כלי ערבוב אמבט מים

תיאור קצר:

הכלי ערבוב אמבט מיםמבית EasyReal הוא פתרון ערבוב רב-תכליתי שנבנה לעיבוד מזון נוזלי, מוצרי חלב ומשקאות. הוא משתמש במערכת אמבט מים לחימום עדין ומדויק של רכיבים תוך כדי ערבוב, מה שמבטיח תוצאות אחידות ללא התחממות יתר.

כלי זה מושלם למוצרים רגישים לטמפרטורה כגון משקאות על בסיס חלב, משקאות צמחיים, מרקים, מיצי פירות או פורמולות תזונה פונקציונליות. הוא נמצא בשימוש נפוץ במרכזי מחקר ופיתוח, במפעלי פיילוט ובמתקני ייצור בקנה מידה קטן.

מערכת הערבוב המשולבת והחימום מבוקר PID מבטיחים פעולה יציבה, תוצאות חוזרות ואיכות מוצר מעולה. בין אם אתם מכינים אבות טיפוס, מבצעים בדיקות יציבות או מפתחים נוסחאות חדשות, כלי ערבוב זה עוזר לכם להשיג תוצאות מדויקות ביעילות ובבטחה.

שלחו לנו אימייל

פרטי מוצר

תיאור של כלי ערבוב אמבט מים EasyReal

כלי הערבוב לאמבט מים של EasyReal מציע דרך חכמה ובטוחה לערבב, לחמם ולאחסן חומרים נוזליים ללא סיכון של שריפה או פירוק של מרכיבים רגישים.
מערכת זו משתמשת במעטפת מים חיצונית המחוממת על ידי מקורות חשמל או קיטור. חום מועבר בהדרגה למוצר, מה שמונע נקודות חמות ושומר על בטיחותם של חומרים עדינים. המיכל כולל מערבל בעל מהירות מתכווננת לערבוב הנוזל בעדינות ובעקביות.
משתמשים יכולים להגדיר את טמפרטורת המוצר הרצויה בדיוק רב. המערכת מגיבה בזמן אמת, ושומרת על טמפרטורה יציבה לתמיכה בתסיסה, פסטור או משימות ערבוב פשוטות.
העיצוב כולל גם פתח תחתון היגייני, מסגרת נירוסטה, מחוון מפלס ובקרות טמפרטורה דיגיטליות. הוא מוכן לפעול כיחידה עצמאית או כחלק מקו עיבוד גדול יותר.
בהשוואה לכלי בישול המחוממים ישירות, דגם זה שומר על הטעם הטבעי, הערכים התזונתיים והצמיגות של המזונות. הוא יעיל במיוחד לעבודות מחקר ופיתוח ובדיקות חצי-תעשייתיות שבהן האיכות חשובה יותר מנפח.

תרחישי יישום של כלי ערבוב אמבט מים EasyReal

ניתן להשתמש בכלי ערבוב אמבט מים בתעשיות רבות. הוא מאומץ באופן נרחב על ידי מפעלי מזון, יצרני משקאות, מעבדי מוצרי חלב ומעבדות אקדמיות.
במוצרי חלב, הכלי תומך בערבוב ובחימום עדין של חלב, בסיסי יוגורט, פורמולות שמנת ותרחי גבינה. הוא מונע חריכה ומסייע בשליטה על פעילות מיקרוביאלית.
במגזרי מיצי פירות ומשקאות צמחיים, הוא מערבב מרכיבים כמו עיסת מנגו, מי קוקוס, בסיס שיבולת שועל או תמציות ירקות. החום העדין מסייע בשמירה על טעמים וצבעים טבעיים.
מעבדות מחקר ופיתוח מזון משתמשות במערכת זו כדי לבדוק מתכונים, להעריך התנהגות חום ולדמות שלבי ייצור מסחריים. היא מתאימה גם לייצור מרקים, ציר, רטבים ומוצרי תזונה נוזליים הדורשים ערבוב גזירה נמוך ובקרה תרמית מדויקת.
מפעלים בדרגה פרמצבטית ומפתחי מזון פונקציונלי משתמשים בכלי גם כדי לטפל בתערובות המכילות פרוביוטיקה, ויטמינים, אנזימים או מרכיבים רגישים אחרים לחום.

אמבט מים דורש קווי עיבוד מיוחדים

בניגוד למיכלי ערבוב סטנדרטיים, כלי ערבוב אמבט המים חייב לשמור על שליטה קפדנית על עקומות החימום ואחידות הערבוב. חומרי גלם מסוימים, במיוחד בפסולת רטובה, תמציות אורגניות או מזונות על בסיס חלב, רגישים מאוד לשינויי טמפרטורה.
אם החום ישיר מדי, הוא גורם לקרישת חלבונים, פירוק מרקם או אובדן טעם. אם הערבוב אינו אחיד, הוא מוביל לחוסר עקביות במוצר או לנקודות חמות מיקרוביאליות. זו הסיבה שמערכת אמבט מים עובדת טוב יותר. היא מחממת את השכבה החיצונית של המים, אשר לאחר מכן מקיפה את מיכל הערבוב. זה יוצר מעטפת תרמית עדינה.
בעת עיבוד בסיסים שמקורם בפסולת מזון, כמו מזון נוזלי או תרחיף אורגני משאריות פירות/ירקות, כלי זה מסייע בייצוב התערובת ולחסל חיידקים מבלי לבשל אותה.
עבור תערובות עתירות סוכר או צמיגות (כמו סירופ או תערובות עיסת), המערכת מבטיחה העברת חום אחידה ללא הידבקות או קרמליזציה. היא גם אידיאלית לעקביות בין אצווה לאצווה במהלך בדיקות מעבדה או מסחור של אצווה קטנה.

תרשים זרימה של שלבי עיבוד כלי ערבוב באמבט מים

הנה זרימה אופיינית לאופן שבו כלי זה פועל במעבדה או במפעל פיילוט:
1.חימום מוקדם (במידת הצורך)– חימום מקדים אופציונלי במיכל חיץ או בתנור מובנה.
2. האכלה נוזלית גולמית– יוצקים פנימה את חומר הבסיס (חלב, מיץ, תרחיף או חומר גלם).
3. חימום אמבט מים– התחל את חימום המים עד להגיע לטמפרטורת המוצר הרצויה (30–90 מעלות צלזיוס).
4. ערבוב וערבוב– ערבוב רציף בעל גזירה נמוכה מבטיח חימום ופיזור אחידים.
5. פסטור או תסיסה אופציונליים– יש להחזיק בשילובי זמן-טמפרטורה ספציפיים כדי לייצב או לתרבית את התערובת.
6. דגימה וניטור– בצע קריאות, בדוק את ה-pH, רשום נתונים.
7. שחרור והצעד הבא– להעביר את המוצר המעורבב למילוי, מיכל אחסון או טיפול משני (למשל, סטריליזטור, הומוגנייזר).

ציוד מפתח בקו כלי ערבוב אמבט מים

① כלי ערבוב לאמבט מים
זוהי יחידת הליבה. היא כוללת מיכל נירוסטה, שבו מים חמים זורמים דרך המעטפת החיצונית כדי לחמם את המוצר בעדינות. התא הפנימי מכיל את המזון הנוזלי. מערבל במהירות משתנה מערבב את התכולה מבלי להכניס אוויר. לכלי יש תנור חשמלי או קיטור משולב, בקר טמפרטורה דיגיטלי, שסתום לחץ בטיחות ושסתום ניקוז. היתרון המרכזי שלו הוא העברת חום אחידה ללא חריכה, מושלם למוצרי חלב, נוזלים על בסיס פירות או תסיסות מעבדה.
② בקר טמפרטורה מדויק (לוח PID)
תיבת בקרה זו משתמשת בלוגיקת PID כדי לנטר את טמפרטורת המוצר בזמן אמת. היא מתאימה את קצב החימום באופן אוטומטי. משתמשים יכולים להגדיר טווחי טמפרטורות מדויקים (למשל, 37°C לתסיסה או 85°C לפיסטור). זה שומר על יציבות המוצר ומונע התחממות יתר של תרכובות שבירות כמו פרוביוטיקה או אנזימים.
③ יחידת חימום חשמלית או קיטורית
עבור דגמים עצמאיים, סליל חימום חשמלי מזרים מים חמים סביב המיכל. עבור סביבות תעשייתיות, שסתום כניסת קיטור מתחבר לאספקת קיטור מרכזית. שתי המערכות כוללות הגנה מפני התחממות יתר, בידוד תרמי ומחזורי חיסכון באנרגיה. EasyReal מציעה אפשרויות למעבר בין מצבים בהתאם לתשתית המקומית.
④ מערכת ערבוב עם מהירות מתכווננת
המערבל כולל מנוע, ציר ומשוטים ברמה סניטרית המותקנים על גבי המוצר. משתמשים יכולים להתאים את מהירות הערבוב לצמיגות המוצר. זה מונע אזורים מתים ותומך בערבוב הומוגני של עיסה, אבקה או נוסחאות עשירות בחומרים מזינים. להבים מיוחדים זמינים עבור תרחיפים עתירי סיבים או מבוססי דגנים.
⑤ זרבובית דגימה ו-CIP
כל מיכל כולל שסתום דגימה ופיה אופציונלית לניקוי במקום (CIP). זה מקל על איסוף דגימות בדיקה או שטיפה אוטומטית של המיכל במים חמים או חומר ניקוי. העיצוב ההיגייני מפחית את סיכוני הזיהום ומקצר את זמן ההשבתה של הניקוי.
⑥ חיישני pH ולחץ אופציונליים
תוספות כוללות ניטור pH בזמן אמת, מדי לחץ או חיישני קצף. אלה מסייעים במעקב אחר מצב התסיסה, נקודות תגובה כימיות או הקצפה לא רצויה במהלך החימום. ניתן להציג נתונים על המסך או לייצא אותם ל-USB לצורך ניתוח.

יכולת הסתגלות חומרית וגמישות פלט

כלי ערבוב אמבט המים עובד עם מגוון רחב של חומרים. זה כולל מוצרי חלב, מיצי פירות, תרחיף ירקות, נוזלים צמחיים ואפילו זרמי פסולת אורגנית רטובים.
עבור מוצרי חלב, הוא מעבד תערובות חלב, יוגורט ותערובות שמנת מבלי לשרוף חלבונים. עבור מיצים ומשקאות פונקציונליים, הוא מסייע בערבוב עיסה ותרכובות מסיסות במים מבלי לשקוע. עבור תרחיפים של פסולת מטבח המשמשים בדשן או במזון, המיכל שומר על פעילות ביולוגית תוך הריגת פתוגנים באמצעות חום בטמפרטורה נמוכה.
ניתן לעבור בקלות בין מנות או מתכונים שונים. הניקוי מהיר. משמעות הדבר היא שכלי אחד יכול להריץ מספר פרויקטים ביום - כמו בדיקת מיץ בבוקר וניסויי מרק מותסס אחר הצהריים.
צורות הפלט תלויות במערכות במורד הזרם. לדוגמה:
• חברו למילוי אספטי כדי לנקות את הבקבוק עם מיץ.
• צינור למאייד לצורך עיבוי.
• עברו להומוגנייזר לקבלת מרקם חלק יותר.
• לשלוח לארון תסיסה עבור משקאות פרוביוטיים.
בין אם המטרה שלכם היא משקה שיבולת שועל עתיר חלבון, חלב צמחי עשיר באנזימים או חומר גלם מיוצב, כלי זה מתאים למשימה.

מוכנים לבנות את קו עיבוד כלי הערבוב של אמבט המים שלכם?

אם אתם עובדים על מתכוני משקאות חדשים, מוצרים תזונתיים או פרויקטים של הפיכת מזון למזון, כלי זה מעניק לכם את הדיוק והשליטה להצלחה.
חברת EasyReal סיפקה כלי ערבוב ליותר מ-30 מדינות. לקוחותינו נעים בין מעבדות מזון סטארט-אפ ועד מכוני מחקר ופיתוח לאומיים. כל אחד מהם קיבל עיצובי פריסה מותאמים אישית, הדרכת משתמשים ותמיכה לאחר המכירה.
אנו בונים כל מערכת מאפס - מותאמת למרכיבים שלכם, ליעדי הייצור ולמבנה האתר. כך אנו מבטיחים החזר השקעה טוב יותר, פחות בעיות איכות ותפעול חלק יותר.
צרו קשר עוד היום כדי לשוחח עם המהנדסים שלנו.
בואו נתכנן את קו הפיילוט הבא שלכם.
עם EasyReal, בניית המערכת הנכונה קלה יותר משאתם חושבים.