Dây chuyền chế biến quả lựu
Dây chuyền chế biến lựu EasyReal cung cấp giải pháp hoàn toàn tự động, giúp giảm thiểu nhân công và tối đa hóa hiệu quả chiết xuất. Từ khâu tiếp nhận trái cây đến đóng gói cuối cùng, mỗi bước đều sử dụng máy móc chuyên dụng giúp bảo toàn chất dinh dưỡng, loại bỏ vị đắng và đảm bảo quy trình sản xuất diễn ra suôn sẻ.
Dây chuyền bắt đầu với hệ thống tách cuống và rửa quả lựu để loại bỏ mảnh vụn và cặn cuống. Bể xử lý bằng enzyme sẽ phân giải pectin, giúp cải thiện quá trình lọc và độ trong của nước ép. Nước ép có thể được làm trong hơn nữa hoặc giữ nguyên độ đục tùy thuộc vào sản phẩm mong muốn.
EasyReal tích hợp hệ thống khử khí chân không và hệ thống bay hơi để tạo ra các sản phẩm cô đặc có thời hạn sử dụng lâu dài mà không làm mất đi hương vị. Chúng tôi cung cấp thiết bị bay hơi màng rơi để cô đặc nước ép. Tất cả các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm đều được làm bằng thép không gỉ SUS 304/316L, và dây chuyền đáp ứng các chứng nhận FDA, CE và HACCP.
Hệ thống PLC + HMI thông minh của chúng tôi ghi lại tất cả các thông số của lô sản phẩm, cảnh báo khi có sai lệch và hỗ trợ khắc phục sự cố từ xa. Bạn có thể theo dõi hiệu suất sản xuất, chu kỳ làm sạch và mức tiêu thụ năng lượng chỉ với một vài thao tác chạm.
Dây chuyền chế biến lựu EasyReal phục vụ nhiều ứng dụng công nghiệp trong các lĩnh vực nước ép trái cây, đồ uống chức năng và nguyên liệu thực phẩm.
• Các nhà sản xuất nước ép sử dụng dây chuyền này để sản xuất nước ép lựu NFC, nước cốt lựu và các loại đồ uống pha trộn (ví dụ: lựu + táo hoặc lựu + nho).
• Các nhà xuất khẩu nước ép cô đặc dựa vào hệ thống bay hơi đa tầng của chúng tôi để sản xuất nước ép cô đặc lựu có độ Brix 65–70 °Brix phục vụ thị trường toàn cầu.
• Các nhà đóng gói theo hợp đồng sử dụng thiết bị chiết rót vô trùng để cung cấp bao bì an toàn, có thời hạn sử dụng lâu dài cho các thương hiệu theo mùa và các doanh nghiệp khởi nghiệp về nước ép.
Với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các loại thực phẩm tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch và giàu màu sắc tự nhiên, dòng sản phẩm EasyReal Pomegranate giúp khách hàng tạo ra các sản phẩm có giá trị cao, nhãn mác sạch một cách nhanh chóng và an toàn.
Quả lựu có cấu trúc phức tạp với vỏ, các hạt (túi nước ép), hạt và màng vỏ đắng. Việc chiết xuất hiệu quả đòi hỏi sự cẩn thận đặc biệt để tránh làm vỡ hạt, vì điều này sẽ giải phóng các chất tannin không mong muốn làm cho nước ép có vị chát.
Nước ép lựu rất nhạy cảm với oxy và nhiệt độ. Nếu không được khử khí và tiệt trùng đúng cách, màu sắc sẽ chuyển sang màu nâu và hương vị sẽ bị giảm sút. EasyReal giải quyết vấn đề này bằng cách khử khí chân không ở nhiệt độ thấp, tiệt trùng ống lồng ống và tiệt trùng trong thời gian ngắn để giữ lại màu sắc tự nhiên và các chất dinh dưỡng như vitamin C, polyphenol và anthocyanin.
Những thách thức độc đáo này đòi hỏi một dây chuyền chế biến kết hợp sự tinh tế về cơ học với độ chính xác về nhiệt. Các kỹ sư của EasyReal thiết kế từng mô-đun dựa trên đặc điểm sinh học của quả lựu để bảo vệ năng suất, hương vị và thời hạn sử dụng.
Việc lựa chọn cấu hình phù hợp phụ thuộc vào mục tiêu sản xuất, loại nguyên liệu thô và định dạng đóng gói của bạn.
Hãy bắt đầu bằng cách xác định...sản phẩm đầu ra:
● Dành chonước ép trongBạn cần các mô-đun làm sạch và lọc.
● Dành chonước ép hoặc mật hoa đụcSử dụng bể enzyme và bộ lọc thô.
● Dành chocô đặcThêm các thiết bị bay hơi.
Tiếp theo, hãy ghép nối...năng lực xử lý hàng ngày:
●Quy mô nhỏNăng suất: 500–2.000 kg/giờ (lý tưởng cho các doanh nghiệp khởi nghiệp và trang trại theo mùa)
●Quy mô trung bình: 3.000–6.000 kg/giờ (đối với các nhà máy chế biến nước ép trái cây trong khu vực)
●Quy mô lớn: 10.000–20.000 kg/giờ (dành cho xuất khẩu và sản xuất công nghiệp)
Cuối cùng, hãy chọn của bạnbao bì:
● Dành cho bán hàng B2B: sử dụngmáy chiết rót túi trong thùng vô trùng
● Đối với hình thức bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng: thêmđơn vị chiết rót chai, lon hoặc túi
EasyReal cung cấp bản vẽ bố trí, thông số kỹ thuật tiện ích và bảng phân tích chi phí cho mọi thiết lập. Đội ngũ của chúng tôi giúp bạn kiểm tra điều kiện nhà máy tại địa phương, so sánh các tùy chọn xử lý và điều chỉnh dây chuyền cho phù hợp với giai đoạn phát triển của doanh nghiệp bạn.
Dưới đây là cách dây chuyền chế biến lựu EasyReal biến trái cây thành sản phẩm hoàn chỉnh:
1. Tiếp nhận và phân loại trái cây
– Hệ thống phân loại thủ công hoặc kiểu con lăn loại bỏ trái cây hư hỏng và các mảnh vụn.
2. Tháo bỏ mão răng và rửa sạch
– Máy loại bỏ tán cây + máy rửa tạo bọt làm sạch bụi và các chất gây ô nhiễm trên đồng ruộng.
3. Chiết xuất nước ép
– Máy ép nước trái cây dạng băng tải có thể ép quả lựu để thu được nhiều nước ép hơn.
4. Xử lý bằng enzyme (tùy chọn)
– Bồn chứa được gia nhiệt giúp phân hủy pectin, cải thiện quá trình lọc và làm cho nước ép trong hơn.
5. Lọc và làm trong
– Thiết bị siêu lọc hoặc thiết bị ly tâm có thể tạo ra nước ép trong hoặc đục.
6. Khử khí bằng chân không
– Loại bỏ bọt khí và giữ nguyên hương vị, đặc biệt là trước khi đun nóng.
7. Quá trình bay hơi (đối với nước ép cô đặc)
– Hệ thống màng rơi hoặc hệ thống tuần hoàn cưỡng bức loại bỏ nước một cách nhẹ nhàng.
8. Khử trùng
– Máy tiệt trùng dạng ống tiêu diệt vi trùng bằng cách gia nhiệt trong thời gian ngắn.
9. Chiết rót vô trùng
– Nước ép hoặc nước cốt cuối cùng được đóng vào các túi hoặc thùng vô trùng, sẵn sàng để bảo quản hoặc bán.
1. Máy giặt quả lựu
2. Quả lựumáy ép nước trái cây
3. Bể xử lý bằng enzyme
Bồn chứa này giúp cải thiện độ trong của nước ép và hiệu quả lọc bằng cách phân giải pectin.
Nó sử dụngtường bọc thép không gỉđể kiểm soát nhiệt độ (45–55°C).
Xe tăng được trang bị mộtmáy khuấy tốc độ thấp, bộ điều khiển nhiệt độ, VàBóng phun CIP.
Nó giúp loại bỏ các hợp chất gây vẩn đục, đặc biệt là khi sản xuất nước ép trong suốt.
4. Thiết bị bay hơi màng rơi
Thiết bị bay hơi này cô đặc nước ép hoặc chiết xuất bằng cách loại bỏ nước dưới chân không.
Nó sử dụngống thép không gỉ thẳng đứngSản phẩm chảy thành một lớp màng mỏng bên trong.
Hơi nước làm nóng thành ống, trong khi chân không làm giảm nhiệt độ sôi (65–75°C).
Phương pháp này giữ được hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng tốt hơn so với phương pháp luộc truyền thống.
EasyReal cung cấpmô hình hiệu ứng đơn, kép hoặc bavới các cấu hình tiết kiệm năng lượng.
Nó giúp giảm chi phí năng lượng trên mỗi lít và hỗ trợ giám sát độ Brix tự động cũng như điều khiển hơi nước.
5. Bồn tắmularMáy tiệt trùng
Bộ trao đổi nhiệt này tiệt trùng nước ép ở nhiệt độ 95–105°C (có thể tùy chỉnh) trong thời gian ngắn.
Nó có bốn ống thép không gỉ đồng tâm: sản phẩm chảy vào bên trong, nước quá nhiệt chảy ra bên ngoài.
Thời gian giữ lạnh ngắn giúp tránh làm mất hương vị đồng thời tiêu diệt vi khuẩn hiệu quả.
Nó kết nối với bộ phận chiết rót vô trùng để tạo thành một hệ thống kín, vô trùng.
Nó bao gồm chức năng ghi nhiệt độ tự động, cảnh báo lỗi và tích hợp CIP.
Máy tiệt trùng này lý tưởng cho nước ép trái cây, đặc biệt là nước ép lựu cô đặc.
6. Máy chiết rót túi vô trùng trong thùng phuy
Máy đóng gói này đưa sản phẩm vô trùng vào các túi nhôm đã được khử trùng sẵn bên trong các thùng chứa.
Thiết bị này sử dụng đầu tiệt trùng bằng hơi nước, cảm biến trọng lượng/lưu lượng kế và van chiết rót điều khiển bằng PLC.
Máy chiết rót có thể thực hiện cả quy trình CIP và SIP kết hợp với máy tiệt trùng.
Sản phẩm hỗ trợ các loại túi có dung tích từ 1L đến 220L, hoặc lớn hơn (1000L).
Bạn có thể đóng gói nước ép, nước cốt hoặc dạng sệt với khả năng niêm phong vô trùng hoàn toàn.
So với các máy đóng gói thông thường, hệ thống này kéo dài thời hạn sử dụng lên đến 12 tháng mà không cần bảo quản lạnh.
Dây chuyền chế biến lựu EasyReal xử lý được nhiều loại lựu nguyên liệu và định dạng sản phẩm cuối cùng khác nhau. Tính linh hoạt này giúp các nhà sản xuất thích ứng với nguồn cung theo mùa, nhu cầu khác nhau của khách hàng và nhu cầu thị trường đang thay đổi.
Bạn có thể xử lý:
●Những quả lựu tươi ngon từ cánh đồng.
Chúng trải qua toàn bộ quy trình nghiền, tách hạt và chiết xuất nước ép.
Đây là nguyên liệu đầu vào phổ biến nhất cho các nhà máy gần trang trại hoặc vườn cây ăn quả.
●Quả lựu được bảo quản lạnh hoặc ướp lạnh trước
Trái cây được bảo quản sẽ trải qua quá trình rửa sạch và làm mềm trước khi nghiền.
Hệ thống có thể điều chỉnh tốc độ cấp liệu và áp lực nghiền để ngăn ngừa hiện tượng hạt bị vỡ do mô cứng.
●Hạt đông lạnh hoặc túi đã tách sẵn
Những máy này bỏ qua bước nghiền toàn bộ trái cây và đưa trực tiếp vào máy xay nhuyễn.
Thích hợp cho các vùng nhập khẩu hạt hoặc sử dụng nguyên liệu thô đông lạnh nhanh từng phần (IQF).
●Nước ép hoặc sản phẩm bán thành phẩm từ các trang trại thượng nguồn.
Bạn có thể bỏ qua các bước ban đầu và đưa thẳng vào quy trình xử lý bằng enzyme hoặc lọc.
Điều này giúp ích cho các nhà chế biến đóng vai trò là nhà tinh chế B2B hoặc nhà tuyển quặng thứ cấp.
Sản phẩm đầu ra cuối cùng bao gồm:
1. Nước ép lựu đục (NFC)
Nước ép tươi mát, đậm đà và thơm ngon. Sử dụng phương pháp lọc nhẹ.
Thích hợp để phân phối lạnh trong chai hoặc túi.
2. Nước ép lựu trong
Nước ép tinh chế có độ trong suốt cao và độ đục thấp. Cần thêm các bước xử lý bằng enzyme và làm trong.
Dùng cho xuất khẩu hoặc pha trộn các loại nước ép.
3. Nước ép lựu cô đặc (60–65°Brix)
Sản phẩm nền có thời hạn sử dụng lâu dài, dùng để pha chế lại, trộn hoặc xuất khẩu.
Được cô đặc dưới chân không để bảo toàn hương vị và giảm thể tích.
5. Nguyên liệu lên men
Bạn có thể dùng nước ép đã lọc làm nguyên liệu cơ bản để làm rượu vang, giấm hoặc kombucha.
Hệ thống này chuẩn bị nguyên liệu đầu vào ổn định cho các bể lên men.
Với thiết kế dạng mô-đun và các thông số máy có thể điều chỉnh, việc chuyển đổi giữa các sản phẩm này rất dễ dàng. Bạn có thể thay đổi bộ lọc, điều chỉnh cài đặt Brix và chọn đường dẫn sản phẩm bằng màn hình cảm ứng. Điều này cho phép bạn phục vụ nhiều thị trường khác nhau chỉ với một dây chuyền sản xuất.
EasyReal trang bị cho dây chuyền chế biến quả lựu hệ thống điều khiển PLC + HMI thông minh, giúp đơn giản hóa vận hành, giảm thiểu lỗi và cung cấp dữ liệu theo thời gian thực cho người quản lý.
● Bảng điều khiển cảm ứng trung tâm (HMI):
Người vận hành xem sơ đồ lưu lượng, cài đặt nhiệt độ, điều khiển tốc độ bơm và giám sát van.
Mỗi bước—như làm nóng sơ bộ, khử trùng hoặc loại bỏ khí—đều có các điều khiển đồ họa rõ ràng.
● Bộ điều khiển PLC Siemens:
Hệ thống tự động hóa việc giữ nhiệt độ, phát hiện mức nước ép và điều chỉnh lưu lượng hơi nước.
Khi có sự cố xảy ra (như giảm áp suất hoặc nhiệt độ tăng đột ngột), PLC sẽ lập tức cảnh báo.
● Ghi nhật ký dữ liệu và xuất báo cáo:
Hệ thống lưu trữ dữ liệu sản xuất như thời gian, nhiệt độ, lưu lượng và độ Brix.
Bạn có thể xuất nhật ký qua USB hoặc Ethernet để kiểm toán hoặc theo dõi chất lượng.
● Hỗ trợ đa ngôn ngữ:
Chúng tôi cung cấp tiếng Anh và ngôn ngữ địa phương của bạn trên tất cả các giao diện màn hình.
Điều này giúp rút ngắn thời gian đào tạo và giảm thiểu sai sót của người vận hành.
● Giám sát từ xa (tùy chọn):
Kết nối qua Wi-Fi hoặc mạng LAN để theo dõi hiệu năng hoặc khắc phục sự cố mà không cần có mặt tại chỗ.
Các kỹ sư của chúng tôi có thể đăng nhập từ xa để hỗ trợ bảo trì hoặc cập nhật.
So với các dây chuyền điều khiển thủ công, hệ thống EasyReal cải thiện độ chính xác, giảm thời gian ngừng hoạt động và cho phép lập kế hoạch tốt hơn. Bạn không cần kỹ sư để vận hành hệ thống — tất cả các cài đặt đều thân thiện với người dùng và được bảo vệ bằng mật khẩu.
Dù bạn đang xử lý 500 kg/giờ hay 15 tấn/giờ, hệ thống thông minh này vẫn đảm bảo hoạt động sạch sẽ, an toàn và có thể truy xuất nguồn gốc.
Nếu bạn đang có kế hoạch bắt đầu hoặc mở rộng hoạt động chế biến lựu, EasyReal là đối tác cung cấp thiết bị tốt nhất. Chúng tôi thiết kế, sản xuất và lắp đặt các dây chuyền chế biến hoàn chỉnh phù hợp với mục tiêu sản phẩm, công suất và ngân sách của bạn.
Đây là những gì chúng tôi cam kết:
●Tư vấn kỹ thuật toàn diện:
Chúng tôi phân tích nguyên liệu thô, thông số kỹ thuật sản phẩm cuối cùng và nhu cầu đóng gói của bạn.
Bạn sẽ nhận được kế hoạch dự án và báo giá rõ ràng, không có chi phí ẩn.
●Bản vẽ bố trí và tiện ích tùy chỉnh:
Các kỹ sư của chúng tôi thiết kế vị trí đặt thiết bị, yêu cầu về nước/điện/khí và lưu lượng đường ống.
Điều này giúp việc lắp đặt tại nhà máy diễn ra nhanh hơn và chính xác hơn.
●Giao hàng toàn cầu & Lắp đặt tận nơi:
Chúng tôi giao hàng toàn cầu và cử kỹ thuật viên đến để cài đặt, kiểm tra và đào tạo.
Từ châu Phi đến Trung Á, đội ngũ của chúng tôi đều có kinh nghiệm phong phú.
●Hỗ trợ sau bán hàng:
Bạn được bảo hành 12 tháng, hỗ trợ trọn đời, cung cấp phụ tùng thay thế và bảo trì từ xa.
Chúng tôi cũng hỗ trợ bạn nâng cấp sau này với các mô-đun bổ sung.
●Đảm bảo an toàn thực phẩm:
Tất cả thiết bị đều đáp ứngFDA, CE, ISO, VàHACCPtiêu chuẩn.
Chúng tôi sử dụng thép không gỉ SUS 304/316L cho tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm.
EasyReal đã xây dựng các dây chuyền chế biến lựu tại Thổ Nhĩ Kỳ, Iran, Ấn Độ, Ai Cập và Chile. Khách hàng của chúng tôi bao gồm các thương hiệu nước ép, nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm và các hợp tác xã nông nghiệp.
Hãy cùng nhau xây dựng dòng sản phẩm của bạn.
Hãy cho chúng tôi biết ý tưởng sản phẩm và nhu cầu về năng lực sản xuất của bạn. Chúng tôi sẽ gửi cho bạn giải pháp chuyên nghiệp trong vòng 48 giờ.
Liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ tại: sales@easyreal.cn
Thăm nom: www.easireal.com
