biệt hữu ích cho NFC và các đường ống cô đặc trong suốt.
Máy bay hơi màng rơihoặc Fbị ép buộcEmáy xông hơi
Máy bay hơi cô đặc nước ép thành dạng siro hoặc dạng sệt. Nước ép đi vào màng mỏng trên các ống được gia nhiệt và nước bốc hơi.
→ Sử dụng phương pháp bay hơi chân không ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên hương vị.
→ Tiết kiệm năng lượng nhờ tận dụng nhiệt từ hiệu ứng trước đó.
Ống trong ống hoặcỐngMáy tiệt trùng
Chúng tôi sử dụng máy tiệt trùng dạng ống cho nước ép vàống trong ốngloại máy tiệt trùngdùng để làm mứt/bột nhão/xay nhuyễn.
→ Duy trì chất lượng sản phẩm cao ở nhiệt độ 95–121°C.
→ Bao gồm máy ghi nhiệt độ, ống chứa và van áp suất ngược.
→ Tránh bám bẩn ngay cả với phần thịt mận dày.
Máy chiết rót vô trùng
Máy này sẽ đóng sản phẩm mận đã tiệt trùng vào túi tiệt trùng bên trong thùng phuy hoặc thùng chứa.
→ Hoạt động trong điều kiện phòng sạch hoặc luồng không khí vô trùng.
→ Có sẵn phiên bản một đầu hoặc hai đầu.
→ Thích hợp cho xuất khẩu và bảo quản lâu dài.
Dây chuyền chế biến mận EasyReal xử lý nhiều loạigiống mậnVàđiều kiện đầu vào. Cho dù bạn nhận đượcmận đỏ, mận vàng, mận xanh, hoặcquả mậnHệ thống của chúng tôi điều chỉnh lưu lượng và các bước lọc để phù hợp với kết cấu và cân bằng đường-axit.
Bạn có thể cho ăn:
● Mận tươi nguyên quả(có hố)
● Mận đông lạnh hoặc rã đông
● Bột giấy đã được rỗ sẵntừ kho lạnh
● Nước dùng quá chín hoặc bị dậpđể dán
Mỗi mục tiêu sản phẩm có một lộ trình xử lý riêng. Ví dụ:
● Đường nước épnhấn mạnh vào quá trình làm trong và phân hủy enzyme để có năng suất tốt hơn.
● Dòng Pureebỏ qua bước làm trong và giữ lại phần xơ để có kết cấu dễ múc.
● Dòng kẹt hoặc dánsử dụng phương pháp nấu chân không và thêm đường để đạt được độ Brix và độ nhớt thích hợp.
Tính linh hoạt cũng đến từ các lựa chọn đóng gói. Cùng một dòng sản phẩm cốt lõi có thể chuyển đổi giữa:
● Chai bán lẻ 200 ml
● Túi BIB 3 đến 5L
● Thùng vô trùng 220L
Chúng tôi thiết kế hệ thống để cho phépvệ sinh CIP nhanh chóng, chuyển đổi công thức, Vàchuyển hướng sản xuất. Điều đó có nghĩa là bạn có thể ép nước vào buổi sáng và ép hồ vào buổi chiều.
Nếu nguồn cung của bạn thay đổi theo mùa hoặc nhu cầu thị trường, thiết kế mô-đun của EasyReal sẽ giúp dây chuyền của bạn hoạt động với hiệu suất cao và ít lãng phí.
Dây chuyền chế biến mận chạy trên mộtHệ thống điều khiển thông minh PLC + HMI, cung cấp cho bạn khả năng kiểm soát hoàn toàn và khả năng hiển thị dữ liệu ở mọi bước.
Màn hình cảm ứng trung tâm cho phép bạn:
● Đặt nhiệt độ, tốc độ và áp suất cho từng đơn vị
● Theo dõi lưu lượng và thời gian giữ sản phẩm
● Theo dõi lịch sử lô và chu kỳ CIP
● Kích hoạt báo động cho các thông số bất thường
Chúng tôi sử dụngbộ điều khiển PLC có thương hiệugiống như Siemens với bảng điều khiển HMI tích hợp. Đối với các bước quan trọng như khử trùng và chiết rót vô trùng, chúng tôi bổ sungKiểm soát nhiệt độ PIDVàđiều chỉnh áp suất ngượcđể đảm bảo tính an toàn và tính đồng nhất của sản phẩm.
Đối với các hệ thống quy mô lớn, bạn cũng có thể chọn:
● Chẩn đoán từ xavà hỗ trợ khắc phục sự cố
● Ghi dữ liệu và xuất dữ liệuđể báo cáo tuân thủ
● Mô-đun quản lý công thứcđể chuyển đổi sản phẩm dễ dàng
Tất cả các hệ thống đều được lập trình bởi các kỹ sư điện nội bộ của chúng tôi và được kiểm tra trong quá trình FAT (Kiểm tra Nghiệm thu Tại Nhà máy) trước khi giao hàng. Bạn sẽ có được một nền tảng ổn định và dễ sử dụng, chỉ cần đào tạo tối thiểu.
Với hệ thống điều khiển thông minh của EasyReal, bạn không cần phải đoán xem điều gì đang diễn ra bên trong đường ống. Bạn có thể quan sát trực tiếp, điều chỉnh tức thì và kiểm soát từng mẻ trộn.
Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải đã có hơn25 năm kinh nghiệm trong ngànhtrong chế biến trái cây. Chúng tôi đã giúp khách hàng trên khắpHơn 30 quốc giaxây dựng dây chuyền sản xuất đáng tin cậy, linh hoạt và tiết kiệm chi phí.
Từ việc nâng cấp thiết bị đơn lẻ đến nhà máy trọn gói, chúng tôi hỗ trợ:
● Thiết kế và bố trí hệ thống
● Cung cấp và lắp đặt thiết bị
● Vận hành và đào tạo người vận hành
● Hỗ trợ sau bán hàng và phụ tùng thay thế
Mỗi dây chuyền chế biến mận chúng tôi xây dựng đềutùy chỉnh theo sản phẩm của bạn, bao bì của bạn, Vàcơ sở hạ tầng địa phương của bạn. Các giải pháp của chúng tôi được chứng minh bằng những trường hợp thực tế trong ngành nước ép, mứt và bột giấy.
Hãy để đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi phân tích nhu cầu của bạn. Chúng tôi sẽ thiết kế một giải pháp giúp cải thiện năng suất, giảm thời gian ngừng hoạt động và phù hợp với kế hoạch đầu tư của bạn.
Liên hệ với chúng tôi ngayđể yêu cầu báo giá hoặc tư vấn kỹ thuật:
www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
