Компания Shanghai EasyReal завершила монтаж, ввод в эксплуатацию и приемку пилотной установки для смешивания и ферментации в водяной бане на предприятии INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS) во Вьетнаме.
Проект предоставляет INTERBOS стабильную пилотную платформу для разработки йогурта, напитков на растительной основе и других ферментированных продуктов в контролируемых условиях, близких к промышленному производству.
Система, поставленная компании INTERBOS, основана на конфигурации 6, наиболее полной версии из серии систем смешивания и ферментации в водяной бане от EasyReal.
Она сочетает в себе нагрев и охлаждение с помощью водяной бани, автоматический контроль температуры, мониторинг pH и программируемые функции перемешивания.
В ходе монтажа и испытаний на месте установки:
• Была установлена и введена в эксплуатацию в течение нескольких дней.
• Достигнута стабильность температуры в пределах ±1°C при непрерывной работе.
• Автоматизированные циклы выполнялись в течение 72 часов без прерывания процесса.
Это предоставляет команде разработчиков INTERBOS надежный инструмент для проведения многократных испытаний, сравнения формул и регистрации технологических данных перед запуском новых продуктов в крупномасштабное производство.
Изучите систему:Смесительная емкость для водяной бани
Установка предназначена для проведения научно-исследовательских работ в пищевой, напиточной и биотехнологической отраслях, требующих точного контроля температуры и перемешивания. Типичные области применения включают:
• Эксперименты по ферментации
Йогурт, кефир, напитки на растительной основе, пробиотические продукты и другие ферментированные жидкости.
• Тесты на смешивание и подбор ингредиентов
Смешивание жидкостей и твердых веществ, например, эмульсий, ароматизированных напитков и прототипов соусов.
• Исследования параметров процесса
Систематическое сравнение температуры, pH, скорости перемешивания и времени выдержки для понимания их влияния на текстуру, стабильность и вкус продукта.
Основные характеристики
1. Контроль температуры и перемешивания
o Нагрев и охлаждение с помощью водяной бани для бережного и равномерного регулирования температуры.
o Программируемое перемешивание (непрерывное или прерывистое) с настройкой времени.
o Возможность выбора между контролем температуры в одном резервуаре или единым температурным режимом в зависимости от выбранной конфигурации.
2. Автоматизация и мониторинг
o Измерение pH в реальном времени с помощью датчиков Mettler Toledo.
o Система управления на базе Siemens для настройки технологических процессов, регистрации данных и базовой удаленной поддержки.
3. Гибкие возможности конфигурации
Шесть конфигураций (1–6) от базового перемешивания в водяной бане до полностью оборудованных ферментационных систем.
o Выбор уровня управления (полуавтоматический или на основе ПЛК), позволяющий пользователям соотносить инвестиции с текущими потребностями в НИОКР.
Основные компоненты
• Емкость(и) для водяной бани
• Мешалка с лопастью
• Пластинчатый теплообменник и чиллер (в зависимости от конфигурации)
• Датчики pH Mettler Toledo
• Полуавтоматическая система управления или система управления на базе ПЛК Siemens
Серия установок для смешивания и ферментации в водяной бане представлена несколькими конфигурациями, соответствующими различным требованиям научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ:
• Конфигурация 1 – Начальный уровень
Простой способ перемешивания в водяной бане с равномерным нагревом, подходит для простых испытаний и поддержания температуры.
• Конфигурация 3 – Средний уровень
Автоматизированный контроль температуры и функции перемешивания в зависимости от времени идеально подходят для более структурированных экспериментов, требующих воспроизводимых результатов.
• Конфигурация 6 – Расширенная настройка процесса ферментации
Полноценная система ферментации с подогревом и охлаждением, мониторингом pH и гибкой логикой управления. Это конфигурация, поставленная компании INTERBOS Vietnam.
Все конфигурации можно модернизировать поэтапно. Пользователи могут начать с более простой конфигурации и добавлять чиллеры, теплообменники или расширенные модули управления по мере усложнения проектов.
Компания EasyReal проектирует опытные установки, помогающие компаниям пищевой и напиточной промышленности снизить риски и затраты на этапе разработки продукции. В рамках проекта INTERBOS опытная установка с водяной баней поддерживает:
• Снижение рисков при разработке
Новые формулы и технологические условия можно протестировать в пилотном масштабе, прежде чем инвестировать в полномасштабное производство.
• Снижение потребления материалов
Проведение мелкосерийных испытаний помогает экономить ингредиенты при проверке различных рецептов или параметров процесса.
• Более качественные данные для масштабирования
Стабильные и задокументированные условия процесса облегчают инженерам перенос успешных пилотных рецептур на промышленные линии.
Установка INTERBOS демонстрирует, как пилотная установка для смешивания и ферментации в водяной бане может поддерживать структурированную научно-исследовательскую работу в области ферментированных и функциональных напитков.
Для производителей и научно-исследовательских групп, желающих построить или модернизировать опытно-конструкторский объект, EasyReal может предложить как стандартные системы, так и индивидуальные решения, основанные на существующих процессах и планах по выпуску продукции.
Узнайте больше или обсудите свой проект:
• Технические характеристики: Пилотные системы водяной бани
• Контакт:
+86 157 1164 2028
o jet_ma@easyreal.cn
o www.easireal.com
Контактное лицо: Джет Ма, директор по глобальному маркетингу.
Компания Shanghai EasyReal специализируется на лабораторных и пилотных технологических системах для пищевой промышленности и производства напитков.
В наш ассортимент продукции входят стерилизаторы UHT/HTST, гомогенизаторы, смесительные и ферментационные установки, асептические системы розлива и пилотные линии, разработанные по индивидуальному заказу.
Мы обслуживаем клиентов более чем в 30 странах, оказывая поддержку как в разработке новых продуктов, так и в модернизации производственных линий.
Дата публикации: 21 ноября 2025 г.
