Змяшальная ёмістасць для вадзяной лазні
Змяшальнік для вадзяной лазні EasyReal прапануе разумны і бяспечны спосаб змешвання, награвання і захоўвання вадкіх матэрыялаў без рызыкі апёку або пашкоджання адчувальных інгрэдыентаў.
У гэтай сістэме выкарыстоўваецца вонкавая вадзяная кашуля, якая награваецца электрычнасцю або парай. Цяпло паступова перадаецца прадукту, што прадухіляе ўтварэнне гарачых кропак і абараняе далікатныя злучэнні. Рэзервуар мае мяшалку з рэгуляванай хуткасцю для мяккага і раўнамернага змешвання вадкасці.
Карыстальнікі могуць з высокай дакладнасцю ўсталёўваць патрэбную тэмпературу прадукту. Сістэма рэагуе ў рэжыме рэальнага часу, падтрымліваючы стабільную тэмпературу для выканання задач ферментацыі, пастэрызацыі або простага змешвання.
Канструкцыя таксама ўключае гігіенічны ніжні выхад, раму з нержавеючай сталі, індыкатар узроўню і лічбавыя рэгулятары тэмпературы. Прылада гатовая да працы як асобная прылада або ў складзе большай тэхналагічнай лініі.
У параўнанні з посудам прамога нагрэву, гэтая мадэль абараняе натуральны смак, пажыўныя рэчывы і глейкасць прадуктаў. Яна асабліва эфектыўная для навукова-даследчых работ і паўпрамысловых выпрабаванняў, дзе якасць мае большае значэнне, чым аб'ём.
Змяшальнік на вадзяной лазні можна выкарыстоўваць у многіх галінах прамысловасці. Ён шырока выкарыстоўваецца на харчовых фабрыках, вытворцах напояў, малочных заводах і ў навуковых лабараторыях.
У малочнай прамысловасці ёмістасць спрыяе змешванню і акуратнаму награванню малака, ёгуртавай асновы, вяршкоў і сырных суспензій. Яна прадухіляе прыгаранне і дапамагае кантраляваць мікробную актыўнасць.
У сектарах фруктовых сокаў і раслінных напояў ён змешвае такія інгрэдыенты, як мякаць манга, какосавая вада, аўсяная аснова або раслінныя экстракты. Мяккі нагрэў дапамагае захаваць натуральныя водары і колеры.
Харчовыя навукова-даследчыя лабараторыі выкарыстоўваюць гэтую сістэму для тэставання рэцэптаў, ацэнкі цеплавых уласцівасцей і мадэлявання этапаў камерцыйнай вытворчасці. Яна таксама падыходзіць для вытворчасці супаў, булёнаў, соусаў і вадкіх харчовых прадуктаў, якія патрабуюць перамешвання з нізкім узроўнем зруху і дакладнага кантролю тэмпературы.
Фармацэўтычныя прадпрыемствы і распрацоўшчыкі функцыянальных прадуктаў харчавання таксама выкарыстоўваюць гэты посуд для апрацоўкі сумесяў, якія змяшчаюць прабіётыкі, вітаміны, ферменты або іншыя адчувальныя да цяпла інгрэдыенты.
У адрозненне ад стандартных змяшальных рэзервуараў, у змяшальнай ёмістасці на вадзяной лазні неабходна строга кантраляваць крывыя нагрэву і аднастайнасць змешвання. Некаторыя віды сыравіны, асабліва вільготныя адходы, арганічныя экстракты або прадукты на аснове малака, вельмі адчувальныя да змен тэмпературы.
Занадта прамое ўздзеянне цяпла можа прывесці да каагуляцыі бялку, парушэння тэкстуры або страты смаку. Нераўнамернае змешванне прывядзе да неаднароднасці прадукту або мікробных гарачых кропак. Вось чаму лепш працуе сістэма вадзяной лазні. Яна награвае вонкавы пласт вады, які затым акружае змяшальную ёмістасць. Гэта стварае мяккую цеплавую абалонку.
Пры апрацоўцы харчовых адходаў, такіх як вадкі корм або арганічная жыжка з рэшткаў садавіны/гародніны, гэтая ёмістасць дапамагае стабілізаваць сумесь і знішчыць бактэрыі без яе гатавання.
Для сумесяў з высокім утрыманнем цукру або глейкіх сумесяў (напрыклад, сіропу або сумесяў цэлюлозы) сістэма забяспечвае раўнамерную перадачу цяпла без прыліпання або карамелізацыі. Яна таксама ідэальна падыходзіць для забеспячэння кансістэнцыі паміж партыямі падчас лабараторных выпрабаванняў або камерцыялізацыі невялікіх партый.
Вось тыповая схема таго, як гэты посуд працуе ў лабараторыі або на пілотнай устаноўцы:
1.Папярэдні разагрэў (пры неабходнасці)– Дадатковы папярэдні нагрэў у буфернай ёмістасці або ўбудаваным награвальніку.
2. Сырая вадкая кармленне– Заліце асноўны матэрыял (малако, сок, пульпу або сыравіну).
3. Нагрэў вадзяной лазні– Пачніце нагрэў вады да дасягнення мэтавай тэмпературы прадукту (30–90°C).
4. Перамешванне і змешванне– Бесперапыннае змешванне з нізкім зрухам забяспечвае раўнамерны нагрэў і размеркаванне.
5. Пастэрызацыя або ферментацыя (па жаданні)– Вытрымлівайце пры пэўных камбінацыях часу і тэмпературы для стабілізацыі або культывавання сумесі.
6. Адбор проб і маніторынг– Здымайце паказанні, праверце pH, запісвайце дадзеныя.
7. Выпіска і наступны крок– Перамясціць змяшаны прадукт у разліўную ўстаноўку, рэзервуар для збору або другасную апрацоўку (напрыклад, стэрылізатар, гамагенізатар).
① Змяшальная ёмістасць для вадзяной лазні
Гэта асноўная прылада. Яна ўключае ў сябе бак з нержавеючай сталі, дзе гарачая вада працякае праз вонкавую абалонку для мяккага нагрэву прадукту. Унутраная камера ўтрымлівае вадкі прадукт. Мешалка са зменнай хуткасцю змешвае змесціва без падачы паветра. Ёмістасць мае ўбудаваны электрычны або паравы награвальнік, лічбавы рэгулятар тэмпературы, засцерагальны клапан ціску і зліўны клапан. Яе ключавая перавага - раўнамерная перадача цяпла без прыгарання, ідэальна падыходзіць для малочных прадуктаў, вадкасцей на аснове садавіны або лабараторных ферментацый.
② Дакладны рэгулятар тэмпературы (панэль ПІД)
Гэты блок кіравання выкарыстоўвае ПІД-логіку для кантролю тэмпературы прадукту ў рэжыме рэальнага часу. Ён аўтаматычна рэгулюе хуткасць нагрэву. Карыстальнікі могуць усталёўваць дакладныя дыяпазоны тэмператур (напрыклад, 37°C для ферментацыі або 85°C для пастэрызацыі). Гэта падтрымлівае стабільнасць прадукту і прадухіляе перагрэў далікатных злучэнняў, такіх як прабіётыкі або ферменты.
③ Электрычны або паравы награвальны блок
У асобных мадэлях электрычны награвальны змеевік цыркулюе гарачую ваду вакол рэзервуара. У прамысловых умовах клапан падачы пары падключаецца да цэнтральнай сістэмы падачы пары. Абедзве сістэмы маюць абарону ад перагрэву, цеплаізаляцыю і цыклы энергазберажэння. EasyReal прапануе магчымасці пераключэння паміж рэжымамі ў залежнасці ад мясцовай інфраструктуры.
④ Сістэма перамешвання з рэгуляванай хуткасцю
Мешалка мае верхні мантаж рухавіка, вал і санітарныя лапаткі. Карыстальнікі могуць рэгуляваць хуткасць змешвання ў залежнасці ад глейкасці прадукту. Гэта прадухіляе ўтварэнне мёртвых зон і спрыяе аднастайнаму змешванню пульпы, парашка або багатых пажыўнымі рэчывамі сумесяў. Для суспензій з высокім утрыманнем клятчаткі або збожжа даступныя спецыяльныя лапаткі.
⑤ Сопла для адбору проб і CIP
Кожны рэзервуар абсталяваны клапанам для адбору проб і дадатковай фарсункай для ачысткі на месцы (CIP). Гэта дазваляе лёгка збіраць пробныя ўзоры або аўтаматычна прамываць рэзервуар гарачай вадой або мыйным сродкам. Гігіенічная канструкцыя зніжае рызыку забруджвання і скарачае час прастою, неабходнага для ачысткі.
⑥ Дадатковыя датчыкі pH і ціску
Дадатковыя функцыі ўключаюць маніторы pH у рэжыме рэальнага часу, манометры або датчыкі пены. Яны дапамагаюць адсочваць стан ферментацыі, кропкі хімічных рэакцый або непажаданае пенаўтварэнне падчас награвання. Дадзеныя можна адлюстроўваць на экране або экспартаваць на USB для аналізу.
Змяшальнік на вадзяной лазні працуе з шырокім спектрам матэрыялаў. Сюды ўваходзяць малочныя прадукты, фруктовы сок, агароднінная пульпа, раслінныя вадкасці і нават вільготныя арганічныя адходы.
Для малочных прадуктаў ён апрацоўвае малако, аснову для ёгурта і вяршкі без спальвання бялкоў. Для сокаў і функцыянальных напояў ён дапамагае змешваць пульпу і водарастваральныя злучэнні без асадка. Для суспензій кухонных адходаў, якія выкарыстоўваюцца ў якасці ўгнаенняў або кармоў, рэзервуар падтрымлівае біялагічную актыўнасць, знішчаючы патагены з дапамогай нізкатэмпературнага нагрэву.
Вы можаце лёгка пераключацца паміж рознымі партыямі або рэцэптамі. Мыйка хуткая. Гэта азначае, што адна ёмістасць можа выконваць некалькі праектаў за дзень — напрыклад, тэставанне соку раніцай і выпрабаванні ферментаванага супу днём.
Выхадныя формы залежаць ад наступных сістэм. Напрыклад:
• Падключыце асептычную разліўную прыладу для разліву чыстага соку ў бутэлькі.
• Труба да выпарніка для загушчэння.
• Для больш гладкай тэкстуры перамясціце ў гамагенізатар.
• Адпраўце ў ферментацыйную шафу для прабіятычных напояў.
Незалежна ад таго, ці патрэбна вам высокабялковая аўсяная выпечка, багатае ферментамі расліннае малако ці стабілізаваная сыравіна для перапрацоўкі, гэты кантэйнер падыдзе для гэтай задачы.
Калі вы працуеце над новымі рэцэптамі напояў, харчовымі прадуктамі або праектамі па перапрацоўцы харчовых адходаў у корм, гэтая ёмістасць забяспечыць вам дакладнасць і кантроль, неабходныя для поспеху.
Кампанія EasyReal паставіла змяшальныя ёмістасці ў больш чым 30 краін. Сярод нашых кліентаў — як стартапы харчовых лабараторый, так і нацыянальныя інстытуты даследаванняў і распрацовак. Кожны з іх атрымаў індывідуальныя распрацоўкі кампаноўкі, навучанне карыстальнікаў і пасляпродажную падтрымку.
Мы будуем кожную сістэму з нуля — адаптаваную да вашых інгрэдыентаў, вытворчых мэтаў і планіроўкі аб'екта. Такім чынам мы забяспечваем лепшую рэнтабельнасць інвестыцый, менш праблем з якасцю і больш плыўную працу.
Звяжыцеся з намі сёння, каб пагаварыць з нашымі інжынерамі.
Давайце распрацуем вашу наступную пілотную лінію.
З EasyReal пабудаваць правільную сістэму прасцей, чым вы думаеце.
EasyReal'sМашына для пульпавання садавінывельмі універсальны, прызначаны для апрацоўкі шырокага спектру відаў садавіны і адаптуецца да розных патрабаванняў да прадукцыі:
Сумяшчальная сыравіна
-
Мяккія садавінабанан, папая, клубніцы, персік
-
Цвёрдыя пладыяблык, груша (патрабуецца папярэдні разагрэў)
-
Ліпкі або крухмалістыманга, гуава, ююба
-
Насенныя плады: памідор, ківі, маракуйя
-
Ягады са скуркайвінаград, чарніцы (выкарыстоўваецца з грубай сеткай)
Варыянты вываду прадукту
-
Грубае пюрэдля варэння, соусаў і начынняў для хлебабулачных вырабаў
-
Вытанчанае пюрэдля дзіцячага харчавання, ёгуртавых сумесяў і экспарту
-
Змяшаныя пюрэбанан + клубніцы, памідор + морква
-
Прамежкавая пульпадля далейшай канцэнтрацыі або стэрылізацыі
Карыстальнікі могуць лёгка пераключацца паміж прадуктамі, змяняючы сеткаватыя сіты, рэгулюючы хуткасць ротара і адаптуючы метады падачы, максімізуючы прыбытковасць інвестыцый дзякуючы магчымасці працы з некалькімі прадуктамі.
Катэгорыі прадуктаў
-
Пілотнае шматэфектыўнае выпарванне падаючай плёнкі
-
Сістэмы UHT з прамым упырскам пары для пілотаў...
-
Асептычная шафа для разліву
-
Лабараторная машына для разліву газаваных напояў дробнага маштабу...
-
Пілотная ўстаноўка лабараторнага стэрылізатара UHT
-
Лабараторнае абсталяванне для даследаванняў і распрацовак газаваных напояў
