Линия переработки манго
- Какова производственная линия по переработке манго?
Линия переработки манго обычно включает ряд этапов, направленных на преобразование свежего манго в различные продукты из манго, например: мякоть манго, пюре манго, сок манго и т. д. Она проходит ряд промышленных процессов, таких как очистка и сортировка манго, очистка манго, отделение волокон манго, концентрация, стерилизация и фасовка для производства различных продуктов, таких как мякоть манго, пюре манго, сок манго, концентрированное пюре манго и т. д.
-
Каковы этапы производства манго?
Ниже приведено описание применения линии по переработке манго с указанием ее этапов и функций.
Приемка и проверка:
Манго поступают из садов или от поставщиков. Обученный персонал проверяет манго на качество, зрелость и наличие дефектов или повреждений. Манго, соответствующие указанным стандартам, переходят на следующий этап, а отбракованные отделяются для утилизации или дальнейшей обработки.
На этом этапе фрукты проходят два процесса очистки: замачивание в моечной машине с обдувом воздухом и промывку на подъемнике.
После очистки манго подаются в роликовую сортировочную машину, где сотрудники могут эффективно их осмотреть. Наконец, мы рекомендуем завершить очистку с помощью щеточной машины: вращающаяся щетка удаляет любые посторонние частицы и грязь, прилипшие к фруктам.
Манго подвергаются тщательной мойке для удаления грязи, мусора, пестицидов и других загрязняющих веществ. Для обеспечения чистоты используются струи воды под высоким давлением или дезинфицирующие растворы.
Секция очистки, удаления камней и измельчения
Машины для очистки манго от косточек и протирки специально разработаны для автоматического удаления косточек и кожуры из свежих манго: за счет точного отделения косточки и кожуры от мякоти они максимально увеличивают выход и качество конечного продукта.
Неизмельченное пюре манго поступает во вторую камеру или в независимую мешалку для взбивания и измельчения с целью улучшения качества продукта и производительности.
Кроме того, для инактивации ферментов мякоть манго можно направлять в трубчатый подогреватель, который также можно использовать для предварительного нагрева неочищенной мякоти перед варкой, чтобы добиться более высокого выхода.
Для устранения черных пятен и дальнейшего измельчения мякоти можно использовать дополнительную центрифугу.
Вакуумная деаэрация или концентрирование
Оба типа оборудования могут производить различную продукцию с помощью различных опций.
Первый метод вакуумного дегазатора может использоваться для удаления газов из продукта и предотвращения окисления для улучшения качества конечного продукта. Если продукт смешивается с воздухом, кислород в воздухе окислит продукт, и срок годности может быть сокращен в некоторой степени. Кроме того, ароматический пар может быть сконденсирован через устройство для восстановления аромата, прикрепленное к дегазатору, и напрямую возвращен обратно в продукт. Продукты, полученные таким образом, - пюре манго и сок манго
Второй метод заключается в испарении воды через концентрированный испаритель для повышения значения brix пюре манго. Концентрат пюре манго с высоким brix очень популярен. Пюре манго с высоким brix обычно слаще и имеет более насыщенный вкус, поскольку содержит больше сахара. Для сравнения, мякоть манго с низким brix может быть менее сладкой и иметь более легкий вкус. Кроме того, мякоть манго с высоким brix, как правило, имеет более насыщенный цвет и более яркий цвет. Мякоть манго с высоким brix может быть легче обрабатывать во время обработки, поскольку ее густая текстура может обеспечить лучшую вязкость и текучесть, что полезно для производственного процесса.
Основная цель стерилизации мякоти манго — продлить срок ее годности и обеспечить безопасность продукта. Благодаря стерилизации микроорганизмы в мякоти, включая бактерии, плесень и дрожжи, могут быть эффективно устранены или подавлены, тем самым предотвращая порчу мякоти, ее ухудшение или возникновение проблем с безопасностью пищевых продуктов. Это делается путем нагревания пюре до определенной температуры и выдерживания ее в течение определенного периода времени.
Упаковка может выбирать асептические пакеты, жестяные банки и пластиковые бутылки. Упаковочные материалы выбираются на основе требований к продукту и предпочтений рынка. Упаковочные линии включают оборудование для наполнения, запечатывания, маркировки и кодирования.
Контроль качества:
Проверки контроля качества проводятся на каждом этапе производственной линии.
Оцениваются такие параметры, как вкус, цвет, текстура и срок годности.
Любые отклонения от стандартов требуют принятия корректирующих мер для поддержания качества продукции.
Хранение и распространение:
Упакованная продукция из манго хранится на складах в контролируемых условиях.
Системы управления запасами отслеживают уровни запасов и даты истечения срока годности.
Продукция распространяется среди розничных торговцев, оптовиков или экспортируется на международные рынки.
1. Линия по производству сока/мякоти манго может также перерабатывать фрукты с похожими характеристиками.
2. Используйте высокую производительность машины для удаления сердцевины манго, чтобы эффективно увеличить урожайность манго.
3. Процесс производства мангового сока осуществляется полностью автоматически с помощью ПЛК-контроля, что экономит трудозатраты и упрощает управление производством.
4. Внедрение итальянских технологий и европейских стандартов, а также внедрение передовых мировых технологий.
5. Включая трубчатый стерилизатор UHT и машину асептического розлива для производства высококачественных стерильных соковых продуктов.
6. Автоматическая мойка CIP обеспечивает соблюдение требований пищевой гигиены и безопасности всей линейки оборудования.
7. Система управления оснащена сенсорным экраном и интерактивным интерфейсом, который прост в эксплуатации и использовании.
8. Обеспечьте безопасность оператора.
Какой продукт может производить машина для переработки манго? Например:
1. Натуральный сок манго
2. Мякоть манго
3. Пюре из манго
4. Концентрированный сок манго
5. Смешанный сок манго
Компания Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd была основана в 2011 году и специализируется на производстве линий по переработке фруктов и овощей, таких как линии по переработке манго, линии по производству томатного соуса, линии по переработке яблок/груш, линии по переработке моркови и другие. Мы стремимся предоставлять пользователям полный спектр услуг от НИОКР до производства. Мы получили сертификацию CE, сертификацию качества ISO9001 и сертификацию SGS, а также более 40 независимых прав интеллектуальной собственности.
EasyReal TECH. предоставляет решения европейского уровня в области жидких продуктов и получила широкую похвалу как от отечественных, так и от зарубежных клиентов. Благодаря нашему опыту более 220 полностью индивидуальных решений «под ключ» для фруктов и овощей с ежедневной производительностью от 1 до 1000 тонн с разработанным на международном уровне процессом с высокой производительностью затрат.
Наша продукция завоевала отличную репутацию в стране и за рубежом и уже экспортируется по всему миру, включая страны Азии, Африки, Южной Америки и Европы.
Растущий спрос:
Поскольку спрос людей на здоровую и удобную пищу растет, спрос на манго и его продукты также растет. В результате этого отрасль переработки манго процветает, и для удовлетворения рыночного спроса необходимо устанавливать более эффективные и передовые линии переработки.
Сезонность поставок свежего манго:
Манго — сезонный фрукт с ограниченным сроком созревания, поэтому его необходимо хранить и перерабатывать после окончания сезона, чтобы продлить цикл продаж. Создание линии по производству мякоти/сока манго может сохранить и переработать спелые манго в различные формы продуктов, тем самым достигая цели предоставления продукции из манго в течение всего года.
Сокращение отходов:
Манго относится к скоропортящимся фруктам и легко портится после созревания, поэтому легко приводит к отходам при транспортировке и продаже. Создание линии по производству манговой мякоти может перерабатывать перезрелые или непригодные манго для прямой продажи в другие продукты, сокращая отходы и улучшая использование ресурсов.
Диверсифицированный спрос:
Спрос людей на манговые продукты не ограничивается свежими манго, но также включает манговый сок, сушеный манго, манговое пюре и другие продукты в различных формах. Создание линий по производству мангового пюре может удовлетворить разнообразные потребности потребителей в различных манговых продуктах.
Экспортный спрос:
Во многих странах и регионах наблюдается большой импортный спрос на манго и его продукты. Создание линии по производству сока манго может увеличить добавленную стоимость продуктов манго, повысить их конкурентоспособность и удовлетворить потребности внутреннего и внешнего рынков.
Подводя итог, можно сказать, что фоном линии по переработке манго является рост и изменение рыночного спроса, а также насущная необходимость увеличения добавленной стоимости продукции из манго и сокращения отходов. Благодаря созданию линий по переработке можно лучше удовлетворить рыночный спрос и повысить конкурентоспособность и прибыльность отрасли по переработке манго.
