Линия по переработке персиков
EasyReal'sЛиния по переработке персиковиспользует последовательность механических и термических этапов для превращения сырых персиков в чистые, стабильные и вкусные продукты.
Сначала мы пропускаем свежие персики через пузырьковую моечную машину и щёточный агрегат для удаления грязи и ворса. Машина для удаления косточек и отделения мякоти отделяет косточки и превращает мякоть в однородную мякоть. Для получения прозрачного сока мы используем ферментативную обработку и декантерное разделение. Для пюре или джема мы сохраняем больше текстуры и волокон во время измельчения.
Основные термические этапы включают в себя:горячий перерывилихолодный перерывОбработка в зависимости от типа продукта. Мы используем трубчатые или трубчатые теплообменники для бережного и равномерного нагрева. Наши испарители снижают содержание воды при низком энергопотреблении. Стерилизация происходит посредствомпастеризаторы типа «труба в трубе»илиDSI (прямая инжекция пара)системы для высоковязких пюре.
Линия заканчивается гибкими вариантами наполнения:стеклянная бутылка, ПЭТ-бутылка, пакет, бочка, жестяная банка, илиасептический пакетИнтеллектуальная система PLC-HMI управляет всем процессом и обеспечивает визуализацию и отслеживаемость ваших данных.
Эту систему можно применять в различных сегментах отрасли в зависимости от вашей продуктовой стратегии:
● Производители соковможет производить прозрачный или мутный персиковый сок, как прямого отжима, так и концентрированный.
● Консервные заводыможет производитьочищенные, разрезанные пополам или нарезанные кубиками персики в сиропе или соке, упакованные в жестяные или стеклянные банки.
● Производители детского питания и десертовможно использоватьперсиковое пюреилигладкая пастав качестве ингредиента.
● Экспортерыможно подготовитьасептическое персиковое пюре или кубикидля международных цепочек поставок.
● Производители джемов и вареньяможет создавать подслащенные персиковые продукты с настраиваемым содержанием сахара и уровнем Брикса.
Линия поддерживаетжелтый персик, белый персик, иплоский персикРазнообразие. Благодаря высокой гибкости переработки, он удовлетворяет потребности региональных рынков Азии, Европы, Ближнего Востока, Латинской Америки и Северной Африки.
Выбор правильной линии зависит от вашегофокус на продукте, емкость, ицели упаковки.
● Если ваша цель —чистый сок, вам понадобится ферментативная секция и ультрафильтрация.
● Если вы планируете сделатьпюре или джем, выберите вакуумный испаритель и стерилизатор.
● Дляпроизводство консервированных персиков, вам понадобится секция очистки (щелочь или пар), машина для разрезания пополам, устройство для приготовления сиропа и вакуумное наполнение/закатки.
● Если ты хочешьасептическая персиковая мякоть, используйте наш трубчатый стерилизатор + асептический наполнитель мешков для бочек объемом 220 л или 1000 л.
Мощности линии можно настраивать изПилотные весы производительностью 500 кг/чк20 000 кг/ч товарной продукцииВсе линии модульные. В дальнейшем можно добавить опции розлива или холодильного хранения для расширения.
Сырой персик
→ Стирка (пузырьковая мойка + щетка)
→ Сортировка и ручная проверка
→ Удаление косточек (удаление косточек из семян)
→ Протирка и рафинирование (двухэтапная протирка и рафинирование для пюре/сока)
→ Отопление
→ Извлечение сока или сбор мякоти
→ Обработка ферментами (для получения прозрачного сока)
→ Фильтрация / Декантация / Дисковый сепаратор
→ Концентрация (испаритель с падающей пленкой)
→ Стерилизация (трубчатого типа / типа «трубка в трубке» / DSI)
→ Розлив (асептический пакет / жестяная банка / бутылка / пакет)
→ Охлаждение, маркировка, упаковка
Каждый путь может разветвляться в зависимости от конечного продукта (сок, пюре, банка, джем).
1. Моечно-щеточный агрегат Peach Bubble
Эта машина очищает грязь, пыль и ворс персиков с помощью пузырькового перемешивания и мягких щёток. Вода повторно используется через фильтры. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает гигиеничность и длительный срок службы. По сравнению с мойками, работающими только с распылением, она обеспечивает более эффективную очистку ворсистых фруктов, таких как персики.
2. Персик Дестонing Machine
Это оборудование отделяет косточки от мякоти с высокой скоростью. Оно измельчает персик на мелкие частицы, подготавливая его к очистке или выжимке сока. Подходит как для персиков с косточкой, так и для персиков с косточкой. По сравнению с ручным или медленным удалением косточек, это увеличивает производительность и сокращает количество отходов.
3. ДвухступенчатыйИзмельчение иОчиститьing Machine
Эта машина превращает измельченные персики в однородное пюре, фильтруя их через сита двух размеров. На первом этапе удаляются грубые волокна и кожица. На втором этапе получается тонкая мякоть. Она сохраняет фруктовый вкус, контролируя размер частиц. Производительность машины составляет от 2 до 20 тонн в час, она подходит для безразборной мойки (CIP).
4. Испаритель с падающей пленкой Peach
Этот аппарат концентрирует сок или пюре путем испарения воды под вакуумом. Он использует конструкцию с падающей пленкой для быстрой передачи тепла и низкого энергопотребления. Он сохраняет вкус и цвет персика. Модульная конструкция позволяет использовать один или несколько циклов для гибкого управления по шкале Брикса.
5. Система стерилизации персиков
Доступны модели «труба в трубе» и трубчатые стерилизаторы. Для пюре или нектара мы используем трубчатый стерилизатор с ПИД-регулятором температуры. Для высоковязкого персикового джема или концентрата модель «труба в трубе» обеспечивает равномерный нагрев. Все стерилизаторы отслеживают кривые температуры и времени, предотвращая перегрев.
6. Машина для асептического розлива персиков
Этот наполнитель упаковывает стерилизованное пюре или сок в мешки объёмом 220 или 1000 литров, помещённые в бочки. Он использует стерильный воздух, циклы CIP/SIP и контроль веса. Клапан и камера находятся под защитой от пара. По сравнению с ручным методом, это обеспечивает более длительный срок хранения и безопасную экспортную поставку.
Система EasyReal работает сжелтые персики, белые персики и плоские персикииз разных сезонов и регионов. Независимо от того, есть ли у вас материал свысокий уровень пуха, твердая плоть, иливысокое содержание сахара, мы поможем вам сконфигурировать подходящие дробилки, рафинеры и фильтры.
Фрукты можно перерабатывать как с кожурой, так и без. Для джемов и консервов мы поддерживаемпилинг щелочью, паровой пилинг, илимеханическая нарезкав зависимости от ваших предпочтений.
На выходе вы можете переключаться междучистый сок, мутный сок, концентрированный сок, пюре, варенье, иконсервированные половинки. У каждого из них немного отличается схема движения потока, но большая часть оборудования предварительной обработки и термического оборудования одинакова. Такая гибкость помогает оптимизировать сезонный выпуск или ориентироваться на различные категории продукции для рынков B2B и B2C.
EasyReal оснащает линию переработки персиков полностью интегрированной системойСистема управления ПЛК + HMIЭта интеллектуальная система позволяет вашей команде управлять линией, контролировать и корректировать ее работу в режиме реального времени с помощью централизованного сенсорного интерфейса.
Система отслеживает ключевые параметры процесса, такие как:
● Температуры нагрева и стерилизации
● Точность веса и объема наполнения
● Потребление воды и пара
● Скорость насоса, расход и циклы CIP
● Сигнализации о неисправностях и производственные журналы
Операторы могут легко менять настройки для разных продуктов, например, переключаться со стерилизации сока (при 95°C) на стерилизацию пюре (при 120°C) всего несколькими нажатиями. Интерфейс HMI отображаетживые графики, кривые тренда, исчетчики партийчтобы помочь руководителям производства быстро принимать решения.
Для более крупных заводов мы предлагаеммодули удаленного доступаЧтобы ваши инженеры могли проверить работу линии из офиса или из-за рубежа. Мы также поддерживаеминтеграция с ERP или MES-системамидля лучшей прослеживаемости и контроля затрат.
Эта интеллектуальная система управления сокращает количество ошибок оператора, минимизирует потребление энергии и повышает однородность продукции в течение всей смены.
Если вы планируете производитьперсиковый сок, пюре, джем или консервированные персикиEasyReal готов помочь вам в достижении ваших целей. Мы предлагаем:
● Более 25 лет мирового опыта переработки фруктов
● Проекты реализованы более чем в 30 странах
● Настраиваемое оборудование как для небольших, так и для крупных промышленных предприятий
● Экспертная поддержка в проектировании, монтаже и послепродажном обслуживании
Независимо от того, расширяете ли вы существующий завод или строите новый, мы поможем вам выбрать правильную технологию и оборудование.
Свяжитесь с нами сегоднячтобы начать свой проект:
Веб-сайт: www.easireal.com/contact-us
Электронная почта:sales@easyreal.cn
Позвольте EasyReal помочь вам превратить ваши персики в продукты премиум-класса — безопасно, эффективно и прибыльно.
Не нашли линию переработки для вашего конкретного фрукта или овоща?
Не волнуйтесь — компания Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. предлагает индивидуальные решения, учитывающие уникальные свойства вашего продукта. Наша команда инженеров оценит ваше сырье и предложит совместимые конфигурации на основе наших существующих систем обработки.
Свяжитесь с нами сегоднячтобы обсудить ваши конкретные потребности: www.easireal.com/contact-us или напишите по электронной почтеsales@easyreal.cn.
Возможно, у нас уже есть гибкое решение, подходящее для вашего случая.
