EasyrealПоставляет промышленную линию по производству томатного кетчупа и линию по производству томатного соуса. Это линия по производству соусов для заводов. В ней используетсяконцентрированная томатная паста (обычно 36–38% Брикса)в качестве основы.
Эта линия начинается не со свежих томатов. Это не линия по переработке свежих томатов. Она предназначена для смешивания ингредиентов, контроля текстуры, пастеризации и упаковки. В результате вы получаете высококачественный конечный продукт со стабильным вкусом, постоянной вязкостью и длительным сроком хранения.
Эта строка подходит:
- Промышленные предприятия и небольшие мастерские
- Кетчуп, томатный соус и приправы для салатов.
- Пакетики, бутылки, банки и пакеты с носиком.
Ассортимент продукции:
При правильных настройках линия может обеспечить:
- Кетчуп
- Томатный соус
- Соусы-приправы
* Если в вашем рецепте присутствуют специи или мелкие частицы, мы корректируем гомогенизацию и пастеризацию. Это помогает сохранить текстуру. Кроме того, это обеспечивает стабильность и безопасность конечного продукта.
Варианты комплектации (полуавтоматический или полностью автоматический режим)
Выберите необходимый уровень автоматизации.
Полуавтоматическая линия по производству томатного соуса
Низкие инвестиции, гибкий график работы
Полностью автоматическая линия
Меньше трудозатрат, стабильный объем производства, улучшенный контроль качества.
Сырье
Эта линия по производству томатного соуса работает с сырьем, отобранным на основе следующих параметров:концентрированная томатная пастаВы разбавляете пасту и смешиваете ее с сахаром, солью, уксусом и специями.
Что влияет на конечный продукт:
- Уровень твердых веществ в пасте
- Качество и температура воды
- Точность дозирования сахара, соли и специй.
Ключевое оборудование в производстве кетчупа
Система высокоскоростного растворения
(Высокоскоростной смесительный резервуар)
Эта емкость растворяет сахар и быстро смешивает порошки. Она помогает предотвратить образование комков. Сокращает процесс производства кетчупа. Также улучшает стабильность процесса производства томатного кетчупа.
Смешивание и стандартизация
(Бак-мешалка)
В чаше с мешалкой смесь перемешивается до однородного состояния. Это помогает контролировать показатели Брикса, pH и вязкость. В результате улучшается консистенция томатного соуса и кетчупа.
Гомогенизация и деаэрация
(Гомогенизатор высокого давления, вакуумный деаэратор)
Гомогенизатор высокого давления делает соус более однородным. Вакуумный деаэратор удаляет воздух. Это облегчает розлив и увеличивает срок хранения.
Пастеризация
(Трубчатый пастеризатор, пластинчатый пастеризатор)
Пастеризация обеспечивает безопасность соусов. Мы предлагаем трубчатый и пластинчатый пастеризаторы.
- Трубка:густые соусы или соусы со специями/частицами
- Тарелка:более гладкие соусы с меньшей вязкостью
Контроль качества и гигиена
Контрольные точки качества
Тщательный контроль качества гарантирует, что каждая партия будет одинаковой. Проверьте несколько пунктов:
- Содержание сахара (Brix): для кетчупа обычно требуется 12–14% Brix.
- pH
- Вязкость
- Температура нагрева и время выдержки
- эффект деаэрации
- Стабильность наполнения
Гигиенический дизайн и CIP
Кетчуп липкий. Поэтому важно тщательно его мыть.
- Санитарные трубы и чистые резервуары
- Конструкция, готовая к CIP-мойке, позволяет проводить многократную очистку.
- Более быстрая смена рецептов
Это способствует стабильности вкуса и сокращает время ожидания в очереди.
Решения для розлива и упаковки
Упаковка имеет значение. Она влияет на стоимость и скорость. Данная линия обработки поддерживает несколько форматов.
Упаковка в саше/пакеты
(Машина для упаковки пакетиков с томатным кетчупом)
Упаковочная машина для томатного кетчупа в пакетиках поддерживает упаковку с трехсторонней и четырехсторонней запайкой. Подходит для предприятий общественного питания и розничной торговли.
Его можно использовать в паре с машиной для розлива кетчупа, которая подбирается в зависимости от типа пакетика и его вязкости.
Пакет для бутылки/банки с носиком
Наполнение бутылок/банк.
Мы поддерживаем розлив в стеклянные бутылки с укупоркой и герметизацией жестяных банок. Эти форматы подходят для розничной торговли и предприятий общественного питания.
Наполнение пакетов с носиком (наполнитель для дойпак-пакетов)
Устройство для наполнения и укупорки дойпаков объединяет в себе функции одной системы. Оно улучшает внешний вид товара на полке и позволяет сократить транспортные расходы.
Поддержка рецептур и технологических процессов
Мы поможем вам начать быстрее. Мы предоставляем простые инструкции по процессу.
- Содержание сахара в кетчупе: 12–14% (рекомендуемый диапазон).
- Порядок и время смешивания
- Кривая нагрева
- Время деаэрации
- Выбор упаковки
Мы также поддерживаем и другие продукты. Например, томатный соус для приготовления пищи и соус чили.
⚠Это не завод по переработке свежих томатов.
На этой странице рассматривается приготовление соуса изконцентрированная томатная пастаБольшинство заводов по производству кетчупа используют этот метод.
Если вам нужна паста из свежих томатов, используйте...линия по переработке томатовЧасто это включает в себя машину для мойки, сортировки и извлечения томатов, а иногда и машину для удаления мякоти.
Связаться с нами
Свяжитесь с нами, чтобы получить индивидуальное предложение по вашей линии по производству томатного кетчупа или томатного соуса. Мы порекомендуем варианты упаковки, уровень автоматизации и оценим стоимость.
Дата публикации: 24 декабря 2025 г.
