18 сентября 2025 г. –Шанхайская компания EasyReal Machinery Co., Ltd.(мировой лидер в области компактных решений для обработки продуктов питания и напитков) объявляет об успешной установке, вводе в эксплуатацию и приемке заказчиком передовойОпытная установка UHT/HTST-DSIдля ведущего бразильского новатора в области ингредиентов,ВИЛАК ФУДСЭта передовая система исследований и разработок, строительство которой было завершено 14 сентября 2025 года, позволяет VILAC ускорить разработку инновационных продуктов в области молочных продуктов, напитков и функциональных пищевых продуктов с беспрецедентной точностью и эффективностью.
Лабораторная система UHT/HTST EasyReal (слева), интегрированная с модулем прямой инжекции пара (DSI) и изолятором асептического розлива (справа). Эта компактная пилотная установка позволяет научно-исследовательским и опытно-конструкторским группам моделировать полномасштабную сверхвысокотемпературную обработку и стерильную упаковку небольшими партиями. Конструкция установки соответствует условиям промышленной стерилизации, что позволяет проводить точные эксперименты с новыми рецептурами молочных продуктов и напитков.
Обзор проекта
Компания VILAC FOODS, известная своим 20-летним опытом производства высококачественных молочных ингредиентов, выбрала пилотный завод EasyReal для революционного расширения своих возможностей в области исследований и разработок и ускорения внедрения инноваций. Система объединяет несколько передовых технологий для моделирования промышленной переработки в пилотном масштабе:
•Гибкость тройной стерилизации:Плавное переключение между стандартной пастеризацией,HTST(высокотемпературный кратковременный) иУВТРежимы стерилизации (сверхвысокотемпературные) с лучшей в отрасли точностью поддержания температуры (контроль температуры ±0,3 °C до 152 °C). Эта возможность трёх режимов обеспечивает точную обработку широкого спектра продуктов и параметров испытаний.
•Инновации DSI:Включает в себя мировой классПрямая инжекция пара (DSI)Модуль для сверхбережного нагрева продуктов. DSI быстро нагревает жидкости, впрыскивая кулинарный пар, которыйснижает термическую нагрузку на чувствительные ингредиенты(например, белки и ферменты), обеспечивая при этом полное уничтожение патогенов. Это означает, что деликатные компоненты (например, питательные вещества, ароматизаторы) сохраняются лучше, чем при традиционном непрямом нагреве.
•Гомогенизация GEA:Имеет разработанную в Италииасептический гомогенизатор высокого давления(от GEA), который можно использовать как на входе, так и на выходе из линии для стерильной гомогенизации. Это критически важно для достижения равномерного распределения размера частиц (<1 мкм) и гладкой текстуры молочных и растительных продуктов, обеспечивая непревзойденную консистенцию и вкусовые ощущения.
•Возможность асептического розлива:Интегрированныйшкаф асептического розлива(изолятор) позволяет команде VILAC проводить испытания упаковки новых рецептур без загрязнения. Это означает, что небольшие партии экспериментальных молочных продуктов и напитков могут быть расфасованы в стерильных условиях, что позволяет проводить испытания на срок годности и оценку качества в реальных условиях без риска загрязнения.
Технические прорывы и преимущества для клиентов
Эта пилотная установка обеспечивает ряд технических прорывов, которые напрямую способствуют исследованиям и разработке продукции VILAC FOODS. Среди её существенных преимуществ:
•Гибкая обработка:Обрабатывает широкий ассортимент продукции – от традиционного коровьего молока и растительного молока до кофейных напитков, пробиотических напитков и других функциональных напитков – в5–40 л/чСерийное производство. Модульная конструкция позволяет быстро перенастраивать компоненты для адаптации к различным типам продукции и параметрам обработки, обеспечивая максимальную гибкость для проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.
•Точность DSI:Система прямого впрыска пара нагревает продукты практически мгновенно, значительно сокращая время воздействия тепла.снижает термическую нагрузку на чувствительные ингредиенты(например, белки, ферменты), предотвращая ухудшение вкуса и потерю питательных веществ, обеспечивая при этом полную стерилизацию (снижение количества патогенов до безопасного уровня). Такой точный контроль температуры особенно полезен для пробиотических и высокобелковых составов, чувствительных к нагреванию.
•Мастерство гомогенизации:Благодаря встроенному гомогенизатору высокого давления система достигает исключительно мелкого размера частиц (часто<1 мкм) и однородной эмульсии в конечном продукте. Этот уровень гомогенизации означаетнепревзойденная консистенция продукта– важнейший фактор качества для молочных кремов, растительных эмульсий и любых напитков, где текстура и стабильность имеют решающее значение. Результат – более мягкий вкус и повышенная стабильность питательных веществ и добавок в экспериментальных рецептах VILAC.
•Эффективность использования ресурсов:Пилотная установка разработана для минимизации отходов и высокой производительности. Для проведения испытаний требуется лишь небольшой объём продукта (всего 3 л), а устойчивые условия стерилизации достигаются очень быстро, достигая полной термостабильности менее чем за 15 минут. Эта эффективность обеспечиваетНа 40% меньше отходов сырьяПо сравнению с традиционными системами, это позволяет экономить дорогостоящие ингредиенты во время испытаний. Более быстрый запуск и встроенные циклы безразборной мойки/обработки паром (CIP/SIP) также сокращают время простоя между экспериментами. В целом, VILAC может проводить больше испытаний с меньшими ресурсами, ускоряя цикл исследований и разработок.
«Эта пилотная установка преобразит наш инновационный портфель, а производительность оборудования просто потрясающая!«Технология DSI компании EasyReal и гомогенизатор GEA позволяют нам совершенствовать текстуру и питательные вещества в продуктах, предназначенных для мировых рынков, и при этом соответствовать самым строгим стандартам качества Бразилии», — отметил руководитель отдела исследований и разработок компании VILAC FOODS во время приемочных испытаний.
Стратегическое воздействие на VILAC FOODS
Внедрив передовую пилотную систему UHT/HTST-DSI компании EasyReal, компания VILAC FOODS получает значительные стратегические преимущества, которые укрепляют ее конкурентные преимущества:
•Ускоренная коммерциализация:Циклы разработки и тестирования НИОКРНа 50–60% быстрее, что значительно сокращает время разработки новых молочных продуктов и напитков. Такая гибкость позволяет VILAC быстро реагировать на новые рыночные тенденции и запросы потребителей, выводя инновационные продукты на рынок в кратчайшие сроки.
•Соответствие требованиям готовности к экспорту:Технологические процессы на пилотном заводе полностью соответствуют международным стандартам (оборудование сертифицировано по стандартам CE и поддерживает стандарты FDA/ISO), что гарантирует соответствие разрабатываемой продукции строгим нормам ЕС, США, МЕРКОСУР и других рынков. Соответствие экспортному уровню качества, начиная с этапа НИОКР, позволяет VILAC уверенно масштабировать успешные рецептуры по всему миру без каких-либо нормативных препятствий.
•Полная масштабируемость:Система точновоспроизводит условия промышленной переработкив меньших масштабах, что снижает риски при масштабировании до полномасштабного производства. Рецептуры и параметры процесса, оптимизированные на пилотном заводе, могут быть напрямую перенесены на промышленные линии VILAC. Такая масштабируемость означает меньше неожиданностей при масштабировании и более плавный переход от прототипа к серийному производству.
В целом, пилотная установка EasyReal служиткатализатор стратегии VILAC в области пищевых инноваций, что позволяет компании разрабатывать новые решения в области технологий производства молочных продуктов, соблюдая при этом высочайшие стандарты пищевой науки и безопасности. Компания VILAC FOODS занимает лидирующие позиции в области инновационных технологий в области производства молочных продуктов и функциональных напитков в Бразилии и за рубежом, используя эту платформу для стимулирования разработки и роста продукции.
Почему мировые новаторы выбирают EasyReal
Пилотные системы Shanghai EasyReal стали выбором ведущих мировых новаторов в области НИОКР. Основные причины:
•Передовая интеграция:Усовершенствованная конструкция пилотной установки, сочетающая несколько методов термической обработки (стерилизация UHT и HTST, как непрямая, так и с помощью DSI)в рамках одной компактной системы, а также интегрированная стерильная гомогенизация. Эта комплексная интеграция обеспечивает комплексное моделирование процесса на единой платформе.
•Модульная конструкция:Оченьмодульная архитектураПозволяет пользователям свободно переключать или подключать различные функциональные модули по мере необходимости. Будь то добавлениемодуль DSI, меняя местами теплообменники или перенаправляя поток для разных времен выдержки, конструкция EasyReal адаптируется для достижения различных вариантов моделирования процесса в соответствии с уникальными требованиями каждого заказчика к НИОКР.
•Настройка:Индивидуально разработанные рабочие процессы, оптимизированные для конкретных категорий продуктов. EasyReal может настроить пилотные линии длямолочные продукты, растительные экстракты, чайно-молочные напитки, ореховое молоко и многое другое, гарантируя, что оборудование будет точно соответствовать технологическим требованиям конкретного применения. Такой уровень адаптации ускоряет инновации в таких нишевых сегментах, как производство растительных альтернатив молочным продуктам и функциональных напитков.
•Комплексная поддержка:Комплексная поддержка от установки до эксплуатации. EasyReal обеспечивает настройку и обучение специалистов клиента на месте, а также предоставляет подробную документацию о соответствии требованиям (соответствующую стандартам ISO и GMP). Эта комплексная поддержка даёт партнёрам уверенность в соблюдении систем качества и нормативных требований с самого этапа пилотного проекта.
•Эффективность затрат:Пилотные установки EasyReal обеспечивают высокую производительность при меньших затратах – примерноЭксплуатационные расходы снижены на 30%по сравнению с аналогичными системами европейского производства. Эффективное энергопотребление, минимальные отходы и доступная цена обеспечивают более быструю окупаемость инвестиций в научно-исследовательские центры. Компании могут внедрять инновации более эффективно, не жертвуя производительностью и качеством.
О компании Shanghai EasyReal
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. — национальное высокотехнологичное предприятие, специализирующееся на решениях для лабораторной и пилотной переработки пищевых продуктов для мировой пищевой промышленности и производства напитков. Системы EasyReal сертифицированы по стандарту ISO 9001 и признаны за точность проектирования и надежность более чем в 30 странах. Пилотные установки UHT/HTST компании и сопутствующее оборудование славятся своей гибкостью и точностью, позволяя проводить передовые исследования в области технологий производства молочной продукции, разработки напитков и асептической обработки.(Исследуйте EasyRealОпытная установка UHT/HTST-DSI(Более подробную информацию можно найти на сайте компании.)
Для партнерства:
Телефон:+86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Сайт:www.easireal.com
Контактное лицо: Джет Ма, директор по глобальному маркетингу EasyReal
Время публикации: 18 сентября 2025 г.
