ザクロ加工ライン
EasyRealのザクロ加工ラインは、労働力を最小限に抑え、抽出効率を最大限に高める完全自動化ソリューションを提供します。果実の受け入れから最終包装まで、各工程で栄養素を保持し、苦味を取り除き、スムーズな生産フローを保証する専用機械を使用します。
製造工程は、ザクロの冠を取り除き洗浄するシステムから始まります。このシステムでは、果肉の破片や冠の残留物を除去します。酵素処理槽でペクチンを分解することで、濾過性と果汁の透明度が向上します。果汁は、製品の品質に応じて、さらに透明度を高めることも、濁ったままにすることも可能です。
EasyRealは、真空脱気装置と蒸発システムを統合し、風味を損なうことなく長期保存可能な濃縮液を製造します。ジュース濃縮には、薄膜式蒸発器をご用意しています。製品に接触するすべての部品はSUS 304/316Lステンレス鋼製で、FDA、CE、HACCPの認証を取得しています。
当社のPLC+HMIスマートシステムは、すべてのバッチパラメータを記録し、異常を検知するとアラートを発し、リモートでのトラブルシューティングをサポートします。数回タップするだけで、生産実績、洗浄サイクル、エネルギー使用量を追跡できます。
EasyReal社のザクロ加工ラインは、フルーツジュース、機能性飲料、食品原料といった幅広い産業分野において、多様な用途に対応します。
・ジュースメーカーはこのラインを使用して、NFCザクロジュース、ザクロネクター、およびブレンドドリンク（例：ザクロ＋リンゴ、ザクロ＋ブドウ）を製造します。
・濃縮果汁輸出業者は、世界貿易向けに65～70°Brixのザクロ濃縮果汁を製造するために、当社の多段式蒸発システムを頼りにしています。
・契約包装業者は、無菌充填装置を使用して、季節限定ブランドやジュースの新興企業に、安全で長期保存可能な包装を提供しています。
免疫力向上、心臓血管の健康維持、そして自然な色合いの食品に対する消費者の需要の高まりを受け、EasyRealのザクロシリーズは、顧客が高付加価値でクリーンラベルの製品を迅速かつ安全に製造できるよう支援します。
ザクロは、果皮、果肉（果汁の入った袋）、種子、苦味のある外皮膜など、複雑な構造をしています。効率的な抽出には、種子が割れないように特別な注意が必要です。種子が割れると、果汁に渋みを与える不要なタンニンが放出されてしまうからです。
ザクロジュースは酸素と熱に弱いため、適切な脱気と殺菌処理を行わないと、色が茶色に変色し、風味が劣化します。EasyRealは、低温真空脱気、二重管式低温殺菌、短時間殺菌といった独自の技術で、天然の色とビタミンC、ポリフェノール、アントシアニンなどの栄養素を保持します。
こうした特有の課題に対応するには、機械的な繊細さと温度管理の精度を兼ね備えた加工ラインが求められます。EasyRealは、ザクロの生物学的特性を最大限に活かし、収量、風味、保存期間を保護するために、あらゆるモジュールを設計しています。
最適な構成を選択するには、生産目標、原材料の種類、および包装形態を考慮する必要があります。
まず、出力製品:
●透明なジュース明確化およびフィルタリングモジュールが必要です。
●濁ったジュースまたはネクター酵素槽と粗目フィルターを使用する。
●濃縮物蒸発ユニットを追加します。
次に、1日の処理能力:
●小規模処理能力：500～2,000 kg/時（新規事業や季節農業に最適）
●中規模：3,000～6,000 kg/時（地域ジュース加工業者向け）
●大規模: 10,000～20,000 kg/時（輸出および工業用生産向け）
最後に、パッケージ:
● B2B販売の場合：無菌バッグインドラム充填機
● 消費者への直接販売の場合：追加ボトル、缶、またはパウチ充填装置
EasyRealは、あらゆるセットアップについて、レイアウト図、ユーティリティ仕様書、コスト内訳を提供します。当社のチームは、現地の工場の状況確認、処理オプションの比較、そしてお客様の事業段階に合わせたラインの調整をお手伝いします。
EasyRealのザクロ加工ラインが、果物を最終製品に加工する仕組みは以下のとおりです。
1. 果物の受け入れと選別
・手動式またはローラー式の選別システムにより、傷んだ果物や異物を取り除きます。
2. クラウンの取り外しと洗浄
– クラウン除去機とバブル洗浄機で、埃や現場の汚染物質を除去します。
3. 果汁抽出
ベルト式ジューサーを使えば、ザクロを絞ってより多くのジュースを抽出できます。
4. 酵素処理（オプション）
加熱タンクによりペクチンが分解され、ろ過性能とジュースの透明度が向上します。
5. ろ過と清澄化
限外ろ過装置または遠心分離機は、透明なジュースまたは濁ったジュースを生成します。
6.真空脱気
・気泡を取り除き、特に加熱前に風味を保護します。
7.蒸発（濃縮果汁の場合）
― 薄膜式または強制循環式システムは、水を穏やかに除去します。
8.滅菌
管状殺菌装置は、短時間の加熱で細菌を死滅させます。
9.無菌充填
最終的なジュースまたは濃縮液は、保管または販売のために滅菌済みの袋またはドラム缶に入れられます。
1. ザクロ柄洗濯機
2. ザクロジューサー
3. 酵素処理槽
このタンクは、ペクチンを分解することで、ジュースの透明度とろ過効率を向上させます。
それはステンレス鋼で覆われた壁温度制御加熱用（45～55℃）。
タンクには低速攪拌機, 温度コントローラー、 そしてCIPスプレーボール.
特に透明なジュースを作る際に、濁りの原因となる化合物を除去するのに役立ちます。
4. 落下薄膜式蒸発器
この蒸発器は、真空下で水分を除去することにより、ジュースやエキスを濃縮します。
それは垂直ステンレス鋼管内部では製品が薄膜状に流れている。
蒸気によって管壁が加熱される一方、真空状態によって沸点（65～75℃）が低下する。
従来の直火調理よりも、風味、色、栄養素をより良く保持できる。
EasyRealは単一効果、二重効果、または三重効果モデル省エネ構成を採用しています。
1リットルあたりのエネルギーコストを削減し、自動Brixモニタリングと蒸気制御をサポートします。
5. 浴槽ウラル滅菌器
この熱交換器は、95～105℃（カスタマイズ可能）で短時間でジュースを殺菌します。
同心円状のステンレス鋼管が4本あり、内部には製品が流れ、外部には過熱水が流れる。
短時間の保持により、風味の損失を防ぎながら効果的に細菌を殺菌します。
無菌充填機と接続することで、密閉された滅菌システムを形成します。
自動温度記録、故障警報、CIP（定置洗浄）機能との連携などが含まれています。
この殺菌器は、ジュース、特に濃縮ザクロジュースに最適です。
6. 無菌バッグインドラム充填機
この充填機は、滅菌済みの製品をドラム缶内の滅菌済みアルミホイル袋に充填します。
蒸気滅菌ヘッド、ロードセル／流量計、およびPLC制御の充填バルブを使用しています。
この充填機は、滅菌器と併用してCIP（定置洗浄）とSIP（定置滅菌）を同時に行うことができます。
1Lから220Lまでのバッグサイズ、またはそれ以上のサイズ（1000L）に対応しています。
ジュース、濃縮液、ペーストなどを完全無菌状態で充填できます。
従来の袋詰め機と比較して、このシステムは冷蔵せずに最長12ヶ月間、賞味期限を延長できます。
EasyReal社のザクロ加工ラインは、幅広い種類のザクロ原料と最終製品形態に対応しています。この柔軟性により、生産者は季節的な供給量、多様な顧客ニーズ、そして変化する市場需要に柔軟に対応できます。
処理できる内容は以下のとおりです。
●畑から採れたばかりの新鮮なザクロ
これらは、粉砕、仮種皮の分離、果汁抽出という一連の工程をすべて経ています。
これは、農場や果樹園の近くにある工場にとって最も一般的な原料です。
●冷蔵保存または予冷されたザクロ
保存された果物は、粉砕する前に洗浄と軟化処理が施される。
このシステムは、種子が硬化した組織によって破損するのを防ぐため、供給速度と破砕圧力を調整できます。
●冷凍仮種皮または分離済みの嚢
これらは果実全体を粉砕する工程を省き、直接パルパーに投入される。
仮種皮を輸入している地域や、IQF（個別急速冷凍）原料を使用している地域に最適です。
●上流の農場から供給される搾りたてのジュースまたは半製品
最初の工程を省略して、酵素処理またはろ過に直接進めることも可能です。
これは、B2B精製業者や二次濃縮業者として機能する加工業者にとって有益です。
最終出力製品には以下が含まれます。
1. 濁ったザクロジュース（NFC）
フレッシュな味わいながら、コクと香りが豊かなジュース。マイルドな濾過処理を施しています。
ボトルやパウチでの冷蔵配送に最適です。
2. 透明なザクロジュース
透明度が高く濁度が低い精製ジュース。酵素処理と清澄化工程が必要です。
輸出用または混合ジュース用途に使用されます。
3. ザクロ濃縮果汁（60～65°Brix）
再構成、混合、または輸出用の、常温保存可能なベース。
風味を保ち、量を減らすために真空下で蒸発させています。
5. 発酵ベース
濾過したジュースは、ワイン、酢、コンブチャのベースとして使用できます。
このシステムは、発酵槽への安定した原料供給を行う。
モジュール設計と調整可能な機械パラメータにより、これらの製品間の切り替えは簡単です。タッチスクリーンを使用して、フィルターの変更、Brix設定の調整、製品パスの選択を行うことができます。これにより、1つの生産ラインで複数の市場に対応することが可能になります。
EasyRealは、ザクロ加工ラインにスマートなPLC+HMI制御システムを搭載し、操作の簡素化、エラーの削減、そして管理者へのリアルタイムデータ提供を実現しました。
●中央タッチパネル（HMI）：
オペレーターはフローチャートを確認し、温度を設定し、ポンプの速度を制御し、バルブを監視する。
予熱、滅菌、脱気などの各工程には、分かりやすいグラフィックコントロールが備わっています。
● シーメンス製PLCコントローラ：
このシステムは、温度保持、果汁残量検知、蒸気流量調整を自動化します。
何らかの異常（圧力低下や高温スパイクなど）が発生すると、PLCは即座に警告を発します。
● データログ記録とレポート出力：
このシステムは、時間、温度、流量、Brixなどの生産データを保存します。
監査や品質追跡のために、ログをUSBまたはイーサネット経由でエクスポートできます。
● 多言語対応：
すべての画面インターフェースで、英語とお客様の現地語の両方を提供します。
これにより、訓練時間が短縮され、オペレーターのミスが減少します。
● リモート監視（オプション）：
Wi-FiまたはLAN経由で接続することで、現場にいなくてもパフォーマンスを監視したり、トラブルシューティングを行ったりできます。
当社のエンジニアは、サービス提供やアップデートのためにリモートでログインできます。
手動制御のラインと比較して、EasyRealシステムは精度を向上させ、ダウンタイムを削減し、より効率的な計画を可能にします。システムを操作するのにエンジニアは不要です。すべての設定はユーザーフレンドリーで、パスワードによる保護も施されています。
毎時500kgでも15トンでも、スマートシステムはクリーンで安全、かつ追跡可能な運用を実現します。
ザクロ加工事業の開始または拡大をお考えなら、EasyRealは最適な設備パートナーです。お客様の製品目標、生産能力、ご予算に合わせた加工ラインの設計、製造、設置をトータルでサポートいたします。
私たちが約束することは以下の通りです。
●包括的な技術コンサルティング：
お客様の原材料、最終製品の仕様、および包装ニーズを分析します。
隠れた費用は一切なく、明確なプロジェクト計画と見積もりをご提示いたします。
●カスタムレイアウトおよびユーティリティ図面：
当社のエンジニアは、機器の配置、水・電力・ガスの必要量、配管の流れなどを設計します。
これにより、工場での設置作業がより迅速かつ正確になります。
●世界各地への配送と現地設置：
当社は世界中に製品を発送しており、設置、テスト、トレーニングのために技術者を派遣しています。
アフリカから中央アジアまで、当社のチームは豊富な経験を有しています。
●アフターサービスサポート：
12ヶ月間の保証、生涯サポート、スペアパーツの供給、およびリモートメンテナンスが提供されます。
後々の追加モジュールによるアップグレードもサポートいたします。
●食品安全保証：
すべての機器はFDA, CE, ISO、 そしてHACCP基準。
食品に接触するすべての部品には、SUS 304/316Lステンレス鋼を使用しています。
EasyReal社は既にトルコ、イラン、インド、エジプト、チリにザクロ加工ラインを構築しています。顧客にはジュースブランド、食品原料サプライヤー、農業協同組合などが含まれます。
一緒にあなたのブランドを構築しましょう。
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