Vesihaudesekoitusastia
EasyReal-vesihaudesekoitusastia tarjoaa älykkään ja turvallisen tavan sekoittaa, lämmittää ja säilyttää nestemäisiä materiaaleja ilman herkkien ainesosien palamisen tai hajoamisen riskiä.
Tämä järjestelmä käyttää ulkoista vesivaippaa, jota lämmitetään sähkö- tai höyrylähteillä. Lämpö siirtyy tuotteeseen vähitellen, mikä estää kuumapisteiden muodostumisen ja pitää herkät yhdisteet turvassa. Säiliössä on säädettävänopeuksinen sekoitin nesteen hellävaraiseen ja tasaiseen sekoittamiseen.
Käyttäjät voivat asettaa halutun tuotteen lämpötilan erittäin tarkasti. Järjestelmä reagoi reaaliajassa ja pitää lämpötilan vakaana käymisen, pastöroinnin tai yksinkertaisten sekoitustehtävien tukemiseksi.
Suunnitteluun kuuluu myös hygieeninen pohjaliitäntä, ruostumattomasta teräksestä valmistettu kehys, täyttöasteen ilmaisin ja digitaaliset lämpötilansäätimet. Se on valmis käytettäväksi itsenäisenä yksikkönä tai osana suurempaa käsittelylinjaa.
Suoraan lämmitettyihin astioihin verrattuna tämä malli suojaa elintarvikkeiden luonnollista makua, ravintoaineita ja viskositeettia. Se on erityisen tehokas tutkimus- ja kehitystyössä sekä puoliteollisessa testauksessa, jossa laatu on tärkeämpää kuin määrä.
Voit käyttää vesihaudesekoitusastiaa monilla teollisuudenaloilla. Se on laajalti käytössä elintarviketehtaissa, juomatuottajissa, meijeriteollisuuden jalostamoissa ja akateemisissa laboratorioissa.
Maitoteollisuudessa astia mahdollistaa maidon, jogurttipohjien, kermavalmisteiden ja juustolietteiden sekoittamisen ja hellävaraisen lämmittämisen. Se estää pohjaanpalamisen ja auttaa hallitsemaan mikrobitoimintaa.
Hedelmämehujen ja kasvipohjaisten juomien valmistuksessa se sekoittaa ainesosia, kuten mangomassaa, kookosvettä, kaurahiutaleita tai kasviuutteita. Hellävarainen lämpö auttaa säilyttämään luonnolliset maut ja värit.
Elintarviketutkimus- ja kehityslaboratoriot käyttävät tätä järjestelmää reseptien testaamiseen, lämpökäyttäytymisen arviointiin ja kaupallisten tuotantovaiheiden simulointiin. Se soveltuu myös keittojen, liemien, kastikkeiden ja nestemäisten ravintotuotteiden valmistukseen, jotka vaativat vähän leikkausvoimaa aiheuttavaa sekoitusta ja tarkkaa lämmönsäätöä.
Lääketeollisuuden laitokset ja funktionaalisten elintarvikkeiden kehittäjät käyttävät säiliötä myös probiootteja, vitamiineja, entsyymejä tai muita lämpöherkkiä ainesosia sisältävien seosten käsittelyyn.
Toisin kuin tavallisissa sekoitussäiliöissä, vesihaudesekoitussäiliössä on pidettävä tarkasti silmällä lämmityskäyriä ja sekoituksen tasaisuutta. Jotkin raaka-aineet, erityisesti märät jätteet, orgaaniset uutteet tai maitopohjaiset elintarvikkeet, ovat erittäin herkkiä lämpötilan muutoksille.
Liian suora lämpö aiheuttaa proteiinien koaguloitumista, rakenteen hajoamista tai maun menetystä. Epätasainen sekoitus voi johtaa tuotteen epätasaisuuteen tai mikrobikasvustojen muodostumiseen. Siksi vesihaudejärjestelmä toimii paremmin. Se lämmittää veden ulkokerroksen, joka sitten ympäröi sekoitussäiliötä. Tämä luo lempeän lämpövaipan.
Kun käsitellään ruokajätteestä peräisin olevia perusaineita, kuten nestemäistä rehua tai hedelmien/vihannesten tähteistä peräisin olevaa orgaanista lietettä, tämä astia auttaa vakauttamaan seosta ja poistamaan bakteereja kypsentämättä sitä.
Järjestelmä varmistaa tasaisen lämmönsiirron runsaasti sokeria sisältäville tai viskooseille seoksille (kuten siirapeille tai massasekoituksille) ilman tarttumista tai karamellisoitumista. Se sopii myös erinomaisesti eräkohtaisen tasaisuuden saavuttamiseen laboratoriotestauksessa tai pienten erien kaupallistamisessa.
Tässä on tyypillinen esitys siitä, miten tämä astia toimii laboratoriossa tai pilottilaitoksessa:
1.Esilämmitys (tarvittaessa)– Valinnainen esilämmitys puskurisäiliössä tai linjalämmittimessä.
2. Raaka nestemäinen ruokinta– Kaada perusaine (maito, mehu, liete tai raaka-aine) joukkoon.
3. Vesikylvyn lämmitys– Käynnistä veden lämmitys, kunnes tuotteen lämpötila on tavoiteltu (30–90 °C).
4. Sekoitus ja sekoittaminen– Jatkuva, vähän leikkausvoimaa vaativa sekoitus varmistaa tasaisen lämmityksen ja jakautumisen.
5. Valinnainen pastörointi tai käyminen– Pidä seos tietyissä aika-lämpötila-yhdistelmissä stabiloimiseksi tai viljelemiseksi.
6. Näytteenotto ja seuranta– Ota lukemat, testaa pH, kirjaa tiedot.
7. Purkaminen ja seuraava vaihe– Siirrä sekoitettu tuote täyttölaitteeseen, septitankkiin tai toissijaiseen käsittelyyn (esim. sterilointilaitteeseen, homogenisaattoriin).
① Vesihaudesekoitusastia
Tämä on ydinyksikkö. Se sisältää ruostumattomasta teräksestä valmistetun säiliön, jonka ulkokuoren läpi virtaa kuumaa vettä lämmittäen tuotetta hellävaraisesti. Sisäkammio pitää nestemäisen ruoan. Muuttuvanopeuksinen sekoitin sekoittaa sisällön ilman ilmaa. Säiliössä on integroitu sähkö- tai höyrylämmitin, digitaalinen lämpötilansäädin, turvapaineventtiili ja tyhjennysventtiili. Sen tärkein etu on tasainen lämmönsiirto ilman pohjaanpalamista, joten se sopii täydellisesti maitotuotteille, hedelmäpohjaisille nesteille tai laboratoriokäymisille.
② Tarkkuuslämpötilan säädin (PID-paneeli)
Tämä ohjausyksikkö käyttää PID-logiikkaa tuotteen lämpötilan seuraamiseen reaaliajassa. Se säätää lämmitysnopeutta automaattisesti. Käyttäjät voivat asettaa tarkat lämpötila-alueet (esim. 37 °C käymiselle tai 85 °C pastöroinnille). Tämä pitää tuotteen vakaana ja estää herkkien yhdisteiden, kuten probioottien tai entsyymien, ylikuumenemisen.
③ Sähkö- tai höyrylämmitysyksikkö
Erillisissä malleissa sähköinen lämmityspatteri kierrättää kuumaa vettä säiliön ympärillä. Teollisuusympäristöissä höyryn tuloventtiili liitetään keskushöyrynsyöttöön. Molemmissa järjestelmissä on ylikuumenemissuoja, lämpöeristys ja energiansäästöjaksot. EasyReal tarjoaa vaihtoehtoja tilojen vaihtamiseen paikallisen infrastruktuurin mukaan.
④ Sekoitusjärjestelmä säädettävällä nopeudella
Sekoitin sisältää yläosaan asennetun moottorin, akselin ja hygieenisen laadun lavat. Käyttäjät voivat säätää sekoitusnopeutta tuotteen viskositeetin mukaan. Tämä estää kuolleita alueita ja tukee sellun, jauheen tai ravinnepitoisten seosten homogeenista sekoittumista. Runsaskuituisille tai viljapohjaisille lietteille on saatavilla erikoisteriä.
⑤ Näytteenotto- ja CIP-suuttimet
Jokaisessa säiliössä on näytteenottoventtiili ja valinnainen CIP-puhdistussuutin. Tämä helpottaa testinäytteiden keräämistä tai säiliön automaattista huuhtelua kuumalla vedellä tai pesuaineella. Hygieeninen rakenne vähentää kontaminaatioriskejä ja lyhentää puhdistusseisokkeja.
⑥ Valinnaiset pH- ja paineanturit
Lisävarusteisiin kuuluvat reaaliaikaiset pH-mittarit, painemittarit tai vaahtoanturit. Nämä auttavat seuraamaan käymistilaa, kemiallisia reaktiopisteitä tai ei-toivottua vaahtoamista kuumennuksen aikana. Tiedot voidaan näyttää näytöllä tai viedä USB-muistitikulle analysointia varten.
Vesihaudesekoitusastia sopii monenlaisille materiaaleille. Näitä ovat muun muassa maitotuotteet, hedelmämehut, vihannesliete, kasviperäiset nesteet ja jopa märät orgaaniset jätevirrat.
Maitotuotteiden osalta se käsittelee maitoa, jogurttipohjaa ja kermasekoituksia palamatta proteiineja. Mehujen ja funktionaalisten juomien osalta se auttaa sekoittamaan sellua ja vesiliukoisia yhdisteitä laskeutumatta. Lannoitteissa tai rehuissa käytettyjen keittiöjätelietteiden osalta säiliö ylläpitää biologista aktiivisuutta ja tappaa taudinaiheuttajia matalan lämpötilan lämmöllä.
Voit vaihtaa helposti eri erien tai reseptien välillä. Puhdistus on nopeaa. Tämä tarkoittaa, että yksi astia voi suorittaa useita projekteja päivässä – kuten mehun testausta aamulla ja fermentoitujen keittojen kokeita iltapäivällä.
Tulostusmuodot riippuvat alajuoksun järjestelmistä. Esimerkiksi:
• Yhdistä aseptiseen täyttölaitteeseen puhtaan mehun pullottamiseksi.
• Putki höyrystimeen sakeuttamista varten.
• Siirrä homogenisaattoriin saadaksesi tasaisemman koostumuksen.
• Lähetä käymiskaappiin probioottisia juomia varten.
Olipa tavoitteenasi sitten runsasproteiininen kaurajuoma, entsyymipitoinen kasvimaito tai stabiloitu jäteraaka-aine, tämä astia sopii tehtävään.
Jos työskentelet uusien juomareseptien, ravintolisien tai ruokajätteen rehuksi muuntamisen parissa, tämä astia antaa sinulle tarkkuutta ja hallintaa onnistuaksesi.
EasyReal on toimittanut sekoitusastioita yli 30 maahan. Asiakkaitamme ovat startup-elintarvikelaboratorioista kansallisiin tutkimus- ja kehityslaitoksiin. Jokainen niistä on saanut räätälöityjä asettelusuunnitelmia, käyttökoulutusta ja jälkimarkkinointitukea.
Rakennamme jokaisen järjestelmän alusta alkaen – räätälöitynä raaka-aineidesi, tuotantotavoitteidesi ja tuotantotilan ulkoasusi mukaan. Näin varmistamme paremman sijoitetun pääoman tuoton, vähemmän laatuongelmia ja sujuvamman toiminnan.
Ota meihin yhteyttä jo tänään keskustellaksesi insinööreidemme kanssa.
Suunnitellaan seuraava pilottilinjasi.
EasyRealin avulla oikean järjestelmän rakentaminen on helpompaa kuin luuletkaan.
EasyRealinHedelmäpulperikoneon erittäin monipuolinen ja suunniteltu käsittelemään monenlaisia hedelmälajeja sekä mukautumaan erilaisiin tuotevaatimuksiin:
Yhteensopivat raaka-aineet
-
Pehmeät hedelmät: banaani, papaija, mansikka, persikka
-
Kiinteät hedelmätomena, päärynä (vaatii esilämmityksen)
-
Tahmea tai tärkkelyspitoinen: mango, guava, jujube
-
Siemennetyt hedelmät: tomaatti, kiivi, passionhedelmä
-
Marjat kuorineen: viinirypäle, mustikka (käytetään karkean verkon kanssa)
Tuotteen tulostusvaihtoehdot
-
Karkea sosehillolle, kastikkeille ja leivonnaisten täytteille
-
Hieno sose: vauvanruoalle, jogurttisekoituksille ja viennille
-
Sekoitetut soseet: banaani + mansikka, tomaatti + porkkana
-
Välimassa: jatkoväkevöintiä tai sterilointia varten
Käyttäjät voivat vaihtaa helposti tuotteiden välillä vaihtamalla seulaverkkoa, säätämällä roottorin nopeutta ja mukauttamalla syöttömenetelmiä – maksimoiden sijoitetun pääoman tuoton usean tuotteen ominaisuuden avulla.
Tuotekategoriat
