18 сентября 2025 г. –Шанхайская компания EasyReal Machinery Co., Ltd.(Мировой лидер в области компактных решений для пищевой и напиточной промышленности) объявляет об успешной установке, вводе в эксплуатацию и приемке клиентом передовой системы.Пилотная установка UHT/HTST-DSIдля ведущего бразильского новатора в области ингредиентов,VILAC FOODSЗавершенная 14 сентября 2025 года, эта передовая научно-исследовательская система позволяет VILAC ускорить разработку продуктов в области молочной продукции, напитков и функциональных продуктов питания с беспрецедентной точностью и эффективностью.
Лабораторная система UHT/HTST от EasyReal (слева), интегрированная с модулем прямой подачи пара (DSI) и изолятором асептического розлива (справа). Эта компактная пилотная установка позволяет группам разработчиков моделировать полномасштабную обработку при сверхвысоких температурах и стерильную упаковку в небольших партиях. Конструкция установки имитирует условия промышленной стерилизации, что позволяет проводить точные эксперименты с новыми рецептурами молочных продуктов и напитков.
Обзор проекта
Компания VILAC FOODS, известная своим 20-летним опытом в производстве высококачественных молочных ингредиентов, выбрала пилотную установку EasyReal для революционизации своих научно-исследовательских возможностей и ускорения инноваций. Система объединяет несколько передовых технологий для имитации процессов промышленного масштаба в пилотном режиме:
•Гибкость тройной стерилизации:Плавно переключается между стандартным режимом пастеризации.HTST(Высокотемпературный кратковременный) иУТТРежимы стерилизации (сверхвысокой температуры) с лучшей в отрасли точностью измерения температуры (±0,3 °C до 152 °C). Возможность работы в трех режимах обеспечивает точную обработку широкого спектра продуктов и параметров испытаний.
•Инновации DSI:Включает в себя мирового классаПрямой впрыск пара (DSI)Модуль для сверхбережного нагрева продуктов. DSI быстро нагревает жидкости путем впрыскивания кулинарного пара, которыйснижает термическое воздействие на чувствительные ингредиенты(например, белки и ферменты), при этом обеспечивается полное уничтожение патогенов. Это означает, что деликатные компоненты (например, питательные вещества, ароматизаторы) сохраняются лучше, чем при обычном непрямом нагреве.
•Гомогенизация GEA:Отличается итальянской инженерной разработкой.асептический гомогенизатор высокого давления(от GEA), который может использоваться как на входе, так и на выходе для стерильной гомогенизации. Это крайне важно для достижения равномерного распределения частиц размером <1 мкм и гладкой текстуры в молочных и растительных продуктах, обеспечивая непревзойденную консистенцию продукта и приятные вкусовые ощущения.
•Возможность асептического розлива:Интегрированныйасептический шкаф для розливаИзолятор позволяет команде VILAC проводить испытания новых рецептур упаковки без риска загрязнения. Это означает, что небольшие партии экспериментальных молочных или безалкогольных продуктов могут быть разлиты в стерильных условиях, что позволяет проводить испытания срока годности и оценки качества в реальных условиях без риска загрязнения.
Технические прорывы и преимущества для клиентов
Этот опытный завод обеспечивает ряд технических прорывов, которые напрямую способствуют научно-исследовательской и производственной деятельности компании VILAC FOODS. Среди наиболее значимых преимуществ можно отметить следующие:
•Гибкая обработка:Компания занимается широким ассортиментом продукции – от традиционного молочного и растительного молока до кофейных напитков, пробиотических напитков и других функциональных напитков.5–40 л/чСерийные производственные циклы. Модульная конструкция позволяет быстро перенастраивать компоненты для работы с различными типами продукции и параметрами обработки, обеспечивая максимальную гибкость для научно-исследовательских испытаний.
•Точность DSI:Система прямой подачи пара нагревает продукты практически мгновенно, значительно сокращая время воздействия тепла.снижает термическое воздействие на чувствительные ингредиенты(например, белки, ферменты), предотвращая ухудшение вкуса или потерю питательных веществ, и обеспечивая при этом полную стерилизацию (снижение количества патогенов до безопасного уровня). Такой точный термоконтроль особенно полезен для пробиотических и высокобелковых составов, чувствительных к высоким температурам.
•Мастерство гомогенизации:Благодаря встроенному гомогенизатору высокого давления система обеспечивает исключительно мелкий размер частиц (часто)<1 мкм) и однородную эмульсию в конечном продукте. Такой уровень гомогенизации приводит кнепревзойденная стабильность качества продукции– важнейший фактор качества для молочных сливок, растительных эмульсий и любых напитков, где текстура и стабильность имеют решающее значение. В результате достигается более гладкая текстура и улучшенная стабильность питательных веществ и добавок в экспериментальных рецептах VILAC.
•Ресурсоэффективность:Пилотная установка разработана для минимизации отходов и обеспечения высокой производительности. Для проведения испытаний требуется лишь небольшой объем продукта (всего 3 л), и она очень быстро достигает стабильных условий стерилизации, обеспечивая полную термическую стабильность менее чем за 15 минут. Такая эффективность приводит кНа 40% меньше отходов сырьяПо сравнению с традиционными системами, VILAC позволяет экономить дорогостоящие ингредиенты во время испытаний. Более быстрая подготовка к работе и встроенные циклы очистки на месте/обработки паром на месте (CIP/SIP) также сокращают время простоя между экспериментами. В целом, VILAC позволяет проводить больше испытаний с меньшими ресурсами, ускоряя цикл исследований и разработок.
«Этот опытный завод преобразует наш инновационный процесс, а производительность оборудования просто потрясающая!»«Технология DSI и гомогенизатор GEA от EasyReal позволяют нам доводить до совершенства текстуру и питательные свойства продуктов, предназначенных для мировых рынков, — и все это в соответствии со строжайшими стандартами качества Бразилии», — отметил руководитель отдела исследований и разработок VILAC FOODS во время приемочных испытаний.
Стратегическое значение для VILAC FOODS
Внедрение передовой пилотной системы UHT/HTST-DSI от EasyReal позволяет компании VILAC FOODS получить значительные стратегические преимущества, укрепляющие ее конкурентные преимущества:
•Ускоренная коммерциализация:Циклы разработки и тестирования в рамках НИОКР включают в себя:на 50–60% быстрееЭто значительно сокращает время, необходимое для разработки новых молочных и безалкогольных продуктов. Такая гибкость позволяет VILAC быстро реагировать на новые рыночные тенденции и потребительские запросы, выводя инновационные продукты на рынок в гораздо меньшие сроки.
•Соответствие требованиям экспортной готовности:Технологические процессы опытного завода полностью соответствуют международным стандартам (оборудование сертифицировано по стандарту CE и поддерживает процессы FDA/ISO), что гарантирует соответствие разрабатываемой продукции строгим требованиям ЕС, США, Меркосур и других рынков. Соответствие экспортным стандартам качества, начиная с этапа исследований и разработок, дает VILAC уверенность в масштабировании успешных рецептур по всему миру без каких-либо нормативных препятствий.
•Бесшовная масштабируемость:Система точновоспроизводит условия промышленной обработкиВ меньшем масштабе это снижает риски при переходе к полномасштабному производству. Составы и параметры процесса, оптимизированные на пилотной установке, могут быть напрямую перенесены на промышленные линии VILAC. Такая масштабируемость означает меньше неожиданностей при масштабировании и более плавный переход от прототипа к серийному производству.
В целом, опытно-промышленная установка EasyReal служит...катализатор стратегии инноваций в пищевой промышленности VILACЭто позволяет компании внедрять новые решения в области молочных технологий, соблюдая при этом самые высокие стандарты пищевой науки и безопасности. VILAC FOODS в настоящее время занимает лидирующие позиции в области молочных технологий и инноваций в сфере функциональных напитков в Бразилии и за ее пределами, используя эту платформу для развития продукции и роста.
Почему мировые новаторы выбирают EasyReal
Пилотные системы Shanghai EasyReal стали выбором ведущих мировых разработчиков и новаторов. Основные причины включают:
•Передовые решения в области интеграции:Усовершенствованная пилотная установка, сочетающая в себе несколько методов термической обработки (стерилизация UHT и HTST, как косвенная, так и с помощью DSI).в рамках одной компактной системынаряду с интегрированной стерильной гомогенизацией. Эта комплексная интеграция позволяет проводить всестороннее моделирование процессов на единой платформе.
•Модульная конструкция:оченьмодульная архитектураЭто позволяет пользователям свободно переключать или подключать различные функциональные модули по мере необходимости. Будь то добавление чего-либо...Модуль DSIБлагодаря возможности замены теплообменников или изменения маршрута потока для разных периодов выдержки, конструкция EasyReal адаптируется для выполнения различных имитационных моделей процессов в соответствии с уникальными требованиями каждого заказчика в области исследований и разработок.
•Настройка:Индивидуально разработанные рабочие процессы, оптимизированные для конкретных категорий товаров. EasyReal может адаптировать пилотные линии под ваши потребности.молочные продуктыРастительные экстракты, напитки на основе чая и молока, ореховое молоко и многое другое – все это гарантирует, что оборудование точно соответствует технологическим потребностям конкретного применения. Такой уровень индивидуализации ускоряет инновации в нишевых сегментах, таких как растительные альтернативы молочным продуктам и функциональные напитки.
•Комплексная поддержка:Комплексная поддержка от установки до эксплуатации. EasyReal предоставляет услуги по настройке и обучению персонала на месте, а также подробную документацию по соответствию стандартам (ISO и GMP). Такая комплексная поддержка дает партнерам уверенность в соблюдении систем качества и нормативных требований уже на этапе пилотного проекта.
•Экономическая эффективность:Пилотные установки EasyReal обеспечивают высокую производительность при более низкой стоимости – примерноСнижение эксплуатационных расходов на 30%.чем аналогичные системы европейского производства. Эффективное энергопотребление, минимальное количество отходов и доступная цена означают более быструю окупаемость инвестиций для научно-исследовательских центров. Компании могут внедрять инновации более экономично, не жертвуя при этом возможностями или качеством.
О компании Shanghai EasyReal
Компания Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. — это национальное высокотехнологичное предприятие, специализирующееся на лабораторных и пилотных решениях для пищевой промышленности мирового масштаба. Системы EasyReal сертифицированы по стандарту ISO 9001 и признаны за точность проектирования и надежность более чем в 30 странах. Пилотные установки UHT/HTST и сопутствующее оборудование компании известны своей гибкостью и точностью, что позволяет проводить передовые исследования в области молочных технологий, разработки напитков и асептической обработки.(Изучите EasyReal)Пилотная установка UHT/HTST-DSI(Более подробную информацию можно найти на сайте компании.)
Для партнерства:
+86 15711642028
jet_ma@easyreal.cn
www.easireal.com
Контактное лицо: Джет Ма, директор по глобальному маркетингу EasyReal.
Дата публикации: 18 сентября 2025 г.
