Hệ thống làm sạch Cip Chế biến thực phẩm
CácHệ thống vệ sinh CIPlà điều cần thiết để duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao trong môi trường chế biến thực phẩm.
CácHệ thống vệ sinh CIP (Hệ thống vệ sinh tại chỗ)hoạt động bằng cách tuần hoàn các chất tẩy rửa—như dung dịch kiềm, axit và chất khử trùng—qua thiết bị để loại bỏ cặn và vi sinh vật. Quy trình này thường bao gồm nhiều giai đoạn, bao gồm rửa sơ bộ, rửa bằng chất tẩy rửa, rửa trung gian và rửa cuối cùng. Mỗi giai đoạn được kiểm soát tỉ mỉ để tối ưu hóa hiệu suất làm sạch, với các thông số chính như nhiệt độ, nồng độ hóa chất và tốc độ dòng chảy là rất quan trọng.
Hệ thống CIPkhông chỉ tăng hiệu quả vệ sinh mà còn giảm nhu cầu lao động thủ công, đảm bảo kết quả vệ sinh nhất quán và lặp lại. Ứng dụng của chúng là không thể thiếu trong các ngành công nghiệp mà vệ sinh là tối quan trọng, chẳng hạn như sữa, đồ uống và chế biến thực phẩm nói chung.
1. Hệ thống điều khiển Siemens độc lập và giám sát giao diện người máy hoạt động.
2. Bồn chứa chất lỏng vệ sinh CIP (bao gồm bồn axit, bồn kiềm, bồn nước nóng, bồn nước sạch);
3. Bồn chứa axit và bồn chứa kiềm.
4. Bơm CIP tiến và bơm CIP tự mồi hồi.
5. Máy bơm màng ARO của Hoa Kỳ dùng để bơm axit/kiềm đậm đặc.
6. Bộ trao đổi nhiệt (loại tấm hoặc loại ống).
7. Van hơi Spirax Sarco của Anh.
8. Công tắc dòng chảy IFM của Đức.
9. Đức E+H Hệ thống đo độ dẫn điện và nồng độ vệ sinh (tùy chọn).
Hệ thống vệ sinh CIP được sử dụng rộng rãi trong các ngành chế biến thực phẩm sau:
1. Ngành đồ uống:Được sử dụng để làm sạch bồn chứa, đường ống và máy trộn trong quá trình sản xuất nước trái cây, nước ngọt và đồ uống có cồn.
2. Ngành công nghiệp sữa:Cần thiết để vệ sinh thiết bị chế biến sữa, đảm bảo loại bỏ cặn bã và mầm bệnh để ngăn ngừa ô nhiễm.
3. Chế biến thực phẩm:Được ứng dụng trong hệ thống làm sạch dùng để sản xuất nước sốt, súp và các bữa ăn chế biến sẵn khác.
4. Ngành bánh mì:Làm sạch máy trộn, thùng chứa và đường ống liên quan đến quá trình chuẩn bị bột và hỗn hợp nhão.
5. Chế biến thịt:Khử trùng các thiết bị cắt, trộn và đóng gói để giảm nguy cơ nhiễm bẩn.
Các thành phần chính của hệ thống CIP bao gồm:
1. Vệ sinh bể chứa:Những thứ này chứa các chất tẩy rửa như dung dịch kiềm và axit, v.v.
2.Bơm CIP phía trước:Đảm bảo lưu lượng và áp suất thích hợp của dung dịch vệ sinh chảy qua hệ thống.
3. Bộ trao đổi nhiệt:Làm nóng dung dịch tẩy rửa đến nhiệt độ cần thiết, giúp tăng hiệu quả.
4. Thiết bị phun:Phân phối chất tẩy rửa khắp thiết bị, đảm bảo tất cả các bề mặt đều được phủ kín.
5. Hệ thống điều khiển:Tự động hóa quá trình vệ sinh, kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ và nồng độ hóa chất để có kết quả đồng nhất.
Hiệu suất của hệ thống CIP bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố:
1. Nhiệt độ:Nhiệt độ cao hơn làm tăng hiệu quả của chất tẩy rửa bằng cách tăng cường hoạt động hóa học của chúng.
2. Tốc độ dòng chảy:Tốc độ dòng chảy thích hợp đảm bảo dung dịch tẩy rửa có thể tiếp cận mọi khu vực, duy trì sự hỗn loạn để làm sạch hiệu quả.
3. Nồng độ hóa học:Cần phải sử dụng đúng nồng độ chất tẩy rửa để hòa tan và loại bỏ cặn bẩn.
4. Thời gian liên hệ:Thời gian tiếp xúc đủ giữa dung dịch tẩy rửa và bề mặt đảm bảo làm sạch kỹ lưỡng.
5. Hành động cơ học:Lực tác động vật lý của dung dịch tẩy rửa giúp loại bỏ các cặn bẩn cứng đầu.
Hệ thống CIP hoạt động bằng cách luân chuyển dung dịch làm sạch qua các thiết bị cần được làm sạch.
Quá trình này thường bắt đầu bằng việc rửa sơ bộ để loại bỏ các mảnh vụn rời, sau đó là rửa bằng chất tẩy rửa để phân hủy các vật liệu hữu cơ. Sau khi rửa trung gian, rửa bằng axit để loại bỏ các cặn khoáng. Rửa cuối cùng bằng nước đảm bảo loại bỏ tất cả các chất tẩy rửa, giúp thiết bị được vệ sinh và sẵn sàng cho chu kỳ sản xuất tiếp theo.
Tự động hóa trong hệ thống CIP cho phép kiểm soát chính xác từng bước, đảm bảo hiệu suất làm sạch và hiệu quả sử dụng tài nguyên tối ưu.
Việc lựa chọn hệ thống CIP của EasyReal để chế biến thực phẩm đảm bảo hiệu suất làm sạch vượt trội, tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt và giảm chi phí vận hành.
CIP của EasyRealHệ thống vệ sinhcó thể tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu cụ thể của dây chuyền sản xuất của bạn, cung cấp khả năng tự động hóa tiên tiến giúp giảm thiểu sự can thiệp thủ công trong khi vẫn đảm bảo kết quả vệ sinh đồng nhất, chất lượng cao. Ngoài ra, hệ thống CIP của chúng tôi được thiết kế thân thiện với môi trường, tối ưu hóa việc sử dụng nước và hóa chất và giảm thiểu chất thải.
EasyReal là nhà sản xuất chuyên nghiệp đã đạt được chứng nhận CE, chứng nhận chất lượng ISO9001 và chứng nhận SGS và sở hữu hơn 40 quyền sở hữu trí tuệ độc lập.
Hãy tin tưởng EasyReal để nâng cao hiệu quả sản xuất và duy trì mức độ an toàn thực phẩm cao nhất!
Danh mục sản phẩm
