Máy khử khí chân không công nghiệp dùng cho chế biến nước ép, nước sốt và các sản phẩm từ sữa.
Thiết bị khử khí chân không EasyReal đóng vai trò quan trọng trong dây chuyền chế biến nước ép, đồ uống và sản phẩm từ sữa. Buồng chân không làm giảm áp suất bên trong, khiến khí trong sản phẩm bay hơi và thoát ra nhanh chóng. Chất lỏng đã khử khí sau đó được chuyển đến công đoạn tiếp theo với chất lượng ổn định.
Bên trong buồng, một máy bơm chân không cao duy trì mức áp suất âm chính xác. Một bộ ngưng tụ thu hồi hương liệu tích hợp sẽ thu giữ các hương liệu dễ bay hơi, sau đó đưa chúng trở lại dòng chính để đồ uống giữ được hương vị tự nhiên.
Tất cả các bề mặt tiếp xúc đều sử dụng thép không gỉ SUS304 hoặc SUS316L đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Thiết kế tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh EHEDG và FDA. Các kết nối CIP và SIP giúp tự động hóa quá trình làm sạch và khử trùng. Người vận hành điều khiển mọi thứ thông qua màn hình cảm ứng PLC, nơi các điểm đặt cho lưu lượng, nhiệt độ và chân không được lưu lại dưới dạng công thức.
Mỗi thiết bị khử khí chân không có công suất từ 500 L/h đến 50.000 L/h. Thiết bị nhỏ gọn này dễ dàng lắp đặt vào các dây chuyền hiện có, chiếm ít diện tích sàn và thời gian lắp đặt ngắn.
EasyReal sản xuất các hệ thống khử khí chân không công nghiệp cho nước ép trái cây và rau củ, đồ uống trà, sữa thực vật, các sản phẩm từ sữa và đồ uống nhạy cảm với hương vị.
Các công dụng phổ biến bao gồm:
• Nước ép trái cây trước khi tiệt trùng (táo, xoài, dứa, cam, cà chua).
• Trà, cà phê và các loại trà thảo mộc trước khi rót nóng.
• Sữa và các loại đồ uống từ thực vật để giảm bọt và quá trình oxy hóa.
• Đồ uống lên men và dung dịch enzyme trước khi làm lạnh hoặc bảo quản.
Loại bỏ không khí giúp cải thiện màu sắc sản phẩm, ngăn ngừa hiện tượng sủi bọt trong quá trình đóng gói và kéo dài thời hạn sử dụng. Các nhà máy sử dụng thiết bị khử khí chân không của EasyReal để đạt được hoạt động trơn tru với năng suất cao. Việc loại bỏ oxy một cách nhất quán dẫn đến hương vị ổn định, ít sản phẩm trả lại và sự hài lòng của khách hàng cao hơn.
Mỗi loại chất lỏng có đặc tính khác nhau dưới tác động của chân không. Đội ngũ kỹ sư của EasyReal thiết kế từng bộ khử khí chân không sao cho phù hợp với độ nhớt và lưu lượng.
Một hệ thống điển hình bao gồm:
• Bơm hút sản phẩm có điều khiển tần số biến đổi (VFD) để điều chỉnh lưu lượng.
• Bơm chân không, bình ngưng tụ.
• Bơm xả có điều khiển mức để đảm bảo dòng chảy liên tục. An toàn quy trình là yếu tố then chốt. Kính quan sát trong suốt cho phép người vận hành kiểm tra tình trạng sản phẩm. Tất cả các cảm biến (chân không, nhiệt độ, độ dẫn điện) đều được kết nối với PLC để đưa ra cảnh báo thông minh và ghi lại xu hướng.
Việc lựa chọn thiết bị khử khí chân không phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố:
1. Dung tích: Dung tích khác nhau sẽ cần bồn chứa trung gian và bơm sản phẩm có kích thước khác nhau.
2. Độ nhớt: Độ nhớt khác nhau của sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến việc lựa chọn loại bơm sản phẩm.
3. Tích hợp: kết nối máy tiệt trùng để thực hiện chức năng khử khí trực tuyến.
EasyReal cung cấp các thử nghiệm thí điểm và mô phỏng dựa trên CFD để xác minh hiệu quả loại bỏ oxy trước khi xác định kích thước cuối cùng. Các kỹ sư tính toán thể tích chân không, thiết kế vòi phun và thời gian lưu trú để đảm bảo quá trình khử khí hoàn toàn mà không làm mất sản phẩm.
Dưới đây là quy trình đơn giản hóa để khử khí trong sản xuất nước ép và đồ uống công nghiệp:
Nguyên liệu đầu vào → Buồng chân không → Khử khí → Thu hồi chất thơm → Xả thải → Giai đoạn xử lý tiếp theo
1. Bơm cấp liệu đưa sản phẩm vào buồng chân không.
2. Chất lỏng đi vào buồng chân không thông qua vòi phun.
3. Dưới áp suất âm chân không, khí không ngưng tụ sẽ tràn ra ngoài.
4. Bộ ngưng tụ thu gom hơi nước và các chất tạo mùi dễ bay hơi.
5. Bơm xả chuyển chất lỏng đã khử khí đến máy tiệt trùng hoặc máy chiết rót.
Mỗi máy khử khí EasyReal đều tích hợp điều khiển chân không tự động, loại bỏ nước ngưng tụ và vệ sinh CIP. Người vận hành theo dõi hiệu suất trên màn hình HMI. Hệ thống điều khiển ghi lại mức độ chân không và lưu lượng sản phẩm theo thời gian thực.
Máy khử khí chân không EasyReal tích hợp nhiều bộ phận thiết yếu để xử lý chất lỏng ổn định, không chứa oxy.
1. Buồng chân không
Buồng chân không là phần cốt lõi của hệ thống. Nó hoạt động ở áp suất từ -0,05 đến -0,09 MPa và cung cấp một bề mặt bên trong rộng để giải phóng khí. Một cửa sổ quan sát bằng kính cho phép theo dõi trực quan trong quá trình hoạt động.
2. Hệ thống bơm chân không
Duy trì áp suất âm ổn định.
3. Bộ ngưng tụ thu hồi hương liệu
Các hợp chất tạo mùi thơm dễ bay hơi thường bay hơi trong điều kiện chân không. Bộ ngưng tụ sẽ thu giữ và đưa chúng trở lại dòng chất lỏng chính, giữ nguyên hương vị tự nhiên. Tính năng này rất cần thiết cho các loại nước ép trái cây và trà cao cấp.
4. Kết nối CIP / SIP
Các đầu phun tích hợp cho phép làm sạch hoàn toàn bên trong. Người vận hành có thể khởi động chu trình CIP tự động bằng nước nóng và chất tẩy rửa kiềm. Hệ thống tích hợp với dây chuyền làm sạch trung tâm của nhà máy, giảm thời gian ngừng hoạt động giữa các chu kỳ sản xuất.
5. Thiết bị đo lường và điều khiển
Mỗi thiết bị khử khí chân không bao gồm các bộ truyền áp suất, cảm biến nhiệt độ và bộ phát hiện mức. PLC thu thập dữ liệu thời gian thực và hiển thị xu hướng trên HMI. Giới hạn cảnh báo và khóa liên động bảo vệ chống thất thoát sản phẩm hoặc quá tải bơm.
Kết hợp các thành phần này tạo nên một hệ thống hoàn toàn tự động và hợp vệ sinh với sự can thiệp tối thiểu của người vận hành. Kết quả là chất lượng sản phẩm đồng đều, thời gian hoạt động cao hơn và chi phí vận hành thấp hơn.
Máy khử khí chân không EasyReal xử lý được nhiều loại nguyên liệu thô và nền đồ uống khác nhau.
Tính linh hoạt của đầu vào:
• Nước ép trái cây tươi hoặc cô đặc
• Bột nhuyễn hoàn nguyên có chất xơ hoặc bã.
• Sữa thực vật (đậu nành, yến mạch, hạnh nhân)
• Dung dịch trà hoặc chiết xuất thảo dược
• Sữa và các sản phẩm từ sữa
Ứng dụng đầu ra:
• Nước ép NFC (Không từ nước ép cô đặc)
• Dây chuyền sản xuất nước ép cô đặc với khả năng phục hồi hương thơm.
• Đồ uống đóng chai sẵn, có thể dùng nóng hoặc lạnh.
• Đồ uống từ sữa và thực vật trước khi tiệt trùng
• Siro, enzyme hoặc chất nền lên men cần kiểm soát oxy
Mỗi loại sản phẩm đều có những lợi ích khác nhau. Nước ép giữ được màu sắc tươi sáng và hương vị trong trẻo. Chiết xuất trà giữ được hương thơm. Các sản phẩm từ sữa tránh được bọt khí gây ảnh hưởng đến máy đóng gói.
Người vận hành có thể chuyển đổi giữa các loại vật liệu trong vòng chưa đầy 30 phút bằng hệ thống làm sạch CIP tự động. Sự linh hoạt này hỗ trợ sản xuất theo mùa mà không cần tốn kém chi phí thay đổi thiết bị.
EasyReal tích hợp hệ thống điều khiển của thiết bị khử khí chân không vào toàn bộ dây chuyền hoặc trang bị một hệ thống điều khiển riêng biệt.
Màn hình cảm ứng HMI cho phép kiểm soát toàn bộ quy trình và lưu trữ dữ liệu:
• Quản lý công thức nấu ăn:Lưu và gọi lại các giá trị cài đặt cho nhiệt độ, áp suất chân không và lưu lượng.
• Giám sát thời gian thực:Hiển thị áp suất, mực chất lỏng, lưu lượng bơm, v.v.
• Hệ thống báo động và khóa liên động:Chức năng tự động tắt máy giúp ngăn ngừa tràn nước hoặc mất áp suất chân không.
• Hỗ trợ từ xa:Mô-đun Ethernet tùy chọn cho phép các kỹ sư của EasyReal hỗ trợ trực tuyến.
Hệ thống này giúp người vận hành duy trì kết quả ổn định và rút ngắn thời gian đào tạo. Đường cong xu hướng thể hiện sự ổn định của quy trình, nhờ đó người giám sát có thể tối ưu hóa sản xuất mà không cần phỏng đoán.
Hệ thống điều khiển thông minh cũng tích hợp với các thiết bị gia nhiệt sơ bộ ở phía trước và thiết bị tiệt trùng ở phía sau. Toàn bộ dây chuyền hoạt động đồng bộ, giúp giảm thời gian chờ đợi và tiêu thụ năng lượng.
EasyReal cung cấp các giải pháp trọn gói từ thiết kế đến vận hành.
Phạm vi dự án bao gồm:
1. Thiết kế quy trình:Tính toán công suất, sơ đồ P&ID và lựa chọn thiết bị.
2. Thử nghiệm thí điểm:Kiểm tra quá trình loại bỏ oxy bằng nguyên liệu thô của khách hàng.
3. Chế tạo và lắp ráp:Tất cả các cụm thiết bị trượt đều đã được kiểm tra trước tại nhà máy EasyReal ở Thượng Hải.
4. Lắp đặt và vận hành thử:Giám sát tại chỗ, thiết lập thông số và hiệu chuẩn chân không.
5. Đào tạo & tài liệu:Sách hướng dẫn vận hành, quy trình vệ sinh và lịch bảo trì.
6. Dịch vụ hậu mãi:Kho phụ tùng dự trữ, chẩn đoán từ xa và kiểm tra kỹ thuật định kỳ hàng năm.
Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực chế biến nước ép và đồ uống, EasyReal đảm bảo mỗi thiết bị khử khí chân không đều được tích hợp trơn tru vào các nhà máy hiện có. Khách hàng tại hơn 40 quốc gia tin tưởng EasyReal về khả năng khử khí đáng tin cậy và bảo vệ hương vị sản phẩm.
Máy khử khí chân không EasyReal mang lại hiệu suất khử khí ổn định, thiết kế hợp vệ sinh và tự động hóa thông minh cho sản xuất đồ uống công nghiệp. Nó giúp các nhà máy giảm quá trình oxy hóa, bảo vệ hương thơm và đạt được thời hạn sử dụng lâu hơn với chi phí thấp hơn trên mỗi lít.
Hãy liên hệ với EasyReal ngay hôm nay để yêu cầu các thông số quy trình, nhận bố cục tùy chỉnh hoặc lên lịch thử nghiệm thí điểm cho dây chuyền sản xuất đồ uống tiếp theo của bạn.
| Người mẫu | TQJ-5000 | TQJ-10000 |
| Dung tích: Lít/giờ | 0~5000 | 5000~10000 |
| Máy hút bụi đang hoạt động: Mpa | -0,05-0,09 | -0,05-0,09 |
| Công suất: KW | 2.2 + 2.2 | 2,2 + 3,0 |
| Kích thước: mm | 1000 × 1200 × 2900 | 1200 × 1500 × 2900 |
| Những gợi ý trên chỉ mang tính tham khảo, bạn có rất nhiều lựa chọn tùy thuộc vào nhu cầu thực tế. | ||
