Линия по переработке персиков
EasyRealЛиния по переработке персиковИспользуется последовательность механических и термических этапов для превращения сырых персиков в чистые, стабильные и ароматные продукты.
Начинаем с того, что пропускаем свежие персики через пузырьковую мойку и щеточный блок для удаления грязи и пушка. Машина для удаления косточек, измельчения и рафинирования отделяет косточки и превращает мякоть в однородную мякоть. Для получения прозрачного сока мы используем ферментативную обработку и декантерное разделение. Для пюре или джема мы сохраняем больше текстуры и клетчатки в процессе рафинирования.
Ключевые этапы термической обработки включают в себя:горячий перерывилихолодный перерывОбработка зависит от типа продукта. Для бережного и равномерного нагрева мы используем трубчатые или трубчатые теплообменники. Наши испарители снижают содержание воды при низком энергопотреблении. Стерилизация осуществляется посредствомпастеризаторы трубчатого типаилиDSI (прямая подача пара)системы для приготовления пюре высокой вязкости.
Линия завершается гибкими вариантами наполнения:стеклянная бутылка, ПЭТ-бутылка, пакет, бочка, жестяная банка, илиасептический пакетИнтеллектуальная система ПЛК-ЧМИ контролирует весь процесс, обеспечивая визуализацию и отслеживаемость данных.
В зависимости от вашей продуктовой стратегии, вы можете применять эту систему в различных отраслях промышленности:
● производители соковМожно получить прозрачный или мутный персиковый сок, как в чистом виде, так и концентрированный.
● консервные заводыможет производитьочищенные, разрезанные пополам или нарезанные кубиками персики в сиропе или сокеупаковано в банки или контейнеры.
● Производители детского питания или десертовможно использоватьперсиковое пюреилигладкая пастав качестве ингредиента.
● Экспортерыможет подготовитьасептическое персиковое пюре или кубикидля международных цепочек поставок.
● Производители джемов и консервовМожно создавать подслащенные персиковые продукты с регулируемым содержанием сахара и показателем Брикса.
Линия поддерживаетжелтый персик, белый персик, иплоский персикРазнообразие сортов. Благодаря высокой гибкости обработки, он отвечает потребностям региональных рынков в Азии, Европе, на Ближнем Востоке, в Латинской Америке и Северной Африке.
Выбор правильной линии зависит от вас.фокус на продукте, емкость, ицели упаковки.
● Если ваша цельпрозрачный сокДля этого вам потребуется ферментативный отдел и ультрафильтрация.
● Если вы планируете сделатьпюре или вареньеВыберите вакуумный испаритель и стерилизатор.
● Дляпроизводство консервированных персиковДля этого вам потребуется секция очистки (с использованием щелочи или пара), машины для разделения на половинки, оборудование для приготовления сиропа и вакуумные установки для розлива/запайки.
● Если ты хочешьасептическая персиковая мякотьДля стерилизации используйте наш трубчатый стерилизатор + устройство для наполнения асептических пакетов для бочек объемом 220 л или 1000 л.
Пропускная способность линий может быть настроена изпилотная установка производительностью 500 кг/чкКоммерческая производительность 20 000 кг/чВсе линии модульные. Для дальнейшего расширения вы можете добавить варианты розлива или холодильные камеры.
Сырой персик
→ Мойка (Пузырьковая + Щеточная мойка)
→ Сортировка и ручная проверка
→ Очистка от камней (Семена для очистки от камней)
→ Измельчение и рафинирование (двухступенчатая обработка для получения пюре/сока)
→ Отопление
→ Извлечение сока или сбор мякоти
→ Ферментная обработка (для получения прозрачного сока)
→ Фильтрация / Декантация / Дисковый сепаратор
→ Концентрирование (пленочный испаритель)
→ Стерилизация (трубчатого типа / типа «трубка в трубке» / DSI)
→ Наполнение (асептический пакет / жестяная банка / бутылка / пакет)
→ Охлаждение, маркировка, упаковка
В зависимости от конечного продукта (сок, пюре, консерв, джем) каждый путь может разветвляться.
1. Устройство для мойки и чистки пузырьков Peach Bubble
Эта машина очищает от грязи, пыли и пушка на персиках с помощью пузырькового воздействия и мягких щеток. Вода повторно используется через фильтры. Рама из нержавеющей стали обеспечивает гигиеничность и длительный срок службы. По сравнению с мойками только с распылением, она обеспечивает более эффективную очистку таких фруктов, как персики, от пушка.
2. Персик Дестонинг Машина
Это оборудование с высокой скоростью отделяет косточку от мякоти. Оно измельчает персик до мелких частиц, подготавливая его к рафинированию или отжиманию сока. Подходит как для персиков с прилипшей косточкой, так и для персиков с отделяющейся косточкой. По сравнению с ручным или медленным удалением косточки, оно увеличивает производительность и уменьшает количество отходов.
3. ДвухступенчатаяИзмельчение иРефининг Машина
Эта машина превращает измельченные персики в гладкое пюре, фильтруя их через сита с двумя размерами ячеек. На первом этапе удаляются грубые волокна и кожура. На втором этапе получается тонкая мякоть. Она сохраняет фруктовый вкус, контролируя при этом размер частиц. Производительность составляет 2–20 тонн в час, конструкция готова к использованию в системах CIP (очистка на месте).
4. Персиковый пленочный испаритель
Этот прибор концентрирует сок или пюре путем испарения воды под вакуумом. Он использует пленочную конструкцию для быстрой передачи тепла и низкого энергопотребления. При этом сохраняется вкус и цвет персика. Модульная конструкция позволяет использовать один или несколько режимов для гибкого контроля содержания сахара (по шкале Брикса).
5. Система стерилизации персиков
В качестве вариантов используются трубчатые стерилизаторы типа «трубка в трубке». Для пюре или нектара мы используем трубчатый стерилизатор с ПИД-регулированием температуры. Для персикового джема или концентрата высокой вязкости трубчатый стерилизатор обеспечивает равномерный нагрев. Все стерилизаторы отслеживают температурно-временные характеристики и предотвращают переваривание.
6. Машина для асептического розлива персиков
Этот разливочный аппарат упаковывает стерилизованное пюре или сок в пакеты объемом 220 л или 1000 л, помещенные в бочки. Он использует стерильный воздух, циклы CIP/SIP и контроль веса. Клапан и камера находятся под защитой пара. По сравнению с ручными методами, это обеспечивает более длительный срок хранения и безопасную экспортную доставку.
Система EasyReal работает сжелтые персики, белые персики и плоские персикииз разных сезонов и регионов. Независимо от того, откуда поступает ваш материалвысокий пушистый, плотная мякоть, иливысокое содержание сахараМы поможем вам подобрать подходящие дробилки, измельчители и фильтры.
Фрукты можно перерабатывать как с кожурой, так и без нее. Для производства джема и консервов мы поддерживаем следующие технологии:щелочное шелушение, очистка паром, илимеханическая нарезкаВ зависимости от ваших предпочтений.
На выходе вы можете переключаться междупрозрачный сок, мутный сок, концентрированный сок, пюре, джем, иконсервированные половинкиКаждый из них имеет немного отличающийся путь потока, но использует общее оборудование для обработки воздуха и теплоснабжения. Такая гибкость помогает оптимизировать сезонные объемы производства или ориентироваться на разные категории продукции для рынков B2B и B2C.
Компания EasyReal оснастила линию по переработке персиков полностью интегрированной системой.Система управления ПЛК + ЧМИЭта интеллектуальная система позволяет вашей команде управлять, контролировать и корректировать линию в режиме реального времени через централизованный сенсорный интерфейс.
Система отслеживает ключевые параметры процесса, такие как:
● Температуры нагрева и стерилизации
● Точность измерения веса и объема наполнения
● Потребление воды и пара
● Скорость насоса, расход и циклы CIP.
● Сигналы тревоги и производственные журналы
Операторы могут легко менять настройки для разных продуктов — например, переключаться с стерилизации сока (при 95°C) на стерилизацию пюре (при 120°C) всего несколькими касаниями. Интерфейс HMI отображаетграфики в реальном времени, кривые тренда, исчетчики партийчтобы помочь руководителям производства быстро принимать решения.
Для крупных заводов мы предлагаеммодули удаленного доступаТаким образом, ваши инженеры смогут проверять производительность линии из офиса или из-за границы. Мы также оказываем поддержку.интеграция с системами ERP или MESдля улучшения отслеживаемости и контроля затрат.
Эта интеллектуальная система управления снижает количество ошибок оператора, минимизирует энергопотребление и повышает стабильность качества продукции в течение смен.
Если вы планируете производитьперсиковый сок, пюре, варенье или консервированные персикиEasyReal готова поддержать ваши цели. Мы предлагаем:
● Более 25 лет глобального опыта в переработке фруктов.
● Проекты реализованы более чем в 30 странах.
● Оборудование, изготавливаемое на заказ, подходит как для небольших, так и для крупных промышленных предприятий.
● Квалифицированная поддержка в разработке планировки, монтаже и послепродажном обслуживании.
Независимо от того, расширяете ли вы существующий завод или строите новое предприятие, мы поможем вам выбрать правильную технологическую схему и оборудование.
Свяжитесь с нами сегодняЧтобы начать свой проект:
Веб-сайт: www.easireal.com/contact-us
Электронная почта:sales@easyreal.cn
Компания EasyReal поможет вам превратить ваши персики в продукцию премиум-класса — безопасно, эффективно и выгодно.
Не нашли линию переработки для вашего конкретного фрукта или овоща?
Не беспокойтесь — компания Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. предлагает индивидуальные решения, разработанные с учетом уникальных свойств вашей продукции. Наша инженерная команда может оценить ваше сырье и предложить совместимые конфигурации на основе наших существующих технологических систем.
Свяжитесь с нами сегодняЧтобы обсудить ваши конкретные потребности: www.easireal.com/contact-us или напишите нам по электронной почте.sales@easyreal.cn.
Возможно, у нас уже есть гибкое решение, подходящее для вашего приложения.
