Линия по переработке гуавы
Линия по переработке гуавы EasyReal представляет собой оптимизированную систему для обработки всего производственного процесса от гуавы до готового продукта. Начинается все с приемки свежих фруктов и заканчивается расфасованным соком или пюре — готовым к продаже или дальнейшему смешиванию. Система способна перерабатывать от 3 до 50 тонн в час, в зависимости от размера вашего рынка.
При проектировании нашей линии мы уделяем особое внимание ферментативному контролю, обработке волокон и защите мякоти. Гуава содержит мелкие твердые семена и густую мякоть. В нашей секции рафинирования эти компоненты эффективно разделяются с помощью двухступенчатой обработки мякоти и просеивания. В секции предварительного нагрева используется трубчатый нагреватель, а в секции стерилизации – трубчатые стерилизаторы, которые сохраняют вкус и предотвращают пригорание мякоти.
Все резервуары и трубопроводы изготовлены из пищевой нержавеющей стали (SUS304 или SUS316L), а очистка автоматизирована с помощью распылительных шаров CIP и контуров горячей воды. Наши линии поддерживают асептическую розливку, горячее розлив или розлив в пакеты-в-коробки, обеспечивая полную гибкость на различных рынках.
Вы можете выбрать комплексное решение «под ключ» или модульную модернизацию существующей линии. Мы поставляем все необходимое: от элеваторов и моек для фруктов до гомогенизаторов и упаковочных установок, полностью интегрированных под управлением ПЛК.
Гуава богатавитамин С, природные антиоксиданты, ипищевые волокнаЭто делает его идеальным дляфункциональные напитки, тропические соки, ибогатые клетчаткой пищевые добавкиЛинейка продукции EasyReal ориентирована на широкий круг клиентов и отраслей:
● заводы по производству соковизготовление смесей из 100% гуавы или тропических фруктов
● производители пюрепоставки для предприятий по производству мороженого, йогурта и детского питания.
● бренды соков NFCпродажа полезных напитков с настоящей мякотью
● ЭкспортерыУпаковка мякоти или концентрата гуавы для глобальных поставок.
● контрактные производителиПроизводство нектара или смесей из гуавы для сетей супермаркетов.
Мы поддерживаем различные варианты конечного продукта:
● Сок гуавы (прозрачный или с мякотью):отфильтрованный и гомогенизированный
● Нектар гуавы:смешанный с водой и сахаром, горячий, наполненный
● Пюре из гуавы:Без косточек, густая консистенция, упаковано в асептических условиях.
● Концентрат гуавы:вакуумно-испаренный для хранения или экспорта
Каждый из этих методов предполагает различную конфигурацию процессов варки целлюлозы, рафинирования и термической обработки. Мы сопровождаем вас на каждом этапе — от пилотных испытаний до промышленного производства.
При выборе схемы расположения линий следует учитывать следующие 3 фактора:
1. Производственная мощность:
Маломасштабное производство (1–5 тонн/час): лабораторная или опытно-промышленная установка.
Средний масштаб (5–10 тонн/час): подходит для регионального производства сока.
Крупномасштабное производство (10–50 тонн/час): для заводов по производству пюре и сока из гуавы.
2. Тип конечного продукта:
● Дляпрозрачный сокПосле измельчения мы добавляем ферменты и фильтры.
● ДляпюреМы используем сита с крупными ячейками и пропускаем ферментативное осветление.
● ДлянектарВ их число входят резервуары для смешивания и растворения сахара.
● ДляконцентратПеред заполнением мы устанавливаем пленочный испаритель.
3. Способ упаковки:
● Пакет в коробке (5–220 л):для экспорта пюре и концентратов
● ПЭТ-бутылки или стеклянные бутылки:для сока, горячее наполнение
● Асептические картонные коробки:для ультрапастеризованного сока
Наши инженеры помогут вам разработать наиболее эффективную планировку, соответствующую вашим рыночным целям. Мы также поддерживаем дальнейшее расширение и интеграцию различных видов фруктов.
Сырая гуава → Мойка → Сортировка → Очистка щеткой → Измельчение → Предварительный нагрев → Измельчение и рафинирование
(1) → Испарение (опционально) → Стерилизация → Деаэрация и гомогенизация в потоке (опционально) → Розлив → Мякоть/пюре из гуавы
(2) → Ферментативная обработка → Разделение → Фильтрация → Испарение (опционально) → Стерилизация → Деаэрация и гомогенизация в потоке (опционально) → Розлив → Сок гуавы/концентрированный сок
(3)→ Смешивание→ Стерилизация → Деаэрация и гомогенизация в потоке (опционально)→ Розлив → Нектар гуавы
1. Подача сырья: Конвейер или элеватор загружает гуаву на сортировочный стол.
2. Сортировка и мойка: Операторы удаляют поврежденные фрукты. Опрыскивающие мойки очищают поверхность.
3. Чистка щеткой: Вращающиеся щетки удаляют мелкую грязь или остатки пестицидов.
4. Измельчение: Молотковая дробилка измельчает фрукты на более мелкие кусочки.
5. Нагревание (предварительный нагрев): доводит мякоть до 85°C для деактивации ферментов.
6. Измельчение и рафинирование: Измельчитель-рафинер отделяет семена и грубые волокна.
7. Испарение: Для получения концентрированного сока/пюре используйте пленочный метод или метод принудительной циркуляции.
8. Ферментативная обработка: удаление пектина и крахмала для получения осветленного сока.
9. Стерилизация: обеспечивает безопасность пищевых продуктов и срок их хранения.
10. Деаэрация: удаление неконденсируемых газов из продуктов для улучшения их качества и продления срока годности.
11. Гомогенизация: делает продукт более однородным и улучшает его качество.
12. Розлив: Асептический розлив, горячий розлив в бутылки или розлив в пакеты типа «пакет-в-коробке» и т. д.
13. Конечный продукт: сок, нектар, пюре или концентрат — готовый к продаже или экспорту.
Мойка для гуавы с щеточным валиком
Эта мойка использует горизонтальный щеточный барабан с распылительными форсунками. Она удаляет поверхностную грязь, пестициды и мягкий воск с кожуры гуавы. Машина оснащена резервуаром для рециркуляции воды, что позволяет снизить расход воды. По сравнению с мойками, работающими только в режиме распыления, она обеспечивает более эффективную очистку шероховатых поверхностей гуавы. Идеально подходит для липкой или собранной в полевых условиях гуавы.
Молотковая дробилка для гуавы
Дробилка измельчает целые плоды гуавы в крупную кашицу. В ней используются качающиеся молотки и перфорированное сито. Размер зазоров регулируется в зависимости от размера плодов гуавы. Для обеспечения гигиены в машине используются контактные поверхности из нержавеющей стали.
Двухступенчатая пульперная и рафинировочная машина для гуавы
Эта двухступенчатая машина удаляет семена и кожуру. На первом этапе используется крупное сито (0,8–1,5 мм) для удаления семян. На втором этапе используется более мелкая сетка (0,5–0,6 мм) для очистки мякоти. Ротор с электроприводом проталкивает мякоть через сетку с небольшим усилием. Это обеспечивает гладкую текстуру и высокое содержание клетчатки в соке, не повреждая фрагменты семян.
Трубчатый или трубчатый стерилизатор для гуавы
Стерилизатор нагревает сок/мякоть гуавы, пропуская ее через внутренние трубки, окруженные горячей водой. Температура достигает 95–105 °C (регулируется индивидуально) для уничтожения микробов и ферментов. В отличие от систем прямого парового стерилизации, этот метод предотвращает потерю вкуса и прилипание мякоти. Он оснащен датчиками температуры и панелью управления для обеспечения точного контроля температуры.
Вакуумный испаритель для гуавы (для концентрата)
Этот пленочный испаритель с принудительной циркуляцией снижает содержание воды в соке/мякоти при температуре 60–70 °C в вакууме. Он сохраняет цвет и аромат, достигая концентрации в 2–5 раз выше, чем по шкале Брикса. Система имеет несколько режимов работы (двойной или тройной) для экономии энергии. Мы рекомендуем ее для предприятий по производству концентрированных соков/пюре, ориентированных на экспортные рынки.
Асептический наполнитель для упаковки в пакеты типа «пакет-в-коробке» для пюре/сока из гуавы.
Этот разливочный аппарат перекладывает стерильное пюре/сок гуавы в предварительно стерилизованные пакеты (5–220 л). Он включает в себя камеру защиты от пара, систему взвешивания и ПЛК-управление. Разливочный аппарат автоматически герметизирует пакеты, предотвращая попадание кислорода внутрь. Это оптимальный метод для длительного хранения и экспорта.
Линейка EasyReal Guava Line охватывает оба варианта.розовая и белая гуававключая перезрелые или волокнистые сорта. Мы адаптируем размер дробилки и сита в соответствии с консистенцией пульпы. Наша система измельчения и рафинирования позволяет быстро менять сита в зависимости от потребностей в различных продуктах.
Вы можете обработатьцелый фрукт, очищенные сегменты, илизамороженная мякоть.
В качестве выходных данных можно гибко формировать следующие параметры:
● 100%сок гуавыдля розничной торговли
● Нектар, богатый мякотьюдля тропических смесей
● Пюре из гуавы без косточекдля детского питания или мороженого
● Концентратдля экспорта или разбавления смесей
Вы также получаете гибкость в упаковке. Один и тот же наполнитель может использоваться для...ПЭТ-бутылки, стеклянные банки или асептические пакеты—все управляется одним сенсорным экраном. Благодаря модульной конструкции вы можете расширить систему в дальнейшем, добавив новые элементы.гомогенизация, деаэрация или смешиваниешаги.
ОнЛиния по переработке гуавы EasyRealиспользует полностью интегрированную системуСистема управления ПЛК + ЧМИЭта система помогает вам бесперебойно управлять заводом, контролировать все этапы производства и снижать количество ошибок операторов. Вы можете отслеживать температуру, давление, расход и объем производства в режиме реального времени.
На сенсорном экране HMI отображаетсяблок-схема всей линииСистема получает данные в режиме реального времени с каждого станка. При падении температуры во время стерилизации или перегрузке двигателя во время измельчения, система мгновенно подает сигналы тревоги. Вы можете регулировать заданные значения непосредственно на экране, не касаясь оборудования.
Мы поддерживаемПЛК SiemensВ зависимости от стандартов вашего предприятия. Интерфейс HMI использует многоязычные интерфейсы — английский, испанский, арабский, русский или китайский — поэтому ваши операторы могут работать уверенно. Все технологические данные могут быть зарегистрированы и экспортированы через USB или Ethernet.
Эта интеллектуальная система включает в себя:
● Настройки автоматической смены продукции
● Ведение учета данных для системы HACCP и проведения аудитов.
● Активация цикла самоочистки CIP одним нажатием кнопки.
● Удалённая диагностика и обновления
Вы также можете связать систему с вашей ERP или MES платформой для более эффективного планирования. Для предприятий, стремящихся к цифровизации, мы предлагаем...дополнительные облачные панели мониторингаимобильные оповещенияТаким образом, вы можете видеть статус линии где угодно.
С более25 лет опытаи клиентов вБолее 30 стран, Шанхайская компания EasyReal Machinery Co., Ltd.— ваш надежный партнер в сфере производства сока и пюре из гуавы. Мы предлагаем не только оборудование, но и полный комплекс услуг по планировке производственных площадей, проектированию инженерных сетей и обучению операторов.
Мы разрабатываем индивидуальные решения для каждого проекта, учитывая ваши производственные площади, бюджет и цели. Независимо от того, строите ли вы новый завод или модернизируете старый, мы создаем решения, которые будут расти вместе с вашим бизнесом. Вы получите надежное оборудование, быстрое местное обслуживание и четкие сроки выполнения проекта.
Хотите получить предложение по планировке с указанием цен?
Свяжитесь с нами по адресуsales@easyreal.cnили посетитеwww.easireal.com/contact-usчтобы начать свой проект по переработке гуавы.
