Bộ trao đổi nhiệt dạng ống lồng ống
EasyReal'sbộ trao đổi nhiệt ống trong ốngThiết bị này cung cấp giải pháp mạnh mẽ và hiệu quả cho việc xử lý nhiệt các chất lỏng thực phẩm đặc và có chứa hạt. Cấu trúc ống đôi cho phép sản phẩm chảy trong ống bên trong trong khi môi chất nóng hoặc lạnh chảy trong vỏ ngoài, đạt được sự trao đổi nhiệt trực tiếp trên bề mặt. Cấu hình này cho phép làm nóng và làm nguội nhanh chóng, ngay cả đối với các vật liệu dính hoặc có độ nhớt cao như tương cà chua hoặc bột xoài.
Khác với hệ thống trao đổi nhiệt dạng tấm hoặc dạng ống lồng vỏ, thiết kế ống lồng ống giúp giảm thiểu nguy cơ tắc nghẽn và chịu được nhiều kích thước hạt khác nhau. Bề mặt bên trong nhẵn mịn, hợp vệ sinh ngăn ngừa sự tích tụ sản phẩm và hỗ trợ các chu trình làm sạch CIP hoàn chỉnh. Bộ trao đổi nhiệt có thể hoạt động ở nhiệt độ lên đến 150°C và áp suất lên đến 10 bar, phù hợp cho cả quy trình xử lý nhiệt HTST và UHT.
Tất cả các bộ phận tiếp xúc đều được chế tạo từ thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm. Các tính năng tùy chọn bao gồm áo cách nhiệt, bẫy hơi và bộ đảo chiều dòng chảy để phù hợp với các yêu cầu quy trình khác nhau. Kết hợp với giao diện điều khiển tự động của EasyReal, nó trở thành một thành phần cốt lõi của bất kỳ dây chuyền thanh trùng hoặc khử trùng nào.
Cáibộ trao đổi nhiệt ống trong ốngSản phẩm phù hợp với nhiều ngành công nghiệp yêu cầu xử lý nhiệt nhẹ nhàng và đồng đều. Các nhà máy thực phẩm sản xuất tương cà chua, tương ớt, sốt cà chua, puree xoài, bột ổi hoặc nước ép cô đặc đều được hưởng lợi từ đường dẫn dòng chảy không bị tắc nghẽn. Hoạt động trơn tru của sản phẩm hỗ trợ quy trình chiết rót nóng, kéo dài thời hạn sử dụng (ESL) và đóng gói vô trùng.
Trong ngành công nghiệp sữa, thiết bị này xử lý kem béo hoặc đồ uống từ sữa mà không làm cháy hoặc biến tính protein. Trong dây chuyền sản xuất đồ uống từ thực vật, nó chế biến đồ uống từ yến mạch, đậu nành hoặc hạnh nhân đồng thời giữ nguyên chất lượng cảm quan.
Các trung tâm nghiên cứu và phát triển cũng như các nhà máy thí điểm cũng lựa chọn máy tiệt trùng dạng ống lồng ống để thử nghiệm linh hoạt các mẫu có độ nhớt cao, xây dựng công thức và tối ưu hóa các thông số quy trình. Khi được tích hợp với lưu lượng kế, cảm biến và bảng điều khiển PLC, nó cho phép điều chỉnh các thông số tiệt trùng theo thời gian thực để đáp ứng các mục tiêu về sản phẩm và an toàn khác nhau.
Các chất lỏng đặc hoặc dính như tương cà chua hoặc chuối nghiền không hoạt động giống như nước. Chúng khó chảy, giữ nhiệt không đều và có thể gây ra cặn cháy. Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm tiêu chuẩn thường gặp khó khăn với những điều kiện này, dẫn đến rủi ro về vệ sinh và kém hiệu quả.
Cáibộ trao đổi nhiệt ống trong ốngThiết kế này giải quyết những thách thức đó với mức độ xử lý chất lỏng đặc biệt cao. Nó có thể chứa các chất rắn, hạt hoặc chất xơ mà không bị tắc nghẽn. Hồ sơ gia nhiệt đồng đều giúp tránh hiện tượng quá nhiệt cục bộ có thể làm thay đổi màu sắc, hương vị hoặc chất dinh dưỡng.
Ví dụ:
-
Để tiệt trùng tương cà chua, cần đun nóng nhanh đến 110–125°C, sau đó làm nguội nhanh.
-
Quá trình tiệt trùng puree trái cây cần được kiểm soát cẩn thận ở nhiệt độ khoảng 90–105°C để tránh làm hỏng cấu trúc và mất vitamin.
-
Sữa thực vật dạng kem phải duy trì độ ổn định nhũ tương dưới tác động của nhiệt độ cao.
Các yêu cầu xử lý này đòi hỏi thiết bị phải chính xác, dễ vệ sinh và tương thích với hệ thống CIP và SIP. Máy tiệt trùng ống trong ống của EasyReal đáp ứng hoàn hảo các yêu cầu này.
Chọn đúngống trong ống tiệt trùngHệ thống phụ thuộc vào bốn yếu tố chính: loại sản phẩm, tốc độ dòng chảy, thời hạn sử dụng mong muốn và phương pháp đóng gói.
-
Loại sản phẩm
Các loại bột nhão đặc (ví dụ: cà chua cô đặc, bột ổi) cần ống dẫn bên trong rộng hơn. Nước ép có bã có thể cần thiết kế dòng chảy xoáy để tránh lắng cặn. Chất lỏng trong suốt cần tiếp xúc với nhiệt độ tối thiểu để giữ được hương thơm. -
Lưu lượng / Dung tích
Các nhà máy quy mô nhỏ có thể cần công suất 500–2000 lít/giờ. Các dây chuyền công nghiệp có công suất từ 5000 đến 25000 lít/giờ. Số lượng đoạn ống phải phù hợp với lưu lượng và tải nhiệt. -
Mức độ khử trùng
Chọn HTST (90–105°C) để kéo dài thời hạn sử dụng một chút. Đối với UHT (135–150°C), hãy đảm bảo có tùy chọn lớp vỏ hấp và lớp cách nhiệt. -
Phương pháp đóng gói
Đối với chai chiết rót nóng, duy trì nhiệt độ đầu ra trên 85°C. Đối với chiết rót vào thùng vô trùng hoặc túi BIB, tích hợp với bộ trao đổi nhiệt làm mát và van vô trùng.
EasyReal cung cấp thiết kế bố trí và mô phỏng luồng công việc để giúp khách hàng lựa chọn cấu hình tối ưu nhất. Thiết kế dạng mô-đun của chúng tôi hỗ trợ các nâng cấp trong tương lai.
| 1 | Tên | Máy tiệt trùng ống lồng ống |
| 2 | Nhà sản xuất | Công nghệ EasyReal |
| 3 | Bằng cấp về Tự động hóa | Hoàn toàn tự động |
| 4 | Loại bộ trao đổi nhiệt | bộ trao đổi nhiệt ống trong ống |
| 5 | Lưu lượng | 100~12000 L/H |
| 6 | Bơm sản phẩm | Bơm cao áp |
| 7 | Áp suất tối đa | 20 bar |
| 8 | Chức năng SIP | Có sẵn |
| 9 | Chức năng CIP | Có sẵn |
| 10 | Đồng nhất hóa tích hợp | Không bắt buộc |
| 11 | Bộ khử khí chân không tích hợp | Không bắt buộc |
| 12 | Chiết rót túi vô trùng trực tuyến | Có sẵn |
| 13 | Nhiệt độ tiệt trùng | Có thể điều chỉnh |
| 14 | Nhiệt độ đầu ra | Có thể điều chỉnh. Chiết rót vô trùng ≤40℃ |
Hiện nay, phương pháp tiệt trùng ống lồng ống được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau, chẳng hạn như thực phẩm, đồ uống, sản phẩm chăm sóc sức khỏe, v.v., ví dụ:
1. Bột nhão trái cây và rau củ cô đặc
2. Trái cây và rau củ nghiền/Nguyên liệu nghiền cô đặc
3. Mứt trái cây
4. Thức ăn cho trẻ em
5. Các sản phẩm dạng lỏng có độ nhớt cao khác.
