Компания Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. завершила монтаж, ввод в эксплуатацию и приемку пилотной установки UHT/HTST на предприятии INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), ведущем производителе напитков во Вьетнаме.
Новая пилотная линия предоставляет компании INTERBOS гибкую платформу для разработки и валидации широкого спектра молочных продуктов (молоко, сливки, плавленый сыр, йогурт и т. д.) и напитков. Она поддерживает разработку рецептур, оптимизацию процессов и масштабирование производства в условиях, близких к промышленному производству.
-
Бесшовная интеграция
Полностью автоматизированная пилотная линия успешно прошла как заводские приемочные испытания (FAT), так и приемочные испытания на предприятии (SAT). Она соответствовала всем ключевым показателям производительности по термической обработке, гомогенизации и асептическому розливу и была интегрирована в существующий технологический процесс и научно-исследовательские работы с минимальными изменениями компоновки. -
Проверка нескольких приложений
Завод успешно использовался для испытаний высокотемпературной кратковременной пастеризации (HTST) и непрямой ультравысокотемпературной стерилизации (UHT) различных типов продукции, включая молоко, сливки, сырные основы и прототипы йогурта. -
Сокращение циклов НИОКР
Благодаря проведению собственных пилотных испытаний, INTERBOS теперь может тестировать рецептуры, корректировать параметры и оценивать упаковку в небольших масштабах. Ожидается, что это сократит время, необходимое для НИОКР, до 60% и ускорит вывод новых продуктов на рынок.
Разработанная для производителей напитков, научно-исследовательских институтов и поставщиков ингредиентов, пилотная установка UHT/HTST от EasyReal охватывает весь путь от лабораторной концепции до валидации в производственных масштабах.
1. Молочные и растительные протеиновые напитки
-
Оптимизация гомогенизации (обычно 180–250 бар) и термической стабильности (ультравысокотемпературная обработка при 137–145 °C в течение 2–4 секунд).
-
Поддержка исследований взаимодействий белок-полифенол и систем стабилизаторов.
-
Типичные цели:
-
Вязкость 20–80 мПа·с при 50 с⁻¹
-
После 30 дней при температуре 25°C видимого расслоения фаз не наблюдается.
-
2. Соки и напитки с NFC-фильтрацией
-
Валидация методов ферментативной обработки, деаэрации, стабилизации пульпы и горячего наполнения/асептической обработки.
-
Типичные цели:
-
Индекс кремообразности <10% через 30 дней
-
Отсутствуют твердые отложения.
-
Диапазон pH 3,0–4,2, в зависимости от рецепта.
-
3. Готовый к употреблению чай и функциональные напитки
-
Испытания по определению прозрачности экстракта чая, рецептур с низким или нулевым содержанием сахара, а также добавлению функциональных ингредиентов.
-
Контроль содержания растворенного кислорода с помощью встроенной деаэрации (до ≤0,5 мг/л).
-
Типичные цели:
-
Сохранение аромата ≥85%
-
Разница в цвете ΔE <1,5 за 90 дней (в ускоренном или реальном времени)
-
Соответствие требованиям микробиологической безопасности и срока годности.
-
| Модуль | Технические особенности |
|---|---|
| Гибкий тепловой блок | Переключаемые режимы пастеризации/HTST/UHT; косвенный трубчатый теплообменник и опциональная прямая подача пара (DSI); проверенные приборы и удерживающие трубки. |
| Вакуумный деаэратор | Работает при давлении приблизительно 100–200 мбар; имеет встроенный датчик кислорода; снижает содержание растворенного кислорода до ≤0,5 мг/л для улучшения вкуса и стабильности. |
| Двухступенчатый гомогенизатор | Регулируемое давление от 50 до 600 бар; позволяет контролировать распределение размеров капель для улучшения стабильности эмульсии и белка. |
| Асептический шкаф для розлива | Фильтрация HEPA класса ISO 5 в зоне розлива; автоматическое укупоривание; подходит для ПЭТ, стекла и некоторых форматов картонной упаковки. |
| Управление ПЛК и регистрация данных | ПЛК на базе Siemens; регистрирует температуру, давление и расход; экспортирует отчеты для поддержки документации по контролю качества, соответствия требованиям GMP и исследований по масштабированию производства. |
-
-
Снижение рисков перед инвестированием
Перед принятием решения о полномасштабных капитальных затратах можно протестировать и проверить рецептуры, условия процесса и форматы упаковки в пилотном масштабе. -
Повышенная точность масштабирования
Инженерные модели и записанные данные (включая время пребывания, оценки значения F и удельную потребляемую энергию) помогают перенести успешные параметры пилотных испытаний на промышленные линии УВТ/ВТСТ. -
Послепродажное и глобальное обслуживание
После ввода оборудования в эксплуатацию на месте и обучения операторов компания EasyReal продолжает предоставлять удаленную диагностику и техническую поддержку через свою сервисную сеть, помогая клиентам поддерживать стабильную работу в долгосрочной перспективе.
По словам директора по исследованиям и разработкам компании INTERBOS, пилотная система EasyReal значительно улучшила их возможности по тестированию новых продуктов:
«Пилотная установка для ультрапастеризации/термостатической обработки предоставляет нашей команде четкий и воспроизводимый способ перехода от лабораторных испытаний к производству. Мы можем проверять рецептуры, тестировать упаковку и подтверждать стабильность процесса собственными силами, что сокращает время выхода на рынок и способствует нашему росту на вьетнамском рынке напитков».
-
Shanghai EasyReal — это национальное высокотехнологичное предприятие, специализирующееся на лабораторных и пилотных системах обработки для пищевой промышленности и производства напитков.
Пилотные установки UHT/HTST, включая опциональные модули DSI, сертифицированы по стандарту ISO 9001 и известны своим точным контролем и надежной конструкцией. EasyReal обслуживает клиентов более чем в 30 странах, оказывая поддержку в разработке новых продуктов, модернизации производственных линий и обучении персонала.
Узнайте больше о пилотных установках UHT/HTST от EasyReal: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Для технических обсуждений, совместных проектов разработки или планирования опытно-промышленных установок:
• +86 157 1164 2028
• jet_ma@easyreal.cn
• www.easireal.com
• Контактное лицо: Джет Ма, директор по глобальному маркетингу
Дата публикации: 21 ноября 2025 г.
