ภาชนะผสมแบบอ่างน้ำ

① ภาชนะผสมแบบแช่น้ำ
นี่คือส่วนประกอบหลัก ประกอบด้วยถังเหล็กสแตนเลสที่น้ำร้อนไหลผ่านเปลือกนอกเพื่อให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์อย่างอ่อนโยน ส่วนห้องด้านในบรรจุอาหารเหลว เครื่องกวนแบบปรับความเร็วได้จะผสมส่วนผสมโดยไม่ทำให้เกิดฟองอากาศ ภาชนะมีระบบทำความร้อนไฟฟ้าหรือไอน้ำในตัว ตัวควบคุมอุณหภูมิดิจิทัล วาล์วควบคุมแรงดันเพื่อความปลอดภัย และวาล์วระบายน้ำ ข้อดีที่สำคัญคือการถ่ายเทความร้อนอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้เกิดการไหม้ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นม ของเหลวจากผลไม้ หรือการหมักในห้องปฏิบัติการ
② ตัวควบคุมอุณหภูมิความแม่นยำสูง (แผงควบคุม PID)
กล่องควบคุมนี้ใช้ตรรกะ PID ในการตรวจสอบอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์แบบเรียลไทม์ และปรับอัตราการให้ความร้อนโดยอัตโนมัติ ผู้ใช้สามารถตั้งค่าช่วงอุณหภูมิที่แม่นยำได้ (เช่น 37°C สำหรับการหมัก หรือ 85°C สำหรับการพาสเจอร์ไรส์) ซึ่งจะช่วยรักษาเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์และป้องกันไม่ให้สารประกอบที่บอบบาง เช่น โปรไบโอติกหรือเอนไซม์ ได้รับความร้อนสูงเกินไป
③ เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าหรือไอน้ำ
สำหรับรุ่นใช้งานแบบเดี่ยว ขดลวดทำความร้อนไฟฟ้าจะหมุนเวียนน้ำร้อนไปรอบๆ ถัง สำหรับการใช้งานในระดับอุตสาหกรรม วาล์วทางเข้าไอน้ำจะเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไอน้ำส่วนกลาง ระบบทั้งสองมีระบบป้องกันความร้อนสูงเกิน ฉนวนกันความร้อน และวงจรประหยัดพลังงาน EasyReal มีตัวเลือกให้สลับระหว่างโหมดต่างๆ ขึ้นอยู่กับโครงสร้างพื้นฐานในพื้นที่
④ ระบบกวนสารพร้อมความเร็วที่ปรับได้
เครื่องกวนประกอบด้วยมอเตอร์ติดตั้งด้านบน เพลา และใบพัดที่ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัย ผู้ใช้สามารถปรับความเร็วในการผสมให้เหมาะสมกับความหนืดของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดจุดอับและช่วยให้การผสมเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นเยื่อกระดาษ ผง หรือสูตรที่มีสารอาหารสูง นอกจากนี้ยังมีใบพัดพิเศษสำหรับสารละลายที่มีเส้นใยสูงหรือสารละลายที่ทำจากธัญพืชอีกด้วย
⑤ หัวฉีดสำหรับสุ่มตัวอย่างและทำความสะอาดแบบ CIP
ถังแต่ละใบมีวาล์วสำหรับเก็บตัวอย่างและหัวฉีดทำความสะอาดในตัว (CIP) ให้เลือกใช้งาน ทำให้ง่ายต่อการเก็บตัวอย่างทดสอบหรือล้างถังโดยอัตโนมัติด้วยน้ำร้อนหรือผงซักฟอก การออกแบบที่ถูกสุขอนามัยช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนและลดระยะเวลาในการทำความสะอาด
⑥ เซ็นเซอร์วัดค่า pH และความดัน (อุปกรณ์เสริม)
อุปกรณ์เสริมต่างๆ ได้แก่ เครื่องตรวจวัดค่า pH แบบเรียลไทม์ เกจวัดความดัน หรือเซ็นเซอร์ตรวจจับฟอง อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยติดตามสถานะการหมัก จุดปฏิกิริยาทางเคมี หรือการเกิดฟองที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการให้ความร้อน ข้อมูลสามารถแสดงบนหน้าจอหรือส่งออกไปยัง USB เพื่อการวิเคราะห์ได้