Ջրային լոգանքի խառնման անոթ

① Ջրային լոգանքի խառնման անոթ
Սա հիմնական բլոկն է։ Այն ներառում է չժանգոտվող պողպատից պատրաստված բաք, որտեղ տաք ջուրը հոսում է արտաքին պատյանի միջով՝ արտադրանքը մեղմ տաքացնելու համար։ Ներքին խցիկը պահում է հեղուկ սնունդը։ Փոփոխական արագությամբ խառնիչը խառնում է պարունակությունը առանց օդ ներմուծելու։ Տարան ունի ներկառուցված էլեկտրական կամ գոլորշու ջեռուցիչ, թվային ջերմաստիճանի կարգավորիչ, անվտանգության ճնշման փական և ջրահեռացման փական։ Դրա հիմնական առավելությունը հավասարաչափ ջերմափոխանակումն է՝ առանց այրման, կատարյալ է կաթնամթերքի, մրգային հեղուկների կամ լաբորատոր խմորումների համար։
② Ճշգրիտ ջերմաստիճանի կարգավորիչ (PID վահանակ)
Այս կառավարման վահանակը օգտագործում է PID տրամաբանություն՝ իրական ժամանակում արտադրանքի ջերմաստիճանը վերահսկելու համար: Այն ավտոմատ կերպով կարգավորում է տաքացման արագությունը: Օգտատերերը կարող են սահմանել ճշգրիտ ջերմաստիճանային միջակայքեր (օրինակ՝ 37°C՝ խմորման համար կամ 85°C՝ պաստերիզացման համար): Սա պահպանում է արտադրանքի կայունությունը և կանխում է փխրուն միացությունների, ինչպիսիք են պրոբիոտիկները կամ ֆերմենտները, գերտաքացումը:
③ Էլեկտրական կամ գոլորշու ջեռուցման սարք
Առանձին մոդելների դեպքում էլեկտրական տաքացման կծիկը շրջանառում է տաք ջուրը բաքի շուրջը: Արդյունաբերական պայմաններում գոլորշու մուտքի փականը միանում է կենտրոնական գոլորշու մատակարարմանը: Երկու համակարգերն էլ ունեն գերտաքացումից պաշտպանություն, ջերմամեկուսացում և էներգախնայողության ցիկլեր: EasyReal-ը առաջարկում է ռեժիմների միջև անցնելու տարբերակներ՝ կախված տեղական ենթակառուցվածքներից:
④ Կարգավորելի արագությամբ խառնման համակարգ
Խառնիչը ներառում է վերևում տեղադրված շարժիչ, լիսեռ և սանիտարական որակի թիակներ: Օգտագործողները կարող են կարգավորել խառնման արագությունը՝ համապատասխանեցնելով արտադրանքի մածուցիկությանը: Սա կանխում է մեռյալ գոտիների առաջացումը և նպաստում է միջուկի, փոշու կամ սննդանյութերով հարուստ բանաձևերի միատարր խառնմանը: Հատուկ շեղբեր կան բարձր մանրաթելային կամ հացահատիկային հիմքով շաղախների համար:
⑤ Նմուշառման և CIP ծորակներ
Յուրաքանչյուր բաք ներառում է նմուշառման փական և տեղում մաքրման (CIP) լրացուցիչ ծայրակալ։ Սա հեշտացնում է փորձարկման նմուշների հավաքումը կամ բաքն ավտոմատ կերպով տաք ջրով կամ լվացող միջոցով լվանալը։ Հիգիենիկ դիզայնը նվազեցնում է աղտոտման ռիսկերը և կրճատում մաքրման դադարեցման ժամանակը։
⑥ pH-ի և ճնշման լրացուցիչ սենսորներ
Լրացուցիչ սարքերի թվում են իրական ժամանակի pH մոնիտորներ, ճնշման չափիչներ կամ փրփուրի սենսորներ: Սրանք օգնում են հետևել խմորման վիճակին, քիմիական ռեակցիայի կետերին կամ տաքացման ընթացքում անցանկալի փրփուրի առաջացմանը: Տվյալները կարող են ցուցադրվել էկրանին կամ արտահանվել USB՝ վերլուծության համար: