Линия по переработке ягод асаи
Полный цикл переработки ягод асаи: от свежих ягод до готовой к продаже продукции.
Компания EasyReal строит полнофункциональные линии для производства сока и пюре из ягод асаи. Процесс начинается ссвежие или замороженные ягодыи обрабатывает каждый этап.сортировка, измельчение, ферментативная обработка, осветление, выпаривание, стерилизация и розлив..
Ягоды асаи содержат плотную, богатую маслом мякоть и толстую кожуру. Это делает их особенными.удаление семян и холодная обработка мякотиимеет важное значение для урожайности и вкуса. Нашмашины для измельчения ягод асаиДля удаления семян и сохранения богатой питательными веществами мякоти используются прецизионные роторно-статорные системы, работающие со скоростью вращения 1470 об/мин.
Мы предлагаем и то, и другое.пастеризация в периодическом и непрерывном режимахварианты. Для приготовления пюре продукт стерилизуется при температуре 95–110 °C с использованиемстерилизаторы типа «трубка в трубке»Сок осветляется путемферментативный гидролизи высокоскоростные центрифуги-декантеры.
Для производства порошка сок проходит через...вакуумная концентрацияс последующимсистемы лиофилизациипри условии поддержания влажности ниже 5%.
Все системы разработаны для снижения воздействия кислорода исохранить антоцианы—темно-фиолетовые полезные соединения в ягодах асаи. В нашей линейке используютсянержавеющая сталь 304/316LИнтеллектуальная CIP-очистка и полная автоматизация с помощью ПЛК и ЧМИ для обеспечения безопасности и бесперебойной работы.
Обслуживание рынков здорового питания, напитков и нутрицевтиков на разных континентах.
Ягоды асаи в основном собирают в Бразилии и транспортируют в замороженном или охлажденном виде. После обработки они становятся ключевым ингредиентом дляОздоровительные напитки, смеси для смузи, пищевые добавки, средства по уходу за кожей и сублимированные добавки..
Линия по переработке ягод асаи от EasyReal подходит для:
● производители напитковпроизводство сока или соковых смесей длительного хранения
● Заводы по производству пищевых добавокИзготовление лиофилизированного порошка асаи для капсул или пакетиков.
● Экспортные центрыДля международной доставки требуется асептическая упаковка.
● OEM-производители-партнеры по упаковкетребующих гибких размеров партий и быстрой смены формата.
● Стартапы и исследовательские подразделенияразработка функциональных продуктов питания
Эту линию можно установить в тропических регионах вблизи мест сбора урожая или на зарубежных предприятиях по переупаковке. Наша модульная компоновка адаптируется к размеру предприятия и целевым показателям конечного продукта. Независимо от того, требуется ли вам производительность 500 кг/ч или 10 тонн/ч, мы предлагаем экономически эффективное решение.мощная глобальная послепродажная поддержка.
Адаптируйте выходные данные к типу продукта, формату упаковки и каналу сбыта.
Выбор правильной линии зависит от вас.конечный продуктицелевая емкостьВот как мы помогаем нашим клиентам:
Для розлива сока асаи в бутылки (прозрачного или мутного):
Используйте ферментативное осветление, центрифужное разделение, затем пастеризацию и горячее розлив в стеклянные или ПЭТ-бутылки. Мы рекомендуем линию производительностью 1–5 тонн/час.пастеризатор сока + розлив в бутылки.
Для приготовления пюре из асаи (для использования в качестве ингредиента в сегменте B2B):
Пропустите осветление. Пропустите мякоть через грубые фильтры. Используйте стерилизатор типа «трубка в трубке» + асептический наполнитель для мешков в бочках. Выберите производительность от 500 кг/ч до 10 тонн/ч.
Для порошка асаи (сублимированного):
Добавьте концентрат сока и лиофилизатор. Поддерживайте влажность ниже 5%. Используйте для капсул или порошков для смузи. Рекомендуемая суточная норма потребления: 200–1000 кг.
Для предприятий, выпускающих несколько видов продукции:
Мы предлагаемобщий восходящий участок(промывка + измельчение) идва пути вниз по течению—один для пюре, один для сока.
Мы также помогаем клиентам с выбором.Электрическое отопление против парового отопления, пакетная обработка против непрерывной обработкиа также тип контейнера (пакет в коробке, бочка, саше, пакет).
Наши инженеры изучат ваши сырьевые материалы, бюджет и логистику, чтобы разработать наиболее эффективное решение.
От сбора урожая до коммерческой упаковки – полный технический процесс.
1.Приём и сортировка
Выгрузите замороженные или охлажденные ягоды асаи. Удалите примеси и посторонние вещества.
2.Мойка и осмотр
Для удаления почвы и мягких ягод используйте пузырьковую промывку и роликовую сортировку.
3.Удаление семян и целлюлоза
Для извлечения мякоти, удаления семян и кожуры используйте высокоскоростной измельчитель ягод асаи с сетчатыми фильтрами.
4.Ферментативная обработка (только для сока)
Для разрушения клеточных стенок добавьте пектиназу при температуре 45–50°C на 1–2 часа.
5.Центробежная осветление (только для сока)
Используйте декантер для отделения сока от крупных частиц.
6.Вакуумное испарение (для концентрата или порошка)
Выпарить воду при температуре ниже 70 °C с помощью пленочного испарителя.
7.Стерилизация
Для уничтожения микробов и ферментов используйте стерилизатор типа «пробирка в пробирке» или пластинчатый стерилизатор при температуре 95–110 °C.
8.Наполнение
Асептическая упаковка: пакет в барабане, пакет в коробке, бутылка или пакетик — в зависимости от потребностей рынка.
9.Сублимационная сушка (только порошок)
Загрузите концентрат в лиофилизатор для сублимационной сушки.
10.Упаковка и маркировка
Используйте автоматизированные процессы упаковки в коробки, кодирования и паллетирования.
Измельчитель и мякоть ягод асаи
Эта машина удаляет семена и жесткую кожицу с ягод асаи. Она использует вращающееся лезвие и перфорированный барабан. Ротор бережно измельчает ягоды. Мякоть проходит через сетку, а семена остаются внутри. Мы подбираем размер сетки (0,4–0,8 мм) в зависимости от потребностей конечного продукта. По сравнению со стандартными машинами для измельчения фруктов, наша модель для асаи устойчива к засорению и обеспечивает высокую производительность при работе с плотными ягодами.
Резервуар для ферментативной обработки с мешалкой
Этот резервуар нагревает сок асаи до 45–50 °C и поддерживает температуру в течение 1–2 часов при бережном перемешивании. Мешалка обеспечивает равномерное смешивание ферментов. В нем используется пищевая нержавеющая сталь с рубашкой охлаждения и теплоизоляция. Резервуары EasyReal оснащены распылительными шарами для CIP-мойки и датчиками температуры. Клиенты получают выгоду от стабильного времени реакции и снижения расхода ферментов.
Декантер-центрифуга для осветления сока
Наш горизонтальный декантер использует двухскоростное вращение для отделения мякоти от сока. Сок асаи поступает через подающую трубу. Барабан вращается со скоростью 3000–7000 об/мин, создавая сильную перегрузку (зависящую от скорости потока). С одной стороны выходит мелкая мякоть, с другой — осветленный сок. Эта машина повышает прозрачность сока и улучшает его фильтруемость.
Пленочный вакуумный испаритель
Эта установка концентрирует сок асаи при низкой температуре. Сок стекает по вертикальным трубкам тонкой пленкой. Внутри вакуумное давление понижает температуру кипения до 65–70 °C. Паровые рубашки нагревают трубки. В результате получается высококонцентрированный сок с насыщенным цветом и ароматом. По сравнению с открытыми емкостями, эта система потребляет меньше энергии и сохраняет питательные вещества.
Стерилизатор для пюре асаи «трубка в трубке»
Этот стерилизатор имеет концентрические трубки. Пар сначала обменивается теплом с водой, а затем использует эту воду для обмена теплом с продуктом. Горячая вода протекает во внешней рубашке, нагревая пюре внутри внутренней трубки. Температура поддерживается на уровне 95–110 °C в течение 15–30 секунд. Конструкция позволяет обрабатывать вязкое пюре из асаи, не допуская его пригорания. После нагрева продукт поступает в быстроохладитель. Мы используем пищевую нержавеющую сталь SS316L и цифровое ПИД-регулирование.
Асептический наполнитель для пакетов в барабанах
Этот разливочный аппарат помещает стерилизованные продукты из асаи в предварительно стерилизованные алюминиевые пакеты внутри бочек. В аппарате используется подача пара и асептические клапаны. Тензодатчик обеспечивает точное наполнение (±1%). Операторы контролируют весь процесс через сенсорный интерфейс. Он предотвращает контакт с воздухом и гарантирует 12-месячный срок хранения при комнатной температуре.
Обрабатывайте дикие, замороженные или смешанные ягоды асаи с минимальными изменениями.
Система EasyReal может обрабатывать:
● Свежесобранные ягоды асаис местных ферм
● Замороженные ягоды быстрого замораживания (IQF)на экспортных объектах
● Пюре из мякоти асаиот сторонних поставщиков
● Смешанные смесис бананом, черникой или яблоком
Нашсекция обработки фруктовРегулируется по размеру и твердости. Измельчители и фильтры легко адаптируют размер сетки. Для линий по производству порошковых материалов мы предлагаем различные варианты.Уровни испарения (25–65 Брикс)а также размеры лотков для сублимационной сушки.
В число конечных продуктов входят:
● Прозрачный сок в ПЭТ-бутылках
● Пюре из ягод асаи в асептических бочках
● Концентрированный сок для поставок B2B
● Лиофилизированный порошок в пакетиках или капсулах
Мы строиммногоцелевые растенияОни переключаются между форматами сока и пюре. Модульная конструкция позволяет в будущем модернизировать их для выпуска новых продуктов или увеличения вместимости.
Полностью автоматизированная работа с мониторингом в реальном времени и управлением рецептами.
EasyReal интегрируетИнтеллектуальная система управления ПЛК + ЧМИНа всей линии по переработке ягод асаи каждый ключевой этап — нагрев, стерилизация, концентрирование, розлив — отслеживается и контролируется в режиме реального времени. Операторы могут регулировать температуру, скорость потока и давление с помощью центрального сенсорного экрана.
Наш интерфейс HMI отображает визуальные блок-схемы, журналы аварийных сигналов, таймеры пакетной обработки и подсказки по техническому обслуживанию. Система включает в себя:
● Сименс
● Цветные сенсорные HMI-экраныс поддержкой нескольких языков
● Цифровые регуляторы температуры и расходомеры
● Модуль удаленного доступадля онлайн-устранения неполадок
● Память рецептов для пакетной обработкидля получения повторяемых результатов
Система хранит исторические данные, что позволяет отслеживать качество партий, энергопотребление и циклы очистки. Это повышает отслеживаемость производства и сокращает время обучения персонала.
Эта система управления оптимизирует вашу линию по производству асаи.более надежные, эффективные и безопасные—даже при больших объемах работы или круглосуточной работе.
Сотрудничайте с компанией Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. для запуска или расширения вашего проекта по выращиванию асаи.
Компания Shanghai EasyReal имеет более чем 25-летний опыт работы в этой сфере.Оборудование для переработки фруктов и овощейНаши линии по переработке асаи теперь работают вЛатинская Америка, Юго-Восточная Азия и Европа, производя пюре длительного хранения, бутилированные соки и высококачественные порошки.
Мы предлагаем:
● Разработка инженерных решений по индивидуальному заказудля размера вашего растения и типа продукции
● Поддержка по установке и обучениюна месте или онлайн
● Запасные части и планы технического обслуживаниядля долгосрочной надежности
● Глобальная сеть обслуживанияи англоговорящих инженеров
● Гибкие варианты пропускной способности линииот 500 кг/ч до 10 тонн/ч
Независимо от того, настраиваете ли вы свойпервый цех по производству асаиилирасширение многопрофильного заводаEasyReal предлагает решения, соответствующие вашим целям и бюджету. Наша команда тесно сотрудничает с вами, начиная с оценки сырья и заканчивая поставкой производственной линии «под ключ».
Свяжитесь с нами сегодняЧтобы начать свой проект по переработке ягод асаи:
www.easireal.com/contact-us
Электронная почта:sales@easyreal.cn
Мы поможем вам создать эффективную, гибкую и готовую к экспорту производственную линию.
Сопутствующие товары
