Машина для измельчения фруктов
Машина для измельчения фруктов EasyReal спроектирована на основе ротора с высоким крутящим моментом и сбалансированных ножей из нержавеющей стали, которые перерабатывают как мягкие, так и твердые фрукты — от ананасов и томатов до яблок и груш.
Все контактирующие детали изготовлены из нержавеющей стали SUS 304 или SUS316L, что обеспечивает безопасность и долговечность пищевых продуктов. Дробилка легко интегрируется с загрузочными бункерами, насосами и протирочными машинами в непрерывные производственные линии. Благодаря модульной раме и герметичным подшипникам время простоя сведено к минимуму, а срок службы увеличен.
Машина широко используется на линиях по производству соков, мякоти, джемов и пюре из таких фруктов, как бананы, томаты, гуава и яблоки, а также овощей, таких как морковь и тыква. На заводах её используют в качестве первого этапа перед нагревом, измельчением и стерилизацией для подготовки однородного сырья.
На предприятиях с повышенными требованиями к гигиене машины для измельчения фруктов и овощей EasyReal могут работать с автоматизированными системами безразборной мойки (CIP), сокращая время переналадки. Это позволяет переработчикам переходить от сезона томатов к переработке ягод без риска перекрестного загрязнения, повышая эффективность и соответствие требованиям аудита.
Разное сырье ведет себя по-разному. Помидоры и ягоды легко выделяют сок, в то время как яблоки имеют волокнистую структуру, требующую более высокого крутящего момента ротора и большей производительности. EasyReal выбирает дробилки разных размеров для удовлетворения различных потребностей производства фруктов и овощей.
Для обеспечения безопасности машина оснащена блокировками и схемами аварийной остановки. Гигиеничные уплотнения предотвращают утечку сока и размножение бактерий. В сочетании с подогревателем и машиной для протирки фруктов она образует полноценную линию по переработке фруктов, сохраняющую аромат и цвет на протяжении всего процесса.
Выбор подходящей модели зависит от производительности, вида фруктов и оборудования, используемого на последующих этапах. Производительность типичных промышленных линий составляет от 2 до 20 тонн в час.
Для обеспечения тех же производственных мощностей фрукты с более высокой твердостью будут перерабатываться с использованием дробилок с большим количеством лезвий.
Инженеры EasyReal моделируют производительность на основе плотности и влажности фруктов, чтобы избежать узких мест на этапах протирания и стерилизации. Клиенты также могут провести пилотные испытания в лаборатории EasyReal Food Lab для проверки производительности перед масштабированием.
1. Кормление свежими фруктами
2. Мойка и сортировка
3. Измельчение фруктов
4. Предварительный нагрев
5. Варка и очистка целлюлозы
6. Деаэрация
7. Гомогенизация
8. Стерилизация
9. Асептическое наполнение/упаковка
В этой последовательности дробилка служит переходным звеном между твёрдыми фруктами и перекачиваемой жидкой смесью. Равномерный размер частиц обеспечивает стабильную теплопередачу и снижает износ насосов и труб, расположенных ниже по потоку.
Подающий конвейер
Конвейер поднимает отсортированные фрукты к загрузочному отверстию дробилки. Лента из пищевого ПВХ устойчива к влаге и кислотам. Регулируемая скорость синхронизирует поток, предотвращая перегрузку и простои.
Измельчитель фруктов
Сердце линии — машина для дробления фруктов, сочетающая в себе набор молотковых ножей, четырёхступенчатый двигатель и прочную конструкцию платформы. Измельчает сырье до частиц размером менее 5 мм для последующего измельчения и рафинирования.
Подогреватель
Трубчатый или трубчатый подогреватель нагревает измельченные фрукты/овощи до 50–85°C для размягчения и инактивации ферментов. Это дополнительно повышает вязкость продукта и скорость последующей варки.
Машина для измельчения и рафинирования
После предварительного нагрева продукт поступает в машину для протирки и измельчения, которая отделяет семена и кожуру через вращающееся сито. В сочетании с дробилкой это обеспечивает максимальный выход и постоянную вязкость пюре.
Буферный бак и перекачивающий насос
Буферный резервуар из нержавеющей стали хранит измельчённую мякоть перед нагревом. Датчики уровня и санитарный насос стабилизируют подачу материала на последующих этапах.
Вакуумный деаэратор и стерилизатор
Дополнительные модули удаляют скопившийся воздух и стерилизуют продукт при заданной температуре, сохраняя цвет и аромат.
Шкаф управления (ПЛК + ЧМИ)
Все компоненты подключаются к ПЛК Siemens с сенсорным экраном HMI. Операторы отслеживают скорость, температуру и нагрузку на двигатель в режиме реального времени, сохраняют рецепты и запускают автоматизированные циклы CIP.
Машина широко используется на линиях по производству соков, мякоти, джемов и пюре из таких фруктов, как бананы, томаты, гуава и яблоки, а также овощей, таких как морковь и тыква. На заводах её используют в качестве первого этапа перед нагревом, измельчением и стерилизацией для подготовки однородного сырья.
На предприятиях с повышенными требованиями к гигиене машины для измельчения фруктов и овощей EasyReal могут работать с автоматизированными системами безразборной мойки (CIP), сокращая время переналадки. Это позволяет переработчикам переходить от сезона томатов к переработке ягод без риска перекрестного загрязнения, повышая эффективность и соответствие требованиям аудита.
Машина для измельчения фруктов и овощей EasyReal обрабатывает широкий спектр сырья — свежие, замороженные или размороженные фрукты — без необходимости в значительной настройке.
Сезонная гибкость позволяет переработчикам поддерживать круглогодичную загрузку. Выходной продукт может подаваться непосредственно в гидроразбиватели, варочный цех или измельчитель в зависимости от типа конечного продукта. Модульная конструкция позволяет легко масштабировать производство от опытных партий до 20 тонн в час.
EasyReal интегрирует систему управления на основе ПЛК, управляющую каждым этапом, от подачи до безразборной мойки (CIP). Каждый параметр — скорость насоса, температура стерилизации и нагнетания и т. д. — регистрируется для обеспечения прослеживаемости. Панели управления HMI отображают кривые трендов и историю тревог, а подключение по Ethernet обеспечивает удалённую диагностику.
Управление рецептами упрощает переналадку и гарантирует повторяемость между сменами. Система также прогнозирует интервалы технического обслуживания на основе данных о времени работы, сокращая количество незапланированных остановок. В результате заводы достигают более высокой продолжительности бесперебойной работы и стабильного качества продукции.
Компания Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. предлагает полный комплекс инжиниринговых услуг — от проектирования технологического процесса и производства оборудования до ввода в эксплуатацию на месте и обучения операторов. Наши специалисты оценивают целевые характеристики, производительность и компоновку вашего оборудования, чтобы предложить наиболее эффективную конфигурацию.
Обладая более чем 25-летним опытом и установками в более чем 30 странах, компания EasyReal поставляет надежные системы переработки фруктов, которые сочетают в себе эффективность, гигиену и стоимость.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы запросить предложение по компоновке или запланировать посещение завода для проведения реальных дробильных испытаний.
Email: sales@easyreal.cn
Веб-сайт: https://www.easireal.com/contact-us/
| Модель | ПС-1 | ПС-5 | ПС-10 | ПС-15 | ПС-25 |
| Мощность: т/ч | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Мощность: кВт | 2.2 | 5.5 | 11 | 15 | 22 |
| Скорость: об/мин | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| Размер: мм | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Выше для справки: у вас есть широкий выбор в зависимости от фактических потребностей. | |||||
