Recipient de barreja de bany d'aigua
El recipient de barreja per a bany d'aigua EasyReal ofereix una manera intel·ligent i segura de barrejar, escalfar i retenir materials fluids sense el risc de cremar o degradar ingredients sensibles.
Aquest sistema utilitza una camisa d'aigua exterior escalfada per fonts elèctriques o de vapor. La calor es transfereix gradualment al producte, cosa que evita els punts calents i manté els compostos delicats segurs. El dipòsit inclou un agitador de velocitat ajustable per barrejar el líquid suaument i de manera consistent.
Els usuaris poden establir la temperatura desitjada del producte amb alta precisió. El sistema respon en temps real, mantenint una temperatura estable per afavorir la fermentació, la pasteurització o tasques simples de barreja.
El disseny també inclou una sortida inferior higiènica, un marc d'acer inoxidable, un indicador de nivell i controls digitals de temperatura. Està llest per funcionar com a unitat independent o com a part d'una línia de processament més gran.
En comparació amb els recipients de calefacció directa, aquest model protegeix el gust natural, els nutrients i la viscositat dels aliments. És especialment eficaç per a treballs d'R+D i proves semiindustrials on la qualitat importa més que el volum.
Podeu utilitzar el recipient de mescla al bany d'aigua en moltes indústries. És àmpliament adoptat per fàbriques d'aliments, productors de begudes, processadors de productes lactis i laboratoris acadèmics.
En els productes lactis, el recipient permet la barreja i l'escalfament suau de llet, bases de iogurt, formulacions de nata i pastilles de formatge. Evita que es cremi i ajuda a controlar l'activitat microbiana.
En els sectors de sucs de fruita i begudes vegetals, barreja ingredients com polpa de mango, aigua de coco, base de civada o extractes vegetals. La calor suau ajuda a retenir els sabors i colors naturals.
Els laboratoris d'R+D d'aliments utilitzen aquest sistema per provar receptes, avaluar el comportament tèrmic i simular passos de producció comercial. També és adequat per produir sopes, brous, salses i productes nutricionals líquids que requereixen agitació de baix cisallament i un control tèrmic precís.
Les instal·lacions de qualitat farmacèutica i els desenvolupadors d'aliments funcionals també utilitzen el recipient per manipular mescles que contenen probiòtics, vitamines, enzims o altres ingredients sensibles a la calor.
A diferència dels tancs de mescla estàndard, el recipient de mescla al bany d'aigua ha de mantenir un control estricte sobre les corbes d'escalfament i la uniformitat de la mescla. Algunes matèries primeres, especialment en residus humits, extractes orgànics o aliments a base de llet, són molt sensibles als canvis de temperatura.
Si la calor és massa directa, provoca la coagulació de les proteïnes, la descomposició de la textura o la pèrdua de sabor. Si la barreja és desigual, provoca inconsistència del producte o punts calents microbians. És per això que un sistema de bany d'aigua funciona millor. Escalfa la capa exterior d'aigua, que després envolta el tanc de barreja. Això crea una suau envoltura tèrmica.
Quan es processen bases derivades de residus alimentaris, com ara pinsos líquids o purins orgànics de restes de fruites/verdures, aquest recipient ajuda a estabilitzar la barreja i eliminar els bacteris sense coure-la.
Per a mescles amb alt contingut de sucre o viscoses (com ara xarops o mescles de polpa), el sistema garanteix una transferència uniforme de calor sense enganxar-se ni caramel·litzar-se. També és ideal per a la consistència entre lots durant les proves de laboratori o la comercialització de lots petits.
Aquí teniu un flux típic de com funciona aquest recipient en un laboratori o planta pilot:
1.Preescalfament (si cal)– Preescalfament opcional en un dipòsit intermedi o un escalfador en línia.
2. Alimentació líquida crua– Aboqueu-hi el material base (llet, suc, fang o matèria prima).
3. Escalfament per bany d'aigua– Inicieu l'escalfament de l'aigua per assolir la temperatura objectiu del producte (30–90 °C).
4. Agitació i barreja– La barreja contínua de baix cisallament garanteix un escalfament i una distribució uniformes.
5. Pasteurització o fermentació opcionals– Mantenir a combinacions específiques de temps-temperatura per estabilitzar o cultivar la mescla.
6. Mostreig i monitorització– Prendre lectures, comprovar el pH i registrar dades.
7. Alta i següent pas– Traslladar el producte barrejat a la omplidora, al tanc de retenció o al tractament secundari (per exemple, a l'esterilitzador, a l'homogeneïtzador).
① Recipient de barreja al bany d'aigua
Aquesta és la unitat principal. Inclou un dipòsit d'acer inoxidable, on l'aigua calenta flueix a través de la carcassa exterior per escalfar el producte suaument. La cambra interior conté l'aliment líquid. Un agitador de velocitat variable barreja el contingut sense introduir aire. El recipient té un escalfador elèctric o de vapor integrat, un controlador de temperatura digital, una vàlvula de pressió de seguretat i una vàlvula de drenatge. El seu avantatge clau és la transferència uniforme de calor sense cremar-se, perfecta per a productes lactis, líquids a base de fruita o fermentacions de laboratori.
② Controlador de temperatura de precisió (panell PID)
Aquesta caixa de control utilitza la lògica PID per monitoritzar la temperatura del producte en temps real. Ajusta la velocitat d'escalfament automàticament. Els usuaris poden establir rangs de temperatura precisos (per exemple, 37 °C per a la fermentació o 85 °C per a la pasteurització). Això manté el producte estable i evita el sobreescalfament de compostos fràgils com els probiòtics o els enzims.
③ Unitat de calefacció elèctrica o de vapor
Per a models independents, una serpentina de calefacció elèctrica fa circular l'aigua calenta pel dipòsit. Per a entorns industrials, una vàlvula d'entrada de vapor es connecta al subministrament central de vapor. Tots dos sistemes disposen de protecció contra sobreescalfament, aïllament tèrmic i cicles d'estalvi d'energia. EasyReal ofereix opcions per canviar entre modes segons la infraestructura local.
④ Sistema d'agitació amb velocitat ajustable
L'agitador inclou un motor muntat a la part superior, un eix i pales de grau sanitari. Els usuaris poden ajustar la velocitat de barreja per adaptar-la a la viscositat del producte. Això evita les zones mortes i permet una barreja homogènia de polpa, pols o fórmules riques en nutrients. Hi ha disponibles pales especials per a suspensions amb alt contingut en fibra o a base de grans.
⑤ Broquets de mostreig i CIP
Cada tanc inclou una vàlvula de mostreig i una boquilla opcional de neteja in situ (CIP). Això facilita la recollida de mostres de prova o l'esbandida automàtica del tanc amb aigua calenta o detergent. El disseny higiènic redueix els riscos de contaminació i escurça el temps d'inactivitat de la neteja.
⑥ Sensors de pH i pressió opcionals
Els complements inclouen monitors de pH en temps real, manòmetres o sensors d'escuma. Aquests ajuden a controlar l'estat de la fermentació, els punts de reacció química o la formació d'escuma no desitjada durant l'escalfament. Les dades es poden mostrar a la pantalla o exportar a USB per a la seva anàlisi.
El recipient de mescla al bany d'aigua funciona amb una àmplia gamma de materials. Això inclou productes lactis, sucs de fruita, purins de verdures, líquids d'origen vegetal i fins i tot corrents de residus orgànics humits.
Per als productes lactis, processa llet, bases de iogurt i mescles de nata sense cremar proteïnes. Per a sucs i begudes funcionals, ajuda a barrejar la polpa i els compostos solubles en aigua sense que s'assenti. Per a les suspensions de residus de cuina utilitzades en fertilitzants o pinsos, el dipòsit manté l'activitat biològica mentre elimina els patògens amb calor a baixa temperatura.
Podeu canviar fàcilment entre diferents lots o receptes. La neteja és ràpida. Això significa que un recipient pot executar diversos projectes en un dia, com ara proves de suc al matí i proves de sopa fermentada a la tarda.
Les formes de sortida depenen dels sistemes aigües avall. Per exemple:
• Connecteu-vos a la màquina d'ompliment asèptic per embotellar suc net.
• Canonada a l'evaporador per a l'espessiment.
• Passar a l'homogeneïtzador per obtenir una textura més suau.
• Enviar a l'armari de fermentació per a les begudes probiòtiques.
Tant si el vostre objectiu és una beguda de civada rica en proteïnes, una llet vegetal rica en enzims o una matèria primera residual estabilitzada, aquest recipient és ideal per a la feina.
Si esteu treballant en noves receptes de begudes, productes nutricionals o projectes de conversió de residus alimentaris en pinsos, aquest recipient us ofereix la precisió i el control per tenir èxit.
EasyReal ha lliurat recipients de barreja a més de 30 països. Els nostres clients van des de laboratoris alimentaris emergents fins a instituts nacionals d'R+D. Cadascun va rebre dissenys de maquetació personalitzats, formació d'usuaris i assistència postvenda.
Construïm tots els sistemes des de zero, adaptats als vostres ingredients, objectius de producció i disseny de les instal·lacions. Així és com garantim un millor retorn de la inversió, menys problemes de qualitat i operacions més fluides.
Poseu-vos en contacte amb nosaltres avui mateix per parlar amb els nostres enginyers.
Dissenyem la teva propera línia pilot.
Amb EasyReal, construir el sistema adequat és més fàcil del que penses.
EasyReal'sMàquina de despulpar fruitesés altament versàtil, dissenyat per gestionar una àmplia gamma de tipus de fruita i adaptar-se a diversos requisits del producte:
Matèries primeres compatibles
-
Fruites toves: plàtan, papaia, maduixa, préssec
-
Fruits ferms: poma, pera (cal preescalfar)
-
Enganxós o amb midómango, guaiaba, ginjoler
-
Fruits amb llavors: tomàquet, kiwi, maracujà
-
Baies amb pellraïm, nabiu (s'utilitza amb malla gruixuda)
Opcions de sortida del producte
-
Puré gruixutper a melmelada, salses i farcits de rebosteria
-
Puré fiper a aliments per a nadons, mescles de iogurt i exportació
-
Purés mixtos: plàtan + maduixa, tomàquet + pastanaga
-
polpa intermèdiaper a una major concentració o esterilització
Els usuaris poden canviar fàcilment entre productes canviant les malles, ajustant la velocitat del rotor i adaptant els mètodes d'alimentació, maximitzant el retorn de la inversió mitjançant la capacitat multiproducte.
Categories de productes
-
Evaporació de pel·lícula de caiguda multiefecte pilot
-
Sistemes pilot d'injecció directa de vapor UHT per a...
-
Armari d'ompliment asèptic
-
Màquina d'omplir begudes carbonatades a petita escala de laboratori...
-
Planta pilot d'esterilitzadors UHT de laboratori
-
Equipament d'R+D de begudes carbonatades a escala de laboratori
